Guía paso a paso para cultivar acelgas

Las acelgas son un tipo de remolacha sin raíz, que se utiliza como verdura común. La cultura no puede considerarse popular, nuestros jardineros rara vez la cultivan. Descubriremos cuáles son las características de esta verdura de hoja, cómo plantarla, cultivarla y cómo obtener una gran cosecha.

origen de la cultura

La remolacha de hoja – acelgas, es una subespecie de la remolacha común. El Sur y Centro del continente europeo es considerado la cuna de la cultura.

El cultivo de hortalizas acelgas se considera uno de los más antiguos. Los científicos sugieren que se cultivó ya en el año 2 mil años antes de Cristo. mi. Las acelgas aparecieron como resultado de la selección popular. Existe una versión de que la verdura se obtuvo mediante selección artificial a partir de remolacha común.

En Rusia, la cultura se ha plantado desde el siglo XVI. Aquí se le ha llamado durante mucho tiempo «remolacha».

Debido a los cambios climáticos y del suelo, la planta evolucionó: el cultivo de raíces se distribuyó en ancho, los tejidos duros adquirieron jugosidad y carnosidad. Las acelgas, de hecho, son el antepasado de la remolacha de mesa, por lo que estos dos cultivos tienen prácticas agrícolas similares.

Descripción de la planta

El cultivo pertenece al género Remolacha de la familia del Amaranto y se desarrolla en un ciclo de dos años. En el primer año de vida, la planta forma una roseta de hojas y en el segundo florece formando semillas.

En apariencia, las acelgas se parecen a las puntas de remolacha comunes. Tiene raíces no comestibles, sólo las hojas y los pecíolos son comestibles.

Breve descripción de la planta:

Hojas. Burbuja brillante, alargada. Se diferencian en el grado de rizado, dependiendo de la variedad.
tallos. Carnoso y fuerte. El color de los tallos depende de la variedad, son de color amarillo brillante, plateado, burdeos y verde.
Raíz. Alargada, cilíndrica. La pulpa es blanca o rojiza. Tiene una textura dura y un sabor desagradable. Al final de la temporada, crece hasta el tamaño de un puño y adquiere el mismo color que los pecíolos.

Características de la remolacha de hoja:

Los tallos de las acelgas son más sabrosos que las hojas. Saben a ruibarbo o apio.
Más resistente al frío que la variedad de mesa. Por lo tanto, se puede sembrar antes y cosechar hasta las heladas.
La productividad en el cultivo industrial – 70-100 t/ha.

Todas las variedades de remolacha se dividen en dos grandes grupos:

Peciolado (tallo). Tienen venas prominentes. Las hojas son de tamaño pequeño y los pecíolos muy gruesos y jugosos. Se pueden utilizar en lugar de espárragos.
Para que los tallos crezcan más y más gruesos, los jardineros recurren a la poda de hojas.
Frondoso. Estas variedades tienen exuberantes rosetas de grandes hojas carnosas. Estas acelgas tienen un segundo nombre: col romana. Capaz de sustituir la lechuga, el repollo, las espinacas y otras verduras de hoja en diversos platos. La planta puede pasar el invierno en el suelo, produciendo cosechas de hojas frescas a principios de la primavera.

Ventajas y desventajas

Al decidir si cultivar acelgas en su sitio, los jardineros deben evaluar las ventajas y desventajas de este cultivo:

Beneficios de la remolacha de hoja:

madura temprano;
se ve bien;
buen gusto;
no pretencioso;
da frutos durante mucho tiempo;
rico en vitaminas y minerales;
tolera bien el frío;
no agota el suelo;
es un vecino favorable para otros cultivos de hortalizas;
soporta influencias ambientales desfavorables;
tiene alta inmunidad;
productivo;
contiene muchas proteínas y pectina;
bajo en calorías.

El único inconveniente de las acelgas es la dificultad de cosecharlas para el invierno. Las hojas y pecíolos congelados y encurtidos saben y huelen un poco a producto fresco.

Variedades populares de acelgas y sus características.

Hay muchas variedades de remolacha de hoja (lechuga), que se diferencian entre sí por el color de los tallos y la rugosidad de las hojas.

En primer lugar, debes prestar atención a las variedades:

Temprano-fértil. Espejismo (41-42 días), Rubí (34-38 días), Escarlata (35-40 días), Granate (32-41 días).
Resistente a la floración. Se trata de variedades Granada, Rubí, Escarlata.

