Allevamento di ghiozzi per la carne a casa

La maggior parte delle persone almeno una volta pensa di gestire un’attività in proprio legata all’agricoltura, ma quale area di orientamento scegliere è una domanda molto difficile. L’allevamento di tori da carne in casa è forse uno dei tipi di imprenditorialità più semplici e più rapidamente ripagati.

Tori in crescita per la carne

Da dove iniziare a crescere?

Per prima cosa devi capire: per quale scopo verranno allevati i tori. Esistono molte opzioni per la vendita del prodotto finale: autoconsumo, distribuzione a una ristretta cerchia di persone, vendita di carne nelle cucine di bar e ristoranti, produzione di prodotti a base di carne e loro ulteriore vendita nei negozi o nel commercio indipendente.

La prima opzione difficilmente può essere definita imprenditorialità; piuttosto, porterà piacere morale dall’allevamento del bestiame e dall’ulteriore consumo di carne, di cui sarai completamente sicuro.

Dopo la decisione finale di occuparsi di un’area come l’allevamento dei tori, arriverà il momento dell’acquisto dei vitelli. Dovresti contattare aziende agricole specializzate nella stessa direzione della tua futura attività. Le razze bovine da carne più popolari sono: Devonian, Russian Komoloya, Shorthorn, Galloway, Aberdeen Angus e alcune altre.

La dieta dei tori

Una dieta corretta è una parte importante dell’ingrasso dei ghiozzi. Da questo dipenderà non solo il tasso di aumento di peso dell’animale, ma anche la qualità della carne.

Una delle possibili combinazioni di razione alimentare: insilato di mais, paglia di frumento, fieno di prato, sale. È possibile aggiungere polpa, farina o altri concentrati, ad esempio farina di ossa o di pesce. Non saturare eccessivamente l’alimentazione con una grande quantità di mangime. La soluzione migliore sarebbe contattare uno specialista che ti aiuterà a calcolare la quantità esatta di somministrare i componenti della dieta.

Insilato di mais

Possibile dieta per l’estate:

• concentra 2 kg;
• foraggio verde 28-35 kg.

Per il periodo invernale:

• mangime succulento 18-21 kg;
• ci sono 4-5 kg;
• paglia 2-4 kg;
• mangime composto 3 kg;
• sale 50 g.

Se necessario, agli animali vengono somministrati vari integratori che bilanciano il contenuto di nutrienti nel corpo.

Riferimento. I ghiozzi hanno bisogno di ricevere costantemente acqua o di fornirvi un accesso costante.

Tecnologia di ingrasso

È necessario iniziare a monitorare l’alimentazione dal 20° giorno di vita del vitello, cioè dopo lo svezzamento dalla mucca. A questa età iniziano a formarsi il corretto funzionamento del tratto digestivo, mirato al cibo vegetale, invece del solito latte. Dare foraggio grezzo in tenera età richiederà molta energia ai vitelli per digerirlo, quindi è necessario fornire enzimi aggiuntivi.

L’assunzione aggiuntiva di enzimi non solo accelererà la digestione del mangime e aumenterà l’aumento di peso, ma metterà anche in guardia contro il “deposito” di masse di mangime non digerito nell’intestino. Tale ristagno di cibo può portare a gravi intossicazioni del corpo.

Passare al fieno

Dopo una transizione graduale dal latte al fieno, ai cereali e alle erbe, a partire dai 3 mesi di età, alla dieta vengono aggiunti mangimi ricchi di proteine. Al raggiungimento del peso vivo di 300 kg termina il periodo di crescita e inizia l’ingrasso. Se nel primo l’aumento medio giornaliero può raggiungere un massimo di 800 g, nell’ingrasso questa cifra sale a 1250 g (per le razze da carne eccellenti può essere superiore).

