Cukinia to popularne warzywo uprawiane w domu i szeroko stosowane w kuchni. Ponadto jest bardzo przydatny dla organizmu ludzkiego i jest ceniony w medycynie ludowej. Dowiedz się więcej o cukinii, cechach jej zastosowania w żywności i leczeniu powszechnych chorób.
Kaloryczność i wartość odżywcza
Surowa cukinia ma bogaty skład chemiczny, który reprezentuje:
- molibden;
- tytan;
- aluminium;
- lit;
- cynk;
- fosfor;
- potas;
- magnez;
- wapń;
- witaminy z grupy B, C;
- kwasy – nikotynowy, jabłkowy, foliowy.
Zawartość kalorii w surowym warzywie wynosi 23 kcal na 100 g produktu. 100 g surowej cukinii zawiera:
- 93 g wody;
- 4,6 g węglowodanów;
- 0,6 g białka;
- 0,3 g tłuszczu;
- 0,3 g błonnika pokarmowego;
- 0,8 g nienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych;
- 0,4 g popiołu.
Czy wiedziałeś? Za miejsce narodzin cukinii uważa się Amerykę Południową, a warzywo to sprowadzono do Europy w XIX wieku i od dawna jest używane jako roślina ozdobna dzięki pięknym i dużym kwiatom.
Co jest przydatne cukinia
Cukinia zaliczana jest do produktów zdrowych dla organizmu, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, ma zbilansowany skład i minimalną ilość kalorii.
Dla mężczyzn
W tym przypadku przede wszystkim warto zwrócić uwagę na korzyści produktu dla prostaty i profilaktykę raka. Spożywając sam owoc lub jego sok, możesz stymulować układ moczowo-płciowy, działać zapobiegawczo na powszechne „męskie” choroby. Cukinia zawiera niezbędny dla męskiego organizmu pierwiastek – żelazo, które zwiększa poziom testosteronu – męskiego hormonu.
Dzięki obecnym w nim przeciwutleniaczom starzenie się organizmu spowalnia, a minimalna zawartość kalorii pozwala spożywać warzywo w dużych ilościach i nie przybierać na wadze. Produkt dietetyczny wskazany jest w żywieniu sportowców, gdyż posiada wysoką wartość odżywczą i powoduje uczucie sytości po spożyciu.
Dla kobiet
Cukinia jest bardzo przydatna dla kobiet, zwłaszcza w okresie rozrodu i karmienia piersią. Duża ilość wapnia w składzie pozwala nasycić organizm matki tym ważnym pierwiastkiem, który później zostanie wydany na tworzenie szkieletu płodu.
Czy wiedziałeś? Do jedzenia używa się nie tylko owoców, ale także kwiatów cukinii. Dania kwiatowe są szeroko rozpowszechnione w kuchni śródziemnomorskiej – np. w Grecji popularnym daniem są kwiaty nadziewane ryżem i warzywami, zapiekane w sosie lub smażone w głębokim tłuszczu.
Witaminy i minerały zawarte w warzywie są niezbędne dla dziecka podczas karmienia piersią. Warzywo uważane jest za szczególnie przydatne dla kobiet cierpiących na zapalenie stawów i wysokie ciśnienie krwi, problemy z przewodem pokarmowym i zaburzenia metaboliczne w organizmie.
- Ponadto cukinia jest w stanie:
- spowolnić proces starzenia, odnowić i zregenerować komórki;
- wzmocnić i przywrócić włosy;
- zwiększyć elastyczność i jędrność skóry;
- zwiększyć odporność;
- poprawić ruchliwość jelit;
- usunąć toksyny i cholesterol;
- neutralizować radionuklidy;
- zwiększyć odporność na stres.
Dla dzieci
Cukinia jest uważana za przydatny produkt dietetyczny dla dzieci. Nie powoduje alergii, ale zawiera przydatne substancje niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Cukinia to pierwsze warzywo, które zaleca się wprowadzać do żywności uzupełniającej; Możesz zacząć podawać puree warzywne już w wieku 6 miesięcy. Wystarczająca ilość wapnia w składzie tego warzywa jest wykorzystywana przez organizm do tworzenia i wzmacniania kości wciąż słabego szkieletu dziecka.
Produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, dlatego należy go regularnie wprowadzać do diety dzieci. Warzywo bogate w błonnik, który delikatnie oczyszcza organizm, działa przeczyszczająco. Dzieciom skłonnym do alergii często przepisuje się dietę dyniową: warzywo pomaga delikatnie oczyścić wątrobę i łagodzi objawy alergii, takie jak swędzenie i łuszczenie się.
Przeciwwskazania i szkody
- Jak w przypadku każdego innego produktu, istnieją przeciwwskazania do spożycia cukinii, które charakteryzują się:
- zmiany dystroficzno-zapalne w wyściółce żołądka;
- lokalna wada żołądka;
- niewydolność nerek;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- procesy zapalne pęcherzyka żółciowego;
- reakcje alergiczne na warzywa.
