Recientemente, la cría de ovejas está ganando una popularidad considerable. Los animales se crían tanto en granjas privadas como con fines comerciales, lo que genera beneficios considerables. Además de la deliciosa carne y leche, con las que se elaboran quesos de élite y caros, las ovejas y los carneros proporcionan una lana excelente, que sirve como material para la producción de ropa respetuosa con el medio ambiente. Entre toda la variedad de razas, se valoran especialmente las ovejas de cola gruesa, que se distinguen por sus altas características.
Oveja/carnero de cola gorda
Esta variedad debe su nombre a la presencia en la estructura del cuerpo de una cola grasa, una especie de “bolsa” de grasa que se forma a partir del sacro y termina en las primeras 5 vértebras desde la base de la cola. Kurdyuk consta de dos mitades, cubiertas de lana en la parte superior y entre ellas se coloca una cola. También hay un grupo de ovejas de cola semigorda (Tushino, Karabaj), en las que la grasa se acumula no sólo en el sacro y los muslos, sino también en la cola alrededor de su esqueleto.
Según la descripción general, el peso habitual de la cola gorda es de unos 8 a 10 kg, pero, según la raza, puede alcanzar los 30 kg. Durante el periodo de engorde aquí se deposita grasa, un gran aporte de vitaminas, minerales y humedad, que luego ayudan al animal a sobrevivir cuando surgen problemas nutricionales. Con esta característica, los carneros de cola gruesa son algo similares a los camellos, solo que los depósitos se forman en forma de jorobas, y en las ovejas, en forma de focas sebáceas que sobresalen de la papa.
¿Sabías? La grasa de la cola tiene las propiedades de un excelente conservante. Para mantener la carne fresca en climas cálidos, se frotaba con este producto.
La grasa de la cola se utiliza mucho en la preparación de comidas orientales tradicionales, así como para frotar contra los resfriados..
La humanidad lleva criando este tipo de ovejas desde el siglo XIX. En su mayor parte, anteriormente fueron criados en países asiáticos, pero ahora estos animales están muy extendidos en otras regiones.
Características principales
La altura media de las ovejas y los carneros de cola gruesa es de aproximadamente 1 m. El peso varía según la raza, pero los datos aproximados son los siguientes: el peso medio de una hembra es de unos 70 kg, un carnero de 80 a 90 kg, y en buenas condiciones de cuidado, la masa puede superar estas cifras. Los animales se ven bastante interesantes: tienen un cuerpo fuerte con patas largas y delgadas, una cabeza alargada relativamente pequeña con orejas caídas y los cuernos suelen estar ausentes.
El pelaje es bastante duro y espeso, siempre monofónico, puede ser negro, gris, marrón y en ocasiones rojo.. Se utiliza para confeccionar alfombras y mantas. El vellón de mayor calidad se convierte en un buen material para la fabricación de abrigos de piel de oveja, productos de piel de élite.
La carne de animales de cola gorda se considera un manjar. Es sabroso y nutritivo, se aprecia especialmente la canal de corderos jóvenes, de hasta seis meses. En ese momento, el peso del cordero puede alcanzar los 35 kg, por lo que hay algo para comer.
Ventajas y desventajas del tipo.
Las ovejas de cola gruesa se encuentran en los pastos con mucha más frecuencia que otras variedades.
- Esto se explica no solo por el hecho de que los animales aportan muchos beneficios (dan leche, carne, manteca, un gran corte de lana), sino también por una gran cantidad de características positivas que la naturaleza les ha otorgado, a saber:
- resistencia asombrosa: no da miedo en absoluto si el pasto está ubicado lejos del lugar de distribución de los animales, porque las ovejas de cola gruesa y los carneros pueden cubrir fácilmente distancias de hasta 500 km;
- poco exigente para la dieta: los animales pueden vivir únicamente de pastos durante aproximadamente un año;
- adaptación a diferentes regímenes de temperatura, por lo que los individuos se cultivan en las regiones norte y sur, en las montañas y en las llanuras;
- los animales se alimentan de forma intensiva y ganan rápidamente un buen peso;
- conservación de un buen estado con falta de nutrición, gracias a los depósitos en la cola grasa;
- resistencia a las enfermedades.
¿Sabías? Las ovejas y los carneros recuerdan bien a su pastor. Si durante el pastoreo se mezclan dos rebaños de ovejas, a la primera llamada de los pastores, los animales se dispersarán hacia sus dueños.
Si hablamos de las deficiencias, aquí podemos distinguir, quizás, el único inconveniente es la imposibilidad de encontrar el camino al establo por sí solo si el animal se ha desviado de la manada. Este rasgo es inherente a todas las ovejas.
