Tutti conoscono i benefici di una coltura da giardino come le zucchine. Questa è una pianta senza pretese che offre raccolti abbondanti anche per un residente estivo alle prime armi. E puoi cucinare molti piatti con le zucchine. Nonostante l’ortaggio venga coltivato in estate, può essere conservato fresco per un lungo periodo e non ci saranno particolari difficoltà.
I frutti possono essere conservati sia in cantina che in un appartamento in città. E ti diremo come farlo nel modo giusto.
SpettacoloNascondere
Scelta della varietà
Non tutte le varietà di zucchine sono adatte al rimessaggio invernale; la maggior parte viene consumata subito dopo la raccolta. Ma ci sono delle eccezioni.
Le verdure di varietà adatte possono avere una serie di caratteristiche, grazie alle quali si distinguono per una maggiore qualità di conservazione, buona trasportabilità:
- polpa secca;
- piccoli semi;
- pelle spessa.
Le zucchine per la conservazione a lungo termine vengono tagliate dal cespuglio prima del momento della completa maturazione. La lunghezza del gambo deve essere lasciata superiore a 5 cm per proteggere la verdura dalla marciume. I frutti, dopo essere stati staccati dal cespuglio, vengono scossi da terra, ma non possono essere lavati né bagnati.
Sono adatte le seguenti varietà: Negro, Anchor, Aeronaut, Arlika, a pera, Festival, Golden Cup, Diamant, Marchesa, a frutto giallo.
Come mantenere le zucchine fresche a lungo
Le condizioni ottimali per la conservazione delle zucchine possono essere chiamate indicatori di temperatura nell’intervallo + 5 ° … + 10 ° С e umidità dell’aria di circa l’80%. Tali parametri sono inerenti agli scantinati, alle cantine, ma non tutti i residenti estivi possono vantarsi della loro presenza. Pertanto, descriveremo altri modi per conservare la frutta.
Se hai un seminterrato che non gela durante il freddo invernale, in una casa, in una casa di campagna o in un garage, organizzare un posto dove conservare una verdura è facile come sgusciare le pere. È necessario coprire il ripiano destinato alle zucchine con uno strato di paglia di 10 cm e stendere i frutti in modo che non si tocchino. Andranno bene le scatole di legno adattate allo stesso modo.
La stanza dovrebbe essere regolarmente ventilata e monitorare la temperatura.
Se non hai un seminterrato, ma vivi in un appartamento, allora c’è la possibilità di mantenere la verdura fresca per diversi mesi, ma è improbabile che le zucchine giacciano fino alla primavera. Per la conservazione è adatta una scatola di legno, che deve essere posizionata su un balcone isolato o accanto alla porta d’ingresso – in un luogo dove la temperatura nell’appartamento è più bassa. La paglia dovrebbe essere posizionata nella scatola e le verdure dovrebbero essere disposte separatamente l’una dall’altra. Puoi usare dei divisori di cartone per separare i frutti, oppure puoi avvolgerli ciascuno con la pergamena.
Se avete piccole scorte di zucchine, e volete comunque conservarle più a lungo, potete farlo con l’aiuto di un frigorifero. Ogni frutto deve essere posto in un sacchetto di carta separato e devono essere praticati alcuni fori per la ventilazione nella confezione.
Se notate che le zucchine hanno cominciato a deteriorarsi
Se durante la conservazione noti che i moscerini della frutta hanno iniziato a diffondersi nella stanza, i frutti hanno cominciato a colare, a seccarsi o ad ammuffire, è urgentemente necessario sistemare il raccolto e rimuovere gli esemplari danneggiati. Per evitare deterioramenti, dovresti ispezionare regolarmente le tue scorte.
Come puoi vedere, non c’è nulla di complicato nella conservazione a lungo termine delle zucchine. Se scegli la giusta varietà e fornisci condizioni ottimali, puoi gustare piatti di zucchine fresche per tutto l’inverno.
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