Come vengono nutrite le mucche in lattazione?

La corretta alimentazione delle mucche in lattazione influisce direttamente sulla quantità e sulla qualità del latte. La base per la sua produzione nel corpo dell’animale sono i nutrienti che entrano nella ghiandola mammaria. Ma se non si fornisce una dieta adeguata alla mucca durante l’allattamento, tutti gli elementi utili del mangime andranno a soddisfare i bisogni del suo corpo e la produzione di latte sarà ridotta al minimo. Pertanto, ogni allevatore deve capire cosa nutrire l’animale durante l’allattamento per garantire sia un’elevata produttività che una buona salute della mucca.

Alimentazione corretta delle vacche in lattazione

Caratteristiche dell’allattamento e dell’alimentazione

Durante il periodo di allattamento nelle mucche, i principali sistemi corporei in termini funzionali subiscono cambiamenti significativi. Stanno ristrutturando il loro lavoro in modo tale che la maggior parte dei nutrienti vada alla produzione di latte. Si basa su varie proteine, aminoacidi, lattosio e molti altri componenti. Tutte queste sostanze entrano nella ghiandola mammaria insieme al sangue o sono già sintetizzate in essa dai componenti somministrati. Inoltre, attraverso il flusso sanguigno, qui vengono fornite vitamine e minerali contenuti nei latticini.

Vale la pena notare che per la produzione anche di 1 litro di latte, la ghiandola mammaria svolge un lavoro semplicemente colossale. Per raccogliere i componenti necessari per tale produzione di latte, vengono attraversati circa 500 litri di sangue. Di conseguenza, una mucca che produce circa 4mila litri di latte durante il periodo di allattamento spende in questo:

grassi – da 250 a 300 kg;
lattosio – 200 kg;
proteine – da 144 kg;
calcio – da 6 a 8 kg;
fosforo – circa 5 kg.

Inoltre si consumano anche 10-15mila MJ di energia. Naturalmente tutte queste riserve, quando si tiene un animale in casa, devono essere ripristinate con una corretta alimentazione. E tale alimentazione viene costruita individualmente, in base alla produttività annuale totale dell’animale, alla sua età, peso e stato di salute.

Va anche tenuto presente che l’allattamento procede in modo non uniforme. Consiste in periodi, ognuno dei quali comporta una graduale diminuzione della produttività della mucca. Queste fasi apportano anche le proprie modifiche alla dieta dell’animale. In totale, ci sono tre periodi principali di allattamento:

periodo di lattazione della mucca

Elementare. Questa fase è suddivisa in novità e distribuzione.
Massima produttività.
Calo programmato della produzione di latte.

Caratteristiche del periodo iniziale di allattamento

Nella fase iniziale, la dieta dovrebbe essere significativamente rafforzata ed equilibrata nel miglior modo possibile. In questo periodo, la mucca ha la produttività più alta dell’anno, ma il consumo di energia e sostanze nutritive è molto più rapido. In media, il fabbisogno di proteine, minerali ed energia di un animale aumenta di 1,5-2 volte.

Ma vale la pena notare che anche con tutti i tentativi di ricostituire la quantità di proteine, grassi e altre sostanze, ciò non sarà del tutto possibile. L’animale semplicemente non è in grado di mangiare il cibo abbastanza velocemente da compensare le perdite nella produzione di latte. Pertanto, nel periodo iniziale, le mucche in lattazione compensano la mancanza di componenti per la produzione del latte con le loro riserve. Per questo vengono utilizzati grassi e proteine, prelevati dal tessuto muscolare. A questo proposito, un individuo durante il periodo della mungitura è in grado di perdere fino al 6-7% del suo peso iniziale. Per le mucche altamente produttive, questa cifra è di circa il 10-20%.

Una forte diminuzione del peso, che può raggiungere fino a 1 kg al giorno nelle mucche adulte, è del tutto naturale per gli adulti. Ma nel caso delle manze, ciò può portare ad un arresto della crescita, poiché i componenti nutrizionali del cibo sono necessari non solo per la produzione di latte, ma anche per la crescita della mucca.

Drammatica perdita di peso

Inoltre, durante il periodo di mungitura, le norme nutrizionali per le mucche ad alto rendimento differiscono in modo significativo dalla dieta per quelle a medio e basso rendimento. Per loro, la quantità di proteine nel mangime dovrebbe essere aumentata dell’1-2%. In media, per ogni chilogrammo di cibo secco dovrebbe essere presente fino al 18% di proteine. La norma energetica dello stesso volume di cibo dovrebbe essere di circa 11 MJ. L’opzione migliore a questo proposito è una miscela di mangime concentrato e voluminoso. Inoltre, nella dieta vengono introdotti più tuberi e farina di erbe, vengono aggiunti vari additivi grassi e minerali.

