Trotz der Fülle an bunten Tüten mit Gemüsesamen gefällt deren Inhalt dem Käufer nicht immer. Wenn Sie die Hoffnung hegen, Wundergurken oder ungewöhnliche Paprika und Auberginen zu bekommen, können Sie ein beispielloses Wunder als Ernte ernten, aber absolut nicht das Gemüse, mit dem der Gärtner gerechnet hat. Und in der Seele breitet sich ein großer Groll gegen die Betrüger und gegen die Selbstvertrauen aus. Um diese Sorgen zu vermeiden, können Sie das benötigte Saatgut selbstständig auf Ihrer Website sammeln. Natürlich gibt es bestimmte Regeln für den Anbau und die Lagerung von Pflanzenmaterial, deren Nichtbeachtung zu den gleichen Ergebnissen führt wie der Kauf bei Marktbetrügern.
Geerntete Gemüsesamen
Allgemeine Tipps für gutes Saatgut
Am sinnvollsten ist es, für den Anbau von Gemüsesamen ein separates Grundstück bereitzustellen. Pflanzen Sie auf einer solchen Parzelle (verhältnismäßig klein) 1-3 Pflanzen, deren Früchte in biologischer Reife für die Aussaat verwendet werden. Sie können aber auch einfach aus den auf dem entsprechenden Beet wachsenden Pflanzen die biologisch typischsten auswählen und diese als zukünftige Hoden markieren (z. B. mit einer Schleife). dann separat arbeiten.
Um sortenreines Saatgut zu erhalten, muss der Standort in optimalen Bedingungen sein:
- an einem gut beleuchteten Ort, fern von Windrose und Zugluft,
- in ausreichender räumlicher Isolation, was insbesondere bei fremdbefruchtenden Kulturen wichtig ist,
- Bauen Sie nur eine Kultursorte an. Wenn es mehrere Sorten derselben Kulturpflanze gibt, sehen Sie sich den vorherigen Absatz an.
- Der Standort muss absolut sauber gehalten werden, da Unkräuter Kulturpflanzen übertönen, bestäuben (z. B. Kreuzblütler) und als Krankheitsquelle und vorübergehender Zufluchtsort für Schädlinge dienen können.
- Hoden müssen absolut gesund sein,
- Die Pflege und Verarbeitung am Saatstandort sollte besonders sorgfältig erfolgen: rechtzeitiges Gießen, Top-Dressing, Schutz vor Schädlingen und Krankheiten, Zeitpunkt der Ernte der Früchte und deren Weiterverarbeitung.
Merkmale des Sammelns von Gemüsesamen
Wir sammeln Samen von Gurken, Zucchini und Kürbissen
Bei den Samenpflanzen von Gurken bleiben die unteren ersten Gurken bis zur vollständigen Reife auf den Wimpern erster Ordnung. Vollreife Hoden sind dickhäutig, braun oder hellbraun und feinmaschig. Stiel, bis zur Schwärzung ausgetrocknet. Gurken werden am Strauch belassen oder entfernt und gelagert, bis sie weich sind.
Bei der Samenzubereitung werden von der Frucht 2-4 cm an beiden Enden abgeschnitten, so dass nur die Mitte übrig bleibt, wo sich die Samen von höchster Qualität befinden. Die Gurke wird halbiert und die Kerne zusammen mit dem Fruchtfleisch (Fruchtfleisch) herausgenommen. Die flüssige Mischung wird 3-4 Tage lang in einem weithalsigen Behälter (tiefe Schüssel, Glas, anderer Behälter) zur Gärung ausgelegt. Während der Gärung niemals Wasser hinzufügen. Während dieser Zeit wird die Temperatur im Raum auf +22..+25°C gehalten. Wenn der Schaum aufsteigt, hat die Gärung stattgefunden und die Samen lösen sich leicht vom Fruchtfleisch.
