Mangalitsa-rodun kiharat siat

Eri eurooppalaisista artiodaktyylisikojen alkuperäislajikkeista erottuu eniten unkarilainen mangalica. Tämä eläin oli sukupuuton partaalla pitkään, mutta rotulinja kuitenkin palautettiin, ja kiharaisia ​​sikoja kasvattavat edelleen maanviljelijät kaikkialta Euroopasta.

Siat Mangalitsa

Rodun alkuperän historia

Ensimmäiset unkarilaisen mangalica-porsaat syntyivät 1830-luvulla tai pikemminkin vuonna 1860. Johtava rooli niiden jalostuksessa on arkkiherttua Josephilla. Juuri hän onnistui risteyttämällä Serbiasta peräisin olevia kotimaisia ​​karpaattisia ja puolivilliä sikoja saamaan täysin uuden rasvaisen suunnan sukutaulun. Jatkossa unkarilaiset kasvattajat jatkoivat eläimen laadun parantamista, ja lopulta XNUMX muodosti brazier-rodun.

Paikallinen väestö piti uudesta sioista. Teurastettaessa oli mahdollista saada mureaa marmoroitua sianlihaa sekä suuri määrä rasvaa. Ja koska tuolloin arvostettiin erityisen paljon rasvapitoisia tuotteita, mangaaliliha oli suosituin maan kaikilla markkinoilla. Vastaavasti eläinten määrä kasvoi ja saavutti 30 tuhatta päätä.

Mutta XNUMX. vuosisadan puoliväliin mennessä vähärasvaisesta sianlihasta tuli suositumpi, mikä aiheutti maan kaljapopulaation lähes täydellisen katoamisen. Se kunnostettiin vuosisadan loppuun mennessä, minkä auttoivat espanjalaiset yritykset, jotka käyttivät laajasti mangalitsa-lihaa jamonin ja lomon valmistukseen.

Viite. Tähän mennessä rotua on levitetty koko Unkariin, sitä kasvatetaan myös Isossa-Britanniassa ja Ukrainassa. Venäjällä sukutaulun edustajia löytyy erittäin harvoin.

Rodun kuvaus ja ominaisuudet

Unkarin untuvamangalicalla on useita eri nimiä. Se sisältää myös useita lajikkeita. Mutta tästä huolimatta ulkoasun ja tuottavuuden yleiset ominaisuudet ovat samanlaiset kaikissa.

Unkarilainen untuvamangalica

Sikojen tuottavuuden tyypin mukaan grillit kuuluvat liha- ja laardisuuntaan. Siksi heidän ruumiinrakenteensa pääpiirteet ovat vastaavat:

• pienet koot;
• kaatunut vartalo, jossa on vahvat luut;
• suuri, hieman roikkuu vatsa;
• suora tai hieman kaareva selkä;
• lyhyet vahvat raajat;
• leveä ja syvä rintakehä.

Mutta silti tärkein ominaisuus, joka erottaa unkarilaiset siat muista roduista, on niiden pitkä kihara karva. Ulkonäöltään tällaiset eläimet ovat enemmän lampaita kuin sikoja. Niiden turkki on pitkä ja kihara. Toisen tyyppiset harjakset kasvavat lähempänä vartaloa – pehmeä turvotus, joka suojaa kylmältä, lumelta ja tuulelta.

Väri voi olla neljää tyyppiä:

• valkoinen;
• musta;
• punainen;
• kirjava.

Ensimmäinen vaihtoehto on yleisin. Tällaisten artiodaktilien koko populaatiosta valkoiset muodostavat 80 prosenttia.

Tuottavuus

Tämän lajikkeen emakkojen keskimääräinen paino vaihtelee 160 – 200 kg. Karjut kasvavat suuriksi ja saavuttavat helposti 300 kilon painon. Porsaiden kasvunopeus on 0,7 kg päivässä. Kuuden kuukauden ajan porsaat kasvavat jopa 70 kiloon.

Unkarilainen mangalica ruokkii porsaita

Tämän lajikkeen sikojen lihaa ja rasvaa arvostetaan sen herkän koostumuksen ja hyvän maun vuoksi. Eläinten rasvan paksuus on 6,5 cm. Grillien lihatuotteista valmistetaan maailmankuulu ruoka – jamon sekä makkaroita ja muita lihaherkkuja.

Rodun lajikkeet

Kuten jo todettiin, turkin väristä riippuen koko mangaliittien sukutaulu on jaettu useisiin alalajeihin. Lisäksi se riippuu suoraan siitä, mikä väri on luontainen eläimelle, onko se sallittu jalostukseen vai ei. Rodun puhtauden säilyttämiseksi jalostuksessa käytetään vain neljää sikojen perusväriä.