Periodo di picco e recessione

La prima fase dell’allattamento dura circa 14 settimane. Successivamente, la mucca dovrebbe raggiungere il picco di produttività. Dall’inizio della produzione di latte fino al picco, viene realizzato oltre il 55% della produzione lattiera annua. Entro la settimana 14, la perdita di peso si interrompe gradualmente. Inoltre, dopo aver superato il picco, la produzione totale di latte diminuisce costantemente ad un tasso del 2,5% a settimana.

Ma, nonostante questi cambiamenti, non è consigliabile ridurre la quantità di mangime giornaliero o la composizione della dieta. L’animale ha bisogno di una grande quantità di nutrienti ed energia per ripristinare le riserve spese per la produzione di latte. In questo momento, l’aumento di massa della mucca è particolarmente intenso. Circa il 61% dell’energia sintetizzata dal cibo è destinata alla crescita del tessuto muscolare. Il volume e la qualità dell’alimentazione sono ancora più importanti 3 mesi prima del parto, quando l’animale è già in grembo e le sostanze nutritive vengono consumate per la sua crescita.

Tassi di alimentazione

Per soddisfare le esigenze nutrizionali di una mucca in lattazione, è necessario selezionare correttamente non solo i volumi, ma anche la composizione dell’alimentazione. Quando sviluppi una dieta per un animale, dovresti considerare:

peso corporeo della mucca;
il volume giornaliero di latte che porta;
età;
grasso;
periodo dell’anno e modalità di allevamento (pascolo o stalla);
fase della lattazione.

L’obiettivo è mantenere la salute e la funzione riproduttiva con rese di latte elevate

Lo scopo principale dell’alimentazione è mantenere la salute e la funzione riproduttiva con rese di latte elevate. La tariffa media per una mucca per tutti e tre i periodi di lattazione è di circa 0,7-1 unità di mangime per chilogrammo di latte. L’energia per lo stesso peso richiede circa 8-10 MJ. La composizione approssimativa dei nutrienti per unità di mangime è la seguente:

zucchero – da 75 a 120 g (a seconda della produzione giornaliera di latte);
proteine – 110 g;
amido – da 110 a 180 g;
calcio – 7 g;
grassi – circa 40 g;
fibra – da 160 a 400 g;
sale – almeno 7 g.

Inoltre, la dieta dovrebbe contenere la composizione vitaminica ottimale.

Con il contenuto della stalla, è necessario sviluppare un regime alimentare chiaro. Dovrebbe coprire il numero dei pasti, la loro attuazione in tempi rigorosamente stabiliti, la quantità di mangime per ogni 100 kg di peso animale. Inoltre è necessario tenere conto della corretta preparazione dei vari componenti, della loro combinazione e della sequenza di somministrazione. Questo è l’unico modo per raggiungere la massima resa di latte grazie alla genetica della mucca.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all’alimentazione in inverno. In questo caso, la base della dieta sarà il mangime succulento, che nella norma giornaliera totale richiede dal 40 al 50%. La quantità di concentrati è del 35% e il foraggio grezzo copre il 25%.

Se traduciamo tutto questo in numeri specifici, per ogni 100 kg di peso della mucca al giorno dovremmo andare:

fieno – 2 kg;
silo – 3 kg;
fieno – 3 kg;
tuberose e radici – 2 kg.

fieno per le mucche

A questo si aggiunge mangime concentrato nella quantità di 400-500 g per 1 litro di latte. Sarà anche utile aggiungere barbabietole da zucchero alla dieta durante l’allattamento. Fornirà abbastanza zucchero per la produzione di lattosio e la digestione delle fibre.

È anche importante fare attenzione che quando si combinano diverse opzioni di alimentazione contenga una quantità sufficiente di energia. In media, una vacca da latte altamente produttiva mangia dai 3,5 ai 4 kg di sostanza secca per 100 kg di peso al giorno. Per gli individui con produttività media, l’indicatore è 3-3,2 kg. Tenendo presente questo, per fornire la quantità di energia necessaria per la formazione del latte, su ogni chilogrammo di alimento secco dovrebbero cadere circa 1-1,2 unità di alimentazione energetica. Per le vacche a bassa produttività (meno di 20 kg di latte al giorno), l’indicatore scende a 0,8 unità energetiche.

