Apakah mungkin membekukan zucchini segar untuk musim dingin

Memanen zucchini beku untuk musim dingin adalah cara mudah dan pasti untuk mendapatkan banyak nutrisi di musim dingin ketika tidak ada akses ke sayuran segar. Dalam masalah yang tampaknya sederhana ini, ada banyak seluk-beluk yang harus Anda pahami sebelum membekukannya.

Apakah mungkin untuk membekukan zucchini

Anda pasti bisa membekukan zucchini untuk musim dingin. Ada beberapa variasi cara pemanenan ini. Ini bisa berupa pembekuan satu komponen, atau campuran dengan produk lain, misalnya dengan terong atau merica. Pelatihan semacam itu di kalangan nyonya rumah dan pemilik hanya mendapat ulasan positif.

Bagaimana memilih zucchini untuk dipanen di musim dingin

Tujuan utama membekukan zucchini adalah untuk mengawetkan unsur-unsur bermanfaat dan bergizi untuk musim dingin.

Sebelum memproses, Anda harus memilih instance terbaik yang sesuai dengan parameter berikut:

• kematangan penuh;
• kesegaran produk;
• tidak ada kerusakan pada kulit;
• kulit lembut, mudah ditusuk dengan garpu.

Penting! Sangat tidak diinginkan untuk menggunakan buah-buahan yang sangat busuk. Hal ini sangat penting saat menyiapkan makanan bayi.

Cara menyiapkan zucchini untuk dibekukan

Ketika zucchini yang cocok telah dipilih, Anda dapat mulai menyiapkan produknya.

Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut langkah demi langkah.

1. Bilas buah dengan air mengalir.
2. Keringkan produk sampai benar-benar bebas dari kelembapan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan handuk dapur atau serbet.
3. Buang batangnya.
4. Potong kulitnya dengan pisau atau pengupas sayuran.
5. Potong buah menjadi dua memanjang.
6. Buang bagian tengahnya yang terdiri dari daging buah dan bijinya. Langkah ini harus dilewati saat bersiap membekukan cincin.
7. Rencanakan produknya.
   

Apakah saya perlu merebus zucchini sebelum dibekukan?

Secara teknis, zucchini dapat dibekukan tanpa direbus terlebih dahulu dan dapat digunakan setelah dicairkan. Namun, metode ini memiliki kelemahan yang signifikan – rasanya tidak enak. Untuk menghindarinya, Anda perlu merebus buah sebelum dipotong.

Anda perlu melakukannya dengan cara berikut.

1. Rebus air dalam panci di atas kompor.
2. Masukkan sayuran ke dalam panci.
3. Rebus 2 menit.
4. Keluarkan produk dari loyang dan dinginkan.

Blanching memungkinkan Anda meninggalkan zat bermanfaat dalam jumlah terbesar dalam komposisi buah, sekaligus menghancurkan komponen berbahaya tanpa memperburuk rasanya.

Tahukah kamu? Kandungan kalori zucchini hanya 23 kkal per 100 g. Nilai energi ini memungkinkan produk ini dimasukkan dalam daftar makanan.

Cara membekukan zucchini untuk musim dingin segar di dalam freezer

Agar pembekuan menjadi paling efektif, pembekuan harus dilakukan dengan benar.

Semua tahapan persiapan harus diselesaikan, antara lain:

• pemilihan spesimen terbaik;
• persiapan awal;
• pucat;
• pemotongan;
• mengemas dalam kantong khusus dengan zip-lock atau dalam wadah makanan tahan panas;
• menempatkan sayuran di dalam freezer pada suhu yang tepat.

Video: cara membekukan zucchini untuk musim dingin

Suhu dan waktu penyimpanan

Untuk hasil terbaik, produk yang disiapkan sesuai aturan harus ditempatkan di freezer dengan pengaturan suhu -10 … -20 ° С. Dalam kondisi seperti itu, dapat disimpan tidak lebih dari 10 bulan.