Variedades populares de remolacha de hoja:

Esmeralda. Plantas compactas con rosetas verticales y pecíolos anchos. Altura de la planta 30-45 cm. Las hojas son de color verde claro. El rendimiento de un arbusto es de 1 kg de pecíolos y hojas. Se trata de una variedad de maduración temprana con una temporada de crecimiento de 60 días.
Ali. Un híbrido resistente a la floración. Maduración temprana, la primera cosecha está lista en 35-40 días, alcanza la plena madurez en 90 días. La roseta es extensa, las hojas son de color verde violeta, burbujeantes, de hasta 60 cm de largo. La longitud de los pecíolos es de hasta 25 cm. El color es rojo. De 1 metro cuadrado se recogen de 3 a 5 kg de hojas y pecíolos, en el invernadero, 10 kg.
Verde. Variedad de maduración tardía, madurando en 85-120 días. El casquillo es semivertical. Altura de la planta – hasta 60 cm. Las hojas son de color verde oscuro, burbujeantes y brillantes. Los pecíolos son verdes, de hasta 25 cm de largo.
Belleza. Variedad híbrida con rosetas verticales compactas. Las hojas son grandes, de color verde oscuro, los pecíolos son de color rojo brillante. Longitud – 40-45 cm. Las hojas son onduladas, jugosas y carnosas. Madura en 60 días. De una planta se recogen 0,8 kg de vegetación.
Plata. Los arbustos son poderosos, las hojas carnosas, verdes. Los pecíolos son de color blanco plateado. Las hojas son rizadas, burbujeantes o suavemente onduladas. La productividad puede alcanzar los 6 kg por 1 m2.

Condiciones de crecimiento

De las condiciones de cultivo dependen no sólo la cantidad del cultivo, sino también sus características de calidad. El sabor de la parte aérea se ve afectado por la composición del suelo, el cumplimiento de la tecnología agrícola, la temperatura, la iluminación y otros factores.

Selección del sitio

Sólo se pueden obtener buenas cosechas de acelgas en suelos fértiles. En suelos arcillosos pobres y pesados, las hojas de acelgas se vuelven ásperas y sin sabor.

¿Cuál debería ser la trama para el cultivo de acelgas?

Acidez del suelo a partir de pH 6.
Buena iluminación.
No se permite aterrizar en tierras bajas donde se observe agua estancada. La cultura no tolera el encharcamiento.

Al elegir un sitio, observe las reglas de rotación de cultivos. Las acelgas no crecen bien después de las espinacas.

Antecesores recomendados:

zanahoria;
rábano;
frijoles;
Tomates;
pepinos;
papas;
rábano.

En un lugar, las hojas de remolacha se cultivan a intervalos de 3 a 4 años.

Preparación del suelo

Debajo de las acelgas, la tierra se prepara de la misma forma que debajo de la remolacha. El cultivo necesita suelos fértiles, sueltos y permeables. En suelos pobres, la remolacha pierde su jugosidad, sus pecíolos se vuelven ásperos y nervudos.

El suelo se excava en otoño a una profundidad de 30 cm, introduciendo los siguientes componentes:

compost, turba, humus u otro fertilizante orgánico: 4-5 kg por 1 m2;
superfosfato – 20-25 g;
cloruro de potasio – 15-20 g.

En suelos pesados, densos y arcillosos, se añade arena para aflojar la estructura.

Temperatura e iluminación

Para que las acelgas den muchas hojas sabrosas, necesitan ciertas condiciones de temperatura y el cumplimiento del régimen de luz.

Características de temperatura:

la temperatura óptima para el crecimiento es de +16 a +25°C;
durante la floración – de +20 a +25°C;
si el cultivo recibe un buen riego, puede crecer normalmente incluso a +35°C;
las semillas germinan a +6….+7°C;
Las plantas jóvenes, al estar en la fase de 3-4 hojas verdaderas, pueden tolerar temperaturas bajas de hasta -3°C.

Las acelgas no requieren iluminación especial. Esta planta crece bien tanto en zonas iluminadas como en pequeñas zonas de sombra.

Al plantar un cultivo en sombra parcial, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

con falta de luz solar, se acumulan muchos nitratos en las hojas de las acelgas;
la sombra prolongada conduce a un crecimiento más lento y hojas más pequeñas.

Plantar remolacha de hoja

Las acelgas se pueden cultivar de diversas formas. Aprenderemos cómo y en qué momento plantar remolacha de hoja.

Plazos

Las acelgas son un cultivo resistente al frío que da verduras tempranas. Las primeras acelgas se cosechan cuando aún no han crecido otras hortalizas verdes.

Para tener una cosecha de remolacha todo el tiempo, se siembra tres veces:

a principios de mayo;
en julio;
a finales de octubre.

Las fechas de siembra más exactas dependen de la variedad y las características climáticas de la región. La condición principal para sembrar semillas es calentar el suelo hasta + 5 ° C.

En el sur del país, las semillas se siembran entre 2 y 3 semanas antes que en otras regiones. En zonas con veranos frescos y cortos, se recomienda el cultivo en plántulas o en invernaderos.

