No sul, a berinjela é a “rei” dos chalés e das hortas. Na faixa do meio, os produtores de vegetais estão cada vez mais introduzindo a berinjela como um dos principais vegetais para cultivo em estufa.
Berinjela – um vegetal de longevidade
O interesse pela cultura está crescendo por um bom motivo: de formato incrível e propriedades incrivelmente úteis, a berinjela tem qualidades dietéticas e medicinais, é rica em fibras e sais minerais. É importante notar que a berinjela normaliza o metabolismo da gordura. Não é à toa que no Oriente é chamado de “vegetal da longevidade”. Mas também na culinária é popular como iguaria: caviar, refogado, grelhado – onde só não é usado!
A Agroholding POISK apresenta uma gama diversificada de variedades e híbridos de berinjela, pensados para todos os gostos, tendo em conta as peculiaridades do seu preparo.
Assim, para o preparo do caviar, são mais indicados frutos carnudos de formato redondo ou em formato de pêra. Tal, por exemplo, tem Galich, Black Opal e Eskimo F1. E para o refogado são necessárias frutas cilíndricas alongadas, como as das variedades Khalif e Samurai Sword. Para grelhar, foram criadas variedades de frutos verdes especialmente. Contêm mais açúcares que, caramelizados em altas temperaturas, conferem ao produto um sabor único. Adequado para grelhar e variedades como Dessert Goliath e Eskimo F1. Mas para o kebab é melhor usar frutas cilíndricas e alongadas em formato de pêra, com casca e polpa brancas, por exemplo, Albion. Essas frutas no churrasco não interrompem o sabor e o aroma dos demais produtos, o que cria uma harmonia de sabor e aroma do churrasco acabado. Para a salga, são adequados frutos grandes, com sementes pequenas e ponta pequena: variedade Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1. Para a colheita de berinjela para uso futuro (congelamento, secagem), são adequados frutos cilíndricos das variedades Khalifa, Samurai Sword, Albion, Goliath Dessert.
Berinjela “Galych”
Berinjela “Opala Negra”
Berinjela esquimó F1
A berinjela é muito exigente nas condições de cultivo, tanto em terreno aberto como protegido. Para esta cultura, uma doença como a murcha é perigosa. Variedades resistentes ainda não foram desenvolvidas. Portanto, eles tentam escolher um antecessor mais adequado. Via de regra, trata-se de abóbora: pepino, abobrinha, abóbora ou repolho. Em estufas, é preferível utilizar culturas de adubo verde com incorporação – podem ser centeio, aveia com ervilha ou ervilhaca.
Berinjela requer solo fértil e solto. Para criá-los em solos pesados e flutuantes, a matéria orgânica é aplicada sob o antecessor em doses de 30-40 t / ha, são arados cortes de palha, serragem, cascas, etc. deve ser aplicado de acordo com as normas recomendadas desde o cultivo das mudas até o plantio no solo. Não é aconselhável utilizar matéria orgânica diretamente sob a cultura; é melhor usar fertilizantes minerais aqui. Desde o outono, é mais barato usar fertilizantes de lastro, como azophoska, para arar ou moer, e após o plantio e no cultivo de mudas, é melhor usar fertilizantes complexos solúveis em água, como Master, Polifid, Aquarin, etc.
Berinjela “Sobremesa Golias”
Berinjela “Espada Samurai”
Berinjela “Khalif”
É melhor cultivar mudas sem colher, usando apenas transbordo, para não danificar as raízes jovens, que podem se tornar porta de entrada para infecções.
O local para cultivo é escolhido bem ventilado e iluminado, sem estagnação de lençóis freáticos e encharcamento. A irrigação deve fornecer umidade uniforme do solo e boa drenagem. É melhor devolver a cultura ao seu local original em 4-5 anos. As estufas precisam usar adubo verde, o que já foi mencionado anteriormente.
Berinjela “Beleza Negra”
Berinjela “Diamante F”
As principais pragas da berinjela são pulgões e ácaros. Para proteção, você pode usar a biopreparação Fitoverm. As formas mais recentes dessa droga também suprimem o besouro da batata do Colorado, que também não tem aversão a comer berinjela.
As variedades modernas de berinjela não apresentam espinhos pontiagudos no caule e nas partes vegetativas da planta, o que facilita o cuidado e a colheita da cultura. Basta lembrar que os frutos devem ser colhidos na hora certa: os frutos maduros perdem a cor, acumulam amargor prejudicial e tornam-se ásperos e duros, as sementes neles ficam duras. Quanto mais regular for a colheita, maior será o rendimento.
Berinjela “Arap”
Berinjela “Albion”
O cumprimento das regras da tecnologia agrícola, bem como a correta seleção do sortimento para condições e finalidades de uso específicas, é a chave para a obtenção de uma colheita de berinjela de alta qualidade! E usar berinjela na comida caseira significa mudar para um estilo de vida saudável que garante longevidade!
VV Ognev, Chefe do centro de seleção “Rostovsky” Candidato de Ciências Agrárias. Ciências
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