Yanka Goose abu ne mara dadi amma babu makawa ga kowane manomi. Ana daukar naman wannan tsuntsu a matsayin abincin abinci, amma a lokaci guda mai dadi sosai. Don adana ɗanɗanonsa mafi kyau, kuna buƙatar koyon yadda ake saka shi daidai, tara shi kuma a yanka shi cikin yanki.
Yadda ake kashe Goose
Wani abu mai mahimmanci don daidaitaccen yanka na kaji shine halin tunanin manomi. Hakanan kuna buƙatar zaɓar Goose da aka shirya don yanka. An yi imani da cewa shirye-shiryen yana faruwa kafin ko lokacin tsarin molting. Dangane da irin nau’in tsuntsaye, yana farawa ne a cikin shekaru 9 zuwa watanni 10.
Idan ka lura cewa gashin tsuntsaye sun fadi a lokacin kiwo, Goose yana shirye don yanka. Hakanan ana iya ƙaddara ta kututturen da ke ƙarƙashin fuka-fuki. Idan, bayan gudanar da hannunka a kan ci gaban gashin fuka-fukan, ba ku jin kututturewa, to, Goose yana shirye don yanka. In ba haka ba, yana da kyau a jira har sai na gaba molt na tsuntsu. Tabbas, dole ne a shirya tsuntsu.
Goose shiri
Shiri yana cikin tsarin abin da ake kira zama. Zama wani tsari ne lokacin da gander ya keɓe a cikin ɗaki daban ba tare da abinci ba na tsawon sa’o’i 10-12 (idan kun zauna tsawon lokaci, ɗanɗanon nama yana ƙaruwa). Ana yin hakan ne domin a tsaftace magudanar ciki na tsuntsu daga najasa.
Don kiyaye naman ya daɗe, zaku iya shayar da gander da ruwan gishiri mai sauƙi kafin a yanka. An fi yin yanka kafin abincin rana.
Shin kun sani? Geese suna da babban ji: suna iya jin sautuna a nesa har zuwa mita 50.
Hanyoyin yanka
Akwai hanyoyi da yawa don zura kwallaye: na waje da na ciki. Bari mu bincika kowannensu.
Na waje
Don wannan hanyar, kuna buƙatar saya ko yin wa kanku mazugi na musamman da aka yi da ƙarfe ko polymer tare da yanke saman. Hakanan zaka buƙaci babban wuka mai kaifi.
Matakai na gaba sune:
- Sanya tsuntsu a kife a cikin mazugi. Kan gander ya kamata ya tsaya sosai daga kasan mazugi.
- Tsuntsaye ta hanyar isar da bugu mai ƙarfi da kaifi ga kan Goose. Ana yin wannan tsari ne don rage radadin da dabbobi ke ciki da kuma lafiyar manomi.
- Rike kan gander da hannu ɗaya, yi babban yanki kusa da kunni. Bayan motsi mai kaifi da bayyananne na hannun, yanke wuyan gaba daya.
- Bar jikin a cikin mazugi, jira har sai duk jini ya fita.
Na ciki
A wannan yanayin, kuna buƙatar igiya da ƙayyadaddun almakashi (ana iya maye gurbinsu da wuka mai kaifi):
- Rataya gander a kife, kafin a daure tafukan.
- Ɗaure igiyar da aka ɗaure su da ƙusa da ke fitowa daga bango.
- Bude baki, saka almakashi a ciki. Tare da motsi mai kaifi da ƙarfin zuciya, yanke jugular da gada veins (suna kusa da juna, don haka wannan ba zai yi wuya a yi ba).
- Ba tare da cire almakashi ba, a huda bakin tsuntsun. Bayan haka, kuna buƙatar lalata cerebellum (ba ku buƙatar samun shi gaba ɗaya).
- Bar Goose ya zubar da dukkan jini.
Yadda ake tara Goose
Bayan yanka, lokaci ya zo don hanya mafi sauƙi – tarawa. Akwai hanyoyi da yawa don kawar da gashin gashi da sauri.
A bushe hanya
Bayan jinin ya fita, kuna buƙatar fara kwashe gawar. Ana dora tsuntsun a gwiwowinsa kuma ana fitar da manyan fuka-fukai da hannu, sannan kuma kanana. Fara tsari tare da fuka-fuki da wutsiya. Plucking sannu a hankali da kuma a cikin shugabanci na gashin tsuntsu don adana gabatarwar gawar Goose.
