Tipologie e tecnologia dei suini da ingrasso

Tra gli altri animali, i maiali consentono di ottenere una quantità impressionante di carne e grasso in un periodo di tempo relativamente breve. La cosa principale è fornire loro cure adeguate e una dieta completa ed equilibrata. Oggi la tecnologia di ingrasso dei suini consente di ottenere un aumento del peso vivo di un individuo fino a 100-120 kg in soli 6 mesi.

Tecnologia di ingrasso dei suini

Tipi di suini da ingrasso

I maiali da ingrasso in casa sono di diversi tipi. Tutto dipende dal prodotto che devi ottenere in uscita. Inoltre, la scelta del metodo di ingrasso è determinata dalla razza degli animali e dalla composizione della base foraggera.

Oggi l’acquirente preferisce le carni magre. Pertanto, la maggior parte delle aziende agricole si dedica all’ingrasso di pancetta e carne. Tuttavia, i maiali vengono allevati anche per il lardo.

Carne

L’ingrasso dei suinetti per la carne a casa inizia solitamente a tre mesi. Per questo tipo di ingrasso, i rappresentanti di qualsiasi razza sono adatti, anche le caratteristiche del corpo non giocano un ruolo qui. Di conseguenza, l’animale guadagna solitamente 100-120 kg di peso vivo.

I suini da ingrasso da carne hanno due sottospecie:

1. Ingrasso a bassa intensità. Richiede un investimento di tempo significativo. Durante il giorno, l’aumento di peso è minimo. Peso vivo massimo – non più di 100 kg. Questa opzione sarà la soluzione migliore se è disponibile una grande quantità di mangime economico con valori nutrizionali modesti.
2. Ingrasso ad alta intensità. Utilizzato dalla maggior parte delle aziende agricole moderne. Permette di ottenere profitti importanti in breve tempo. Dura circa 4 mesi, dà un incremento fino a 90 kg. In media, un suinetto guadagna 0,65 kg di peso vivo al giorno.

Un corretto ingrasso intensivo dà uno strato di grasso spesso non più di 3,5 cm, la carne è tenera e succosa. Per garantire un aumento di peso stabile, è necessario selezionare suinetti di razza pura. Sono adatti anche animali giovani ottenuti incrociando rappresentanti di razze altamente produttive.

Suini autoctoni

La scrofa appartenente alla razza Large White dà una buona prole se incrociata con maiale da pancetta estone o cinghiali Landrace.

Importante! Gli animali devono essere tenuti in condizioni confortevoli (stalla asciutta e calda con area sufficiente) e ricevere una buona alimentazione.

L’alimentazione si divide in due fasi principali:

• l’aumento di peso giornaliero preparatorio, più lungo, è di 0,5 kg;
• guadagno finale, breve, giornaliero – 0,75 kg.

È auspicabile che la fase preparatoria cada nel periodo primaverile-estivo. La dieta dei suinetti dovrebbe includere almeno il 30% di foraggio verde. È importante garantire la loro diversità:

• colture da radice (carote, foraggi e barbabietola da zucchero);
• zucche (zucca);
• foglie e steli di legumi.

Se la prima fase cade in inverno, verdure e ortaggi freschi possono essere sostituiti con farina di erba e insilato. Incluso nella dieta e raccolto in autunno dalle radici.

Per una crescita rapida e stabile, gli animali devono ricevere una quantità sufficiente di proteine: almeno 0,115 kg per unità di mangime. La mancanza di proteine ​​porta ad una crescita più lenta e alla formazione precoce di uno spesso strato di grasso.

Un elemento obbligatorio della dieta dovrebbero essere le impurità minerali, vitaminiche (vitamine A e D, nonché del gruppo B) e aminoacidi (lisina, triptofano, metionina).

Con una corretta alimentazione del suinetto, l’aumento di peso risultante coprirà più che i costi di alimentazione.

Nella fase finale, la dieta dei maiali da ingrasso non dovrebbe contenere scarti di pesce e farina, crusca, miglio e soia. Questi prodotti possono influenzare negativamente il gusto della carne.

Soia

Per ottenere un prodotto di qualità, dovresti anche rispettare le seguenti regole:

• i suinetti dovrebbero ricevere cibo due volte al giorno;
• gli animali dovrebbero essere forniti di liquidi in abbondanza;
• l’allevamento dei suini da ingrasso negli ultimi mesi comporta un tempo di cammino più breve;
• il porcile dovrebbe essere caldo, asciutto, poco illuminato e silenzioso.

Bacon

Se è necessario ottenere carne con sottili strati di grasso si sceglie la pancetta di suino da ingrasso. Tale carne è prevalentemente affumicata. Sono adatti i suinetti di età pari a 2,5 mesi e di peso di circa 25 kg.

