Củ cải trắng: mô tả, tính năng trồng và phát triển

Củ cải trắng là món lạ trong vườn nhà, các ngôi nhà mùa hè và trong thực đơn của người Nga. Cây lấy củ không thua kém về hàm lượng vitamin và khoáng chất so với họ hàng màu đỏ của nó, cách trồng trọt tương tự nhưng có vị mềm và ngọt hơn.

Mô tả củ cải trắng

Củ cải đường là một loại cây thân thảo hai năm một lần thuộc họ Amaranth. Trong năm đầu tiên trồng trọt, nó hình thành một củ lớn, và trong năm thứ hai – một cuống để hạt chín.

Củ cải trắng được chia thành các nhóm nhỏ:

• nghiêm khắc – một trong những thành phần trong chế độ ăn của vật nuôi hoặc động vật trang trại. Cả rễ và ngọn của cây đều được sử dụng làm thực phẩm.
• Đường – Đây là loại cây trồng công nghiệp có chứa 18-22% đường. Trọng lượng của củ tùy thuộc vào giống, dao động từ 300 g đến 3 kg. Chế biến củ cải không có chất thải. Khi thu được đường, tất cả các sản phẩm phụ đều có công dụng.
• Nhà ăn – trong nông nghiệp, trong các vườn rau và các ngôi nhà tranh mùa hè, loài củ cải này được trồng chủ yếu làm cây hàng năm để trồng cây lấy củ để bán hoặc sử dụng cho riêng mình.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tập trung vào củ cải trắng. Ở Nga, củ cải đỏ chủ yếu được ưa chuộng, ở châu Âu và Mỹ củ cải trắng đang có nhu cầu. Mùi vị của các loại rau cũng tương tự, nhưng rau củ trắng mềm và ngọt hơn, mùi thơm dễ chịu hơn. Sự khác biệt bên ngoài giữa văn hóa trắng và đỏ:

• cuống lá màu xanh nhạt, không đỏ thẫm;
• lá có màu xanh hoàn toàn (không có màu tím);
• vỏ và thịt màu vàng nhạt.

Củ cải trắng khác với củ cải đỏ ở chỗ chúng thiếu sắc tố betacyanin. Đôi khi trong quá trình nấu nướng, nhiệm vụ là để các thành phần không bị nhiễm sắc tố đỏ thì mới sử dụng loại rau ăn này.

Các loại củ cải trắng

Chỉ có ba loại củ cải trắng trên thị trường Nga:

• Sao Bắc Cực;
• trận tuyết lở;
• Bạch tạng.

sao bắc cực

Giống này có các tính năng sau:

• sớm phát triển. Cây lấy củ bắt đầu được đào lên để thử nghiệm sau 70 ngày kể từ khi gieo. Nếu thời tiết không thuận lợi cho cây sinh trưởng và phát triển thì cho rau thêm 10 ngày. Trong thời gian này, anh chín để tích lũy vitamin và các nguyên tố vi lượng, vỏ trở nên dày hơn và cùi mọng nước hơn.
• Phổ quát. Cả cây lấy củ, lá củ cải non và phần thịt cắt đều được sử dụng làm thực phẩm.
• Đòi hỏi sự chăm sóc. Thích tưới nước kịp thời, làm cỏ và bón thúc.
• Không thể lưu trữ lâu dài. Cây lấy củ chỉ thích hợp trong 1-2 tháng đầu kể từ ngày thu hoạch.

trận tuyết lở

Đây là người chiến thắng cuộc tuyển chọn toàn Mỹ năm 2015. Giống này có các đặc điểm sau:

• trưởng thành sớm. Cây lấy củ đạt độ chín kỹ thuật sau 70-75 ngày sau khi trồng.
• có kết quả. Trọng lượng trung bình của một loại củ là 250-300 g. Từ 1 m2 thu được 6-7 kg.
• Chống lại bệnh nấm. Nó có khả năng chống lại bệnh cercosporosis, một căn bệnh khá phổ biến ở củ cải đường.
• Đòi hỏi độ phì của đất. Thích đất màu mỡ, hơi kiềm và thoát nước tốt. Phát triển tốt hơn khi được bón phân.

