Het Karmaly-varkensras behoort tot exotische vleesrassen die steeds vaker voorkomen op boerderijen. Ze worden gewaardeerd vanwege hun hoge productiviteit, weinig veeleisende voedselvolumes, snelle gewichtstoename en ziekteresistentie.
Varkensras Karmaly
Varkens van dit ras zijn rustiger, volgzamer van aard en zijn veel goedkoper in onderhoud dan gewone varkens.
REFERENTIE. Bij het fokken van karmals kun je in 1,5 jaar een gewichtstoename van 150-200 kg bereiken. In dit geval zal het resulterende vlees een kleine hoeveelheid vet bevatten. Bij het snijden van karkassen wordt vet heel gemakkelijk van de pulp gescheiden. Ondanks de grote hoeveelheid wol blijft de armoedige huid van de karmal zacht en schoon.
Oorsprong en uiterlijke kenmerken
Karmal-varkens werden verkregen door herbivore varkensrassen te kruisen: Mangal (Vietnamees buikzwijn) en Koreaans. Geleidelijk aan begonnen fokkers 2 soorten hybriden te onderscheiden:
- Gewone zak. Het resultaat van het kruisen van een Vietnamees zwijn en een Koreaans varken. Hoewel ze het beste van haar voorouders heeft overgenomen, is ze qua kwaliteit en smaak van vlees inferieur aan de koninklijke soort.
- Koninklijke zak. Deze soort werd verkregen als resultaat van het verder kruisen van varkens van de gebruikelijke Karmal met beren van het Mangal-ras. De koninklijke karmal heeft dus 75% van de genen van de magnal en de resterende 25% van het Koreaanse ras. Het is deze hybride die zich heeft bewezen als optimaal voor massaveredeling vanwege de uitstekende smaak van vlees, dat is geclassificeerd als een gastronomisch product.
Uiterlijk verschillen varkens van het Karmaly-ras niet veel van wilde zwijnen. Hun lichaam is bedekt met lang en dik haar, dat het dier tijdens het koude seizoen verwarmt. Dit is wat de eenvoud van hun onderhoud bepaalt: ze vereisen niet de constructie van een varkensstal, een eenvoudige pen is voldoende. In de winter lopen varkens van dit ras vrij rond, graven sneeuw en grommen.
Knorretje karmaly
Karmaly-biggen zijn gestreept, hebben rode, zwarte of grijze jassen. Volwassen biggen hebben een strak silhouet met lange benen. Misschien komt dit door een grotere speelsheid en mobiliteit dan de jongen van een gewoon varken. Volwassen varkens en karmalzwijnen zijn ook uiterlijk nauwkeuriger en esthetischer. Hun vacht wordt asgrauw, bruin of zwart naarmate ze ouder worden.
Karmaly-varkens fokken
Een belangrijk voordeel van Karmala-varkens is een goede vruchtbaarheid en kweekgemak. Zeugen van dit ras kunnen 20 biggen baren, terwijl alle baby’s in de regel levensvatbaar en gezond zijn. Karmals bereiken zeer snel geslachtsrijpheid: een varken is al klaar om te paren als het de leeftijd van 4 maanden bereikt, en een zwijn kan nakomelingen krijgen als het de leeftijd van 5 maanden bereikt. Om het ras te fokken, volstaat het om een kleine overdekte schuur te organiseren met een aangrenzende volière om te wandelen.
Andere kenmerken van het fokken van karmals:
- een drachtig varken heeft geen speciale zorg nodig, het blijft schoon en onafhankelijk;
- het varken zelf verzorgt het werpen, voedt het met zijn eigen melk, wat genoeg is voor alle biggen;
- karmala-biggen van een week oud, geboren in het warme seizoen, kunnen al zelfstandig gras plukken;
- op de leeftijd van een maand schakelen biggen volledig over op een volwassen dieet.
REFERENTIE. In een jaar tijd kan een varken van het Karmaly-ras 50-60 biggen nakomelingen produceren.
Het nageslacht onderscheidt zich door een hoge mate van levensvatbaarheid en goede aangeboren immuniteit, wat het mogelijk maakt om maximale prestatie-indicatoren voor veehouderijen te verkrijgen. Het dieet van biggen tot de volledige overgang naar volwassen voer omvat tot 70% krachtvoer, tot 20% zachte groenten en een kleine hoeveelheid toevoegingen in de vorm van vis met zachte botten, botten en peulvruchtenmeel.
Varken voeren
Bij het kiezen van een big om te mesten, is het de moeite waard om te kiezen uit de meest luidruchtige en mobiele, stevig op de poten staand, met een staart die niet bij het lichaam past. Het is ook belangrijk dat de big dichte, uniforme borstelharen heeft.
Onderhoud en verzorging
Varkens van het Karmaly-ras kunnen in elke regio van het land worden gefokt. Ze worden vaak gebruikt om de kwaliteit van de belangrijkste varkensrassen die op lokale boerderijen worden gefokt, te verbeteren. Om normale detentieomstandigheden te garanderen, volstaat het om een apart gebied toe te wijzen, omheind met een hek. De enige voorwaarde waarmee in dit geval rekening moet worden gehouden, is dat dieren niet van tocht houden. Dieren kunnen vanaf de leeftijd van twee maanden in een open kraal verblijven.
Varkens hebben een rustig karakter. Bij het organiseren van hun woonruimte hoeft u niet bang te zijn voor het ondermijnen en breken van hekken. Tijdens het grazen proberen karmals in een kudde te blijven en vallen ze geen mensen of andere dieren aan.
Karmaly-varkens worden gekenmerkt door volledige pretentie in voedsel. Bij voldoende oppervlakte kunnen varkens in de zomer vrijwel geheel vrij rondlopen. Dieren eten gras en groenten, zoeken en graven eikels, rapen gevallen appels op. Voor een goede gewichtstoename kan het dieet het volgende omvatten:
- gemalen en volle granen, granen;
- voedsel verspilling;
- groenten, vooral veevoer en suikerbieten;
- kant-en-klare voermengsels.
Ongeacht het dieet en de hoeveelheid geconsumeerd voer, blijft het vlees van Karmal-varkens sappig, zacht en met een laag vetgehalte.
Karmala-varkensvlees
Op basis van de belangrijkste kenmerken van Karmals kunnen we concluderen dat dit een van de optimale rassen is om te fokken. Ziekteresistentie, goedkope vetmesting, stabiele hoge opbrengsten en de mogelijkheid om wol te gebruiken voor garenproductie en extra inkomsten zijn belangrijke kenmerken die een sleutelrol spelen bij de selectie. Karmal-vlees smaakt naar jong kalfsvlees, het verschilt van gewoon varkensvlees door het lagere vetgehalte, de verfijnde smaak en de aangename geur. Een verhoogde magerheid van het vlees is een bijkomend voordeel van dit hybride varkensras.
U kunt deze pagina bookmarken