Am Ende der Fermentation werden die Samen aus dem Fruchtfleisch unter fließendem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und vollständig trocknen gelassen. Zu Hause können Sie sofort die schwersten und hochwertigsten Samen auswählen. Dazu müssen die Samen in eine Salzlösung gegeben werden. Entfernen Sie die leichten, die aufgeschwommen sind, und waschen Sie die schweren, die sich am Boden des Behälters abgesetzt haben, unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie bei Raumtemperatur, bis sie vollständig gegart sind. Qualitativ getrocknete Samen kribbeln beim Zusammendrücken in der Handfläche.
Aus Zucchini und Kürbissen werden Samen reifer oder auch leicht unreifer Früchte ausgewählt. Überreife Kürbiskerne können als Anthelminthikum oder als schönes frittiertes Dessert für einen Abend vor dem Fernseher verwendet werden. Überreife Kürbisfrüchte und auch Wassermelonen haben übrigens eine geringe Keimfähigkeit und die Fähigkeit, bereits in der Frucht zu keimen. Alle anderen Prozesse (ohne Fermentation) erfolgen wie bei Gurken. Die besten Samen sind groß und befinden sich in der Mitte einer reifen Frucht.
Die unter Frost gefallenen Früchte von Gurken, Kürbissen und Zucchini werden in einen geschlossenen Raum gebracht, nach und nach erwärmt und die Samen werden freigesetzt. Die Samen müssen vor Januar ausgesät werden, sonst keimen sie in der Frucht.
Wie sammle ich Tomatensamen?
Von Beginn der Pflanzung an werden die am besten entwickelten Büsche sortentypischer Tomatenpflanzen festgestellt. Bei gesunden ausgewählten Büschen wird an der 2.-3. Bürste eine Schleife an den Stiel des markierten Hodens gebunden. Die Frucht bleibt bis zur vollständigen biologischen Reife am Strauch, ist aber weder faul noch überreif, d. h. sie ist in den für die Sorte typischen Farben Rot, Burgund, Rosa und Schattierungen gefärbt. Fühlt sich weich an, aber nicht faul.
Früchte zu Beginn der biologischen Reife werden entfernt, wenn der Strauch an Kraut- und Knollenfäule zu leiden beginnt, obwohl die Auswahl solcher Früchte nicht empfohlen wird. Unreife Früchte reifen auf der Fensterbank oder an einem anderen geeigneten Ort.
Reife Samen werden mit einer Schale vom Fruchtfleisch getrennt, in einen geeigneten Behälter gegeben und es werden die gleichen Fermentationsbedingungen wie bei Gurken geschaffen. Die Gärung von Tomaten dauert bei kühlem Wetter 4-5 Tage, bei heißem Wetter 2-3 Tage. Die mit Samen fermentierte Lösung wird unter fließendem Wasser gewaschen. Trocknen Sie die sauberen Samen. Wie Gurken lassen sie sich sofort in leichtes und schweres Salzwasser einteilen.
Samen von süßen, bitteren und Gogoshara-Paprikaschoten
Pfeffer ist anfällig für Fremdbestäubung, daher sollten süße, halbscharfe und würzige Sorten in einer räumlichen Isolation von 100 Metern stehen. Die besten Samenpflanzen sind Früchte, die bei biologischer Reife geerntet werden (es können auch braune Früchte geerntet werden), die sich auf Paprika an Zweigen von 1-2 Ordnungen und am Hauptstamm von Gogoshar befinden. Kisten knirschen, wenn man sie zusammendrückt. Die Farbe ist sortentypisch (gelb, rot, orange, dunkelrot bis bordeauxrot bei Gogoshar).
Die geernteten Früchte werden bis zu 7 Tage im Innenbereich aufbewahrt, jedoch unter Aufsicht, damit die Kiste nicht weich wird. Samen weicher, überreifer Früchte verlieren anschließend einige positive Eigenschaften (Keimungsenergie, Qualität der Sämlinge).
Wenn Sie die Samen aus der Schachtel trennen, schneiden Sie den Deckel mit dem Stiel kreisförmig ab. Die Samen werden in einen vorbereiteten Behälter gegeben. Auf einem Trockensieb oder Handtuch in der Sonne verteilen. Trockene Samen werden gemahlen, um sie besser voneinander zu trennen, geworfelt, von der Schale befreit und in Papiertüten verpackt. Das Saatgut bleibt 2-3 Jahre keimfähig.
