Razza di vacche Jersey

Tra le varietà di bovini, non ci sono molte razze che combinino un’elevata produttività del latte e condizioni di detenzione poco impegnative. Ma la mucca Jersey è ancora una di queste. Inoltre, se fino a poco tempo fa gli allevatori nazionali ignoravano questo tipo di bestiame, oggi la sua popolarità è in costante crescita e il numero di bestiame nelle fattorie russe è in aumento.

Mucca Jersey

Caratteristiche della razza

Questa varietà di bovini ha ricevuto ampi riconoscimenti in tutto il mondo. Inoltre, per l’elevata produttività del latte, la mucca viene spesso scherzosamente chiamata “piccolo caseificio”. Ma oltre a questo parametro, l’animale si distingue dalle altre varietà di bestiame per una serie di altre caratteristiche.

Origine

Ad oggi, non ci sono informazioni precise su quando sia apparsa esattamente la razza di mucche Jersey e quali varietà siano state utilizzate per allevarla. Ma è noto per certo che il luogo di nascita di questa linea di razza è l’isola di Jersey, che fa parte del Regno Unito e si trova nel Canale della Manica. Uno dei suoi principali vantaggi sono i vasti pascoli dalla ricca vegetazione, dove da sempre è fiorente l’allevamento del bestiame.

La mucca Jersey è stata creata appositamente dalla gente del posto. Allo stesso tempo, l’obiettivo principale era aumentare il contenuto di grassi del latte animale. Secondo molti scienziati, tali bovini erano basati su varietà separate di mucche normanne, che furono integrate da molte altre linee di razza. Di conseguenza, i latticini di una mucca appena allevata erano così apprezzati che nella seconda metà del XVII secolo, per escludere la possibilità di incroci e di perdita delle qualità del latte, fu approvata una legge che vietava l’importazione di qualsiasi bestiame in l’isola.

Nel 1866, una società di allevamento di mucche del Jersey creò un libro genealogico per la razza, rendendola così ufficiale. E nel 1872, la politica nei confronti dell’isola era cambiata e le autorità diedero il permesso per la rimozione della mucca Jersey dall’isola e la sua esportazione. Un piccolo bestiame fu immediatamente acquistato da allevatori provenienti da Stati Uniti, Canada, Australia e Francia.

Diverse copie furono acquistate anche da agricoltori russi. È vero, l’animale non ha acquisito molta richiesta. Un tentativo ripetuto di rendere popolare la razza fu già tentato ai tempi dell’URSS. Ma finì anche con un fallimento, poiché i contadini prestarono maggiore attenzione alle varietà universali che, oltre all’elevata produzione di latte, potevano fornire ai residenti anche una grande quantità di carne.

Oggi questi bovini vengono allevati in molti paesi europei, così come in Nord America, Africa, Australia, Nuova Zelanda e in altre parti del mondo.

Aspetto

Anche le mucche da latte del Jersey hanno un fisico adeguato. Sono abbastanza compatti. In media, un rappresentante della varietà raggiunge 1,2-1,3 m al garrese. Allo stesso tempo, il peso di una mucca, di regola, non supera i 400 kg. I tori nella loro massa aggirano significativamente le femmine e possono raggiungere i 700 kg. La massa muscolare nelle mucche Jersey è poco sviluppata.

Toro della Jersey

Il colore dei bovini di questa specie è spesso rosso. Ma non sono rari anche gli individui marroni con macchie scure. Per quanto riguarda le caratteristiche della Costituzione, queste includono:

• il corpo è leggermente angoloso, con dorso ricurvo arcuato e costole inclinate;
• gli arti sono allungati e snelli;
• il collo è sottile e lungo con pelle rugosa;
• la testa è piccola, caratterizzata da fronte stretta e piccole corna (in alcuni casi, la loro completa assenza);
• la parte toracica è stretta e poco profonda;
• la parte posteriore del corpo è leggermente rialzata;
• la coda, di regola, raggiunge l’articolazione del ginocchio.

Come la maggior parte delle altre razze da latte, la mammella della mucca Jersey è ben sviluppata e a forma di coppa.

Produttività

Lo scopo principale dell’allevamento del bestiame del Jersey è produrre grandi volumi di latte di qualità. La razza è al 100% da latte. Tutto il suo fisico è modellato in modo tale che la maggior parte dei nutrienti e dell’energia ricevuti siano spesi per la produzione di latte e non per la crescita del tessuto muscolare.

La produzione di latte giornaliera di una mucca di questa linea di razza può raggiungere fino a 32 litri. Allo stesso tempo, la produttività annuale dell’animale è di almeno 4mila kg di latte. Se componi correttamente una dieta e la bilanci in termini di nutrienti, vitamine e minerali, è del tutto possibile raggiungere il livello di 10-11 mila kg.

Un altro vantaggio non meno importante dell’impressionante produttività del latte è l’alta qualità del latte stesso. Il contenuto di grassi del prodotto in questa razza varia dal 5% all’8% (a seconda della dieta). Inoltre ha un sapore e un odore gradevoli ed è adatto alla produzione di formaggi e burro di alta qualità. Non c’è da stupirsi che tali prodotti dell’isola di Jersey fossero molto apprezzati in tutta l’Inghilterra.

