Groot wit varkensras
Het meest voorkomende varkensras in Rusland. Het grote witte ras dat vanuit Engeland naar Rusland werd gebracht, werd radicaal veranderd en verbeterd als gevolg van langdurige selectie. In feite is er een nieuw gedomesticeerd ras gecreëerd, dat in veel opzichten de Engelse Large White overtreft. Dieren van dit ras zijn wit van kleur, perfect gebouwd, ze hebben een goede gezondheid. Het lichaam is breed, lang, diep, met een brede rug zonder “onderscheppingen” achter de schouderbladen. De hammen zijn goed uitgevoerd. De ledematen zijn relatief klein, zonder huidplooien, met sterke hoeven en korte elastische koten. De huid is sterk, elastisch, zonder plooien. De borstelharen zijn niet grof, glad en bedekken het hele lichaam dicht. Het levend gewicht van volwassen beren is 340-360 kg, zeugen – 230-280 kg. De lengte van beren is 175-185 cm, zeugen – 161-165 cm. De meerlingzwangerschap van koninginnen is van 10 tot 12 biggen met een gemiddeld gewicht van een big bij de geboorte van 1,1-1,3 kg, het levend gewicht van het nest op de 21e dag bereikt 48-50 kg. Tegen twee maanden is het gewicht van elke big 16-18 kg. Bij intensief mesten hebben jonge dieren op de leeftijd van 7 maanden een levend gewicht van 100 kg tegen een prijs van 4-4,5 voer. eenheden per 1 kg groei.
Siberisch noordelijk ras
Het ras dat geschikt is om te fokken in de barre natuurlijke omstandigheden van Siberië is ontstaan op basis van een combinatie van de biologische kenmerken van inheemse varkens, goed aangepast aan de omgevingsomstandigheden, met de positieve eigenschappen van het fabrieksras, dat een hoge productiviteit heeft bij goede economische omstandigheden. voorwaarden.
Voor dit doel werden lokale varkens met korte oren gekruist met grote witte varkens. Vertegenwoordigers van het Siberische noordelijke ras onderscheiden zich door hun sterke structuur, groot uithoudingsvermogen en aanpassingsvermogen aan zware detentieomstandigheden. Dieren van witte kleur, met een perfect ontwikkelde borst, een brede en rechte rug en goed gedefinieerde hammen. De borstelharen zijn lang en dik. Volwassen beren hebben een massa van 310-370 kg, zeugen – 230-250 kg. Meerdere zeugen – 11 of meer. De gemiddelde dagelijkse gewichtstoename van jonge mestdieren bedraagt ongeveer 760 g per dag, tegen een kostprijs van 4,0-4,2 voer. eenheden per 1 kg groei, vleesopbrengst in karkassen – 53-54%.
Varkens van het Siberische noordelijke ras met een wit pak, vleesvet-richting van productiviteit, sterke constitutie. Qua uiterlijk lijken ze op varkens van een groot wit ras, maar in tegenstelling tot de laatste hebben ze een dichtere begroeiing van het lichaam en een hoog aanpassingsvermogen aan de barre omstandigheden in Siberië.
Breed breed
Het werd gefokt in de Yaroslavl-regio door lokale varkens uit de Russische niet-zwarte aarde-regio te kruisen met Deense, middelgrote en grote witte, Letse hangoren- en Polissya-varkens in het proces van eerst onsystematische en vervolgens doelgerichte selectie. Het Breit-ras werd in 1948 goedgekeurd als zelfstandig ras.
Breit-varkens zijn groot van formaat en hebben lange hangende oren. Hun hoofd is middelgroot met een gebogen profiel; de nek is kort, vlezig; ganaches zijn breed, gemaakt; de nek en het heiligbeen zijn breed, recht, de benen zijn niet lang, sterk, goed geplaatst, met sterke hoeven; de huid is dicht, soms gevouwen; de borstelharen zijn dik, wit; er zijn dieren met kleine donkere vlekken. Varkens met een dichte lichaamsbouw, met goed ontwikkelde vleesvormen en een achterste derde deel van het lichaam, een sterke constitutie, gebruiken weilanden goed, consumeren veel sappig voer, onderscheiden zich door uitzonderlijk hoge reproductieve eigenschappen, koninginnen worden gekenmerkt door goede moederkwaliteiten , breng talrijke nakomelingen.
Levend gewicht van volwassen beren – 300-320 kg, koninginnen – 230-250 kg.
Jonge groei wordt gekenmerkt door een hoge groeisnelheid, goed vetmesten, het consumeren van een grote hoeveelheid sappig volumineus voer en wordt gekenmerkt door een hoge vleesproductiviteit. De leeftijd voor het bereiken van een levend gewicht van 100 kg is 182 dagen, de gemiddelde dagelijkse winst bij het mesten is 732 g, de voerkosten per 1 kg winst zijn 3,86 voereenheden, karkassen van varkens geslacht met een levend gewicht van 100 kg bevatten 50,2% vlees en 39,9% vet.
