Razze popolari di bovini

Nel mondo esistono 250 razze bovine. I bovini sono popolari grazie alla loro elevata produttività. Gli allevatori cercano di scegliere le tipologie più produttive per ottenere latte e carne di alta qualità. Quando si sceglie una varietà di mucche, è necessario tenere conto delle peculiarità della sua residenza, cura, alimentazione e riproduzione. Questa conoscenza aiuterà ad allevare correttamente l’animale e a creare condizioni di vita ottimali per lui.

Bestiame

Caratteristiche e tipologie

Tutti i tipi di mucche sono classificati in:

1. Carne.
2. Latticini.
3. Combinato o latticini e carne.

Il primo tipo è caratterizzato da un rapido aumento di peso e da una bassa produttività. Sono coltivati ​​a scopo di macellazione, non sono adatti alla produzione di latte. Una caratteristica delle mucche da carne è la carne tenera e morbida. Gli animali da latte non possono vantare tali indicatori. Il loro corpo è allungato e la mucca stessa è in grado di consumare circa un centesimo di fieno al giorno. Ciò è dovuto all’elevata produttività delle vacche da latte. Durante il giorno vengono munti almeno 2 volte, il che consente di ottenere un aumento impressionante del latte. Gli animali del tipo combinato sono universali, la loro carne è gustosa e ipercalorica e la quantità di latticini ottenuti non è inferiore a quella delle razze da latte.

Riferimento. Le più comuni sono 17 razze di mucche. Le caratteristiche di ciascuno di essi verranno discusse in dettaglio.

Olandese

La razza più antica è quella olandese. La sua caratteristica distintiva è l’elevata produttività, grazie alla quale l’animale si è diffuso in 33 paesi. Una caratteristica della varietà olandese è considerata un busto proporzionalmente sviluppato, muscoli forti e gambe corte. L’aspetto moderno del bestiame si è formato solo nel XX secolo. Un animale è in grado di produrre circa 4000 litri di latte all’anno e il contenuto di grassi delle materie prime è del 4%. Un altro vantaggio della mucca olandese è il rapido sviluppo. Un vitello appena nato pesa 40 kg e un adulto guadagna circa 550 kg. Nei tori, il peso supera di 2 volte la cifra dichiarata.

mucca olandese

Simmentale

Questa razza proviene dalla Svizzera. L’animale ha sviluppato i muscoli e dà un ottimo latte. Ciò è dovuto al pascolo nei prati alpini circondati da erba verde rigogliosa. Grazie all’intervento di specialisti, la tipologia Simmental è diventata universale. È considerato il più comune nella Federazione Russa. Le prestazioni della razza Simmental sono di alto livello, un animale è in grado di “dare” 5000 litri di latte all’anno. Se conservato in condizioni speciali, l’indicatore presentato raggiunge i 9000 litri.

Razza di mucche Simmental

Ayshirskaya

La razza bovina Ayshire è originaria della Scozia. L’animale è popolare a causa della rapida crescita dei giovani. È interessante notare che la razza ha una massa piccola, ma le prestazioni sono elevate. In media, il peso di un individuo è di 450 kg e la quantità di latte è di 5000 litri all’anno. Il contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario risultante varia dal 4-4,3%.

Inoltre, è adattato a vivere in condizioni climatiche difficili. Crescere e mantenere un animale a temperature ambiente elevate è difficile. L’aumento delle tariffe influisce negativamente sul benessere generale dell’animale e sulla qualità delle materie prime prodotte.

Razza di mucche Ayshir

Dzerseyskaya

Gli individui del tipo Jersey sono considerati i più antichi rappresentanti del bestiame. I primi animali apparvero sul territorio dell’Inghilterra, le autorità proibirono di mescolarli con altre razze. Oggi il tipo Jersey è distribuito in tutto il mondo.

Importante! Una caratteristica distintiva degli individui è una maggiore aggressività. Bisogna fare attenzione quando ci si prende cura di loro.

Per quanto riguarda la produttività, questo indicatore è a un livello basso. Il latte non è grasso e la sua quantità è trascurabile. In un anno un individuo produce non più di 3500 litri di latte, in alcuni casi il suo contenuto di grassi raggiunge il 7%.

Mucca Jersey

Shvitskaya

La tipologia Svitto si riferisce alla direzione dei latticini e della carne. La sua patria è la Svizzera, da qui il suo nome. Gli individui sono di colore marrone e hanno corna corte. In Russia, il primo bestiame apparve nel lontano XIX secolo. In media, il peso di un individuo è di 600 kg, il peso dei tori raggiunge i 900 kg. Con la dovuta cura, una mucca produce 4500 litri di latte all’anno, con un contenuto di grassi del 3,7-3,8%.

Mucca svizzera

Holstein

La razza bovina Holstein è originaria dell’America. È considerato uno dei più altamente produttivi. Le “proprietà” utili dell’animale furono notate dagli agricoltori tedeschi, che ne aumentarono la popolarità in Germania. La massa dell’animale è di 600 kg, la produttività annua supera i 7000 litri. Il latte ha un contenuto di grassi moderato, non superiore al 3,7%. Per aumentare la produttività, la razza viene incrociata con quella bianca e nera, questo consente di aumentare la quantità di latticini fino a 200 litri.

Razza Holstein

Kolmogorskaja

La varietà Kholmogory è un rappresentante del tipo da latte. Quando si alleva un animale, viene data una preferenza speciale agli indicatori quantitativi delle materie prime prodotte e alla sua percentuale di contenuto di grassi. A tal fine, gli agricoltori sono costretti a creare condizioni di assistenza speciali. Con un’alimentazione adeguata, un individuo è in grado di produrre 6.000 litri di latte all’anno, mentre il peso di una mucca adulta è di 550 kg.

