En septiembre, los jardineros comienzan a cosechar activamente remolachas destinadas al almacenamiento en invierno. Para que los cultivos de raíces se almacenen bien y no se deterioren, debe elegir el momento adecuado para la cosecha, así como seguir las reglas de recolección y almacenamiento.
¿Es posible cosechar remolachas en septiembre para almacenarlas?
No existen fechas exactas para la recolección de la remolacha, ya que dependen de la región de cultivo, de sus condiciones climáticas y meteorológicas. La variedad e incluso el tamaño de los tubérculos tienen cierta influencia en el momento de la cosecha.
Las remolachas se pueden cosechar en septiembre, pero para el almacenamiento en invierno son preferibles las variedades de maduración tardía, que se recolectan en octubre; el momento depende de la época de las heladas en la región.
Se recomienda cosechar las remolachas en días cálidos y soleados; pueden ser en septiembre y octubre. Lo principal es no retrasar la cosecha: los tubérculos deben retirarse del suelo antes de que comiencen las lluvias y heladas prolongadas. Las remolachas extraídas bajo la lluvia no se almacenan bien.
Características de la colección de septiembre.
Las remolachas se cosechan en septiembre, observando todas las reglas para la recolección de tubérculos. Las principales condiciones para la cosecha de septiembre son el clima favorable y los tubérculos completamente maduros.
Reglas para recolectar remolachas:
- Solo se desentierran cultivos de raíces maduros que hayan alcanzado el diámetro indicado en el paquete de semillas. Por lo general, las remolachas maduras alcanzan un tamaño de 5 a 10 cm, y las variedades de frutos grandes, 15 cm.
- Las hojas de remolacha listas para la cosecha no deben estar verdes. La recolección comienza no antes de que las hojas se pongan amarillas y se marchiten. De lo contrario, habrá que posponer la excavación de tubérculos.
- Antes de comenzar la recolección masiva, extraiga algunos especímenes para tomar muestras. Examinarlos. Cuando las remolachas están listas para ser cosechadas, la raíz central se vuelve delgada, como la cola de una rata.
Corta la fruta; la pulpa debe ser de color marrón oscuro, rica y jugosa. - La limpieza se realiza en tiempo seco, en un día nublado o soleado, lo principal es que no llueve.
- Los jardineros experimentados, que inician cualquier negocio en el jardín, consultan el calendario lunar. Se recomienda excavar remolachas en 2021 del 1 al 6 de septiembre y del 22 al 30 de septiembre, en luna menguante. No se recomienda cosechar tubérculos del 7 al 21 de septiembre.
Errores comunes al cosechar remolacha
Los errores cometidos al cosechar remolacha responden a un rápido deterioro de los cultivos de raíces. Esto conduce, en la mayoría de los casos, a enfermedades de putrefacción y a una mala calidad de conservación.
Los errores más comunes al cosechar remolacha:
- Clima. En otoño hay muchos días de lluvia, por lo que no es tan fácil elegir el tiempo adecuado.
- etapa de madurez. Si se eliminan del suelo los tubérculos inmaduros, se almacenan muy mal incluso en las condiciones más favorables y tienen mal sabor. También es un error recolectar remolachas demasiado maduras: son propensas a agrietarse.
- Momento. La recolección debe realizarse estrictamente antes de las heladas. Conviene aclarar cuándo se pueden observar las primeras heladas en la región para poder retirar los tubérculos antes de que se produzcan.
- Cebado. Si sacas las remolachas de tierra dura y seca, puedes dañar fácilmente las raíces. Después de eso, no son adecuados para guardarlos como favoritos. Para evitar que esto suceda, la tierra que se ha endurecido después de una larga sequía se riega abundantemente: se ablanda y se simplifica el proceso de extracción de la remolacha.
Las verduras cosechadas bajo la lluvia están saturadas de humedad, acuosas e insípidas, y se agrietan por el exceso de líquido.
Los errores graves cometidos durante la cosecha provocan pérdidas injustificadas de cosechas.
Cosecha de remolacha
Para que las remolachas se almacenen bien hasta el verano, es importante no solo cosechar a tiempo, sino también hacerlo correctamente. Existen una serie de reglas para la recolección de tubérculos, cuya implementación es un requisito previo para su buena calidad de conservación.
Reglas para recolectar cultivos de raíces.
Los jardineros suelen discutir sobre cómo extraer la remolacha del suelo. Algunos creen que es mejor arrancar los tubérculos con las manos, mientras que otros utilizan activamente herramientas auxiliares, por ejemplo, horcas.
La elección del método de recolección depende en gran medida del estado del suelo. Las remolachas de gran diámetro son difíciles de arrancar, especialmente en suelos secos y duros. En este caso, se recomienda utilizar equipo improvisado para no dañar los tubérculos extraídos.