Metode pembekuan dan pemotongan

Sesuatu yang sederhana seperti zucchini dapat digunakan dalam banyak resep. Persyaratan utama produk ini dalam semua metode memasak adalah pemotongan yang benar. Hal ini sebaiknya Anda pikirkan pada tahap menyiapkan buah untuk dibekukan, sehingga pada akhirnya Anda bisa langsung memasaknya dalam format yang nyaman.

lingkaran

Cincin pengiris sangat ideal untuk pemanggangan selanjutnya.

Ada 2 nuansa dalam persiapan ini:

• saat menyiapkan, pastikan untuk melewatkan langkah membersihkan ampasnya;
• Anda boleh membiarkan kulitnya tetap ada, tapi Anda bisa mengupas buahnya jika mau.
  

Kubus atau kubus

Persiapan dalam bentuk kubus atau batang memungkinkan sayuran digunakan secara luas setelah dicairkan. Dalam bentuk ini dapat digunakan untuk semur, casserole, sup tumbuk dan jenis masakan lainnya.

Tahukah kamu? Zucchini mengandung banyak zat gizi mikro dan makro yang bermanfaat, termasuk vitamin A, E, C, B, beta-karoten, zat besi, kalium, seng, kalsium, magnesium.

Saat memanen kubus atau kubus, beberapa fitur format ini harus dipertimbangkan:

• kulitnya bisa dibiarkan untuk menghemat waktu;
• ketebalan optimal masing-masing bagian adalah sekitar 1 cm.
  

Membekukan parutan sayuran

Pancake Zucchini adalah hidangan favorit banyak orang, yang berkat pembekuan sayuran, dapat dimasak tidak hanya pada musimnya, tetapi juga di musim dingin. Dalam hal ini, paling mudah untuk memarut buah di parutan. Selain itu, cara ini cocok untuk membuat casserole.

Ciri-ciri blanko pada formulir ini adalah sebagai berikut:

• sangat diinginkan untuk membuang kulit, daging buah dan bijinya;
• untuk menggosok lebih baik menggunakan parutan besar.
  

Cara membekukan makanan bayi

Kehadiran freezer di hunian modern merupakan anugerah nyata bagi para orang tua muda. Jika anak lahir di musim panas, maka periode pemberian makan pertama jatuh pada musim dingin, ketika praktis tidak ada sayuran segar dan sehat di rak. Anda bisa menggunakan makanan kaleng yang sudah jadi, tetapi membekukan sayuran di rumah jauh lebih sehat dan lebih murah. Mengingat pure zucchini dianggap sebagai salah satu makanan pendamping ASI pertama yang sehat, opsi ini akan menjadi pilihan yang bagus.

Saat menyiapkan blanko untuk bayi, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

• kualitas makanan merupakan ciri mendasar gizi bayi, sehingga pemilihan janin yang cocok harus dilakukan dengan sangat hati-hati;
• lebih baik memberi preferensi pada spesimen muda;
• pastikan untuk membuang kulit dan bijinya.
  

Ada 2 pilihan blanko untuk bayi:

• kubus (untuk dimasak lebih lanjut dan dipotong selama pencairan es);
• dalam bentuk puree (dalam hal ini, alih-alih merebusnya, rebus produk selama 10 menit dan haluskan dengan blender).

Cara mencairkan es

Ketika tiba waktunya untuk mengosongkan makanan di musim dingin, penting untuk tidak melupakan aturan pencairan bunga es.

Anda dapat melakukannya seperti ini:

• dalam microwave dalam mode pencairan es, menentukan waktu berdasarkan kekuatan perangkat;
• di lemari es untuk pencairan es yang lambat, yang nyaman untuk memasak perlahan;
• meninggalkan produk pada suhu kamar;
• dalam penggorengan atau panci langsung saat memasak (nyaman dan menghemat waktu saat menyiapkan semur atau sup).

Penting! Membekukan kembali zucchini setelah pencairan es sangat tidak disarankan. Hal ini berdampak negatif tidak hanya pada rasanya, tetapi juga kualitasnya.

Zucchini segar beku adalah cara yang sangat baik untuk menyiapkan sejumlah besar vitamin untuk musim dingin. Pilihan ini sangat diperlukan bagi orang-orang hemat yang menghargai waktu mereka, dan terutama bagi orang tua muda yang ingin memberikan bayinya hanya hal-hal yang paling berguna.