تحتاج إلى حصاد القرع في الوقت المناسب تمامًا. فقط في هذا الوقت تحتوي الثمار على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن القيمة. لكن أخطاء البستاني يمكن أن تؤدي إلى انخفاض فوائد اليقطين. لذلك، إذا تم الاحتفاظ بالفواكه في الحديقة لفترة طويلة، فقد تتجمد قليلاً. يعتمد الطعم ومدة الصلاحية أيضًا على وقت الحصاد المناسب.
متى يتم حصاد اليقطين؟
يستغرق نضج أصناف اليقطين متوسطة النضج حوالي 4 أشهر. يتم الحصاد بالقرب من منتصف سبتمبر أو في النصف الثاني من الشهر.
تتم إزالة الخضروات الناضجة مبكرًا قبل شهر تقريبًا. ممثلو فترة النضج المتأخرة، على التوالي، بعد 30 يوما.
يتم قطف الفاكهة بشكل صارم في يوم جاف. إذا وقع الحصاد في فترة ممطرة، فيجب ترك اليقطين المقطوع في غرفة جافة ومظلمة لعدة أيام. هذه المرة كافية حتى تجف الثمار جيدًا.
من المهم التنظيف قبل ظهور الصقيع الشديد. خلاف ذلك، سوف تتجمد الفاكهة كثيرا وتتدهور ببساطة. يحظر وضعه للتخزين على المدى الطويل.
ما الذي يؤثر على توقيت نضج اليقطين؟
تنقسم جميع أنواع الخضروات إلى نضج متأخر ونضج مبكر ونضج متوسط. ولكل منها معدل الوصول إلى مرحلة النضج الكامل. تؤثر الظروف المناخية بشكل مباشر على ثمار النبات:
- في الجنوب، يزرع القرع في الهواء الطلق ويمكن أن يتم الحصاد بعد جفاف جميع الأوراق. وهذه علامة أكيدة على نضج الثمرة.
- في الشمال، يتم حصاد القرع في وقت سابق. في مثل هذه الظروف، فإن الفواكه ببساطة ليس لديها وقت لتنضج في الهواء الطلق. يتم تنظيفها مسبقًا، وتترك في الغرفة “للوصول”.
علامات اليقطين الناضج
من المهم للبستانيين أن يحددوا بدقة وبشكل صحيح درجة نضج الثمرة الجاهزة للاستهلاك أو التخزين. يمنع منعا باتا قطع أو ثقب اليقطين. في حالة انتهاك سلامة الجنين، فإنه يبدأ بسرعة في التدهور.
المظاهر الخارجية
هناك العديد من العلامات التي تشير إلى نضج اليقطين. وتشمل هذه:
- ساق جاف (صلب وصعب الملمس). في حالة ما إذا كانت لا تزال خضراء، عليك الانتظار قليلاً، لأنها تحتاج إلى النضج.
- تصبح رموش وأوراق النبات صفراء وجافة تمامًا / جزئيًا.
- اكتسبت الفاكهة لونًا غنيًا، مع الأخذ في الاعتبار مجموعة معينة – رمادي-أخضر، أصفر أو برتقالي داكن. هناك أصناف لا تشملها هذه القاعدة. عندما تنضج تمامًا، تظل الثمار رمادية أو بيضاء.
- جذع كثيف وصلب إلى حد ما. إذا ضغطت عليه، لا ينبغي أن يكون هناك انبعاج.
- في الثمار الناضجة، يكون للقشرة نمط محدد جيدًا. ولكن الأصناف ذات الثمار الخضراء هي استثناء.
- هيكل اللب كثيف للغاية.
- البذور لها قشرة صلبة، ولكن عاريات البذور استثناء.
يتحقق البستانيون ذوو الخبرة من درجة النضج عن طريق الصوت. إذا تم النقر على الفاكهة، فسيكون رنانًا، ثم ينضج اليقطين تمامًا.
باتباع هذه النصائح، يمكنك بسهولة تحديد الوقت الأمثل للتنظيف. هذه المعايير عالمية ومناسبة لمناطق مختلفة من زراعة الخضروات.
يمكنك التركيز جزئيًا على التواريخ التي تشير إليها الشركة المصنعة على عبوات البذور. في بعض الأحيان يصف أيضًا الظل الذي يجب أن يكتسبه اليقطين الناضج تمامًا.
لكن لا يجب أن تثق تمامًا بتعليمات الشركة المصنعة. هذه توصيات عامة. إنهم يأخذون في الاعتبار فقط ظروف النمو المثالية وقواعد الحصاد.
علامات فردية
ليس من الضروري إزالة الثمار من الحديقة للتحقق من درجة النضج. نظرًا لتنوع معين، يُظهر كل نبات خصائص معينة تشير إلى أن اليقطين جاهز للحصاد.
