Remolacha bordelesa: abundancia en el jardín

Burdeos es una variedad de remolacha dulce sencilla y productiva. El cultivo crece abundante y amigablemente en condiciones de clima seco y cálido y en ausencia de lluvias prolongadas, da frutos con hermosos tubérculos de color burdeos para uso en la mesa. Se pueden consumir inmediatamente o almacenar hasta la próxima temporada.

Remolacha Burdeos

La remolacha burdeos tiene un color intenso.

La remolacha bordelesa tiene pulpa jugosa y dulce.

Descripción de las variedades de remolacha bordelesa.

En 1937, los criadores nacionales lograron criar remolacha burdeos para su cultivo en las regiones del sur. Ahora se presenta en dos variedades:

• Burdeos 237. La variedad original de verdura. Fue incluido en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de la Federación de Rusia en 1943 a solicitud del Centro Científico Federal para el Cultivo de Hortalizas.
  
• Burdeos monosemilla. Es un «descendiente» de la variedad anterior y fue criado por criadores en 2003. La principal diferencia entre ellos es que los cultivos monosemillas no necesitan aclareo primario, ya que de cada semilla solo se obtiene un brote.
  

Las características de dos variedades de remolacha bordelesa se pueden consultar en la tabla:

Parámetro Descripción Tiempo de maduración Bordeaux 237 es una variedad semiprecoz que madura entre 80 y 95 días en condiciones cálidas y entre 110 y 115 días en condiciones frías. La Burdeos de una sola semilla es su versión más temprana, por lo que la temporada de crecimiento antes de la cosecha es en promedio de 60 a 65 días. Regiones de cultivo Esta variedad de remolacha es resistente al calor, por lo que crece bien en campos y jardines durante la larga y calurosa temporada de verano. En este sentido, es mejor cultivarlo en las regiones cálidas de Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Moldavia y otros países de la CEI.

Mientras tanto, también se puede obtener una buena cosecha en la zona central de la Federación de Rusia, donde hay un clima continental templado. En tales condiciones, Burdeos resistirá firmemente sequías breves, resfriados y cambios de temperatura.

Roseta de hojas La planta crece en un arbusto denso con pecíolos largos de color rosa oscuro o burdeos. La roseta de la hoja resulta semi-erguida y de tamaño mediano, pero al mismo tiempo parece compacta. Las hojas mismas son anchas, ovaladas y con bordes ondulados. De longitud alcanzan los 35-40 cm.

La placa de la hoja tiene una superficie brillante y ligeramente burbujeante, de color verde oscuro, diluida con vetas rojas pronunciadas, coloreadas con antocianinas.

Las hojas de la planta son comestibles. Se pueden recolectar a medida que crecen. Las verduras tiernas tienen el mejor sabor.

Cultivos de raíces Bordeaux 237 da frutos con cultivos de raíces grandes que pesan en promedio 250-500 g, pero Bordeaux de una semilla agradará con cabezas más pequeñas que pesen hasta 150-230 g. De lo contrario, estas variedades no se diferencian y sus cultivos de raíces con raíces pequeñas y delgadas pueden reconocerse por los siguientes parámetros:

• forma – redondeado, ligeramente aplanado;
• diámetro – de 12 a 15 cm;
• piel – denso y elástico con un acabado mate de color rojo oscuro;
• carne – denso, tierno y jugoso, con alto contenido en azúcar y color burdeos intenso, que no cambia después del tratamiento térmico;
• sección – uniforme, rojo brillante con un zumbido apenas perceptible.

Los tubérculos más pequeños, que se forman a mediados y finales de julio, también son aptos para el consumo humano. Se pueden utilizar para cocinar cualquier plato y hervir. Las remolachas hervidas no solo conservan su rico color, sino también la agradable jugosidad de la pulpa.

Semillas Las semillas de remolacha son grandes (2-4 mm), tienen forma de poliedro y son de color marrón oscuro. Están encerrados en una caja seca y su superficie está cubierta de cavidades. Las semillas las puede preparar usted mismo o comprarlas en una tienda de jardinería. Como norma general, el material de siembra no se puede almacenar durante más de 2 años. Rendimiento La cantidad de cosecha depende de las condiciones climáticas específicas. Los veranos fríos y húmedos con bajas temperaturas ralentizarán la formación de cultivos de raíces. En promedio, a partir de 1 m2 de camas se logra enterrar de 4 a 8 kg de tubérculos hasta la mitad en el suelo. Cuando se cultiva a escala industrial, el rendimiento es de 70 a 90 toneladas por 1 ha. Una característica distintiva de esta remolacha es que en las regiones del sur puede producir una cosecha varias veces al año. Mantener la calidad Debido a la piel densa, los cultivos de raíces se pueden almacenar durante 6 meses o más. Pueden transportarse sin riesgo de pérdida de cualidades comerciales. Resistencia a las enfermedades La remolacha bordelesa tiene poca resistencia a la peronosporosis y la cercosporosis.

