Razza di mucche Hereford

Tra tutte le varietà di bovini da carne, la razza di mucche Hereford è considerata un riferimento. Tra le altre linee di razza, si distingue per l’elevata resa in carne, senza pretese in termini di alimentazione, gusto brillante e consistenza delicata della carne marmorizzata. Ma, prima di dedicarti seriamente all’allevamento, dovresti familiarizzare attentamente con le caratteristiche principali di questi animali.

Razza di mucche Hereford

Caratteristiche della razza

I tori e le mucche Hereford sono ampiamente utilizzati nei lavori di allevamento in tutto il mondo. Pertanto, in diversi paesi, le caratteristiche della razza possono discostarsi leggermente dalla norma. Ma nonostante ciò, esiste uno standard ufficiale che detta le caratteristiche principali dell’esterno e della produttività di tale bestiame.

Origine

La razza di mucche Hereford è stata allevata appositamente nel Regno Unito. Allo stesso tempo, l’obiettivo principale degli allevatori era quello di ottenere l’animale più grande e flessibile che potesse essere utilizzato come fonte di carne e forza trainante.

Il primo vitello della linea di razza nacque nell’Herefordshire nel 1846. Nello stesso anno apparve un libro genealogico di questa varietà di bovini. La nuova razza di bovini sorprese piacevolmente gli allevatori britannici con il suo tasso di crescita, il rapido adattamento e l’elevata produttività della carne. Di conseguenza, il lavoro per migliorarlo è continuato.

Naturalmente, gli allevatori di altri paesi non hanno trascurato un animale così produttivo. La razza guadagnò rapidamente popolarità negli Stati Uniti e in Canada. Nella prima metà del XIX secolo in URSS fu portato anche un piccolo bestiame. Ad oggi, tali mucche vengono allevate anche in Nuova Zelanda, Australia e in molti paesi europei.

Aspetto

Gli Hereford hanno un fisico carnoso pronunciato e grandi dimensioni. L’altezza della mucca al garrese è di 124-150 cm. La lunghezza obliqua del corpo può raggiungere i 158 cm. Il colore di questa linea di razza è esclusivamente rosso (in varie tonalità). In questo caso la testa, lo sterno e la parte addominale sono evidenziati in bianco.

Toro di Hereford

Per quanto riguarda i tratti caratteristici della costituzione della mucca Hereford, questi includono:

• torace profondo (fino a 70 cm) con ampia copertura;
• corpo massiccio rettangolare con dorso piatto;
• massa muscolare pronunciata con uno strato di grasso minimo;
• il collo è piccolo, spesso;
• le corna sono poco sviluppate;
• la testa è piuttosto piccola rispetto al corpo;
• gli arti sono ampiamente distanziati;
• la mammella è poco sviluppata;
• la pelle è sottile, soda, elastica.

Produttività

La razza Hereford è esclusivamente una varietà di carne bovina. La produttività del latte dei suoi rappresentanti, di norma, non supera i 1200 kg di latte all’anno. Il contenuto di grassi del prodotto è del 4%. Vale la pena notare che ottenere il latte da una mucca del genere è complicato anche dal fatto che può reagire violentemente ai tentativi di mungitura, spaventarsi e spesso prendere a calci la lattaia.

Latte grasso di una mucca di questa razza

Il valore principale dell’animale risiede nell’elevata produttività della carne. In media, il peso di una mucca può raggiungere i 550-700 kg. I ghiozzi con un adeguato ingrasso possono aumentare di peso oltre 1000 kg. La resa di macellazione della carne della carcassa è del 58-70%. Inoltre, la carne di Hereford è particolarmente apprezzata per la sua marezzatura. In termini di qualità di tale carne, la razza è considerata la seconda al mondo.

La manza è pronta per la prima inseminazione al raggiungimento dell’età di 2-3 anni. Il peso medio di un vitello appena nato è di 25 kg. Il parto nella maggior parte dei casi è facile e senza complicazioni. Allo stesso tempo, la mucca stessa si prende cura del bambino, per cui non è richiesta un’attenzione speciale da parte della persona.