Valkoiset mangalicat

Valtaosa unkarilaisten sikojen populaatiosta (noin 80 %) on tätä väriä. Kasvattajat voivat tarkkailla sekä puhtaan valkoisia yksilöitä että yksilöitä eri sävyillä. Useimmiten se on vaaleankeltainen tai vaaleanharmaa.

Laastarin ja silmien ympärillä oleva tumma iho erottuu valkoisen värin kanssa. Kiharakarvainen vaalea sika on suosituin puhdasrotuisessa jalostuksessa.

Punaiset ja mustat mangalicat

Kasvattaja onnistui saamaan punaisen puvun risteyttämällä tavalliset valkoiset mangaliitit toisen paikallisen rodun kanssa. Mutta ainutlaatuinen harjasväri ei ole rodun ainoa ominaisuus. Takkuiset punaiset siat viittaavat nuorten eläinten intensiivisempään päivittäiseen nousuun, minkä seurauksena aikuisen kokonaispaino on hieman standardin yläpuolella. Yleensä väri voi myös vaihdella punaisesta tummanruskeaan.

Punaiset mangalicat

Mustalla lajikkeella on suurempia kokoja. Molemmat alalajit ovat kuitenkin erittäin harvinaisia. Niitä kasvatetaan Unkarissa yksinomaan valtion tiloilla. Ja tällaisten värien karjan myynti yksityisille tiloille on kielletty lailla.

Niellä

Kasvattajat onnistuivat saamaan tällaisen puvun yhdistämällä valkoisen alalajin jalostusmateriaalin Sirmium-rodun eläimiin. Tämä mahdollisti elävien olentojen värien monipuolistamisen sekä parantaa merkittävästi porsaiden rakennetta ja kasvattaa kokoa. Mutta XNUMX-luvulla nämä ominaisuudet katosivat vähitellen, ja nykyään grillipääskyt eivät eroa kooltaan standardista.

Tämän värin eläimillä on lyhyempi karva. Se on sekä takaa että sivuilta täysin musta. Vatsa, raajojen sisäpuoli ja kaula on peitetty valkoisilla, punaisilla tai vaaleanharmailla harjaksilla.

Huolto ja hoito

Hoidon suhteen karvainen unkarilainen sika on melko vaatimaton. Paksu villa- ja aluskarvakerros suojaavat sitä täydellisesti kylmältä ja sateelta. Mutta silti tiettyjä sääntöjä on noudatettava tällaisten eläinten pidossa. Ja ennen kaikkea se koskee tapaa pitää eläviä olentoja.

Mangaliittien kasvattamiseen käytetään useimmiten avointa järjestelmää eläinten kasvattamiseksi. Kaikkia karjaa pidetään ympäri vuoden avokarsinoissa, ja ne laiduntavat erityisillä laitumilla. Laidunta voidaan suorittaa niityillä tai metsässä.

Tietysti tällaisten artiodaktilien jalostukseen soveltuu myös suljettu pitomenetelmä, joka edellyttää ympärivuotista asumista niille tarkoitetuissa sikaloissa. Mutta tällä menetelmällä on useita merkittäviä haittoja:

• terveyden ja hyvän kasvun varmistamiseksi tarvitaan erityisruokavalio, joka on melko kallista jopa teollisessa mittakaavassa;
• eläimet vaativat jatkuvaa kävelyä, muuten ne kasvavat nopeasti liiallisella rasvalla, mikä myös vaikuttaa kielteisesti lihan laatuun;
• suljettu sisältö johtaa toistuvaan sulamiseen ja harjasten täydelliseen katoamiseen kehosta.

Mangalitsa laitumella

Sopivampi järjestelmä grillien kasvattamiseen sekoitetaan. Siihen kuuluu karjan pitäminen sisätiloissa vain kylmänä vuodenaikana. Ensimmäisen ruohon syntyessä kaikki karja vapautetaan avokarsinoihin ja laitumiin.

Ne sisältävät tällaisia ​​sikoja seuraavien hoitokohtien mukaisesti:

• aitauksen maa tai huoneen lattia on peitetty paksulla vuodevaatteella;
• olki tai sahanpuru vaihdetaan kahdesti viikossa (vähintään);
• kävelyalue on aidattu luotettavalla parkanilla tai aidalla;
• talvella aitaukseen asennetaan suuri heinäsuova, johon eläimet voivat piiloutua;
• talvella navetassa lämpötilan ei tulisi laskea alle 15 astetta;
• pakossa on oltava suoja auringonsäteiltä.

Yleensä 14 porsaalle suositeltava ala on 1 ha laidunta. Samalla alueella voidaan laiduntaa 74 porsasta.