Condiciones de siembra

Al sembrar semillas directamente en campo abierto, se puede trabajar en diferentes épocas del año:

• En la primavera. Para obtener una cosecha temprana, en las regiones del sur, la siembra se puede realizar desde mediados hasta finales de abril, cuando el suelo se calienta a + 9-10 ° C durante el día. La temperatura óptima del aire no es inferior a +5°C. Con esta siembra las raíces estarán aptas para la cosecha en julio.
  Si se planea almacenar la verdura a largo plazo, es mejor sembrar las semillas a fines de mayo. Las remolachas maduras se pueden conseguir en agosto.
• Lettom. Para una mejor conservación de los cultivos de raíces, se pueden sembrar semillas en junio. Se pueden recolectar en otoño.
• En otoño (siembra de invierno). La remolacha bordelesa se puede sembrar antes del invierno para obtener una cosecha temprana, aunque los cultivos de raíces maduras no tendrán una buena calidad de conservación. La mejor época para sembrar es en octubre o principios de noviembre, antes de las heladas y con una temperatura del suelo de al menos -5°C. Tal plantación debe cubrirse con agujas y aserrín.

La mejor temperatura para el crecimiento activo de la remolacha es de +22°C, aunque las plántulas pueden soportar temperaturas breves de hasta -2°C. En caso de frío prolongado, dejarán de crecer y morirán.

Además de la siembra directa en el suelo, la remolacha bordelesa se puede cultivar en plántulas. Le permitirá obtener una cosecha más temprana, aunque los cultivos de raíces no serán inadecuados para el almacenamiento hasta la próxima temporada.

En un invernadero, las semillas para plántulas se pueden sembrar a mediados de marzo y en invernaderos a finales de marzo o principios de abril. En mayo, cuando el suelo se calienta hasta +10°C, los brotes se pueden trasplantar a un lugar permanente.

Selección del sitio y preparación del suelo.

Las remolachas de Burdeos son exigentes con el lugar de cultivo, por lo que al elegirlas, definitivamente debes tener en cuenta las siguientes reglas:

• El área de siembra debe estar bien iluminada y calentada por los rayos del sol, ya que la mitad de la verdura, cuando está madura, está por encima del suelo y necesita calor para desarrollarse activamente y ganar contenido de azúcar. Las sombras y las corrientes de aire son inaceptables.
• Deseable agua subterránea profunda.
• En el mismo lugar, una verdura no se puede cultivar más de 4 temporadas seguidas. No se puede plantar después de otras variedades de remolacha y repollo, pero sus buenos predecesores son:
  • papas;
  • Tomates;
  • pepinos.
• El suelo debe ser fértil y suelto con una capa cultivable profunda. La acidez del suelo es suave o neutra, de lo contrario las raíces resultarán pequeñas y fibrosas.

Se debe preparar previamente una parcela con parámetros adecuados para la remolacha, siguiendo estas instrucciones:

1. En otoño, esparza humus del estiércol de vaca o del abono del año pasado sobre la superficie del sitio. También se puede verter con una solución de excrementos de pájaros (1:20) y agregar ceniza de madera a razón de 3 tazas por 1 m2. Los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse sólo en pequeñas cantidades, ya que los cultivos de raíz de remolacha tienden a acumular nitratos. Después de hacerlos, excava el área con la bayoneta de una pala.
2. En primavera, aplique fertilizantes minerales complejos. La mayoría de las remolachas responden al cloruro de potasio y al superfosfato. Si quieres reducir la acidez del suelo, añade también harina de dolomita.
3. Después de excavar, forme lechos de altura alta o media en la zona. Los cultivadores de hortalizas experimentados también cultivan remolacha bordelesa en surcos formados en el suelo.

Procesamiento de material de siembra

Antes de la siembra, las semillas deben someterse al siguiente tratamiento:

1. Ordene, dejando copias igualmente grandes de ellos.
2. Remojar en una solución débil de manganeso durante unos minutos para desinfectar y enjuagar con agua corriente. Para aumentar la resistencia a la cercosporosis, las semillas también deben tratarse con Agat-25K. La desinfección con desinfectante Apron protegerá las futuras plantaciones del mildiú.
3. Para estimular el crecimiento, sumerja las semillas durante 12 a 24 horas en agua tibia, en la que primero agregue una pizca de refresco y 1 cucharadita cada una. ceniza, ácido bórico y superfosfato.

