Entre os vegetais há um que pode ser justamente chamado de “real”. Entre suas vantagens estão a beleza, a variedade de sabores na forma final, grande quantidade de vitaminas na composição e até a capacidade de substituir a carne, qualidade inestimável para vegetarianos e cristãos ortodoxos que observam o jejum. Adivinha do que se trata? Claro, é tudo sobre berinjela! Neste artigo falaremos sobre as variedades de berinjela mais deliciosas, populares e inusitadas.
Estranho e muito saboroso – o que são berinjelas
A berinjela não conquistou a Rússia imediatamente. Chegou até nós no século XIX e, antes de receber o nome atual, assim que não recebeu nome. Paquistão, podlizhanka, badarzhan, baglazhan, blue, demyanka – é tudo sobre ele. No início, não era cultivado para alimentação. Berinjela cozida servia para tratar dor de dente, suco – gota, mas eles se recusavam a comer – por causa do amargor. Demorou vários séculos para que esta baga (sim, sim!) ocupasse firmemente o seu lugar no menu russo.
Hoje, talvez, você não encontre um único jardineiro que não tenha no jardim os frutos desta planta: lilás, roxo, branco, roxo claro. Vamos falar hoje sobre essas berinjelas “arco-íris”.
Um dos primeiros nomes para berinjela – “azuis” – sobreviveu até hoje. Mas agora isso não é verdade. A gama de cores de seus frutos é muito diversificada. Existem até exóticos. Por exemplo, uma variedade com frutas brilhantes e amarelas como o sol – “Golden Eggs” é um presente para o mundo dos jardineiros de criadores holandeses. Pelo teor de caroteno, é o campeão entre seus parentes, tem formato oblongo e deve ser consumido ainda verde. Se você atingir a maturação, obterá uma polpa amarga. Então saia cedo!
Berinjela “Ovos de Ouro”
Quer diversificar as camas com cores? Dê uma olhada mais de perto na variedade “Delicado”. Depois de cultivá-la, você receberá não só uma fruta saborosa, de polpa macia e sem amargor, mas também uma alegria para os olhos. Porque esta fruta é excepcionalmente brilhante, listrada, lilás-púrpura. E essa variedade tem uma vantagem inegável – a falta de umidade não é terrível para ela.
Berinjela “Mais Terna”
Existem também berinjelas brancas. Por exemplo, a variedade “Swan”. Tem a mais delicada cor branca como a neve, dá frutos generosos e pode servir na mesa já em pleno verão. Na hora de cozinhar não é necessário deixar o “Cisne” de molho – sua polpa não é amarga, muito macia, quase sem sementes.
Berinjela “Cisne”
Variedade inicial “Magia Negra”. Qual será a cor dos frutos – já diz o nome. As berinjelas desta variedade são grandes, de formato incomum – esférico, e a polpa também é muito macia, branca e tem gosto de cogumelo. Essa variedade vai agradar com frutas por muito tempo – devido ao longo período de frutificação.
Berinjela “Magia Negra”
Mas voltando às variedades coloridas e aprenda mais sobre a variedade de berinjela Apple Green.. Seus frutos não são apenas de cor verde-amarelada, mas também de formato e tamanho peculiares – como uma maçã grande. Têm casca muito fina, polpa branca que não escurece e um sabor incomum e requintado. Essa variedade vai deliciar a colheita por muito tempo – até a geada. E você também pode cultivar e colher frutos não só em campo aberto, mas também no parapeito da janela, em casa.
Berinjela “Maçã Verde”
O nome de outra variedade fala da cor de seus frutos – “Verde”. Se você plantar, vai admirar as berinjelas verdes, em formato e tamanho de ameixa. Possui também uma cor de polpa incomum – também esverdeada, ou melhor, branco-esverdeada. Tem um sabor sem amargor, com um sabor brilhante de cogumelo – você pode servir os convidados com segurança na mesa como cogumelos fritos. Esta variedade não tem medo de doenças e geadas, amadurece cedo.
Berinjela “Verde”
A variedade Red Ruffled irá adicionar cor vermelha ao jardim. Possui frutos vermelhos pequenos, em formato de tomate ou pimenta redonda. Mas enquanto a fruta fica vermelha, ela fica verde, e verde claro, e amarela, e laranja, cada vez deliciando você com um novo tom. Há muitos deles no mato e também é uma variedade autopolinizadora. É verdade que ainda há um inconveniente a assinalar: a partir do momento em que a fruta fica vermelha já não é possível comê-la – torna-se amarga. Então você pode definir esta variedade como decorativa, ela só se come verde, até avermelhada, mas na sua forma madura permanece muito tempo nos arbustos. Esta variedade é adequada para enlatados devido à sua cor e tamanho.
Berinjela “Ruffled Vermelha”
Você pode falar sem parar sobre berinjela – a humanidade conhece muitas de suas variedades. Escolha qualquer um, plante, cultive e coma para ter saúde!
Você pode marcar esta página