Riferimento. I vitelli della linea di razza Hereford crescono abbastanza rapidamente. Il loro guadagno medio giornaliero è di 1100-1300 g. All’età di un anno, i tori raggiungono già i 400 kg.

Allevamento e cura

In generale, gli Hereford sono varietà di bestiame senza pretese. Pertanto, non richiedono condizioni speciali per il loro mantenimento. Gli unici punti a cui prestare seriamente attenzione sono:

• pulizia nella stalla, che deve essere costantemente mantenuta mediante una pulizia regolare;
• allevamento separato di giovenche, tori e animali giovani;
• completa esclusione di spifferi nella stanza;
• mancanza di umidità.

È possibile aggiungere contenuti all’elenco principale esclusivamente su una lettiera calda e spessa, mantenendo un regime di temperatura costante. Quando si alleva un bestiame di grandi dimensioni, è necessario organizzare esami periodici regolari degli animali da parte di un veterinario. È inoltre obbligatorio garantire l’accesso costante all’acqua pulita.

Garantire un accesso costante all’acqua pulita

Alimentazione

La senza pretese di tali bovini si manifesta anche nell’alimentazione. In estate, la parte del leone nella dieta è l’erba verde dei pascoli. Nel periodo freddo viene sostituito con fieno. Per ottenere carne bovina di maggiore qualità, la dieta del bestiame deve essere integrata con:

• concentrati (orzo e legumi sono i migliori);
• barbabietole, che hanno un effetto benefico sulla digestione;
• integratori minerali (soprattutto calcio e fosforo).

Inoltre, è possibile ottenere un buon risultato se si introducono nella dieta integratori contenenti una grande quantità di proteine ​​​​digeribili.

Per quanto riguarda il piccolo, fino ai 3 mesi di età, la madre fornisce completamente tutti i nutrienti, nutrendolo con il latte. In genere lo svezzamento viene effettuato a circa 8 mesi. A quel punto il vitello sta già guadagnando 200 kg di peso.

La prole dovrebbe essere trasferita gradualmente al nuovo mangime. Di norma, gli animali giovani vengono abituati al fieno dal quindicesimo giorno di vita, aumentandone gradualmente la quantità. È estremamente importante integrare la dieta principale dei vitelli con integratori minerali e vitaminici. Tutti i mangimi elencati vengono somministrati ai bambini in un recinto separato, appositamente preparato, dove le mucche adulte non possono arrivare.

Fieno

Vantaggi

Come già notato, gli Hereford sono una delle varietà di carne bovina più apprezzate al mondo. E i seguenti vantaggi della razza contribuiscono a tale domanda tra gli allevatori:

• elevata resistenza, grazie alla quale la mandria resiste facilmente a lunghe transizioni al pascolo e al ritorno;
• rapido adattamento ai diversi tipi di clima;
• lunga aspettativa di vita, che in media va dai 15 ai 18 anni;
• mancanza di requisiti speciali per l’allevamento e l’alimentazione del bestiame;
• disposizione calma, che semplifica la cura dell’animale e la convivenza con altri animali domestici;
• carne di alta qualità, molto apprezzata in tutto il mondo;
• elevata resa di macellazione del prodotto a base di carne;
• pubertà rapida delle manze.

Importante! Tra i vantaggi della razza è necessario includere anche l’istinto materno sviluppato della mucca e l’assenza di complicazioni durante il parto. Inoltre, se gli animali giovani vengono tenuti al caldo e su letti puliti, il loro tasso di sopravvivenza è del 95-98%.

Conclusione

La mucca Hereford è eccellente sia per l’allevamento domestico che per quello industriale su larga scala. A causa di una vasta gamma di vantaggi, molti allevatori nazionali e stranieri lo acquistano nelle loro fattorie. Ma, nonostante la senza pretese dell’animale, non bisogna trattare il suo contenuto con troppa negligenza. Altrimenti non sarà possibile raggiungere la massima produttività del bestiame.