Determinazione della maturazione delle zucchine e del tempo di raccolta

Si consiglia di raccogliere le zucchine dai letti in modo tempestivo, poiché ciò consente non solo di prevenire la maturazione eccessiva, ma anche di aumentare la produttività e prolungare il periodo di conservazione in autunno e inverno. Il tempo di raccolta dipende da diversi fattori: regione, varietà, grado di maturazione, destinazione d’uso.

Come capire che le zucchine sono mature?

I giardinieri esperti determinano facilmente il grado di maturità delle zucchine. Esistono 2 metodi principali per questo:

Visualizzazione. Ispeziona attentamente la verdura: presta attenzione alla tonalità, al disegno e alle dimensioni.
Tattilità. Assicurati di sentire il frutto per determinare la durezza della buccia e picchiettalo per ottenere un suono sordo.

Il primo metodo è rilevante se il giardiniere conosce gli indicatori esterni e le caratteristiche della varietà, e anche un principiante può utilizzare il secondo.

Il livello di maturazione dipende dallo scopo dell’utilizzo delle zucchine: se sono necessarie per cucinare, puoi raccoglierle in tenera età. La piena maturità è richiesta nei seguenti casi:

per l’alimentazione del bestiame (è accettabile lo stadio troppo maturo);
di semi;
per la conservazione a lungo termine;
per la conservazione.

Le zucchine mature hanno le seguenti caratteristiche:

ombra ricca su tutta la lunghezza del vegetale;
lunghezza delle zucchine – da 15 a 25 cm;
gambo: duro (legnoso) e scuro;
il frutto è consistente al tatto;
in apparenza – leggermente lucido;
se tocchi la superficie apparirà un suono ovattato;
la buccia è spessa;
se si effettua un taglio, le fibre del nucleo diventano visibili;
la polpa è morbida e tenera;
i semi hanno un guscio denso.

Se si tengono le zucchine in giardino per troppo tempo, la loro buccia diventa legnosa, al punto che risulta problematico tagliare la verdura. Allo stesso tempo si perde la succosità e la tenerezza della polpa.

In che modo la varietà influisce sul tempo di raccolta?

Per la conservazione invernale delle zucchine, scegliere varietà con una buona qualità di conservazione e in modo che non perdano valore nutrizionale e gusto. Pertanto, la scelta della varietà ha un impatto diretto sulla durata di conservazione del prodotto per lungo tempo.

Per questi scopi, l’opzione migliore sono le varietà a maturazione tardiva, il cui periodo di maturazione va dai 60 agli 80 giorni. Le specie più famose e popolari sono F1 Festival, ibrido Arlik, F1 Watermelon. La durata di conservazione è di circa 9 mesi.

Caratteristiche di altre varietà:

Varietà di mezza stagione. Possono anche essere coltivati per la conservazione a lungo termine. Maturano in 45-60 giorni e vengono conservati fino a febbraio. Varietà – Gribovsky, Coppa d’Oro, Kuand.
Varietà precoce. Il loro periodo di maturazione è di 35-45 giorni, il tempo di conservazione è di massimo 4 mesi. Non sono adatti per il rimessaggio invernale. Le varietà popolari sono Kavili F1, Iskander, Tsukesha, Aeronaut.

Indipendentemente dalla varietà, considera l’obiettivo: se la coltivazione viene effettuata come coltura foraggera, non raccogliere i frutti finché non hanno raggiunto la massa massima. Se per cottura e conservazione è accettabile la raccolta allo stato semi-maturo. Se per la conservazione – nella maturità tecnica.

Tempo di pulizie

Se non è possibile aspettare il momento della raccolta, sentitevi liberi di raccogliere le zucchine dai letti, poiché sono in grado di maturare durante la conservazione. Se le verdure sono completamente mature, col tempo la loro polpa si allenterà.

Gli esperti sconsigliano di attendere un aumento significativo della massa delle zucchine, e per il motivo che gli elementi maturi assorbono il succo dalla pianta, quindi quelli nuovi non possono formarsi e le ovaie semplicemente cadono.

Zucchine mature

La piena maturazione delle zucchine avviene nel periodo indicato dal produttore sulla confezione con i semi, poiché questo dipende dalla cultivar e dal tipo specifico di ortaggio. Il termine è determinato a livello individuale, in base al metodo visivo e tattile per determinare la maturazione.

zucchine giovani

Le zucchine sono considerate giovani quando la loro lunghezza non supera i 15 cm, a seconda della varietà. La larghezza massima è di 8 cm, il periodo successivo alla fioritura va dai 15 ai 20 giorni. È facile identificarli: crosta succosa e tenera, tonalità chiara della pelle.

