Wat zijn herbivore varkens?

Iedereen die ooit betrokken is geweest bij de veehouderij weet dat varkensvlees een van de meest vette en calorierijke landbouwproducten is. Europese varkensrassen zijn vrij pretentieloos in voedsel. Hun hoofddieet bestaat uit gras en hooi, evenals gewassen. De eerste beïnvloedt de groei en kwaliteit van vlees, de tweede draagt ​​bij aan de vorming van vet en vet.

Vlees van herbivore varkens

Moderne Europeanen maken zich steeds meer zorgen over hun gezondheid, dus fabrikanten worden gedwongen te zoeken naar manieren om het vetgehalte van varkens te verminderen. Een scherpe daling van het aandeel granen in de voeding is geen optie. Een dergelijke beslissing zal bijdragen aan de verzwakking van het immuunsysteem van dieren en het vlees ook taaier maken. Door ondervoeding zullen varkens vaker ziek worden.

Dankzij de keuze voor een cursus voor een gezonde levensstijl, zijn het herbivore varkens die steeds populairder worden, niet alleen op het Europese continent, maar over de hele wereld. Ook een belangrijke rol in dit proces werd gespeeld door de stijging van de prijzen voor de meeste graangewassen en regelmatige epidemieën onder de veestapel.

Karakteriseren

Het woord ‘herbivoren’ in de naam van deze varkens geeft aan dat de basis van hun dieet (ongeveer 80%) in de zomer bestaat uit forbs, en in de winter uit hooi en wortelgewassen. De consumptie van granen door deze dieren wordt tot een minimum beperkt. Dit heeft een positief effect op de kwaliteit van het vlees en zorgt voor een dun laagje vet – van 1 tot 5 cm, afhankelijk van de ondersoort.

Het vlees van deze dieren heeft hoge smaakkenmerken, het wordt als gemarmerd beschouwd en is qua cholesterolgehalte aanzienlijk inferieur aan gewone Europese rassen.

In het warme seizoen is onafhankelijke begrazing mogelijk met een speciaal hekwerk. Er moet voor worden gezorgd dat er geen giftige planten in het toegewezen weiland staan.

In Europa zijn deze variëteiten nog niet zo lang geleden verschenen en beginnen ze net aan populariteit te winnen onder veehouders. Genetici blijven werken aan het verkrijgen van zuiverdere vleesrassen van herbivore varkens. Het koperslagerras van vandaag is dus een van de meest veelbelovende.

Ras van herbivore varkens

Soorten herbivore rassen

Plantenetende varkens hebben tegenwoordig verschillende variëteiten. Sommigen van hen moeten in meer detail worden beschouwd.

Vietnamees

Vietnamese buikzwijnen komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Deze dieren worden actief gefokt in Canada, Oekraïne, Roemenië en Hongarije. Onlangs hebben fokkers uit het GOS interesse getoond in dit ras, met name veehouderijen in Wit-Rusland en Rusland.

De soort is zeer flexibel en verdraagt ​​de vorst van de Europese en Canadese winters en het warme, vochtige weer even goed. Varkens van dit ras hebben een hoge immuniteit en zijn veel minder vatbaar voor typische ziekten van hun Europese tegenhangers.

De belangrijkste kenmerken zijn onder meer:

• gereedheid voor reproductie na 4 (voor vrouwen) en 6 (voor mannen) maanden;
• de dracht duurt 114 tot 117 dagen, het gemiddelde toom telt ongeveer 12 biggen, de jaarlijkse productiviteit van één zeug is gemiddeld 24 biggen;
• geboortegewicht is respectievelijk 600 gram of 450 gram voor mannen en vrouwen;
• hoge melkproductiecijfers, vrouwtjes blijven niet-agressief gedurende de hele periode dat ze hun nakomelingen voeden;
• de levensverwachting van één persoon bereikt gewoonlijk 18 jaar;
• procentueel gezien bestaat het dieet uit 70-80% gras, wortelgewassen en hooi en 20-30% granen;
• met goed geselecteerde voeding winnen Vietnamese varkens met 7-8 maanden gemiddeld ongeveer 80 kg levend gewicht.

Vietnamees buikzwijnras

Volwassenen hebben stoppels die zich over de rug uitstrekken van de nek tot aan de romp. De lengte kan 20 centimeter bereiken. Mannetjes krijgen vrij lange hoektanden – 10-15 cm op de leeftijd van drie. Zeugen en gelten onderscheiden zich door een grote, doorhangende buik.

Referentie. De toevoeging van dit ras wordt spek genoemd. Varkens hebben een gedrongen, breed lichaam en een brede borst.