Ten produkt może wyrządzić krzywdę organizmowi tylko w przypadku nieprzestrzegania zaleceń dotyczących stosowania. Przykładowo: osoby cierpiące na niewydolność nerek, spożywające warzywo pomimo zakazu, mogą pogorszyć przebieg choroby, gdyż zawiera ono nadmierną ilość magnezu.
Jeśli użyjesz surowych owoców dla osób z zapaleniem żołądka i wrzodami, możesz wywołać podrażnienie błon śluzowych żołądka. Osoby z indywidualną nietolerancją mogą cierpieć na alergie, którym towarzyszy świąd, wysypka, wymioty, napady suchego kaszlu, katar, biegunka, ból brzucha, łzawienie.
Ważny! Cukinia, choć bardzo rzadko, może wywołać reakcję anafilaktyczną organizmu (człowiek zaczyna się dusić, może stracić przytomność), co zagraża życiu. W takiej sytuacji natychmiast wzywane jest pogotowie.
Cecha aplikacji
Cukinia jest wykorzystywana w życiu codziennym do przygotowywania różnych potraw, dlatego poniżej omówiono cechy wykorzystania warzyw w różnych przypadkach.
W gotowaniu
Norma spożycia owoców dla osoby dorosłej wynosi 200 g dziennie. Sok z cukinii zaleca się pić nie więcej niż 1 litr dziennie. Warzywo można spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane. Surowe owoce wykorzystuje się do sałatek, wybierając młode, delikatne okazy. Cukinię można smażyć, gotować, piec, dusić, zarówno jako samodzielne danie, jak i uzupełnione innymi składnikami.
Owoce te dobrze komponują się z innymi warzywami – marchewką, cebulą, ziemniakami, pomidorami, dlatego dodaje się je do sautés warzywnych, zapiekanek, zup. Cukinia może być świetnym dodatkiem do mięs, drobiu, a nawet ryb jako dodatek. Ponadto owoce są marynowane i konserwowane do przechowywania na zimę, krojone w krążki lub przetwarzane na kawior.
W medycynie ludowej
Cukinia ma działanie lecznicze na organizm, jeśli wiesz, jak prawidłowo ją stosować.
Z cukrzycą
Istnieją 2 popularne przepisy na wykorzystanie owoców w tej dolegliwości:
- Obrane nasiona dyni rozetrzeć w moździerzu, dodać niewielką ilość wody i miodu, tak aby powstała papka. Konieczne jest przyjmowanie leku 3 razy dziennie po 1 łyżce. l.
- Umyte owoce zetrzeć na tarce i wycisnąć sok (można użyć sokowirówki), pić 100 ml 3 razy dziennie przez 20 minut. przed posiłkami.
Na choroby żołądka
Nie istnieją leki na bazie cukinii na choroby żołądka, jednak warzywo można wprowadzić do diety pacjenta jako bezpieczny produkt dietetyczny. Należy jednak zauważyć, że surowy sok warzywny lub owocowy kategorycznie nie jest zalecany do stosowania w gastronomii dla pacjentów z zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka i innymi procesami zapalnymi, ponieważ stan pacjenta może się pogorszyć. Produkt można spożywać po obróbce cieplnej, zaleca się gotowanie, pieczenie lub duszenie. Z diety należy również wykluczyć smażone owoce na choroby żołądka.
W kosmetologii
Cukinia to popularny produkt w kosmetologii, który pozytywnie wpływa na skórę ciała i służy do wyrobu maseczek.
Maska przeciwstarzeniowa
Maska działa napinająco, likwiduje drobne zmarszczki, uelastycznia i nawilża skórę. Aby przygotować maskę, musisz obrać kawałek cukinii i zetrzeć 2 łyżki. l. Miąższ wymieszać z mąką pszenną (1 łyżka), żółtkiem (1 szt.), miodem (1 łyżeczka), śmietaną (1 łyżeczka) i olejem brzoskwiniowym (1 łyżeczka). Świeżo przygotowany produkt nałóż na twarz i dekolt na 20 minut, następnie spłucz ciepłą wodą. Stosować 2 razy w tygodniu, aż do uzyskania pożądanego efektu.
Orzeźwiający
Odświeżająca maska likwiduje obrzęki i cienie pod oczami. Aby przygotować maskę, schłodzone w lodówce jabłko i cukinię zetrzeć i wycisnąć sok (lub użyć sokowirówki). Gruby ręcznik papierowy zwilża się sokiem, lekko wyciska i nakłada na twarz, maskę utrzymuje się przez 20 minut. Jeśli serwetka szybko wysycha, należy ją okresowo nawilżać. Robią maskę 2 razy w tygodniu, za każdym razem lepiej przygotować świeży sok.