Unkarilaisten mangalittien ruokinta

Ruokamieltymysten mukaan mangalitsit ovat kasvinsyöjiä. Unkarilaiset kasvattajat ovat kehittäneet erityisiä yksityiskohtaisia ​​ohjelmia ja suosituksia karjan lihotukseen. Mutta jokainen niistä sulkee kokonaan pois kemialliset lisäaineet ja piristeet. Ne eivät anna toivottua vaikutusta.

Tällaisten eläinten ruokavalion perusta kesällä on ruokalajit. Talvella se korvataan laadukkaalla heinällä. Myös sikojen valikossa on sallittua tehdä:

• perunat, punajuuret, porkkanat;
• pavut;
• kesäkurpitsa ja kurpitsa;
• säilörehu;
• meni;
• kastanjat ja tammenterhot;
• erilaisia ​​leviä.

Kasvismenua voi täydentää kaloilla ja sammakoilla, joita siat syövät mielellään.

Siat syövät mielellään sammakoita

Konsentraatit lisätään ruokavalioon tiukasti annosteltuina. Kuukautta ennen suunniteltua karjan teurastusta niiden päiväannos eläintä kohti nostetaan 300 grammaan. Tämän tyyppinen sika on erittäin altis liikalihavuudelle, joten tätä määrää ei suositella ylittämään. Muun ajan viljaa käytetään vain pintakastikkeena sekoitettuna muuntyyppiseen rehuun.

Huomio! Varmista, että eläimen ruoassa on riittävästi kivennäisaineita. Tätä varten ruokavalioon lisätään pieniä määriä savea, luuta, kalaa ja liha-luujauhoa sekä liitua.

Unkarin mangalican kasvatus

Unkarilaisilla pörröisillä sioilla murrosikä tapahtuu noin 12. elinkuukautena. Juuri tässä iässä eläimen vartalo on täysin muodostunut parittelua ja jälkeläisten synnytystä varten. Ensimmäisessä porsimisessa naaras ei yleensä tuo enempää kuin 6 pentua. Myöhemmin, emakon kypsyessä, poikasten määrä nousee 10:een, harvemmin 12:een. On syytä huomata, että aluksi koko jälkeläinen syntyy raidallisena, mikä tekee porsaista hyvin samankaltaisia ​​kuin villisukulaiset. Ja vasta tietyn ajan kuluttua ne saavat oikean värin.

Koko prosessi emakon porsimiseen ja vastasyntyneiden porsaiden hoitoon koostuu seuraavista hetkistä:

1. Vähän ennen porsimista tiineä naaras Mangalitsa siirretään erityisesti varattuun kuivaan huoneeseen, jossa on korkea lämpötila.
2. Vauvan syntymän jälkeen napanuora leikataan huolellisesti ja viiltokohta käsitellään välittömästi jodiliuoksella.
3. Sitten vauvat pyyhitään nopeasti pois nesteestä ja palautetaan äidille.
4. Viimeisen porsaan syntymän jälkeen sen huoneen lattia, jossa perhettä pidetään, lakaistaan ​​huolellisesti ja pentue poistetaan uudella tilalle.
5. Porsaille annetaan ensimmäisistä päivistä lähtien injektioita korkean rautapitoisuuden omaavia valmisteita.
6. Paistetut tiivisteet ja mäski otetaan vauvojen ruokavalioon viidennestä elämänpäivästä alkaen.
7. Nuorten eläinten vieroitus suoritetaan heti, kun tyypilliset raidat katoavat.

Rodun edut ja haitat

Kuten kaikilla muillakin rotulinjoilla, unkarilaisella mangalicalla on yksilöllinen joukko etuja ja haittoja. Lajikkeen tärkeimpiä etuja ovat:

• eläinten hoidon ja ylläpidon helppous;
• vaatimaton rehun suhteen;
• vahva immuniteetti muille sikarotuille ominaisia ​​sairauksia vastaan;
• korkealaatuinen liha, jolle on ominaista erityinen marmorointi ja maku;
• kestävyys ja korkea kestävyys huonoille sääolosuhteille;
• rauhallinen luonne.

Sian mangalica

Haitat on syytä korostaa:

• hintava;
• pitkittynyt murrosikä naisilla.

Unkarilainen mangalica on korkeista kustannuksista huolimatta kannattava ja arvokas hankinta mille tahansa tilalle. Tällainen eläin pystyy miellyttämään omistajaa paitsi värikkäällä ulkonäöllä myös korkealaatuisilla liha- ja laardituotteilla, joiden suosio kasvaa jälleen. Mutta ennen kuin ostat karjan, sinun tulee tutustua huolellisesti sen viljelyn ominaisuuksiin.