Koreaans

Het Koreaanse herbivore varken lijkt qua kenmerken, voedingsvoorkeuren en voortplanting sterk op het Vietnamese ras. In feite kan bijna alles wat in de vorige sectie is gegeven, worden toegeschreven aan dit type varken.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van het Koreaanse varken is de aanwezigheid van grote rimpels bij een volwassene. Ze zijn vooral goed zichtbaar op de snuit van het dier. Ook wordt dit ras gekenmerkt door een smaller deel van de ogen.

Als we het hebben over de kenmerken van fokken en productiviteit, dan kan de gemiddelde vertegenwoordiger van deze soort op de leeftijd van 7-8 maanden bij intensief mesten tot 120 kg levend gewicht bereiken. Voor Vietnamese tegenhangers is dit cijfer bescheidener en bedraagt, zoals reeds opgemerkt, slechts 80 kg.

Koperslager

Mangal-varkens werden gefokt door te fokken als resultaat van het kruisen van een wild West-Europees ras en een Karpatische mangalitsa. Ondanks het feit dat deze soort meestal als elite wordt geclassificeerd, zijn deze dieren pretentieloos in onderhoud en voeding, en zijn ze ook slecht vatbaar voor infectieziekten.

Het koperslagerras wordt ten onrechte beschouwd als een familielid van het Vietnamese buikvarken vanwege enige externe gelijkenis. In feite is dit een exclusief Europese soort, speciaal gefokt voor het verkrijgen van dieetvlees.

Varken komfoor

De belangrijkste kenmerken zijn onder meer:

• vertegenwoordigers van deze soort bereiken de puberteit met 5 (voor vrouwen), 7 (voor mannen) maanden, voor paring moeten individuen worden geselecteerd die een gewicht van 100 kg hebben bereikt;
• het duurt 116 tot 120 dagen om nakomelingen te krijgen, meestal worden er 12 tot 16 biggen geboren, gedurende het jaar kan een volwassen varken 2 worpen geven;
• het gemiddelde gewicht van een pasgeboren persoon is 400-500 gram;
• zeugen hebben een kalm karakter en zorgen zelfstandig voor hun nakomelingen; menselijke hulp kan alleen in buitengewone situaties nodig zijn;
• onder normale omstandigheden kunnen vuurpotten ongeveer 20 jaar leven, en hun maximale gewicht bereikt 300 kg;
• het dieet wordt gedomineerd door gras, bladeren en takken van struiken, wortelgewassen (tot 80%), granen vertegenwoordigen slechts ongeveer 20% van de voeding.

Door de aanwezigheid van dikke wol is deze variëteit aan varkens behoorlijk resistent tegen de ijzige winters van Midden-Europese breedtegraden. Om negatieve gevolgen in de varkensstal te voorkomen, moet altijd de positieve temperatuur worden gehandhaafd, er mag ook geen tocht zijn.

Voor-en nadelen

De voordelen van het fokken van herbivore varkens liggen overduidelijk:

• hoge reproductiecijfers (2 worpen van minimaal 12 biggen per jaar);
• netheid en evenwicht, zelfs tijdens de periode van het voeren van biggen;
• dunne vetlaag, vlees bevat 5-7 keer minder schadelijk cholesterol dan gewone Europese rassen;
• stabiel immuunsysteem, immuniteit tegen de meeste epidemieën en infectieziekten;
• het vermogen om zich al op jonge leeftijd voort te planten (5-7 maanden bij 100 kg levend gewicht bij een vrouwtje);
• lage voedselkosten.

Dun laagje vet in vlees

Een van de weinige nadelen zijn de volgende:

• de zeldzaamheid van rassen en de daarmee gepaard gaande vrij hoge kosten van één individu (afhankelijk van de soort kan één big 50-200 dollar kosten);
• deze dieren zijn bang voor tocht en tolereren geen verkoudheid;
• de minimale hoeveelheid vet;
• bij voorkeur de aanwezigheid van middelgrote begrazingsgebieden.

Conclusie

De veehouderij richt zich tegenwoordig steeds meer op de productie van caloriearm, gezond en voedzaam vlees met een laag vetgehalte. Dat is de reden waarom de relevantie van het fokken van herbivore varkens aanzienlijk is toegenomen. Deze rassen zijn tenslotte vlees. Pretentieloosheid bij het onderhoud, hoge immuniteit, benijdenswaardige reproductiesnelheden en toename van het levend gewicht zijn een bijkomend argument dat het fokken van deze dieren in de toekomst alleen maar aan kracht zal winnen.