Antes de sembrar, algunos jardineros también germinan semillas de remolacha, pero esta medida está más justificada si se siembran para plántulas, ya que esto ayudará a que eclosionen más rápido.

Sembrando semillas en el suelo.

Con la llegada del momento óptimo, debe comenzar a sembrar semillas, siguiendo las siguientes instrucciones:

1. Cavar surcos en el suelo de 3 a 4 cm de profundidad a una distancia de 6 a 8 cm. Si se prevé realizar la siembra en hileras, dejar unas 25-30 entre ellas para no espesar la plantación y proporcionar a cada arbusto la cantidad adecuada de luz.
2. Vierta humus en los surcos preparados para alimentar los cultivos de raíces y ceniza para reducir la acidez del suelo. Estas manipulaciones se pueden omitir si las camas están bien preparadas.
3. Siembre las semillas, espolvoréelas con tierra de 3 a 4 cm y vierta agua de una regadera. Su consumo óptimo es de 7 a 10 g por 1 m2.

Los jardineros experimentados prefieren sembrar Burdeos a lo largo de los bordes de las camas, lo que permite un uso más económico del espacio en el sitio. Los buenos vecinos de la remolacha serán:

• Tomates;
• pepinos;
• ajo;
• ensalada;
• rábano.

Estos cultivos no se oprimen entre sí, por lo que su rendimiento será el más alto.

Características de plantar a través de plántulas.

Si se toma la decisión de cultivar remolachas en plántulas, en primer lugar, es necesario cultivar plántulas fuertes, lo que se puede hacer en un caracol o en recipientes comunes con una mezcla de tierra nutritiva. Durante la época de plántula, es recomendable tratar el cultivo con el fungicida Rovral Aquaflo para prevenir la cercosporosis.

Después de 4-5 semanas, cuando las plántulas se fortalezcan y adquieran varias hojas verdaderas, se pueden trasplantar con un trozo de tierra en las ranuras preparadas de antemano de acuerdo con el esquema anterior. Debe actuar con cuidado para no dañar sus delicadas raíces, de lo contrario afectará negativamente la formación de los cultivos de raíces.

La primera plantación debe estar a la sombra para que se adapten rápidamente a las nuevas condiciones. En climas fríos, es necesario cubrir las plántulas con spunbond.

cuidado de aterrizaje

En ningún caso se deben aporcar las remolachas, ya que esto impedirá que los tubérculos reciban la cantidad adecuada de calor solar. Sin embargo, existen una serie de medidas agrotécnicas que son obligatorias.

Riego

A las remolachas de Burdeos les encanta la humedad, por lo que es necesario organizar el riego competente del cultivo de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Regar abundantemente al inicio de la temporada de crecimiento, mediante el método de aspersión, riego por goteo o saturación basal de humedad. Este evento se puede realizar 1 o 2 veces por semana en clima seco y caluroso. En los días de lluvia es mejor retrasar el riego.
2. En períodos especialmente secos, riegue la hilera diariamente o una vez cada dos días para evitar que el suelo se seque, de lo contrario esto provocará la muerte de las semillas en germinación o el agrietamiento de los cultivos de raíces.
3. Desde el momento en que se forman las cogollos, reduzca la frecuencia de riego a 1 vez cada 10-14 días.
4. A principios y finales del verano, riega las remolachas con solución salina para que las raíces queden dulces y puedan conservarse hasta la próxima temporada. Para prepararlo basta con diluir 10 g de sal de mesa en 30 litros de agua. Si es posible, se puede utilizar nitrato de sodio (50 g por 10 litros de agua).
5. 3-4 semanas antes de la cosecha esperada, interrumpa completamente el riego del cultivo, de lo contrario los frutos resultarán acuosos.

adelgazamiento

Al plantar remolachas con semillas en el suelo, es necesario adelgazar regularmente los brotes fuertes. Lo mejor es hacer esto en la fase de fructificación. Es necesario eliminar las plantas débiles y dejar arbustos fuertes en las camas, manteniendo intervalos iguales entre ellos de al menos 15-25 cm de largo.

Tratamiento del suelo

Después de regar o llover, el lecho debe aflojarse cuidadosamente con una horca para proporcionar suficiente oxígeno a los cultivos de raíces. Al mismo tiempo, es necesario quitar las malas hierbas, de lo contrario, absorberá demasiados nutrientes del suelo en detrimento de las remolachas.

Alimentación

Si alimenta adecuadamente el cultivo, al final de la temporada de crecimiento podrá obtener cultivos de raíces grandes con densos, jugosos y moderadamente dulces…