Razza Kholmogory

bianco e nero

La varietà in bianco e nero è stata creata durante l’Unione Sovietica. L’ampia popolarità del bestiame è dovuta all’elevata produttività e alla carne di alta qualità. Questa razza ha un corpo non standard, grandi dimensioni e un petto profondo. In un anno un individuo produce 6000 litri di latte, il cui contenuto di grassi è del 3,5%. Per aumentare il livello di produttività, molti agricoltori svolgono lavori di allevamento.

Razza di mucche nera e variegata

Kostromskaja

La razza Kostroma appartiene al tipo di carne di latte. I primi individui furono allevati sul territorio della Federazione Russa, incrociando le varietà Algauzian e Svizzera. Il tipo Kostroma fu ufficialmente approvato nel 1945.

Mucca Kostroma

Questa razza ha un colore grigio o marrone. Allo stesso tempo, l’animale è grande, con un fisico potente e muscoloso. La produttività annua è di 5000 litri di latte, con un contenuto di grassi del 3,7-3,9%. La massa di una mucca non supera i 650 kg e quella di un toro – 900 kg.

Yaroslavl

La varietà Yaroslavl è considerata una delle migliori sul mercato interno. I bovini da latte producono 5.000 litri di latte all’anno e il loro contenuto di grassi supera lo standard del 4%. Caratteristiche distintive della razza – “occhiali” intorno agli occhi e colore bianco. L’animale ha muscoli sottosviluppati con forme spigolose. Una caratteristica unica della specie Yaroslavl è la capacità di vivere in condizioni climatiche difficili.

Razza di mucche Yaroslavl

Steppa rossa

Questo tipo di bestiame è originario delle pittoresche steppe dell’Ucraina. In agricoltura è conosciuta come la razza più resistente e produttiva. Gli individui possono adattarsi a qualsiasi condizione climatica, senza un impatto negativo sulla quantità di produzione.

Razza della steppa rossa

Il peso dell’animale non supera i 520 kg, la produttività annua è di 5000 litri di latte. Per quanto riguarda le qualità della carne, non sono sufficientemente sviluppate. Per aumentare il livello di produttività delle materie prime, la varietà della steppa rossa viene incrociata con la varietà Angler.

Hereford

La razza Hereford è popolare in tutto il mondo, la quantità di latte prodotta è minima. Una caratteristica distintiva del tipo presentato è l’alta qualità della carne. I prodotti in marmo sono molto richiesti. L’animale è in grado di vivere in qualsiasi condizione e adattarsi rapidamente al clima. In media, l’aspettativa di vita è di 18 anni e il peso di un individuo è di 850 kg. I tori appartengono a una categoria di peso più sviluppata, fino a 1350 kg.

Razza Hereford

Bestuzhevskaya

Tra tutte le razze di mucche, Bestuzhevskaya occupa un posto d’onore. Appartiene al tipo carne e latticini, coltivati ​​esclusivamente in casa. Ha guadagnato particolare popolarità dall’inizio del XIX secolo. Una caratteristica distintiva è un colore rosso brillante, che si trasforma in una tinta marrone. Il peso medio delle manze è di 500 kg, i tori di 800 kg. Ogni individuo produce 3.500 litri di latte all’anno, con un contenuto di grassi del 4%.

mucca bestuzhev

Lebedinskaja

La varietà Lebedinsky appartiene alla classe della carne e dei latticini ed è caratterizzata da un’elevata produttività. È stato allevato nel 1930 in Ucraina, si distingue per un colore grigio-marrone con un corpo massiccio. La massa dei tori arriva fino a 1000 kg e le giovenche non superano i 550 kg. La produttività del latte non supera i 6000 litri di latte, con un contenuto di grassi del 3,8-3,9%. Il vantaggio principale della varietà Lebedinsky è un elevato aumento di peso e un rapido sviluppo.

Razza Lebedinsky

Tagil

Una caratteristica distintiva della razza Tagil è l’eterogeneità. Non esiste un aspetto e un colore “esterno” standard. Molti individui sono simili ai rappresentanti della razza olandese, altri si fondono strettamente con il bestiame locale. La categoria di peso degli animali non supera i 600 kg per le giovenche e i 900 kg per i tori. Ogni anno un individuo produce circa 4500 litri di latte con un contenuto di grassi del 4,2%. La qualità della carne è di alto livello.

Razza di mucche Tagil

Kurgan

La razza Kurgan appartiene al tipo di carne e latticini. Per la prima volta l’animale fu allevato nel 1949 sul territorio della Federazione Russa, incrociando bovini locali con individui delle varietà Yaroslavl e Tagil.

La categoria di peso delle manze è 550 kg, i tori – 900 kg. La produttività annua non supera i 3200 litri di latte, con un contenuto di grassi del 3,9-4%. I principali vantaggi del tipo Kurgan sono l’elevata precocità, l’adattabilità a qualsiasi condizione climatica e le buone qualità della carne.

Conclusione

Tutte le razze di mucche in Russia sono popolari per la loro produttività e qualità della carne. Quando si sceglie una varietà di bestiame, è necessario tenere conto del suo scopo futuro e delle proprie capacità. Indipendentemente dall’idoneità della razza, ogni individuo riproduttore richiede condizioni speciali di detenzione. Dalla corretta alimentazione, cura e “opzioni” aggiuntive dipende non solo la produttività, ma anche il benessere degli animali.