Zazzagewa
Don fizge tsuntsu ta wannan hanya, kuna buƙatar tsoma gawar a cikin ruwan zãfi ko kuma kawai ku zuba a kan shi. Yanayin zafin jiki ya kamata ya kasance a kusa da +85 ° C. Bayan haka, a taƙaice kunsa gander a cikin wani zane don fata ta yi tururi.
Muhimmanci! Lokacin amfani da wannan hanyar, tabbatar da ɗaure wuyan gander don hana ruwan zafi shiga cikin gawa.
Ci gaba zuwa tara da hannu, kamar yadda aka bayyana a cikin busasshiyar hanya. Babban bambanci da fa’idar ƙonawa shine sauƙin fitar da gashin fuka-fukan.
M tarin fuka-fuki
A cikin sa’o’i 3-4 kuna buƙatar kwantar da gawar. Bayan haka, ci gaba da tarawa na yau da kullun da hannayenku. Ta hanyar tarawa ta wannan hanya, za ku lura cewa fata na gander yana da rauni sosai, yayin da yake ci gaba da gabatar da shi. Bugu da ƙari, ana fitar da gashin fuka-fukan cikin sauƙi.
Yadda ake yanka Goose a gida
Yanke wannan tsuntsu ba shi da wahala ko kaɗan, tun da kusan an yi shi gaba ɗaya tare da layin haɗin gwiwa. Godiya ga wannan, ba kwa buƙatar yin amfani da ƙarfi mai yawa don yanke guntu. Hakika, kafin yankan Goose gawa dole ne a gutted.
Abin da za a buƙata
Don yanka gawar Goose, za ku buƙaci kaɗan kaɗan.
Ana samun duk wannan a kowace uwar gida:
- babban wuka mai kaifi;
- allo;
- wuka mai gefe a cikin nau’in fayil ɗin ƙusa (don yankan kasusuwa);
- Goose gawa.
Yadda ake yanka Goose cikin guda: bidiyo
Yanke mataki
Bayan shirya kayan aikin don yankan, za ku iya ci gaba da aiwatar da kanta.
Ana aiwatar da shi a matakai:
- Tare da wuka na yau da kullum, yanke fuka-fuki, kama wani ɓangare na brisket.
- Yanke ƙwanƙwasa, ɗaukar ƙasan wutsiya, haƙarƙari da cinya. Yi haka tare da na biyu, amma kuma ɗaukar ragowar wutsiya da baya. Lokacin yanke ramin, yi amfani da fayil ɗin ƙusa.
- Rarrabe shins daga kwatangwalo tare da layin haɗin gwiwa, barin ɓangaren wutsiya ɗaya (wannan yanki yana buƙatar raba kashi biyu). Don haka, ya rage don yanka kawai ɓangaren sama na tsuntsu.
- Yanke gawar tare da layin tsakanin brisket da haƙarƙari.
- Rarrabe huhu da zuciya daga haƙarƙari tare da yatsunsu (zaka iya taimakawa kanka da wuka). Yanke zuciya kashi biyu. Jefa huhu.
- A gefe ɗaya, tafi tare da layi kusa da kashin baya tare da wuka, raba haƙarƙari. Yanke sauran zuwa guda biyu kusan daidai gwargwado.
- Daga brisket, raba sashi daidai da kusan kashi ɗaya bisa uku na sa tare da sashin giciye. Raba kashi na biyu zuwa kashi uku daidai.
Abubuwan da aka samu sune manufa don stewing.
Yadda ake adana nama
Dole ne a ajiye Goose a cikin firiji na akalla yini ɗaya kafin dafa abinci. Amma kafin wannan, dole ne a nannade shi da takarda, foil ko zane a tsoma a cikin vinegar. Nama kada ya taɓa sauran abinci. Zai ci gaba da kimanin makonni 2 a 0 ° C. Ana iya adana shi a cikin injin daskarewa har zuwa shekara guda.
Ƙarin shawarwari
Ga wasu shawarwari don adanawa da shirya gooses:
- Lokacin adana nama na dogon lokaci, zaku iya inganta dandano ta hanyar shafa shi da gishiri kafin aika shi zuwa firiji.
- Don adana Goose ba tare da amfani da firiji ba, zaku iya yayyafa shi da kitsen ku.
- Don tausasa naman Goose, sai a zubar da shi cikin dare a cikin ruwa tare da ɗan apple cider vinegar.
Ta bin duk ƙa’idodin da ke sama, za ku sami mafi kyawun samfur mai daɗi da inganci. Akwai jita-jita na Goose da yawa, kawai ku zaɓi don dandano ku.
Kuna iya yin alamar shafi wannan shafi