Quando raccogliere a seconda della regione?

Assicurati di considerare l’area di coltivazione del raccolto. Ad esempio, in un clima freddo, il periodo di maturazione aumenta di diversi giorni. Nonostante ciò, esistono tassi medi di raccolta delle zucchine, in base alla regione e alla varietà (precoce prima, tardivamente):

Regione di Mosca, corsia centrale – dal 20 giugno al 20-25 settembre;
regioni meridionali – dal 20 maggio al 10 agosto;
Siberia e Urali – dal 10 luglio al 30 agosto.

Evitare il primo gelo. Altrimenti le verdure non potranno essere conservate a lungo e perderanno il loro sapore.

Calendario lunare

Molti giardinieri dilettanti si concentrano sulla raccolta secondo il calendario lunare. Ogni anno cambiano i giorni favorevoli, ma esiste una regola essenziale: raccogliere le zucchine per conservarle solo durante la luna calante, quando il pianeta è a 3/4 di distanza dalla luna nuova.

Per cucinare, raccogliere durante la luna piena o crescente.

Regole di raccolta

È severamente vietato raccogliere le zucchine con movimenti bruschi dal cespuglio, poiché la massa verde e l’apparato radicale si deformano, motivo per cui non si forma una nuova ovaia. Attieniti a queste semplici regole:

utilizzare un coltello affilato per raccogliere;
tagliare il gambo in modo che non vi siano zone strappate;
lunghezza dello stelo – da 4 a 5 cm;
il tempo è solo secco;
l’ora è la mattina presto.

Subito dopo la raccolta, stendere i frutti su una superficie pulita per farli asciugare. Se si tratta di una stanza, fornire ventilazione. Togliere lo sporco con un panno asciutto, non lavare le zucchine con acqua.

Come raccogliere i semi a casa?

Subito dopo aver raccolto le zucchine, trasferite le verdure nella stanza e conservatele per circa 30 giorni. Questa volta è necessaria per la completa maturazione del materiale vegetale. Quindi, fai questo:

Tagliare il frutto in 2 pezzi nel senso della lunghezza.
Rimuovere con attenzione la parte seminale insieme alla placenta.
Eseguire la procedura di fermentazione, per la quale riempire i semi con acqua per 24-48 ore.
Separare le fibre che, dopo l’ammollo, iniziano a salire sulla superficie dell’acqua.
Sciacquare i chicchi con acqua pulita, stenderli su un panno e asciugarli.

Se la coltura è stata leggermente colpita da malattie o parassiti, assicurati di posizionare il materiale vegetale in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio per 30-40 minuti, quindi risciacquare e asciugare nuovamente.

Caratteristiche dello stoccaggio del raccolto

Per mantenere il raccolto il più a lungo possibile, assicurati di rispettare le principali regole e condizioni per la conservazione delle zucchine:

temperatura ambiente ottimale – da 0 a +5-7ºC;
umidità – dall’80 all’85%;
illuminazione – completa oscurità;
bozze – dovrebbe essere assente, ma areare la stanza;
quartiere – è escluso, poiché le zucchine assorbono altri odori, ma è consentita la conservazione accanto a zucca e zucchine.

Impila i frutti in modo che non si tocchino o avvolgili ciascuno con la carta.

Cosa e dove conservare:

Scatole di legno. La paglia o la segatura vengono poste nel contenitore.
Scatole di cartone. Disporre a strati, alternando ogni livello con la carta.
Griglie. Imballa ogni verdura in carta, appendila in un luogo buio.
Scaffali. Non puoi stenderti sulla superficie degli scaffali, è meglio mettere un po ‘di cannuccia.

È vietato tenere le zucchine nel seminterrato, perché sono troppo umide per una verdura. Ciò riduce la durata di conservazione. Nelle condizioni di una casa o di un appartamento, utilizzare armadi, dispense, aree sotto il letto. Ci sono altri modi:

congelamento – necessariamente senza semi, che sotto l’influenza del freddo danno amarezza;
preservazione – ci sono molte ricette;
essiccazione – può poi essere utilizzato per preparare zuppe e salse.

Perché le zucchine devono essere rimosse regolarmente?

Le zucchine sono una coltura che produce ripetutamente raccolti in una stagione. Se non raccogli i frutti mentre maturano, una nuova ovaia non si formerà a causa della mancanza di sostanze nutritive e di luce.

La raccolta delle zucchine viene effettuata nell’arco di molti giorni, ma per aumentare il livello di fruttificazione, rimuovere le verdure 1-2 volte in 7 giorni durante la stagione di crescita. Quando la fruttificazione è in declino (ultime 2-3 settimane), tagliare i frutti 1 volta in 10 giorni.