Per ottenere pancetta di alta qualità, l’alimentazione quotidiana dovrebbe assomigliare a questa:

• foraggio verde – 3 kg;
• alimentazione inversa e concentrata – 1,5 kg ciascuno;
• radici o zucca – 2 kg;
• sale – 20 g;
• speciali integratori vitaminici e minerali.

L’aumento di peso nella fase iniziale dovrebbe essere di 0,45 kg al giorno, negli ultimi 3 mesi questa cifra dovrebbe aumentare fino a 0,5-0,6 kg.

L’ingrasso della pancetta prevede:

• nella fase finale, la completa esclusione dalla dieta della soia, degli scarti di pesce e della crusca;
• camminata quotidiana sia in estate che in inverno (fornisce lo sviluppo del tessuto muscolare e il rafforzamento dello scheletro e riduce l’intensità della formazione di grasso);
• due pasti al giorno;
• un elemento obbligatorio della dieta è l’orzo (migliora significativamente il gusto e la qualità della carne e degli strati di grasso, riduce l’impatto dei mangimi che degrada la qualità della carne).

Alle condizioni grasse

Se i maiali vengono allevati per la strutta, il peso totale dell’animale può raggiungere i 200 kg con solo il 40% circa di carne.

Lardo

Vengono selezionati suinetti da ingrasso di 100 kg. La loro dieta dovrebbe consistere in cibi ricchi di carboidrati. Di norma, questo è:

• patate;
• mais;
• varie colture di radici.

I chicchi di mais e il grano agiscono come mangime concentrato. Ogni giorno un animale dovrebbe ricevere 3 kg di questi prodotti. Nella fase finale, è meglio dare l’orzo ai maiali, questo aumenterà significativamente la qualità e le caratteristiche gustative del grasso.

Nel periodo estivo sarà assicurato un incremento giornaliero del peso vivo di 1 kg se gli animali ricevono:

• 4 kg di foraggio verde;
• 3,5 kg di zucca;
• 3 kg di concentrati;
• 50 g di sale.

Se l’allevamento e l’alimentazione degli animali soddisfano tutti gli standard richiesti, entro la fine dell’alimentazione i maiali cercano di mostrare un minimo di attività. Il corpo diventa arrotondato su tutti i lati e lo strato di grasso non consente di sentire le ossa della colonna vertebrale e delle costole.

Dieta

La dieta dei suini deve comprendere i seguenti mangimi:

• radici e patate;
• piselli, orzo;
• farine di carne e ossa e di pesce;
• inversione.

Orzo per suini

È importante che i suini ricevano la quantità necessaria di calcio e sodio. Per fare questo, agli animali vengono dati gesso e sale, oltre a varie premiscele a base di minerali.

In estate il bestiame dovrebbe ricevere una quantità sufficiente di foraggio verde. Almeno il 30% della quantità totale di cibo.

Attenzione! Se agli animali vengono somministrati esclusivamente radici, foraggio verde e rifiuti, aumenteranno di massa molto più lentamente.

Per la rapida crescita dei suini, si consiglia di utilizzare mangimi composti, una varietà di premiscele e miscele di cereali. Tuttavia, in questo caso, la percentuale di solidi nella dieta sarà piuttosto elevata. Pertanto, è importante che il bestiame abbia accesso costante ad acqua pulita e fresca.

Stimolanti della crescita

Tra gli stimolanti della crescita utilizzati durante l’ingrasso dei suinetti ci sono vitamine, tessuti, preparati minerali e antibiotici. L’uso di queste sostanze migliora il metabolismo e la digestione del mangime, contribuendo ad aumentare l’aumento giornaliero. Inoltre, questi farmaci forniscono una protezione aggiuntiva contro i microbi, riducono il rischio di processi infiammatori e hanno proprietà emulsionanti.

Nella maggior parte dei casi, questi additivi arricchiscono la dieta di animali giovani, individui con bassi tassi di aumento di peso, nonché suini che si sono recentemente ripresi dalla malattia.

I suini solitamente ricevono il seguente elenco di additivi:

• Amilosubtilina GZH. Il farmaco si dissolve bene in acqua, aumenta il guadagno giornaliero del 15%. Il consumo di mangime è ridotto del 12%. Promuove una deposizione più intensa di grasso.
• Etonia. Aumento di peso fino all’8%, riduzione dei costi di alimentazione fino al 7%. Ogni giorno a un animale devono essere somministrati 0,5 mg del farmaco per 1 kg di peso corporeo. Dopo la macellazione si ottengono grassi ricchi di poliacidi grassi e altra carne.
• Betazina. La sostanza ha un effetto antitiroxina. Riduce inoltre i costi di alimentazione aumentando l’aumento di peso corporeo giornaliero.
• Azobatterina. Fonte di sostanze azotate e vitamina B12.
• Glutammato monosodico. Gli animali digeriscono meglio il cibo e assorbono oligoelementi utili. La carne risulta più saporita.
• Acidi idrosolubili (citrico, succinico, glutammico). L’effetto principale è anche quello di stimolare la crescita.