Reglas de recolección de remolacha:
- prepare con antelación los utensilios de limpieza: un cuchillo afilado, una pala, una caja;
- afloje suavemente la tierra alrededor del cultivo de raíces para que sea más fácil sacarlo del suelo;
- trabaje con guantes de tela: tendrá que limpiar los cultivos de raíces de la tierra adherida con las manos, no puede usar un cuchillo ni otros objetos afilados;
- asegúrese de dejar las remolachas excavadas durante varias horas en un lugar seco; para que se sequen, no se recomienda lavarlas;
- corte la parte superior con un cuchillo, no la rompa con la mano;
- dejar esquejes de 2 cm de largo;
- corte con cuidado las raíces sin afectar la raíz misma;
- después de recortar la parte superior, no retire las remolachas inmediatamente para guardarlas; déjelas reposar por un tiempo en una habitación con una temperatura de +10 ° C, tiempo durante el cual crecerán «heridas», grietas y microdaños en los cultivos de raíces;
- El tiempo recomendado de secado y curación para microdaños es de 2 a 4 días, luego transfiera los cultivos de raíces al sótano / sótano.
Las puntas se nutren de los cultivos de raíces y, si no se cortan a tiempo, esto afectará su calidad.
Si las remolachas se cosechan en tiempo seco, se pueden secar directamente sobre los parterres. Al aire libre, unas pocas horas son suficientes para secarse. En climas lluviosos y húmedos, el secado en el interior es indispensable.
Clasificación de cosecha
La última etapa antes de colocar las remolachas para su almacenamiento es la clasificación. Los jardineros clasifican los cultivos de raíces pelados, secos y recortados, dejando a un lado las muestras que no son aptas para el almacenamiento. Basta con poner un cultivo de raíces dañado en un recipiente con remolacha para que todo el lote se pudra.
Las remolachas se clasifican con mucho cuidado, dejando a un lado los tubérculos:
- dañado durante la limpieza;
- podrido;
- con signos de enfermedad.
Las remolachas grandes, incluso en perfectas condiciones, se almacenan peor que los tubérculos medianos y pequeños, por lo que se colocan en un recipiente aparte. El diámetro óptimo de los cultivos de raíces es de 10 a 12 cm.
Las remolachas almacenadas se clasifican por madurez y variedades. Las remolachas tempranas, de mitad de temporada y tardías deben almacenarse en un recipiente aparte.
Almacenamiento de remolacha
Las remolachas se conservan bien y, a diferencia de las zanahorias, no necesitan condiciones especiales. Los cultivos de raíces se pueden almacenar en sótanos, sótanos, balcones, refrigeradores, así como en fosos y zanjas (montones).
Opciones de almacenamiento de remolacha:
Para que las remolachas se conserven bien, no basta con almacenarlas correctamente, también es necesario crear condiciones favorables:
- cuarto oscuro: no se permite la penetración de la luz o la luz solar;
- temperatura óptima – de 0 a +2 ° С;
- no debe haber fluctuaciones de temperatura;
- nivel de humedad – menos del 90%;
- la habitación debe estar ventilada; la ventilación natural es suficiente;
- la distancia mínima de las remolachas al suelo y las paredes es de 10 cm.
Si tiene que almacenar remolachas en el balcón, debe hacer un sótano casero para guardarlas. Para hacer esto, necesitas hacer una caja de madera o cartón. Está tapizado con espuma y colocado dentro de una lámpara para calentar.
¿Cómo se almacenan las remolachas?
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¿Plantan remolacha antes del invierno?
La remolacha es uno de los cultivos de hortalizas que crecen bien cuando se siembran antes del invierno. Además, la siembra de invierno tiene muchas ventajas.
Por qué se deben sembrar remolachas a finales de otoño:
- las semillas están endurecidas, por lo que las plantas son resistentes y tienen una fuerte inmunidad;
- las plántulas son resistentes a las heladas primaverales;
- cosecha más temprana, en comparación con la remolacha sembrada en primavera;
- no es necesario procesar las semillas antes de sembrar: simplemente se entierran en el suelo;
- en primavera se ahorra tiempo: hay que trabajar menos en las camas;
- No es necesario elegir el momento para plantar remolachas en primavera; los jardineros a menudo no están seguros del momento de la siembra.
La remolacha Podzimnaya está destinada al período de verano, no se almacena, ya que madura muy temprano. En otoño se plantan variedades de maduración temprana, resistentes al frío y a la formación de flechas.
En áreas caracterizadas por deshielos y heladas recurrentes, es mejor no sembrar remolacha antes del invierno; es problemático obtener una cosecha en tales condiciones. Con tales características climáticas, es mejor sembrar remolacha en primavera.
Las mejores variedades para la siembra de invierno:
- Bola roja. Variedad temprana resistente al frío con frutos redondos. Peso medio – 250-300 g. Los cultivos de raíces son de color burdeos oscuro, con pulpa dulzona.
- Podzimnaya A-474. Remolachas tempranas con raíces ovaladas y redondeadas. Color – burdeos oscuro. Peso – 200-300 gramos. Tiene buen sabor y mantiene la calidad.
- La incomparable A-463. Remolachas de mitad de temporada con alta inmunidad, no propensas a dispararse ni mentir. La pulpa es de color rojo oscuro, de alta palatabilidad.
- Burdeos 237. Variedad de maduración media temprana y excelente sabor. Las raíces son de color púrpura oscuro. Peso – 250-450 gramos.
- Bola del norte. Remolacha temprana resistente al frío, no propensa a la floración ni a la maduración. El peso de los tubérculos es de 150 a 350 g.
Septiembre es generoso con días cálidos y soleados, lo que significa que es un buen momento para cosechar remolachas. Si sigue las reglas de recolección y almacenamiento, los cultivos de raíces recolectados a principios de otoño tienen todas las posibilidades de permanecer seguros hasta la próxima cosecha.
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