raza de vaca holstein

Entre las muchas variedades de ganado lechero, la vaca Holstein es considerada, con razón, una de las mejores. Se distingue por una alta producción de leche, sin requisitos especiales de condiciones de conservación y una productividad media de la carne. Gracias a estas cualidades, la línea de la raza se ha extendido ampliamente por todo el mundo.

ganado holstein

Características de la raza.

La raza de vacas Holstein es igualmente adecuada tanto para pequeñas explotaciones como para grandes empresas ganaderas. Este animal es el resultado de un largo trabajo de selección y, debido a una serie de características, todavía hoy se utiliza activamente para criar nuevas variedades de ganado.

Origen

En la formación de la vaca Holstein se utilizaron varias razas de ganado procedentes de Bélgica, Dinamarca y Holanda. Pero el principal trabajo de cría ya se realizó en Estados Unidos, donde los colonos trajeron los animales a principios del siglo XIX. El ganado importado, debido a su alta producción de leche, despertó especial interés para el granjero local Winsrop Chenery, quien compró varios animales para la cría en su granja. Como resultado, aumentó significativamente la productividad de la leche de los animales y en la segunda mitad del siglo creó su propia raza de vacas, que llamó «Holstein-Friesian».

Los méritos de una nueva raza de ganado para América del Norte no pasaron desapercibidos, y en 1871 se creó una asociación de criadores que se ocupaba exclusivamente de esta raza. Ese mismo año apareció un libro genealógico de esta línea de raza.

Posteriormente, este ganado se extendió a Canadá, así como a algunos países europeos. Además, en 1983 el nombre de la raza se simplificó oficialmente y pasó a llamarse simplemente Holstein.

Descripción

Este tipo de ganado se distingue por un peso bastante grande. El peso medio de una vaca es de 700 kg. Al mismo tiempo, los toros de raza Holstein son bastante capaces de alcanzar los 900 kg. Si además de su contenido se sigue una dieta equilibrada en nutrientes, alcanzar los 1200 kg también es bastante realista.

Vaca Holstein con ternero

La vaca Holstein Friesian supera a otras variedades de ganado lechero en términos de crecimiento. Muchos individuos a la cruz alcanzan una media de 150 cm o más. La altura del toro suele ser de al menos 160 cm.

En cuanto a las características exteriores, destacan las siguientes:

• cuerpo macizo con músculos moderadamente desarrollados;
• cofre profundo y ancho;
• el lomo es un poco más estrecho que el pecho, pero también bastante voluminoso;
• cuello estrecho y prominente;
• extremidades largas con articulaciones fuertes;
• Ubre bien desarrollada, en forma de cuenco y cubierta de pelo corto y blanco.

El color del Holstein fue heredado de los antepasados ​​de la raza importada de Europa. En la mayoría de los animales, es negro y abigarrado. Con mucha menos frecuencia, los terneros son de color casi negro con pequeñas manchas blancas en las extremidades y la cola. Además, en algunos casos, pueden aparecer gobios abigarrados de rojo. En el momento de la aparición de la raza, se los consideró «defectuosos» y se les excluyó de futuros trabajos de cría. Pero hoy en día, esa descendencia se utiliza para criar nuevas líneas raciales.

Productividad

Las razas Holstein son consideradas, con razón, campeonas en términos de producción de leche. Pero vale la pena señalar que la producción anual de leche de este tipo de ganado depende en gran medida de las condiciones naturales en las que se cría y de la composición de la dieta. Entonces, en el clima cálido de Israel, con un equilibrio nutricional adecuado, los criadores logran recolectar de un animal un promedio de hasta 10 mil kg de leche por año. Para Estados Unidos, esta cifra varía de 8 a 9 mil kg.

Referencia. En el clima de Rusia, los representantes de la raza pueden producir un promedio de 6 a 7,5 mil kg de leche por año.

Pero el volumen de producción de leche afecta directamente la calidad del producto. Si en Israel el contenido de grasa de la leche obtenida es sólo del 3,1%, entonces las vacas nacionales producen productos con un contenido de grasa de al menos el 3,8%.