Levendig ras
Gefokt door het fokken van varkens van onbekende oorsprong, lange tijd gefokt in de Central Black Earth-zone van Rusland. Hun thuisland wordt beschouwd als de regio’s Oryol en Lipetsk. Ze kregen hun naam van de stad Livny, gelegen in de regio Oryol.
Varkens uit Yorkshire, Berkshire, Lincoln, Temvor en Pools-Chinese rassen die op de Oryol- en Koersk-tentoonstellingen verschenen, namen deel aan de creatie van een groot aantal vroegrijpe, zeer productieve varkens. Het ras werd in 1949 goedgekeurd.
Varkens van het Liven-ras zijn overwegend wit van kleur, maar er zijn ook donkergekleurde dieren met grijze vlekken die een kleiner deel van het lichaamsoppervlak bedekken. Ze zijn groot van formaat, met een lang, breed en diep vlezig lichaam, een kleine kop met een gebogen snuitprofiel en lange hangende oren. De ruggengraat is sterk, de rug is recht, breed, het heiligbeen hangt naar beneden. De huid is vaak gevouwen.
Het gemiddelde levend gewicht van beren is 302 kg, koninginnen – 241 kg, meerlingdracht van koninginnen – 10-11 biggen per worp, melkproductie – 53,8 kg, aantal biggen tot spenen – 10 stuks, gemiddeld gewicht van een big tot spenen – 17,2 kg.
Varkens van het Liven-ras zijn zeer effectief wanneer ze worden gekruist met varkens van andere rassen en worden gebruikt in een hybridisatiesysteem om verkoopbare varkens te verkrijgen voor het mesten.
Urzhum-ras
Gefokt op de boerderijen van de Kirov-regio door selectie van lokale varkens, verbeterd met een groot wit ras. De basis voor de creatie van het ras waren de lokale grote varkens met hangende oren, die al lang worden gefokt in het interfluve van de Wolga en Vyatka in het uitgestrekte grondgebied van de voormalige provincie Vyatka. De ontwikkeling van de varkenshouderij in deze zone werd mogelijk gemaakt door de melkveehouderij in een uitgestrekt bosgebied, waar afvalproducten van de boterproductie en andere zuivelproducten ontstonden. Bij het kruisen van lokale varkens met geïmporteerde rassen probeerden de boeren waardevolle eigenschappen van lokale varkens te behouden, zoals meerlingzwangerschappen, aanpassingsvermogen aan systemische omstandigheden, een sterke constitutie en het vermogen om goed te groeien op goedkoop volumineus voer. Het ras werd getest in 1952.
Varkens zijn groot van formaat, hebben een lang lichaam, goed gedefinieerde vleesvormen, hoge, sterke benen. Het hoofd is middelgroot met een licht gebogen neusprofiel, de oren zijn middelgroot. Ganache is licht. De borst is goed ontwikkeld. De rug is lang, recht, licht gebogen. Het heiligbeen is breed en recht. De hammen zijn goed ontwikkeld en uitgevoerd. De zijkanten zijn afgerond, de buik is opgetrokken. De borstklier met gelijkmatig verdeelde 12-14 tepels is goed ontwikkeld. De benen zijn sterk, goed geplaatst, de hoeven zijn sterk. De huid is elastisch zonder plooien en tekenen van overontwikkeling. Het lichaam is gelijkmatig bedekt met zachte haren. Het pak is wit. De richting van de productiviteit is vlees en spek. Levend gewicht van beren – 320-330 kg, koninginnen – 250-270 kg. Meerlingzwangerschap van koninginnen – 10,6-11,9 doelpunten.
Jonge mestdieren geven een hoge gemiddelde dagelijkse winst (730-780 g), economisch uitgevend voer (3,7-3,9 voereenheden) – Bij het slachten van een levend gewicht van 100 kg, hoogwaardige karkassen met een dunne laag onderhuids vet en een hoog gehalte aan mager vlees, ten behoeve van de bereiding van spek van hoge kwaliteit.
Noord-Kaukasisch ras
Ontstaan in de Rostov-regio en de Krasnodar-regio door complexe reproductieve kruising van lokale Kuban-varkens met dieren van grote witte, Berkshire, witte rassen met korte oren met gerichte selectie op lange termijn.
Varkens van het Noord-Kaukasische ras worden gekenmerkt door een brede kop met een snuit van gemiddelde lengte, met een lichte buiging in het profiel, een diepe en brede borst met afgeronde ribben zonder onderschepping achter het schouderblad. De omtrek van de borst achter de schouderbladen bij beren is meestal gelijk aan de lengte van het lichaam, en in de baarmoeder is er tussen deze twee metingen een verschil van 5-6 cm. De rug en lendenen zijn breed, van gemiddelde lengte, recht; de romp is breed en rond, de hammen zijn goed uitgevoerd, rond, diep, laag aflopend tot aan het spronggewricht; benen zijn sterk, met een sterke hoef. Het skelet is dunner dan dat van grote witte varkens. De borstelharen zijn dicht, zacht en bedekken gelijkmatig het hele lichaam, met een dikke ondervacht. De kleur van varkens van het Noord-Kaukasische ras is zwart-wit, zwart en gedeeltelijk wit. Het ras werd getest in 1954.