يكفي أن ننظر عن كثب إلى لحاء الفاكهة:
- أصناف الأدغال – هناك خطوط واضحة ذات لون أصفر فاتح؛
- الأنواع ذات الثمار الكبيرة – شبكة كثيفة ومظلمة إلى حد ما؛
- أصناف جوزة الطيب – يصبح لون القشرة بني اللون، وتظهر بقع فاتحة ذات شكل دائري.
أصناف اليقطين وتواريخ النضج
هناك عدد كبير إلى حد ما من أنواع اليقطين. ومع ذلك، هناك مواعيد حصاد عالمية يمكنك الاعتماد عليها:
- الأصناف المبكرة. يحدث النضج في حوالي 3,5 أشهر. يتم الحصاد بدءًا من منتصف أو نهاية شهر أغسطس (حسب الظروف المناخية).
الثمار طرية جدًا والقشر رقيق. يمكنك تخزينها لمدة لا تزيد عن شهر واحد. تزرع الأصناف ذات فترة النضج القصيرة في أغلب الأحيان في المناطق ذات المناخ البارد، لأنه عندما يتجمد اليقطين، لن يتم تخزينه لفترة طويلة.
- منتصف الموسم. متوسط فترة النضج هو 4 أشهر. يتم قطف الفاكهة من النصف الثاني من شهر سبتمبر حتى ظهور الصقيع الأول.
- متأخرة النضج أو صلبة الجسم. لديهم جلد صلب، مما يضمن العمر الافتراضي الطويل للفاكهة. يبدأ حصاد الخضروات في نهاية سبتمبر.
يستغرق نضج الثمرة بالكامل حوالي 200 يوم. معظم النضج يحدث أثناء التخزين.
شروط حصاد اليقطين حسب المنطقة
لا يمكن إرسال الثمار للتخزين إلا عندما تنضج تمامًا. إذا تم القيام بذلك في وقت مبكر جدًا، فسيبدأ اليقطين بالتعفن. تعتمد أوقات الحصاد الأكثر دقة على المنطقة المحددة التي يزرع فيها المحصول:
- الممر الأوسط. خصوصية المنطقة هي الظروف المناخية المعتدلة. هنا يمكنك زراعة جميع أنواع اليقطين تقريبًا. يبدأ الحصاد في أواخر سبتمبر أو أكتوبر. كل هذا يتوقف على نوع الخضار المحدد.
غالبًا ما يختار البستانيون أصنافًا ذات فترة نضج قصيرة. يمكن تناول الفواكه في نهاية الصيف أو استخدامها لإعداد مستحضرات مختلفة. - الأورال وسيبيريا. يسود مناخ قاس وبارد إلى حد ما في هذه المناطق. هذا هو السبب في أن البستانيين يختارون أصناف اليقطين ذات النضج المبكر والمتوسط. يوصى بحصاد المحصول بالكامل في موعد أقصاه 20 سبتمبر.
- المناطق الجنوبية. لديها مناخ دافئ مستقر في الغالب. يبدأ قطف اليقطين في نهاية شهر أكتوبر. حتى أن البستانيين ذوي الخبرة يتركون الثمار الناضجة تمامًا في الحديقة لعدة أيام. ويعتقد أن هذا الإجراء يساعد على إطالة مدة الصلاحية.
- منطقة موسكو. وتتميز المنطقة بتكرار التقلبات الجوية. يجب أن يتم التنظيف الكامل قبل منتصف سبتمبر. يمكن قطف الأصناف الناضجة المبكرة في وقت مبكر من الأيام الأخيرة من شهر أغسطس.
القرع ذو فترة النضج المتأخرة، في معظم الحالات، ببساطة ليس لديه الوقت لتنضج بالكامل في الحديقة. يقوم البستانيون ذوو الخبرة أولاً بزراعة الشتلات، وبعد ذلك يقومون بزراعة نباتات جيدة النمو ومعززة في الأرض.
طرق تسريع النضج
وحتى لا تتجمد الثمار في الحديقة، قبل حوالي ثلاثة أسابيع من التغير المتوقع في الطقس، يجب إزالة جميع الزهور من الرموش. يتم أيضًا الضغط على قمم البراعم الصغيرة. في هذه الحالة يوجه النبات كل قواه نحو نمو الثمار التي بدأت بالفعل.
إذا كان النبات يحتوي على الكثير من القرع الصغير، فيجب إزالة بعضه أو كله. بفضل هذه التقنية، سيكون لدى الخضروات الكبيرة الوقت لتنضج بالكامل. إذا لم يكن لدى اليقطين وقت للصب حتى في الصيف الدافئ، فيمكنك زراعته من خلال الشتلات. تزرع البذور في الأواني في أبريل.
يتم تسريع نضج الثمار بشكل كبير عن طريق زراعة المحاصيل على كومة السماد. وهذا يوفر للمحصول العناصر الغذائية الكافية والحرارة الإضافية.
لا ينصح بترك المبايض على النبات المتكون في أوائل الخريف.