Razas de ovejas de cola gorda
Los carneros y las ovejas de cola gruesa arraigan y se reproducen con igual éxito en diferentes regiones: en las cadenas montañosas del Cáucaso, en las llanuras del norte de Rusia y en Crimea. Mediante cruzamiento, se obtuvieron varias razas de carne y grasa, entre las cuales las más populares son las siguientes: Hissar, Edilbaev y Kalmyk.
Hissárskaya
En el territorio de Uzbekistán se inició con éxito la cría de la raza Gissar. Sus representantes se encuentran entre los más poderosos, el peso máximo de un macho adulto puede alcanzar los 190 kg, las hembras – 130 kg y un cordero joven de 4 meses – aproximadamente 50-60 kg. Aproximadamente un tercio del peso total del animal puede ser una cola gorda. El rendimiento de carne después del sacrificio es bastante alto, aproximadamente el 60% del peso de la canal.
¡Importante! Ovejas y carneros de la raza Hissar — los más masivos, sin embargo, no es recomendable criar individuos mayores de 5 meses, ya que su lana es de mala calidad y la carne de los animales más viejos pierde su ternura y jugosidad.
La raza uzbeka tiene una producción de lana y de leche media. Al año no se cortan más de 2 kg de vellón duro, lo que prácticamente no tiene ningún valor, pero sólo conlleva la amenaza de posibles ataques de insectos durante los períodos calurosos. El color del pelaje a menudo depende de la región: puede ser negro o marrón, rojo oscuro. Una oveja hembra produce unos 140 litros de leche al año.
Por un cordero, una oveja puede dar 1 cordero y sólo en casos raros nacen dos.. Con una nutrición suficiente, que incluye leche y pasto vitamínico, los corderos crecen con bastante rapidez y aumentan de peso hasta 6 kg a los 70 meses.
Historia de la raza Gissar Uzbekistán Dirección Carne Peso de un adulto, kg
– masculino
– femenino
190
130
Peso al nacer, kg aproximadamente 6 Crecimiento, g/día hasta 500 Calidad de la carne Los corderos son suaves y de sabor agradable.
En un adulto es más rígido, con un olor específico.
Rendimiento de carne en sacrificio, % 60 Rendimiento de leche, l 120 Contenido de grasa láctea, % 5–9 Corte de lana por individuo, kg 2 kg
Edilbaevskaya
La raza doméstica más resistente con un físico grande y un esternón desarrollado.. Durante el pastoreo, almacena una gran cantidad de nutrientes, produce mucha lana de alta calidad y leche entera. El peso de un carnero adulto alcanza los 145 kg y el de una oveja, 110 kg con una altura media de hasta 90 cm. Un cordero joven a la edad de 4 meses pesa entre 40 y 45 kg. Después del sacrificio, de un animal se obtiene alrededor del 50-55% de la carne pura de cordero, y la carne de corderos jóvenes, que todavía se alimentan de leche materna, se considera la más dietética.
Los colores principales de la raza son el negro y el rojo, y los negros tienen su propia peculiaridad: ocupan una posición de liderazgo en términos de lana. La raza Edilbaevskaya es precoz: las crías engordan rápidamente, aumentan de peso y acumulan grasa. La producción anual de leche de una oveja es de 180 litros, la lana se esquila unos 3,5 kg.
Las ovejas Edilbaevsky no se distinguen por su alta fecundidad: una hembra da de 1 a 2 corderos al año, con menos frecuencia, tres.
Historia de la raza Edilbaevskaya Uzbekistán, Kazajstán Destino Carne Peso de un adulto, kg
– masculino
– femenino
145
110
Peso al nacer, kg 5,5 Crecimiento, g/día hasta 600 Calidad de la carne Los corderos son suaves y de sabor agradable.
En un adulto es más rígido.
Rendimiento de carne en sacrificio, % 50–55 Rendimiento de leche, l 180 Contenido de grasa láctea, % 5–9 Corte de lana por individuo, kg 3,5
Kalmuk
Los carneros kalmyk de cola gruesa fueron traídos al territorio de países europeos desde Mongolia y China occidental. En comparación con otras razas, tienen un pelaje fino más áspero y una cola grande y gruesa, que comienza su formación en la región lumbar y pasa a los polos traseros. Algunos machos tienen astas en su infancia.
En su mayor parte, la raza es de color rojo, aunque también hay representantes blancos que tienen una gran demanda en la industria.