Il mangime deve essere preparato con cura prima di servire. La paglia viene tritata finemente e mescolata con colture equine, mangime concentrato, sale da cucina e altri componenti. Barbabietole e patate grandi vengono schiacciate. Se la dieta include un concentrato secco in un volume superiore a 3-4 kg, viene diluito con acqua fino alla formazione di una sospensione viscosa. Volumi di cibo secco fino a 3 kg possono essere somministrati così come sono oppure è possibile aggiungere una piccola quantità di liquido. Inoltre, per garantire l’equilibrio vitaminico-minerale ottimale, al mangime vengono aggiunti integratori vitaminici in piccole quantità e integratori energetici per aumentare la crescita e la produttività.

Anche il numero dei pasti dipende da diversi fattori. Prima di tutto, questa è la resa lattiera annuale. Se la quantità di latte è inferiore a 4.000 kg, saranno sufficienti 2 poppate al giorno. Se la produttività supera 4000, sono necessarie 3 o più dosi. Inoltre, vengono utilizzate 3-4 poppate anche per le vacche in lattazione appena partorite, indipendentemente dalla loro produzione di latte.

Va ricordato che il cambio della dieta invernale ed estiva avviene senza intoppi durante la settimana. Quando si passa all’alimentazione invernale, il tempo di pascolo viene gradualmente ridotto da 8 ore a 2. Allo stesso tempo, la mucca viene somministrata con foraggio grezzo la sera e la mattina. Se la dieta viene modificata a favore dell’estate, il processo viene eseguito in ordine inverso. Se la dieta viene cambiata troppo bruscamente, si verifica una diminuzione della qualità del latte e della produzione di latte in generale. Inoltre, l’animale potrebbe avere problemi di digestione.

Quando si sviluppa la dieta giusta, si tiene conto anche del fatto che mangimi diversi possono influenzare il gusto e il contenuto di grassi del latte in modi diversi. Hanno un effetto benefico il fieno di alta qualità (soprattutto legumi), il foraggio verde, l’insilato, le carote, le barbabietole e l’avena. Volumi troppo grandi di fieno proveniente da boschi e prati paludosi, paglia, camomilla, acetosa, polpa, bardo degradano il gusto. Grandi volumi di patate e cime di barbabietola possono avere un impatto negativo sulla qualità del burro e dei formaggi.

Cime di barbabietola

Composizione chimica del latte

Secondo la sua composizione e processo di produzione, il latte è una formazione piuttosto complessa. È prodotto nella ghiandola mammaria da vari nutrienti. La composizione di questo prodotto comprende più di 50 elementi diversi, un gran numero di vitamine e altri componenti. Allo stesso tempo, il sangue è la principale fonte di nutrienti per la massa del latte. Vitamine e minerali passano inalterati nel latte. Contiene anche una quantità sufficiente di glucosio, da cui viene successivamente sintetizzato lo zucchero del latte. Il grasso del latte è formato dalla combinazione di acidi grassi con grassi e sali contenuti nel plasma.

La composizione generale del latte è la seguente:

proteine – 3,3-4,3%;
sostanza secca – fino al 16%;
grasso – dal 3,3 al 6,5%;
cenere – 0,8%.

Allo stesso tempo, il valore energetico del prodotto per 1 kg di massa è di circa 3-3,3 MJ. Ma va ricordato che tutti questi parametri possono variare in modo significativo a seconda della razza della mucca e del periodo di allattamento.

Tra gli altri prodotti, il latte si distingue anche per la sua impressionante composizione vitaminica e minerale. Include la vitamina A, l’intero gruppo B, nonché le vitamine E, C, D, H, K. Ogni chilogrammo di massa del latte contiene circa 1,2 g di calcio. È presente in una forma facilmente digeribile. Inoltre, questo peso rappresenta circa 0,9 g di fosforo, che favorisce l’assorbimento del calcio ed è in equilibrio con esso. Oltre a loro, la composizione comprende anche iodio, potassio, zinco, ferro, fluoro e molti altri elementi.

Riferimento. Il latte è una buona fonte di aminoacidi essenziali per il corpo. Contiene quantità ottimali di metionina e lisina.

Allevamento delle mucche nel periodo di pascolo

In estate, la base della dieta del bestiame dovrebbe essere l’erba dei pascoli. Non solo fornisce un aumento significativo della produzione di latte, ma riduce anche i costi associati all’alimentazione esclusivamente con mangimi composti e mangimi sfusi. Ma, ovviamente, questo metodo di contenuto implica anche il rispetto di alcune sfumature.

Selezione del pascolo

Prima di tutto, vale la pena avvicinarsi con attenzione alla scelta del sito di organizzazione del pascolo. Inoltre va scelto in base alla composizione botanica del territorio. L’opzione migliore in questo caso sono i prati con un gran numero di leguminose, come l’erba medica o il trifoglio. Anche,…