Tra gli antibiotici che stimolano l’aumento del peso vivo, aggiunti al mangime combinato e alle varie premiscele, possiamo distinguere:

• morso;
• penicillina;
• streptomicina;
• igromicina;
• cormogrizina;
• biovita;
• flavomicina;
• per.

Flavomicina

Gli antibiotici non solo sono in grado di garantire una crescita più attiva dell’animale, ma anche di rafforzare la sua immunità e resistenza alle malattie infettive. Questi farmaci sono più efficaci se usati insieme a premiscele vitaminiche. Gli animali dovrebbero ricevere solo le dosi raccomandate di antibiotici. Superarli può danneggiare il tuo bestiame.

L’uso di stimolanti della crescita consente di risparmiare sull’acquisto di mangimi. Riduce inoltre il tempo necessario ai suinetti per raggiungere il peso desiderato.

Tecnologia di ingrasso dei suini

Tutti i tipi di ingrasso si basano su una tecnologia comune, che include:

• selezione della composizione ottimale del mangime;
• divisione dell’ingrasso in fasi.

Per ottenere un buon guadagno giornaliero e allo stesso tempo risparmiare denaro, i grandi allevamenti utilizzano solitamente mangimi composti. I singoli agricoltori includono anche una grande quantità di miscele secche nella dieta.

Gli animali mostreranno un rapido aumento di peso se:

• sono forniti con cura e manutenzione adeguate;
• hanno un buon appetito;
• la dieta è ben bilanciata.

Nella maggior parte dei casi, viene utilizzata un’opzione di ingrasso graduale:

• nella prima fase, gli animali ricevono un’alimentazione regolare sufficiente per una crescita e uno sviluppo stabili, viene fornita la camminata quotidiana;
• nella seconda fase l’alimentazione diventa più intensa, i guadagni giornalieri aumentano, i mangimi che possono influenzare negativamente il gusto e la qualità della carne e del grasso vengono esclusi dalla dieta, gli animali sono limitati nei movimenti.

Per mesi 6

Un set di 120 kg di peso vivo entro 6 mesi è del tutto possibile se il contenuto e la dieta dei suinetti includono tutto il necessario.

La prima fase di ingrasso è finalizzata ad ottenere una buona crescita e uno sviluppo stabile del suinetto. In quantità sufficienti, dovrebbe ricevere regolarmente:

• ritorno;
• farina di erbe;
• crusca.

Ogni giorno il bestiame dovrebbe stare all’aria aperta e muoversi. Pertanto, dovresti allegare un posto per camminare accanto alla stalla.

Area pedonale accanto al fienile

A 5 mesi, i suinetti iniziano a ingrassare il più intensamente possibile. La fornitura di mangime cresce ogni giorno. In questa fase è necessario seguire due regole fondamentali:

• alto valore energetico della dieta;
• riduzione dell’attività fisica al minimo necessario.

Attenzione! L’aumento di grasso aumenterà in modo significativo se la dieta dei suinetti include un’abbondanza di mangime ricco di carboidrati.

Per garantire l’aumento di peso richiesto, ogni giorno i suini devono ricevere:

• additivi minerali;
• concentrati;
• additivi vitaminici.

Il metodo più efficace

Un proprietario zelante vuole ottenere la crescita più rapida al minor costo. Oggi, il più efficace è considerato l’ingrasso della carne utilizzando mangimi composti secchi.

A 6 mesi, il peso di un suinetto varierà da 100 a 120 kg se consuma circa 300-400 kg di mangime combinato durante il periodo di ingrasso. Se la base del mangime nella dieta di un maiale sono le patate, avrà bisogno di più di 1 tonnellata. Allo stesso tempo, è possibile ottenere 100 kg di peso vivo solo dopo 9-11 mesi.

Conclusione

Affinché l’allevamento di suini possa portare un profitto stabile, è importante seguire rigorosamente le regole dell’ingrasso. Non importa per quale scopo allevi questi animali: pancetta, carne o strutto. Affinché i tuoi prodotti siano gustosi e di alta qualità, cerca di non risparmiare sulla nutrizione dei maiali e di offrire loro il massimo comfort.