Los animales son uno de los más grandes de su especie, el peso de un carnero adulto alcanza los 140 kg, las ovejas, hasta 90 kg. Un cordero de entre 16 y 18 meses pesa más de 45 kg.
Después del sacrificio, se obtienen hasta 70 kg de carne fresca de un carnero, de 45 a 50 kg de una oveja y de 20 a 25 kg de un cordero. Se valora principalmente la carne de los individuos jóvenes: sabrosa y tierna, pierde su calidad con los años y adquiere un sabor grasoso.
La producción anual de leche es de unos 100 litros, la lana no se corta más de 3 kg.
La raza de ovejas Kalmyk no pertenece a múltiples. Como regla general, la oveja da un cordero y solo en el 4% de los casos pueden nacer gemelos. Los corderos aumentan de peso rápidamente: en 1,5 meses, el aumento puede alcanzar 0,5 kg diarios.
Historia de la raza Kalmyk Rusia Dirección Carne Peso de un adulto, kg
– masculino
– femenino
140
90
Peso al nacer, kg 5,5 Crecimiento, g/día hasta 500 Calidad de la carne Los corderos son suaves y de sabor agradable.
En un adulto es más rígido.
Rendimiento de carne en sacrificio, % 55–60 Rendimiento de leche, l 100 Contenido de grasa láctea, % 5–9 Corte de lana por individuo, kg hasta 3
Características de tener ovejas de cola gorda.
Durante el período estival, los animales se mantienen en condiciones naturales en los pastos, donde se les organizan lugares separados para pasar la noche, equipados con refugios en caso de lluvia. Con el inicio del otoño, el rebaño se traslada al establo. Las ovejas y los carneros de cola gruesa prefieren habitaciones secas y espaciosas, protegidas de corrientes de aire, con una temperatura del aire de al menos + 5 ° С. Debe haber una buena ventilación para que los animales no se asfixien con los vapores de amoniaco.
La cama debe mantenerse limpia y seca ya que la humedad y el moho pueden afectar negativamente la salud del rebaño. Es recomendable cubrir el suelo con aserrín o pasto seco, cambiando el revestimiento a diario. Asegúrese de instalar bebederos, cuyo agua se cambia 2 veces al día. Todos los días necesitas limpiar toda la habitación.
Este tipo de oveja tiene una alta inmunidad a las enfermedades, sin embargo, para evitar problemas, los animales requieren exámenes veterinarios periódicos y vacunas preventivas contra enfermedades infecciosas. También hay que tener cuidado con las pezuñas y el pelaje. En la temporada primavera-verano, los animales se bañan periódicamente (1 vez cada 1,5-2 meses) y se les cortan las pezuñas 2-3 veces al año para que no se desarrolle cojera.
¡Importante! No alimente a las ovejas de cola gruesa con remolacha azucarera. — debido a este producto los animales pueden volverse diabéticos. También es necesario evitar que entren en la comida la hierba cortada en el pantano y las verduras congeladas, que provocan la muerte.
En la época cálida, los carneros de cola gruesa se alimentan de los pastos. Incluso si la hierba no difiere en la densidad de la cubierta, esto es suficiente para los animales. Al trasladar el rebaño a las zonas de invernada, la tarea del granjero es proporcionar a los animales una buena nutrición. Como regla general, por la mañana se les da comida sólida, por la tarde, composiciones equilibradas de concentrados y por la noche, heno. También se introducen en la dieta suplementos vitamínicos en forma de verduras crudas duras.
Cría de ovejas de cola gorda
La cría de ovejas de cola gorda es un negocio bastante rentable en el que el capital invertido se amortiza y se multiplica muy rápidamente. Un carnero de pura sangre puede fertilizar a toda la manada, por lo que generalmente no se mantienen más de 2-3 individuos en una manada.
Una hembra fertilizada da a luz un cordero (corderos) durante unos 150 días. El parto suele transcurrir sin problemas, pudiendo nacer de 1 a 3 corderos al mismo tiempo. La hembra cuenta con un recinto separado, cuya temperatura debe ser de al menos + 17 ° C. Unos días después, los corderos recién nacidos pueden pastar de forma bastante independiente, mientras aumentan rápidamente su masa y, a la edad de 6 meses, ganan el 70% del peso de un animal adulto. Cuando el cordero cumple 4 meses, es llevado de su madre al rebaño.
La cría de ovejas de cola gorda tiene muchas ventajas, que pueden atribuirse con seguridad a una gran rentabilidad a bajo costo. Los científicos han demostrado que las ovejas son capaces de determinar la presencia de hormonas…
