Alle ved om fordelene ved en sådan haveafgrøde som zucchini. Dette er en uhøjtidelig plante, der giver rigelige udbytter selv for en nybegynder sommerboer. Og du kan tilberede mange retter fra zucchini. På trods af at grøntsagerne dyrkes om sommeren, kan den opbevares frisk i en lang periode, og der vil ikke være særlige vanskeligheder.
Frugter kan opbevares både i kælderen og i en bylejlighed. Og vi vil fortælle dig, hvordan du gør det rigtigt.
At viseSkjule
Sort valg
Ikke alle sorter af zucchini er egnede til vinteropbevaring; de fleste indtages kort efter høst. Men der er undtagelser.
Grøntsager af passende sorter kan have en række funktioner, på grund af hvilke de er kendetegnet ved øget holdbarhed, god transportabilitet:
- tør papirmasse;
- små frø;
- tyk hud.
Zucchini til langtidsopbevaring skæres fra busken før tidspunktet for fuld modning. Stilkens længde skal efterlades mere end 5 cm for at beskytte grøntsagerne mod at rådne. Efter at have fjernet frugterne fra busken, rystes de af jorden, men de kan ikke vaskes eller fugtes.
Følgende sorter er velegnede: Negro, Anchor, Aeronaut, Arlika, Pæreformet, Festival, Golden Cup, Diamant, Marquise, Gulfrugt.
Sådan holder du zucchini frisk i lang tid
De optimale betingelser for opbevaring af zucchini kan kaldes temperaturindikatorer i området + 5 ° … + 10 ° С og luftfugtighed på omkring 80%. Sådanne parametre er iboende i kældre, kældre, men ikke hver sommerboer kan prale af deres tilstedeværelse. Derfor vil vi beskrive andre måder at opbevare frugter på.
Hvis du har en kælder, der ikke fryser i vinterkulden, i et hus, i et landsted eller i en garage, så er det lige så nemt at organisere et sted at opbevare en grøntsag som at pære pærer. Det er nødvendigt at dække hylden til courgette med et 10 cm lag halm og sprede frugterne, så de ikke rører hinanden. Trækasser tilpasset på samme måde vil gøre.
Rummet skal ventileres regelmæssigt og overvåge temperaturen.
Hvis du ikke har en kælder, men bor i en lejlighed, så er der en chance for at holde grøntsagerne friske i flere måneder, men det er usandsynligt, at zucchini ligger til foråret. En trækasse er velegnet til opbevaring, som skal placeres på en isoleret altan eller ved siden af hoveddøren – et sted, hvor den laveste temperatur i lejligheden. Halm skal lægges i kassen, og grøntsagerne skal lægges adskilt fra hinanden. Du kan bruge papskillevægge til at adskille frugterne, eller du kan pakke hver ind med pergament.
Hvis du har små lagre af zucchini, og du stadig gerne vil beholde dem længere, kan du gøre dette ved hjælp af et køleskab. Hver frugt skal anbringes i en separat papirpose, og der skal laves et par punkteringer for ventilation i pakken.
Hvis du bemærker, at zucchini begyndte at forringes
Hvis du under opbevaring bemærker, at frugtfluer begyndte at sprede sig rundt i rummet, frugterne begyndte at lække, tørre ud eller blive mugne, skal du omgående sortere afgrøden og fjerne de beskadigede prøver. For at forhindre fordærv bør du regelmæssigt inspicere dine lagre.
Som du kan se, er der ikke noget svært ved langtidsopbevaring af zucchini. Vælger du den rigtige sort og giver optimale forhold, kan du nyde friske zucchini-retter hele vinteren.
Du kan bogmærke denne side