Cura del ghiozzo

L’allevamento dei tori comporta cure competenti, che comprendono non solo un’alimentazione equilibrata e la presenza di una stanza calda per il periodo invernale, ma anche l’osservanza dei seguenti punti:

• vaccinazione del vitello e visita veterinaria;
• esame periodico da parte di un veterinario man mano che il toro cresce. L’improvvisa insorgenza di una malattia, soprattutto di natura infettiva, può privare l’animale malato del profitto atteso;
• iniziare a pascolare la mattina dopo che la rugiada è scomparsa;
• osservare le condizioni zooigieniche di detenzione: pavimenti asciutti con letti rimovibili, illuminazione sufficiente, assenza di correnti d’aria, mantenimento della temperatura ottimale (almeno 10 gradi) dell’aria e dell’umidità;
• Fornire esercizio attivo agli animali. Se le condizioni lo consentono, i ghiozzi dovrebbero essere pascolati al guinzaglio il meno possibile.

In che modo la castrazione dei tori influisce sulla quantità di carne?

Durante la castrazione, la funzione sessuale dei maschi viene interrotta e, di conseguenza, si verifica un fallimento ormonale, che influenza i processi metabolici nel corpo. Gli individui castrati aumentano la formazione del tessuto adiposo, inibendo la crescita muscolare. Ecco perché gli animali “intatti” vincono in termini di quantità di carne.

Castrazione dei tori

Dai tori non castrati si ottiene carne dura e magra, mentre dalla carne castrata, grassa e tenera, ha un sapore più pronunciato. Se desideri ricevere la seconda versione del prodotto, l’età consigliata per la castrazione è di 2 mesi. Si consiglia di effettuare l’intervento prima dell’inizio del periodo di pascolo.

Pro e contro dell’allevamento

Lati positivi:

• un gran numero di opzioni per la vendita di prodotti;
• investimenti di cassa molto piccoli nelle fasi iniziali, soprattutto se esiste già un sito e l’inventario minimo necessario per gli edifici elementari;
• la possibilità di autocontrollo dei tori;
• rimborso rapido.

Svantaggi:

• sarà necessario investire molto lavoro fisico o spendere ulteriormente in lavoratori assunti;
• il rischio di una possibile concorrenza nel mercato della “carne”.

Quanto riesci a tirar su?

Prima di poter guadagnare, devi investire. Se c’è un grande appezzamento di terreno, ciò faciliterà notevolmente il compito, altrimenti dovrai spendere soldi per:

• acquisizione di un terreno;
• costruzione di locali per l’allevamento del bestiame;
• sistemazione della stalla (mangiatoie, abbeveratoi, rivestimento del pavimento);
• acquisto di animali giovani (categoria di prezzo da 5 a diverse decine di migliaia di rubli, a seconda della razza);
• costi di alimentazione (circa 15-20 mila rubli per 1 animale all’anno).

Di conseguenza, gli investimenti di capitale possono variare da 250 a 500 mila rubli. Non sono esclusi costi elevati.

Tori da macello

L’allevamento dei tori da carne dura dai 18 ai 20 mesi. È a questa età che raggiungono il peso vivo ottimale, dopodiché possono essere inviati alla macellazione. Il peso stimato dei tori a fine ingrasso è di 450-650 kg. La resa della carne di ciascuna carcassa sarà del 60-70%.

Ad esempio, il tuo ghiozzo si è rivelato non il più eccezionale e pesa 450 kg, quindi ne otterrai circa 270 kg di carne. Con un prezzo medio per la carne di vitello per 1 kg di 300 rubli, una testa costerà 81 mila rubli. Moltiplicare la cifra risultante per il numero previsto di capi nella mandria: questa è solo la resa netta della carne. Anche le restanti parti della carcassa possono essere vendute, ottenendo così un reddito aggiuntivo. Secondo tali calcoli, l’attività agricola ripagherà entro 1-2 anni.

Riferimento. Se si prevede di vendere carne a grandi punti vendita, sarà richiesta la registrazione dell’attività imprenditoriale e il controllo della carne mediante esame sanitario veterinario.

Conclusione

I ghiozzi in crescita in casa possono portare profitti tangibili al proprietario di questa attività. La cosa principale è non aver paura di avviare un’attività “agricola”, prendersi cura adeguatamente degli animali, trovare l’opzione più redditizia per vendere in anticipo la carne e non dimenticare l’impiego del lavoro fisico che sarà necessario per mantenere il economica, soprattutto nella fase iniziale.