Tecnología de siembra de primavera.

Antes de sembrar las semillas en el suelo en primavera, se remojan en agua tibia (+40°C). Después de 2 días, las semillas están listas para plantar. En lugar de agua, se puede utilizar un bioestimulador, por ejemplo «Epin», en el que las semillas se mantienen durante 2 horas. Las acelgas se plantan en hileras.

Cómo plantar remolachas:

Haz pequeños surcos en las camas. La separación entre surcos adyacentes depende del tipo de acelgas:
- para variedades pecioladas – de 35 a 50 cm;
- para hojas – 20-30 cm.
Distribuya las semillas germinadas a lo largo de los surcos. La distancia entre semillas adyacentes es de 2 a 5 cm.
Cubre las semillas con tierra. Espesor de la capa – 3-4 cm.

Para sembrar 1 metro cuadrado se necesitan 1-1,5 g de semillas.

Sembrando antes del invierno

Las acelgas se pueden sembrar antes del invierno. Este método de cultivo se practica en regiones caracterizadas por inviernos cortos y heladas suaves.

Características de la siembra de invierno:

Prepare los surcos para sembrar con anticipación.
Prepare un balde de tierra seca y déjelo en una habitación cálida.
Espere las heladas. Siembre semillas en suelo congelado. Extiéndalos a lo largo de las ranuras con un intervalo de 2-5 cm. El esquema de siembra es similar al de la siembra de primavera.
Cubra las semillas con tierra preparada, seca y tibia.
Las plántulas aparecen a principios de primavera y, si existe amenaza de heladas, se recomienda taparlas.

Método del semillero

El método de cultivo de plántulas se practica en regiones con inviernos largos y veranos cortos y frescos. La cosecha obtenida a través de plántulas se recolecta un mes antes que cuando se siembra en los parterres.

Método de cultivo de plántulas de acelgas:

Siembre semillas para plántulas en marzo o principios de abril. Siembre las semillas en un sustrato comprado o en tierra de jardín. No siembre de forma espesa para que las plántulas no interfieran entre sí. La distancia entre semillas adyacentes es de 2-3 cm.
Cubrir los cultivos con un material transparente y colocar en un lugar cálido. Los brotes aparecerán en 4-5 días.
Acerque las plántulas a la luz. La temperatura óptima para las plántulas es de +13 a +15°C.
Diluya las plántulas una vez, dejando 7 cm entre plántulas.
30-35 días después de la siembra, las plántulas tendrán 2-3 hojas verdaderas, trasplántelas a campo abierto de la misma manera que cuando se siembra en campo abierto: 40-50 × 20-30 cm.

Instrucciones de cuidado

La remolacha no requiere cuidados complejos, es una planta resistente y sin pretensiones. La tarea del jardinero es crearle condiciones tales que la cosecha no solo sea abundante, sino también con excelentes características de sabor.

adelgazamiento

De cada semilla crecen varios brotes, por lo que las plantaciones deben aclararse repetidamente. El espesamiento de las acelgas es inaceptable. Las plantas que crecen cerca unas de otras no se desarrollan bien y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas.

Características del adelgazamiento de las hojas de remolacha:

Durante la temporada se realizan varios aclareos.
Todos los brotes débiles deben eliminarse. Retire también los brotes que hayan subido más tarde que otros.
El resultado del adelgazamiento debe ser la distancia entre plantas vecinas:
- en variedades pecioladas – 40 cm;
- en variedades de hojas – 15 cm.

Riego

La remolacha es un cultivo amante de la humedad que, con falta de humedad, ralentiza el crecimiento y el desarrollo.

Características del riego de acelgas:

Frecuencia de riego: una vez cada 2 días.
En caso de sequía, el riego se vuelve más frecuente, ya que la falta de agua provoca el marchitamiento de las hojas.
El cultivo es especialmente exigente durante la etapa que va desde la siembra hasta el momento de aparición de los brotes.
Para retener la humedad, el suelo se cubre con mantillo.
Al regar las remolachas, es importante mantener el equilibrio: las acelgas reaccionan igualmente negativamente a la sequía y al agua estancada.

Aflojamiento y deshierbe

Después de regar, se recomienda aflojar la tierra y, al mismo tiempo, arrancar las malas hierbas. Afloje la tierra con un rastrillo, la dirección del movimiento es a través de las hileras. Aflojar, mejorar la aireación, previene el desarrollo de muchas enfermedades.

Para prevenir el crecimiento de malezas y frenar la pérdida de humedad, el suelo se cubre con turba o humus.

fertilización adicional

La cultura responde a la alimentación. La mayor parte del fertilizante se aplica antes de sembrar o plantar plántulas.

Se aplican fertilizantes:

durante el crecimiento;
en el escenario…