Razza di mucche Bestuzhev

La razza bovina Bestuzhev è stata allevata all’inizio del XVIII secolo nella regione di Ulyanovsk e ha un orientamento alla carne e ai latticini. Queste mucche hanno una cura senza pretese, poco impegnative per i pascoli e hanno una buona immunità. La razza si distingue per un’ottima percentuale di resa in carne alla macellazione e contenuto di grasso nel latte.

Razza bovina Bestuzhev

Origine

Il luogo di nascita della razza è il villaggio di Repyevka, che si trovava sul territorio del moderno distretto di Novospassky nella regione di Ulyanovsk. Qui, alla fine del XVIII secolo, visse il proprietario terriero e allevatore Bestuzhev.

Quando si allevava un nuovo tipo di mucca, venivano utilizzati bovini appartenenti alle seguenti razze:

• Simmentale;
• Olandese
• shorthorn.

Per l’incrocio con riproduttori, Bestuzhev ha selezionato le mucche locali più promettenti. Il suo obiettivo principale era ottenere un animale sano e senza pretese con una buona produzione di latte. Il bestiame allevato è stato allevato “in sé” per molto tempo e ha ricevuto un orientamento a base di carne e latticini.

Alla fine del XIX secolo, due stazioni sperimentali si interessarono a Bestuzhevka: Annenkovskaya e Bezenchukskaya. In entrambe le aziende, il lavoro di allevamento è stato svolto con tori da riproduzione, nel primo caso è stato utilizzato il materiale di semina della razza Wilstermarsh, nel secondo lo Shorthorn.

Attualmente, le mucche Bestuzhev vengono allevate nelle fattorie della Bashkiria, del Tatarstan, nonché nelle regioni di Ulyanovsk e Samara.

Descrizione

Le mucche della razza Bestuzhev hanno un colore rosso di varia intensità, dal rosso chiaro al rosso scuro. Secondo lo standard sono ammessi segni bianchi sul corpo. Di solito i punti luminosi si trovano vicino alla mammella e alle zampe o sulla testa dell’animale. Il naso delle mucche Bestuzhev è nero.

Descrizione della mucca della razza Bestuzhev

Questo bestiame ha le seguenti caratteristiche:

1. La testa è asciutta, ordinata, di media grandezza.
2. Collo rugoso, compatto.
3. Le corna sono grandi, potenti, di colore chiaro.
4. Il petto è potente, ben sviluppato.
5. La schiena è dritta, il rene è grande.
6. La mammella è a forma di coppa di volume medio con capezzoli ampiamente distanziati.

I vitelli nascono con un peso di 30-35 kg. Le mucche adulte pesano 480-560 kg e i tori da 700 kg.

Riferimento! La resa di macellazione per i tori da ingrasso è del 58-60%.

Gli animali giovani a 6 mesi hanno un peso corporeo di 160-180 kg. Con una dieta equilibrata, i tori di un anno della razza Bestuzhev raggiungono facilmente un peso di 500 kg. I detentori del record dei tori hanno un peso corporeo superiore a 1 tonnellata.

Difetti esterni:

• garretti deboli;
• posizione errata delle gambe;
• intercettazione dietro le scapole;
• fisico astenico;
• forma viziosa del sacro.

I tori che hanno ricevuto voti bassi per la conformazione durante la classificazione, di regola, non vengono utilizzati nell’allevamento.

Produttività

La razza di mucche Bestuzhev ha un duplice obiettivo e non può vantare la stessa produttività dei bovini da latte puri. La produzione di latte nelle aziende agricole private è in media di 3.000-3.500 kg. Negli impianti di riproduzione, i bestuzhevka danno 4000-4800 kg. Il contenuto di grassi del latte nelle fattorie private è del 3,7-3,9%, nelle aziende agricole – 3,8-4%. In alcune mucche, questa cifra raggiunge il 5-5,5%.

Riferimento! Le mucche Bestuzhev hanno un eccellente contenuto proteico nel latte – dal 3,3% al 3,5%.

L’utero dell’allevamento intitolato a Lenin della Bashkiria produce più di 5000 kg di latte per lattazione. Per la 4a lattazione sono stati munti 10 kg della mucca da record Leah e 007 kg di un’altra regina, Fables.

Resa del latte delle mucche Bestuzhev

Vantaggi della razza

Il bestiame Bestuzhev è suddiviso in zone per la regione del Volga e presenta molti vantaggi:

• carne eccellente e qualità lattiero-casearie stabili;
• praticamente insensibile alle malattie infettive;
• ha una forte immunità;
• le mucche hanno un basso tasso di problemi ginecologici;
• l’incidenza della leucemia è inferiore all’1%;
• tollera facilmente sia il caldo estremo che il gelo;
• ben si adatta a qualsiasi tipo di pascolo;
• senza pretese da nutrire.

Il bestiame Bestuzhev è di grande valore per la Russia, ma solo una piccola percentuale di aziende agricole lo alleva. In molti allevamenti si effettua la Holsteinizzazione e Simmentalizzazione di questa razza. Ma per una fattoria privata, la mucca Bestuzhev è l’ideale: è senza pretese, poco impegnativa da nutrire e allo stesso tempo mostra un buon livello di produzione di latte durante l’allattamento.

Autore: Olga Samoilova