هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستبقى بها الكوسة طازجة حتى الربيع.

يعلم الجميع فوائد محصول الحديقة مثل الكوسة. هذا نبات متواضع يعطي عوائد وفيرة حتى بالنسبة للمقيم الصيفي المبتدئ. ويمكنك طهي الكثير من الأطباق من الكوسة. على الرغم من أن الخضروات تزرع في الصيف، إلا أنه يمكن تخزينها طازجة لفترة طويلة، ولن تكون هناك صعوبات خاصة.
يمكن تخزين الفواكه في القبو وفي شقة في المدينة. وسنخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

يعرضيخفي

اختيار متنوعة

ليست كل أنواع الكوسة مناسبة للتخزين الشتوي؛ يتم استهلاك معظمها بعد وقت قصير من الحصاد. ولكن هناك استثناءات.

يمكن أن تحتوي خضروات الأصناف المناسبة على عدد من الميزات التي تتميز بها من خلال زيادة جودة الحفظ وقابلية النقل الجيدة:

• اللب الجاف
• بذور صغيرة
• جلد سميك.

يتم قطع الكوسة للتخزين طويل الأمد من الأدغال قبل لحظة النضج الكامل. ويجب ترك طول الساق أكثر من 5 سم لحماية الخضار من التعفن. يتم التخلص من الثمار بعد إزالتها من الأدغال عن الأرض ولكن لا يمكن غسلها أو ترطيبها.

الأصناف التالية مناسبة: Negro، Anchor، Aeronaut، Arlika، الكمثرى، Festival، Golden Cup، Diamant، Marquise، Yellow-fruited.

كيفية الحفاظ على الكوسة طازجة لفترة طويلة

يمكن تسمية الظروف المثالية لتخزين الكوسة بمؤشرات درجة الحرارة في حدود +5 درجة … + 10 درجة مئوية ورطوبة الهواء حوالي 80٪. هذه المعلمات متأصلة في الطوابق السفلية والأقبية، ولكن لا يمكن لكل مقيم في الصيف أن يتباهى بوجودها. لذلك سنصف طرقًا أخرى لتخزين الفاكهة.

إذا كان لديك قبو لا يتجمد في برد الشتاء، في منزل أو في منزل ريفي أو في مرآب، فإن تنظيم مكان لتخزين الخضار يكون سهلاً مثل تقشير الكمثرى. من الضروري تغطية الرف المخصص للكوسا بطبقة من القش بسمك 10 سم ونشر الثمار حتى لا تلمس بعضها البعض. الصناديق الخشبية المتكيفة بنفس الطريقة ستفعل.
يجب تهوية الغرفة بانتظام ومراقبة درجة الحرارة.

إذا لم يكن لديك قبو، لكنك تعيش في شقة، فهناك فرصة للحفاظ على الخضروات طازجة لعدة أشهر، ولكن من غير المرجح أن تكمن الكوسة حتى الربيع. صندوق خشبي مناسب للتخزين، ويجب وضعه على شرفة معزولة أو بجوار الباب الأمامي – في مكان تكون فيه أدنى درجة حرارة في الشقة. يجب وضع القش في الصندوق، ويجب وضع الخضروات بشكل منفصل عن بعضها البعض. يمكنك استخدام أقسام من الورق المقوى لفصل الثمار، أو يمكنك لف كل منها بورق البرشمان.

إذا كان لديك مخزون صغير من الكوسة، وما زلت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول، يمكنك القيام بذلك بمساعدة الثلاجة. يجب وضع كل فاكهة في كيس ورقي منفصل ويجب عمل عدة ثقوب للتهوية في الكيس.

إذا لاحظت أن الكوسة بدأت تتدهور

إذا لاحظت أثناء التخزين أن ذباب الفاكهة بدأ ينتشر في جميع أنحاء الغرفة، وبدأت الثمار تتسرب أو تجف أو تصبح متعفنة، فأنت بحاجة ماسة إلى فرز المحصول وإزالة العينات التالفة. لمنع التلف، يجب عليك فحص المخزون الخاص بك بانتظام.

كما ترون، لا يوجد شيء صعب في تخزين الكوسة على المدى الطويل. إذا اخترت الصنف المناسب ووفرت لك الظروف المثالية، يمكنك الاستمتاع بأطباق الكوسة الطازجة طوال فصل الشتاء.