Geerntete Pfeffersamen
Auberginensamen sammeln
Auberginen sind praktisch selbstbestäubende Pflanzen, ihre Fremdbestäubung wird jedoch auch im Süden beobachtet. Die Sortenisolation im Süden beträgt mindestens 300 m, in den nördlichen und mittleren Regionen kann der Abstand auf 100 m reduziert werden. Daher ist es besser, Samenpflanzen nur einer Sorte anzubauen.
Die hochwertigsten Auberginensamenpflanzen sind die ersten drei Früchte (die beste ist die zweite). Der Rest muss entfernt werden, damit ihnen keine Nährstoffe für ihr Wachstum und ihre Entwicklung entzogen werden. Nach der Entnahme werden die Früchte 7-10 Tage bei einer Temperatur von +10 .. + 12 °C im Innenbereich belassen, um das Fruchtfleisch zu erweichen. Reife Früchte nehmen graue, braune, braungelbe und andere Farben an. Die Samen im Hoden werden hart (wichtig!). Nach der Reifung werden die Früchte 15-12 Tage lang in einem Raum mit einer gemäßigten Temperatur von +12..+15°C aufbewahrt.
Um die Samen zu isolieren, werden die Früchte zerkleinert: in Scheiben schneiden, auf einer groben Reibe (reife Samen leiden nicht) oder einem Sieb gemahlen. In einem Behälter mit Wasser werden die Samen mit Fruchtfleisch zerkleinert und gewaschen, wobei die Samen getrennt werden. Unter Rühren schwimmen das Fruchtfleisch und die leichten Samen, während sich die schweren Samen von höchster Qualität auf dem Boden absetzen. Die Samen werden nicht im Wasser gelassen, sondern sofort abgespült und auf Sackleinen oder glatten, feuchtigkeitsabsorbierenden Handtüchern aus Naturstoff ausgebreitet. Wenn die Samen nass bleiben, beginnen sie zu quellen und zu keimen. Unter einem Baldachin oder in der Sonne unter ständigem Rühren trocknen, bis es fließfähig ist.
Karottensamen. © Anna
Karotten und andere Doldenblütler
Bei allen Schirmpflanzenarten (Karotten, Sellerie, Dill, Petersilie, Pastinaken und andere) beginnt die Blüte und damit die Samenbildung mit dem zentralen Schirm und den Schirmen erster Ordnung. Der Rest muss abgeschnitten werden. Um hochwertige Samen zu erhalten, bleiben 8-12-15 Schirme an der Pflanze. Bei Hackfrüchten bleiben große, reife Hackfrüchte mittlerer Größe einer bestimmten Sorte übrig, um Samen zu gewinnen. Ihre Samen bilden eine verzweigtere oberirdische Masse mit großen Dolden und Samen.
Die gebräunten Blütenstände werden abgeschnitten, zu einem losen Bündel zusammengebunden, damit sie nicht verfaulen, nicht durch eine Pilzinfektion schimmeln und hängend in Mullbeuteln getrocknet. Die abgeschnittenen Blütenstände können Sie auf Papier auslegen und reifen lassen. Vollreife Schirme werden bis zum Frühjahr gelagert oder zerkleinert und die Samen durch Worfeln von den Samenresten getrennt. Die gereinigten Samen werden in Leinenbeuteln bei Zimmerbedingungen gelagert.
Zwiebeln und andere Zwiebelsorten
Unter den Zwiebelsamenpflanzen werden gut gereifte und konservierte Zwiebeln ausgewählt. Die Mutterpflanze sollte sich fest anfühlen und keine Sprossen aufweisen (Grünpicken ist erlaubt). Eine Sortenfremdbestäubung ist möglich, daher ist eine erhebliche Sortenisolierung (bis zu 600 m) oder der Anbau einer der Sorten erforderlich.