La produzione giornaliera di latte di una mucca può raggiungere fino a 32 litri

Per quanto riguarda la produttività della carne della razza, non c’è molto da dire. Le dimensioni del bestiame sono relativamente piccole e la resa in carne della carcassa è solo del 40%. Di conseguenza, l’allevamento mirato di tali animali per la carne bovina non giustifica l’investimento.

Vantaggi e svantaggi

Come ogni altra razza bovina, la linea di razza Jersey offre una serie di qualità individuali che l’hanno resa popolare in tutto il mondo. Questi includono:

• alto contenuto di grassi, proteine ​​e calcio nel latte, che ne aumentano il valore complessivo e l’utilità;
• produzione di latte relativamente aumentata;
• elevata resistenza alle malattie della mammella e alle malattie generali del bestiame;
• rapido adattamento alle nuove condizioni climatiche;
• zoccoli duri e forti che proteggono gli arti da lesioni e deformazioni;
• il parto avviene nel modo più semplice possibile e nella maggior parte dei casi senza complicazioni, il che è facilitato dalla costituzione corrispondente;
• la leggerezza richiede una quantità minima di cibo per mantenere il normale funzionamento del corpo;
• senza pretese per le condizioni di detenzione e alimentazione.

Riferimento. Tali bovini sono estremamente attenti al pascolo, senza calpestare la vegetazione su di esso. L’animale si sdraia solo in quelle parti del prato dove tutta l’erba è già stata mangiata.

Ma, descrivendo la razza, dovrebbero essere evidenziati molti dei suoi difetti. Questi includono:

• produttività minima della carne;
• paura piuttosto elevata dell’animale, a causa della quale la mucca non può abituarsi a lungo al proprietario, alla lattaia e alle nuove condizioni di vita;
• una certa curvatura degli arti posteriori.

Le mucche hanno una certa curvatura degli arti posteriori

Allevamento e cura

La razza di mucche Jersey è piuttosto poco impegnativa per le condizioni di alimentazione e mantenimento. Tali animali sono geneticamente abituati al pascolo. Pertanto, in estate, la mandria può pascolare nel prato tutto il giorno. Allo stesso tempo, è importante garantirgli il libero accesso all’acqua pulita.

L’animale sopporta con calma il freddo invernale in una stalla standard. Allo stesso tempo, i requisiti per questo sono i soliti:

• ventilazione di alta qualità;
• illuminazione naturale ed elettrica completa;
• mancanza di bozze;
• pulizia regolare degli stalli.

Per quanto riguarda il regime di temperatura, le mucche del Jersey tollerano facilmente sia il caldo estremo che le gelate significative. Tali condizioni non influiscono particolarmente sulla salute degli individui. È meglio nutrire il bestiame in inverno con fieno di alta qualità. Come supplemento sono adatti concentrati, mangimi composti, paglia e radici.

L’unica condizione importante da osservare quando si allevano bovini Jersey è l’ubicazione della fattoria lontano da oggetti rumorosi (città, aeroporti, basi militari). I suoni aspri possono spaventare molto il bestiame, il che influirà ulteriormente sulla produttività.

La mucca Jersey raggiunge la pubertà a circa due anni di età. In questo periodo della vita l’animale è già completamente formato fisicamente e pronto per la nascita della prole. Il parto nei bovini di questa razza, in assenza di problemi di salute, è facile e non richiede particolare attenzione da parte dell’uomo.

Il peso di un vitello alla nascita è di 20-23 kg. I bambini nascono piuttosto deboli e fragili, quindi richiedono cure speciali da parte del proprietario. La prima cosa da fare subito dopo la nascita di un vitello è asciugarlo con la paglia e attaccarlo alla mammella. C’è poco colostro nella mucca, quindi è necessario completare la procedura specificata in 1 ora. Questo è estremamente importante per la salute futura del bambino.

Nelle prime settimane di vita la prole viene alimentata esclusivamente con latte vaccino. Dal primo mese, quando il sistema digestivo del bambino è già più o meno formato, è possibile introdurre nella dieta carote e altre verdure accuratamente sbucciate e lavate. Solo all’età di due mesi gli animali giovani possono essere lasciati al pascolo.

Carote per l’alimentazione di animali giovani

Alla mucca stessa dopo il parto durante i primi 20 giorni viene somministrato solo mangime combinato. Verdure e verdure sono escluse dalla dieta. Puoi annaffiare l’animale non più di 2-3 volte al giorno con una piccola quantità di acqua, che viene bollita e raffreddata prima di servire.

Attenzione! Nei primi mesi di vita del bambino, quando è già al pascolo, è necessario limitare la quantità di acqua che beve. La tariffa giornaliera del liquido non deve superare i 3 litri. Altrimenti potrebbero svilupparsi problemi digestivi.

Pertanto, la mucca Jersey giustifica pienamente la sua reputazione ed è considerata una delle migliori razze di bovini da latte in tutto il mondo. Ma l’allevamento e la cura di questa specie di animali comporta una serie di punti importanti che devono essere studiati in dettaglio prima di acquistare bestiame. Altrimenti, i risultati di tale impresa potrebbero essere opposti a quelli attesi.