قواعد حصاد اليقطين
الجانب الرئيسي هو أن الخضار يتم قطعها بدقة مع الساق. يحظر تحريف الثمرة أو اقتلاع النبات.
طور البستانيون ذوو الخبرة قواعد التجميع الخاصة بهم والتي تساهم في تخزين أطول:
- قم بقص الخضار بحيث يبلغ طول الساق حوالي 5-6 سم، ولكن ليس أقل.
- اقطع الفاكهة بمقص نظيف وحاد (يمكنك استخدام سكين بسيط). تأكد من معالجة الأداة مسبقًا بالمطهرات حتى لا تدخل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض إلى القطع، لأنها يمكن أن تثير بداية تعفن المحصول.
- إذا كنت بحاجة إلى نقل الخضار، فتمسك دائمًا بالفاكهة نفسها، وليس بالساق، حيث يمكن أن تتلف أو تمزق تمامًا، وهو أمر لا ينبغي السماح به. سيؤثر النقص سلبًا على جودة حفظ الجنين.
- إذا كانت قمم اليقطين ممتدة جدًا، قبل تقطيع الخضار، ارفعها قليلاً أولاً. تحتاج إلى تقليل التوتر.
- القرع الناضج تمامًا من أصناف أواخر الشتاء، والذي من المقرر تخزينه على المدى الطويل، اتركه في الشمس لمدة 8-10 أيام مسبقًا. من المهم أن تجف الثمار جيدًا في الهواء الطلق. ثم يصبح اللحاء أكثر صلابة، ويتم الحفاظ على اللب بشكل أفضل.
- إذا ظهرت خدوش على الثمار أثناء الحصاد، فقم بتغطيتها بالطلاء الأخضر. سوف تشفى العيوب بسرعة ولن تتدهور الخضار. لكن تناول هذه الأطعمة أولاً.
يتم تنظيف القرع بعناية قدر الإمكان. إذا خرج الساق من الخضار، فلا يمكنك الاعتماد على التخزين طويل الأمد.
تحضير القرع للتخزين
قبل تخزين الخضروات للتخزين على المدى الطويل، تحتاج إلى إعدادها بشكل صحيح. يكفي تنفيذ بعض الإجراءات البسيطة والمهمة:
- تنظيف بقايا الأوساخ أو التربة بلطف بقطعة قماش نظيفة وناعمة وجافة (يجب عدم استخدام المواد المبللة)؛
- قم بفرز جميع الفواكه التي تم جمعها – أرسل للتخزين فقط العينات الكثيفة والجميلة التي لا تحتوي على عيوب؛
- إذا كانت الثمار تحتوي على بقع داكنة أو خدوش أو خدوش وحتى شقوق صغيرة، فتناولها أولًا.
بشكل دوري، مطلوب تهوية المتجر وفرز القرع. إذا تم إهمال هذا الإجراء، فإن واحدة فقط من الخضروات التي بدأت في التدهور يمكن أن تصيب الباقي.
نصائح مفيدة
إن زراعة محصول لذيذ وصحي مثل اليقطين له بعض الحيل التي يمكنك من خلالها الحصول على حصاد ممتاز. يجدر الاستماع إلى النصائح التالية من البستانيين ذوي الخبرة:
- ويتم الري الأخير في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع قبل تاريخ الحصاد المتوقع؛
- في حالات نادرة للغاية، يتم التحقق من درجة النضج عن طريق الضغط على لحاء الخضار بظفر – إذا تم الضغط عليه وكان لونه أخضر من الداخل، فإن الثمرة لم تنضج (ومع ذلك، غالبًا ما يكون من المستحيل استخدام هذه الطريقة، هناك خطر الاضمحلال)؛
- إذا كانت هناك الكثير من الخضروات الناضجة، ولكن لا توجد مساحة تخزين كافية، فيمكنك تقشير اليقطين، وقطع اللب إلى شرائح، ووضعها في أكياس وإرسالها إلى الثلاجة؛
- لا ينصح بمحاولة حفظ اليقطين حتى الربيع لأن الثمار قديمة ويتحول اللب إلى “قطن” ويفقد عصارته وطعمه ؛
- إذا كان الصيف ممطرًا وباردًا، لكن الثمار لم تكن ناضجة بعد وقت الحصاد، فيمكن تسريع العملية – قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد، قم بإزالة القرع الصغير من الأدغال، وقم بقرص القمم على البراعم الصغيرة، وقم بإزالة كل الزهور.
اليقطين هو محصول متواضع وسهل النمو ينمو في كل حديقة تقريبًا. ومع ذلك، من المهم أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة الرئيسية ليس فقط في رعاية النبات، ولكن أيضا توقيت الحصاد. من الضروري معرفة كيفية تحديد درجة نضج الجنين بالضبط، وإجراء الإزالة في الوقت المناسب، دون السماح للخضروات بالتجمد.
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
