Trichinosi nei suini

La trichinosi è una delle malattie più comuni che colpisce sia gli animali selvatici che i bovini domestici. Gli elminti che causano questa malattia si sentono benissimo nel corpo umano, entrandovi insieme alla carne di maiale infetta. Trovare i parassiti è difficile. Se la malattia viene diagnosticata, è già in una fase avanzata. Ecco perché la trichinosi suina richiede maggiore attenzione e prevenzione costante.

Trichinosi del maiale

Cause

L’agente eziologico della trichinosi sono i nematodi, attribuiti dagli scienziati al genere Trichinella. I due agenti patogeni più comuni sono Trichinella pseudospiralis e Trichinella spiralis. Inoltre, la scienza moderna conosce già i parassiti di questa specie, adattati allo sviluppo negli uccelli selvatici e domestici.

La trichinosi è una malattia focale naturale. Esistono diverse possibili fonti di infezione nei suini domestici:

• contatti con mammiferi selvatici (cinghiali, tassi, lupi, orsi), che sono i principali portatori della malattia;
• contatto indiretto attraverso insetti che vengono mangiati durante l’alimentazione al pascolo;
• mangiare cadaveri di topi, ratti, altri roditori, avanzi di cibo, spazzatura cruda, interiora di animali domestici infetti, precedentemente macellati.

Le larve del parassita entrano nello stomaco di un maiale in forma incapsulata, dopo di che il loro guscio protettivo viene distrutto e inizia uno sviluppo intensivo. La Trichinella si riproduce nel duodeno. La riproduzione attiva inizia solitamente 3-4 giorni dopo l’ingestione del maiale. Per 45 giorni della sua vita, una femmina di Trichinella depone solitamente circa 2000 larve.

Trichinella

Prova

Sfortunatamente, il rilevamento tempestivo della trichinosi non è sempre possibile, poiché in molti suini questa malattia si manifesta senza sintomi gravi. Solo con un’infezione molto forte, i prodotti di scarto dei parassiti possono causare intossicazione. In questo caso, i seguenti sintomi sono caratteristici:

• aumento della temperatura muscolare;
• feci molli;
• perdita di peso intensiva;
• vomito grave;
• dolore muscolare (i maiali sono inattivi, si sdraiano e allungano le gambe);
• respirazione difficoltosa;
• grave gonfiore agli arti e al collo.

La malattia non sempre porta alla morte. Ma migliorare il “benessere” dei suini non significa che non siano più portatori. Dopo un mese e mezzo, il corpo dell’animale produce anticorpi che contribuiscono alla formazione dell’immunità.

Le larve che sono entrate nel sangue dal sistema gastrointestinale e con esso nei tessuti muscolari dell’animale sono incapsulate. Ora sono pronti per stabilirsi nella prossima compagnia aerea. Dopo qualche mese le capsule vengono ricoperte di lime. In questa forma la Trichinella può persistere per circa 25 anni, motivo per cui la probabilità di una nuova infezione è ancora elevata.

Diagnostica

Nei suini vivi vengono esaminate le reazioni immunologiche per rilevare gli anticorpi già formati. Una risposta positiva indica che l’animale è infetto da almeno 3-4 settimane.

Un numero crescente di scienziati riconosce la promessa dei test immunoenzimatici. In rari casi viene praticata una biopsia di pezzi di tessuto muscolare.

Trichinella nei muscoli

Esistono due metodi di diagnosi post mortem:

• trichinoscopia (efficace per l’invasione estesa e media);
• digestione dei muscoli nel succo gastrico di origine artificiale (la percentuale di rilevamento di Trichinella è la più alta possibile anche in caso di stadio iniziale di invasione).

Riferimento. Numerosi studi hanno inoltre dimostrato che le larve di Trichinella non si trovano mai nei muscoli del cuore.

Trattamento

Poiché la diagnosi di una malattia in un animale vivo è estremamente difficile, i metodi di trattamento della maggior parte dei veterinari moderni sono riconosciuti come insufficienti e poco sviluppati. Tra i farmaci che sono in grado di distruggere i parassiti localizzati nell’intestino, oltre a superare lo stadio di formazione delle capsule, ci sono i seguenti: mebendazolo, tiabendazolo, parbendazolo, albendazolo.

Esiste una certa probabilità di fermare la trichinosi nella fase iniziale dell’infezione o di eliminare i parassiti incapsulati dal tessuto muscolare di un animale già malato.

Riferimento. Non esistono ancora metodi efficaci per combattere la malattia durante la fase più attiva della diffusione della Trichinella nei tessuti muscolari (fase di migrazione).

Prevenzione

La dieta degli animali non dovrebbe includere rifiuti domestici non riscaldati, nonché carcasse di animali e frattaglie. A volte, la possibilità di infezione aumenta in caso di pascolo libero dei suini sul territorio di una fattoria o di insediamenti.

La derattizzazione regolare è obbligatoria. Il veterinario distrettuale deve essere informato della comparsa di sintomi caratteristici negli animali.

I cadaveri dei trasportatori dovrebbero essere bruciati

I cadaveri dei trasportatori dovrebbero essere bruciati o trasformati in farina di carne e ossa. La sepoltura di questi maiali è inaccettabile a causa del rischio che vengano dissotterrati e mangiati da cani o animali selvatici carnivori.

A scopo preventivo, sia negli impianti di lavorazione della carne che nelle famiglie, tutte le carcasse di maiale devono essere esaminate per la presenza di agenti patogeni della trichinosi.

Conclusione

Oggi, a livello legislativo, è stato imposto il divieto di macellazione dei suini in cortile. Per questi scopi, dovrebbe essere utilizzata una stanza appositamente attrezzata. La carcassa di un animale macellato deve essere sottoposta ad un esame veterinario approfondito. Se vengono rilevate larve di Trichinella o loro tracce, la carne viene considerata inadatta all’alimentazione e distrutta. Misure così rigorose sono dovute al fatto che questo tipo di elminti si sviluppa ugualmente bene sia nel corpo di un maiale che in quello umano.

https://youtu.be/4ZFwiFPS61U