Varkens van dit ras worden gekenmerkt door de volgende indicatoren: levend gewicht van beren – 312 kg, koninginnen – 224 kg; de gemiddelde productiviteit van koninginnen van fokkuddes is 10-12 biggen per worp; het totale gewicht van het nest op de leeftijd van 30 dagen is 70-75 kg.
Vanaf eind jaren 60. Het fokwerk van het ras uit de 20e eeuw wordt uitgevoerd in de vleesrichting.
Murom-ras
Verkregen als resultaat van het kruisen van lokale varkens gefokt in de boerderijen van Murom en andere aangrenzende gebieden van de Vladimir-regio, eerst met Litouwers en vervolgens met varkens van een groot wit ras. Goedgekeurd in 1957
Een belangrijke voorwaarde voor de ontwikkeling van de varkensfokkerij in dit gebied was een goede voerbasis, die zich heeft ontwikkeld dankzij de teelt van graangewassen, aardappelen en de productie van melk en zuivelproducten.
Varkensvleesvet richting van productiviteit. Ze hebben een kort, maar dicht, vlezig lichaam met ronde vormen. Het hoofd is middelgroot met een recht profiel en naar voren hangende oren. Rechte, licht gebogen rug, schuin heiligbeen. De hammen zijn gemaakt, de zijkanten zijn afgerond. De benen zijn niet lang, maar sterk, met sterke hoeven. De huid is elastisch, zonder rimpels. Het pak is wit. Het lichaam is overgroeid, gelijkmatig bedekt met dikke zachte haren. Het gemiddelde levend gewicht van beren is 307 kg, van koninginnen is 249 kg, de lichaamslengte is respectievelijk 179 en 166 cm. – 10,8kg.
Jonge dieren die worden vetgemest, vertonen een hoge vetmestings- en vleesproductiviteit: de leeftijd waarop een levend gewicht van 100 kg wordt bereikt is 190 dagen, de gemiddelde dagelijkse winst bij het vetmesten van 30 naar 100 kg levend gewicht is 734 g, met voerkosten per 1 kg vlees winst van 3,97 voereenheden, lengte karkassen – 98 cm, de dikte van het vet over de 6-7e borstwervels – 29 mm, het gebied van u33bu2bhet “gespierde oog” – 11,6 cmXNUMX, het gewicht van de achterbeen – XNUMX kg.
Kemerovo-ras
Verkregen door complexe reproductieve kruising van het verbeterde witte ras van lokale Siberische varkens met Berkshire-beren, grote zwarte rassen en selectie op lange termijn.
Ras van de vleesvetrichting van de productiviteit. Dieren zijn goed aangepast aan de omstandigheden in Siberië, met een breed lichaam van middellange, goed gemaakte hammen. Het hoofd is klein met een opvallende buiging in het profiel, de oren zijn rechtopstaand. De borst is breed en diep. De benen zijn sterk, goed geplaatst, met sterke hoeven. Het lichaam is bedekt met dikke borstelharen. De kleur is zwart met kleine witte vlekken op het lichaam en witte aftekeningen op het voorhoofd, de benen en de staart.
Sinds het midden van de XNUMXe eeuw is er werk ontwikkeld om de mest- en vleesproductiviteit van de Kemerovo-fokvarkens te verbeteren door middel van intrabreed-selectie en de “bloedkoorts” van Landrace-varkens.
Levend gewicht vleesberen – 338 kg, koninginnen – 248 kg, lichaamslengte beren – 181 cm, koninginnen – 159 cm, meerlingzwangere koningin – 11,2 biggen per worp, melkgift – 58 kg, aantal biggen spenen – 10,1 biggen en het gemiddelde gewicht van een big bij het spenen is 19,4 kg.
Kalikinsky-ras
Kalikinsky-varkens zijn het product van langdurig doelgericht werk van boeren om het lokale varken met lange oren te verbeteren. Het fokken van varkens van dit ras werd begunstigd door klimatologische, bodem- en economische omstandigheden. De grote vraag naar jong varkensvlees stimuleerde het werk om de vlees- en vetkwaliteit van gefokte varkensrassen te verbeteren.
Als resultaat van doelgericht en langdurig werk is de snelheid aanzienlijk toegenomen (op de leeftijd van 12-20 dagen bereikt het gewicht van biggen 6-8 kg, en sommige – 9-10 kg, hun karkassen zijn bekleed met spek 0,5-1 cm dik gedurende deze periode); de leeftijd van varkens die naar de eerste dekking gaan, is verlaagd. In de regel komen jonge koninginnen voor op de leeftijd van 6-7 maanden met een levend gewicht van 75-90 kg, wat de verdere ontwikkeling en productiviteit van de koninginnen niet nadelig beïnvloedt.
Kalikinsky…