Ważny! Na surowo można jeść tylko młodą cukinię o cienkiej skórce, aby nie obciążać żołądka.
Oczyszczanie
Oczyszczanie usuwa martwe komórki, usuwa toksyny i normalizuje metabolizm tlenu w skórze twarzy. Nie zaleca się stosowania maski na uszkodzoną skórę. Do przygotowania użyj soku z dyni (15 ml), glinki kosmetycznej (10 g), aspiryny (1 tabletka). Rozdrobnioną tabletkę miesza się z innymi składnikami, mieszaninę nanosi się na skórę i inkubuje przez 10 minut, a następnie zmywa zimną wodą. Tę maskę możesz wykonywać raz w tygodniu.
Maska tonizująca i łagodząca
Taka maska poprawia mikrokrążenie krwi, nasyca komórki tlenem, zapewnia skórze elastyczność, łagodzi podrażnienia. Maska składa się z startej cukinii (15 g) i twarogu (10 g). Składniki miesza się i nakłada na skórę twarzy, maskę utrzymuje się przez 15 minut. Pozostałości maski zmywa się masującymi ruchami opuszków palców ciepłą wodą. Zaleca się wykonanie maski 2 razy w tygodniu.
Odżywcza maska
Odżywczy nasyca skórę przydatnymi składnikami, zmniejsza pigmentację, przywraca elastyczność. Do przygotowania maski należy użyć puree z dyni (10 g), kakao w proszku (10 g) i masła shea (5 g). Wszystkie składniki dokładnie miesza się i nakłada gęstą warstwą na skórę twarzy, inkubuje przez 15 minut, zmywa ciepłą wodą. Stosuj tę maskę raz w tygodniu.
Przeciw trądzikowi
Maska na trądzik działa przeciwzapalnie, wysusza wysypki skórne. Do gotowania użyj startej cukinii (10 g), mąki żytniej (5 g), oleju rumiankowego (3 krople). Wszystkie składniki miesza się, nakłada na obszary problemowe, inkubuje przez 10 minut. Po upływie określonego czasu zmyć ciepłą wodą. Zaleca się wykonanie maski raz w tygodniu.
Przeciw szorstkiej skórze na piętach
Maska przeciw szorstkiej skórze na piętach zmiękcza szorstką skórę, sprawia, że pięty stają się miękkie i gładkie. Młodą startą cukinię umieszcza się w gazie, zawiązuje i przykłada do szorstkich pięt na 30 minut. Po zabiegu spłucz ciepłą wodą i nałóż odżywczy krem nawilżający. Zabieg możesz wykonać 3 razy w tygodniu.
Podczas utraty wagi
W celu utraty wagi istnieje specjalna dieta dyniowa, która polega na wykorzystaniu warzyw jako podstawy do opracowania diety odchudzającej. Dietę zaleca się wytrzymać tydzień, następnie zrobić sobie przerwę na 2 tygodnie i powtórzyć ponownie. Owoce stosuje się jako dodatek do dań, łącząc je z chudym mięsem, drobiem, rybami, które gotuje się na parze, gotuje lub piecze.
Stosując taką dietę, można spożywać produkty mleczne i kwaśne o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, dowolne warzywa w małych ilościach (ponieważ podstawą jest cukinia), nieograniczoną ilość zieleniny. Zabronione jest spożywanie w okresie odchudzania – mącznego, słodkiego, tłustego, smażonego, wędzonego, bardzo słonego. Zakazana jest także kawa i alkohol. Obróbka cieplna owoców powinna być minimalna, aby zachować maksymalną ilość przydatnych substancji.
Jak wybrać najlepsze owoce przy zakupie
Kupując cukinię, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd warzyw. Skórka owocu powinna być cała, gładka, bez wątpliwych plam, o jednolitej barwie. W dotyku produkt wysokiej jakości jest gęsty i solidny. Młode owoce, które należy preferować przy zakupie, mają delikatną miękką skórkę, a przy naciśnięciu paznokciem na ich powierzchni łatwo można pozostawić ślad.
Aromat świeżych owoców jest przyjemny, lekko wyczuwalny, warzywny – nie należy kupować owoców o wyraźnym ostrym zapachu, który może świadczyć o zepsuciu lub nadmiernej obróbce środkami chemicznymi.
Jak i ile można przechowywać w lodówce
Cukinię lepiej przechowywać w lodówce w papierowych torebkach, w przegródce na warzywa lub na dolnej półce. Najpierw należy wykonać małe otwory w workach, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza; w jednym worku nie należy przechowywać więcej niż 2-3 owoców. Niemożliwe jest umycie owoców przed przechowywaniem, takie warzywa nie będą dobrze zachowane i wkrótce zaczną gnić.
Regularnie sprawdzaj warzywa…