Leche de vaca

Vale la pena señalar que la productividad y el contenido de grasa de la leche también difieren en las vacas Holstein de diferentes colores. Los individuos con traje blanco y negro producen entre 7 y 7,5 mil kg de producto al año, y su contenido de grasa es del 3,6 al 3,8%. La producción de leche del ganado rojiblanco alcanza entre 4 y 4,5 mil kg. Al mismo tiempo, el contenido de grasa de su leche alcanza el 4%. Ambos representantes de la raza son aptos para el ordeño tanto manual como automático.

La productividad cárnica de los toros Holstein-Friesian se caracteriza por indicadores medios. El aumento de peso en los toros jóvenes oscila entre 950 y 1100 g por día. Al mismo tiempo, el rendimiento de carne de un animal es del 55 al 60%. Tiene buenas cualidades gustativas.

Ventajas

La gran demanda de este tipo de ganado en el mundo se debe principalmente a una serie de ventajas que tiene la raza. Y entre esos momentos, además de la alta productividad de la leche, también se incluyen:

• alta resistencia a diversas enfermedades del ganado;
• rápida adaptación en cualquier clima;
• disposición tranquila y falta de agresión hacia otros habitantes de la finca o finca;
• carne de vacuno de alta calidad, obtenida de toros Holstein;
• pubertad temprana en novillas.

Mantener y criar

Los Holstein son bastante sensibles a las condiciones de detención. Además, los animales perciben una transición brusca a nuevos piensos, los cambios de temperatura y la suciedad en el establo como un estrés severo y necesariamente conducen a una disminución de la producción de leche.

Al preparar un establo para criar vacas de esta línea de raza, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

• debe estar seco y cálido, para lo cual es necesario garantizar un aislamiento de alta calidad de paredes y techos;
• debe haber un sistema funcional de suministro y ventilación de escape;
• los borradores deben eliminarse por completo;
• en el piso es necesario equipar desagües que ayudarán a mantener la limpieza en las máquinas;
• también es importante organizar el sistema de iluminación correcto;
• el establo debe ser espacioso, ya que las vacas perciben la alta densidad de alojamiento de manera extremadamente negativa y conduce a una disminución en la producción de leche.

¡Importante! La opción más óptima para tener estos animales es una caja suelta. Cuando se cumplen todas las demás condiciones, le permite alcanzar la máxima producción de leche y mantener una salud óptima del ganado.

Además, al criar vacas Holstein, se deben respetar los siguientes matices:

Los representantes de la raza aman la limpieza.

• la limpieza en el establo se realiza a diario (los holstein son animales extremadamente limpios);
• la arena se reemplaza a medida que se apelmaza y se ensucia;
• la vaca debe recibir una cantidad suficiente de agua potable, que debe calentarse antes de servir;
• Las vacas necesitan supervisión veterinaria constante.

Por supuesto, uno de los puntos más importantes para obtener altos rendimientos lácteos es la correcta alimentación del ganado. Lo mejor es utilizar alimentos ricos en proteínas para este fin. Si la alimentación se basa en piensos compuestos y heno (verduras), entonces es importante asegurarse de que una parte importante de la comida esté compuesta por diversas legumbres (alfalfa, guisantes, altramuces).

¡Atención! También es obligatorio incluir en la dieta trigo, tubérculos, hortalizas, suplementos minerales y vitamínicos.

El cálculo de los volúmenes de alimento se realiza de la siguiente manera: por cada 100 kg de peso, se necesitan al menos 2 kg de heno y 8-10 kg de verduras por día, y cuanto mayor es la productividad del animal, más alimento se necesita. . Las transiciones entre dietas de verano e invierno o diferentes tipos de base alimentaria se realizan en dos semanas. Si se acorta el período, esto afectará el volumen de producción de leche.

En cuanto a la cría de ganado, las vacas están listas para la inseminación a los 14 meses de edad. Pero la mayoría de las veces se lleva a cabo cuando el animal alcanza los 24 meses de edad. El parto en Holsteins, por regla general, es fácil y no requiere intervención humana especial. Las complicaciones durante el parto se pueden rastrear solo en el 10% de los casos.

Por tanto, la Holstein-Friesian es la raza de ganado lechero más popular del mundo. Se caracteriza por una rápida aclimatación, alta resistencia a las enfermedades y disposición tranquila. Pero para obtener una producción récord de leche, es necesario ser extremadamente responsable en la creación de condiciones especiales para la cría de estos animales. De hecho, en ausencia de ellos, el volumen de leche de una vaca puede ser incluso menor que el de las variedades universales ordinarias.