Wenn sich die Zwiebelkästen vollständig gebildet haben und einige davon in Schirmen aufplatzen, können die Hoden entfernt werden. Der Hoden wird an den Wurzeln herausgezogen und in Innenräumen getrocknet, bei feuchtem Wetter sind die Temperaturen niedrig. Bei trockenem, warmem Wetter werden reife Regenschirme mit einem Stiel (Teil des Pfeils) geschnitten. Drinnen oder unter einem Vordach auf Sackleinen ausbreiten und trocknen.
Schirme werden locker aufgestellt, damit sie sich nicht abstützen und schimmeln. Getrocknete Schirme mit geöffneten Saatkisten werden von Hand geschält, geworfelt und in Segeltuchbeuteln oder fest verschlossenen Glasbehältern aufbewahrt.
Samen von Zwiebeln, Senf und Bockshornklee. © wendell
Bohnen, Bohnen, Erbsen
Die Samenpflanzen dieser Kulturen sind leicht zu sammeln. Zu Beginn der Reifung werden entwickelte Bohnenbüsche, Bohnen, Peitschen kletternder Bohnen- und Erbsensorten festgestellt. Im Allgemeinen können Sie warten, bis die Schote oder Bohne reif ist. Bei der biologischen Reife erhält die Oberfläche der Frucht eine weißliche Netzbeschichtung und die Farbe der Ventile nimmt gelblich-braune, dunkelgelbe, hellgelbe oder andere Farbtöne an. Im Allgemeinen beginnen die Früchte auszutrocknen und rascheln in den Händen. Wenn nur wenige Samen benötigt werden, werden die größten Halme und Schoten mit einer Schere abgeschnitten und zur Reifung auf Sackleinen unter einem Baldachin geschickt.
Die Schulterblätter und Schoten schälen bzw. schälen sich 1-3 Wochen nach vollständiger Trocknung. Wenn die Hoden am ganzen Strauch oder an der gesamten Wimper gesammelt werden, werden lose Bündel gebunden und im Haus aufgehängt und in der Freizeit an Herbstabenden geschält. Beim Schälen werden kleine, geschwärzte, erkrankte Körner sofort abgestoßen.
Reife Bohnen haben eine sortentypische Farbe und sind sehr hart. Reife Bohnen und Schoten werden in der ersten Tageshälfte bei trockenem Wetter geerntet, nachdem der Tau verschwunden ist. Unmittelbar nach den Regenfällen und dem Nieselregen im Herbst ist eine Ernte unmöglich. Das Korn kann in den Schoten und Halmen keimen oder beim erneuten Trocknen aufquellen und absterben. Vor der Reifung werden die Wimpern und Büsche untersucht und alle kleinen, jungen, unterentwickelten Schoten und Bohnen (Schulterblätter) herausgeschnitten, damit alle Nährstoffe in die Samen gelangen.
Lagerbedingungen für Saatgut
Die Sicherheit des Saatguts ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Selbsternte von Saatgut.
Die Samen werden von Rückständen befreit und in Papiertüten oder Tüten aus Naturstoff ausgelegt. In Zellophanbeuteln und anderen synthetischen Materialien schimmeln die Samen oft durch die freigesetzte Feuchtigkeit und verlieren an Qualität, sie können sogar vollständig absterben.
Die folgenden Daten werden auf die Verpackung geschrieben oder in den Beutel gesteckt: Name der Ernte, Sorte, Art – früh, mittel, spät, Erntejahr, Haltbarkeitsdauer.
Die vorbereiteten Samen werden in eine Kiste gelegt und in Räumen mit konstanter Temperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit gelagert (in der Küche, wo die Luftfeuchtigkeit normalerweise stark schwankt, ist dies nicht zu empfehlen).
Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 0 und +5 °C, die Luftfeuchtigkeit beträgt nicht mehr als 55 %. Bei erhöhten Temperaturen (mehr als + 20 °C) trocknen die Früchte aus. Manche Gärtner stellen eine Kiste mit Samen auf einem Regal im Flur auf, wenn kein anderer Platz vorhanden ist.
Haltbarkeit von Samen
Die Haltbarkeit von Samen kennen…
