Το καρπούζι έχει διαφορετικούς τύπους και μεγέθη, με ή χωρίς σπόρους, ακόμη και πολτό διαφορετικών χρωμάτων.
Φυσικό από την Ινδία και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το πεπόνι, το καρπούζι είναι ένα πολύ δροσιστικό φρούτο, ειδικά για κατανάλωση σε πολύ ζεστές εποχές. Ο πολτός του χρησιμοποιείται σε χυμούς, κοκτέιλ και στο natura.
Με ενυδατικές ιδιότητες (περιέχει περίπου 90% νερό), τα περισσότερα είδη καρπουζιού έχουν καλή ποσότητα ζάχαρης, καθώς και βιταμίνες Β και μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο).
Σε αυτό το άρθρο, μάθετε λεπτομέρειες για τους κύριους τύπους καρπουζιού και επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο για κατανάλωση και παραγωγή.
Κύριοι τύποι που παράγονται
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι μεγάλου καρπουζιού που παράγονται και πωλούνται συνήθως.
Ένα από αυτά είναι αυτό του πικρός πολτός, που καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική. Οι σπόροι του τηγανίζονται πριν καταναλωθούν.
Το καρπούζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στη Βραζιλία και υπάρχουν περίπου 50 δημοφιλή είδη.
Ο δεύτερος τύπος ονομάζεται κτηνοτροφικό καρπούζι, που έχει υπόλευκο και συνεπή πολτό, με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία. Έχουν χαμηλά επίπεδα σακχαρόζης, δηλαδή δεν είναι πολύ ζαχαρούχα.
Συνήθως χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων, ακριβώς επειδή η γεύση τους δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους ανθρώπους.
Τέλος, υπάρχουν τα καρπούζια του περισσότερο ζαχαρούχο πολτό, το οποίο μπορεί να έχει τρία διαφορετικά χρώματα: κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο. Είναι τα πιο δημοφιλή στον κόσμο και έχουν και πολύ νερό στη σύνθεσή τους. Ακριβώς γι’ αυτούς θα συζητήσουμε στη συνέχεια.
Τα φρούτα με κίτρινο και κόκκινο πολτό συναντώνται ήδη με αυτόν τον τρόπο, ανταγωνίζονται έντονα από άποψη γεύσης και θρεπτικής αξίας, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά καρπούζια.
κίτρινη σάρκα καρπούζι
Γνωστά ως ιαπωνικά ή kodama, είναι μικρότερα από τον πιο δημοφιλή «συγγενή» τους, καθιστώντας τα εύκολα στη μεταφορά. Η κατανάλωσή του ενδείκνυται κυρίως όταν πρόκειται για οικογένεια μικρότερου αριθμού ατόμων.
Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη γιατί είναι πολύ γλυκό και έχει λίγους σπόρους.
Είναι επίσης πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, η οποία θα βοηθήσει στον σχηματισμό των οστών, την όραση και την ανάπτυξη και τη δύναμη. Είναι ιδανικό για παιδιά, νέους και ηλικιωμένους γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυσική ζάχαρη και λίγους σπόρους.
λευκή σάρκα καρπούζι
Αυτό το είδος ήρθε στη Βραζιλία την περίοδο της αποικίας. Μεταξύ των τύπων καρπουζιού, είναι το λιγότερο δημοφιλές επειδή είναι χαμηλό σε ζάχαρη, παρά το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε μέταλλα. Ακόμα κι έτσι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας ή καραμέλας.
Το λευκό καρπούζι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως είναι από τα είδη που δεν αρέσουν στους περισσότερους. Φωτογραφία: Κόσμος και Οικολογία.
Ακριβώς επειδή δεν είναι γλυκό και έχει μεγάλη ποσότητα νερού στη σύνθεσή του, χρησιμοποιείται ευρέως στην κτηνοτροφία γιατί διευκολύνει την πέψη και τη διατήρηση της υγείας των βοοειδών.
κόκκινη σάρκα καρπούζι
Μεταξύ των τύπων καρπουζιού, θεωρείται το πιο δημοφιλές και βρίσκεται στη Βραζιλία. Είναι πλούσιο σε νερό και σάκχαρα, προσθέτοντας πολύ άρωμα στα φρούτα.
Αυτό το καρπούζι έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, καροτενοειδή, λυκοπένιο και κουκουρβιτακίνη Ε.
Το κόκκινο καρπούζι είναι ένα από τα πιο ζουμερά είδη. Έχει αρκετούς μαύρους σπόρους και ανάλογα με το έδαφος μπορεί να ζυγίζει πάνω από 15 κιλά.
Μάλιστα, καθώς έχει χαμηλή θερμιδική αξία, μπορεί να συνιστάται ιδιαίτερα για δίαιτες χαμηλής ενέργειας. Είναι διουρητικό, αποβάλλει τα απόβλητα από το πεπτικό σύστημα και λειτουργεί ως καθαρτικό.
καρπούζι χωρίς κουκούτσια
Ανάμεσα στα είδη καρπουζιού, θα ξεχωρίσουμε ένα που τραβάει την προσοχή με το όνομά του. Μάλιστα, έχει σπόρους, αλλά είναι πολύ κακώς ανεπτυγμένοι, εκτός του ότι είναι βρώσιμοι.
Ζυγίζει κατά μέσο όρο 6 με 8 κιλά, δηλαδή το μισό από ένα παραδοσιακό καρπούζι που ζυγίζει πάνω από 15 κιλά.
Τα φρούτα με κίτρινο και κόκκινο πολτό συναντώνται ήδη με αυτόν τον τρόπο, ανταγωνίζονται έντονα από άποψη γεύσης και θρεπτικής αξίας, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά καρπούζια.
Το καρπούζι «χωρίς κουκούτσια», που καλλιεργείται ελάχιστα στη Βραζιλία, είναι ένα από τα είδη που έχουν επιτυχία στους καταναλωτές.
Είναι επίσης λιγότερο θερμιδικό και πιο πρακτικό στην κατανάλωση, εκτός από το ότι είναι εύκολο στην πέψη. Αν και η παραγωγή της στην επικράτεια της Βραζιλίας είναι ακόμη μικρή, αυτή η ποικιλία εισήχθη στον κόσμο το 1947 από την Ιαπωνία.
Τι θα έλεγες να απολαύσεις το κέλυφος;
Σε αυτό το άρθρο, μιλάμε για τα είδη καρπουζιού, αναδεικνύοντας τη σάρκα τους. Όμως, ξέρατε ότι είναι δυνατό να απολαύσετε τον φλοιό; Από αυτό μπορούμε να φτιάξουμε πολλά νόστιμα πράγματα για φαγητό.
Μπορείτε να το φτιάξετε από ζελέ, να το χρησιμοποιήσετε σε κονσέρβες, μεταξύ άλλων συνταγών, χρησιμοποιώντας τη φλούδα αυτού του φρούτου. Τι θα λέγατε να κάνετε το πρωινό σας πιο υγιεινό και πιο εύκολο πίνοντας χυμό από φλούδα καρπουζιού; Θεωρείται «αποτοξίνωση» και σας βοηθά να χάσετε βάρος. Ελέγξτε το βίντεο παρακάτω:
Πηγή: Thinking Contrary.
Σας άρεσε το άρθρο μας για τα είδη καρπουζιού; Αν θέλετε να μάθετε για άλλα φρούτα, επισκεφτείτε την ανάρτησή μας σχετικά με τα είδη λεμονιού και τον τρόπο χρήσης τους. Καλό διάβασμα!!!
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