bạch tạng

Đây là một loạt các lựa chọn Ukraina. Khác nhau ở những đặc điểm như vậy:

• Độ trưởng thành trung bình. Thu hoạch bắt đầu 103-107 ngày sau khi trồng.
• Năng suất trung bình. Khối lượng củ là 250-350 g. Từ 1 m2 thu được 3-3,7 kg rau.
• Phổ quát. Bạn có thể ăn cả phần củ và phần ngọn. Thích hợp cho việc đóng hộp và đông lạnh.
• Yêu ánh sáng. Tốt nhất nên trồng ở nơi có nắng.
• Khả năng chống lại bệnh tật. Không sợ bệnh nấm.

Đặc điểm sinh trưởng

Việc trồng trọt được thực hiện theo hai cách: gieo hạt ngay trên bãi đất trống hoặc trồng cây con lần đầu tiên và chỉ sau đó chúng mới được cấy ra bãi đất trống.

Thời điểm bắt đầu gieo củ cải được xác định bởi điều kiện thời tiết. Để hạt giống thân thiện khi gieo trực tiếp trên bãi đất trống, đất phải ấm lên đến + 6 … + 8 ° C. Và để chuyển cây con, đất phải ấm lên đến + 12 … + 15 ° C. .Thường thì là cuối tháng 4-đầu tháng 5.

Chuẩn bị đất

Lên kế hoạch trước cho việc trồng cây lấy củ. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đất để trồng:

Ứng dụng phân bón

Được phép bón phân cho đất cả trước và ngay trước khi trồng:

• nếu dự định trồng cây vào mùa xuân thì vào mùa thu, thêm bột dolomite (2 muỗng canh trên 1 mét vuông M) và phân mục nát (1-1,5 xô trên 1 mét vuông M) và trộn đất sét với cát;
• nếu không xử lý đất trước vào mùa thu thì vào mùa xuân, 2 tuần sau khi trồng, bón phân phức hợp (theo hướng dẫn trên bao bì), đồng thời bón thêm tro (0,5 kg/1 m2). M);
• Nếu đã hết thời hạn và không có thời gian đợi 2 tuần thì ngay trước khi trồng, đổ nitrat, kali sunfat và supe lân vào các luống đã tạo sẵn để gieo hạt, 10 g trên một mét vuông. m (rắc phân bằng đất và chỉ sau đó gieo hoặc trồng cây con);

Bón phân cho đất cát và đất cát hai lần – vào mùa xuân và mùa thu.

Đổ bộ

Khi trái đất ấm lên đến nhiệt độ tối ưu, hãy bắt đầu gieo hạt củ cải theo hàng:

1. Đào luống đến độ sâu của xẻng lưỡi lê.
2. San phẳng lớp bề mặt bằng một cái cào, phá vỡ những cục đất lớn.
3. Đánh dấu các hàng, giữ khoảng cách 25 cm giữa chúng.
4. Làm ẩm nhẹ đất.
5. Khoảng cách giữa các hạt trên hàng là 10 cm. Độ sâu của vị trí là 3-4 cm.
6. Che phủ cây trồng bằng đất.
7. Che phủ giường bằng màng khi bị đe dọa:
   • sương giá;
   • bị mưa cuốn trôi;
   • mổ bởi chim.
8. Mở đồn điền khi chồi xuất hiện.

Ở cây con, trồng củ cải trong chậu hoặc dưới hầm màng. Bỏ nơi trú ẩn hoặc trồng cây ngoài trời khi nguy cơ sương giá đã qua và nhiệt độ không khí không còn giảm xuống dưới +12°C.

Đừng quên tích cực làm cỏ để trồng cỏ dại. Bắt đầu thực hiện việc này từ khi mầm xuất hiện cho đến thời điểm củ cải hình thành nhiều tán lá.

Tưới nước

Khi văn hóa của bạn phát triển, hãy làm theo những nguyên tắc đơn giản sau:

• Tưới nước cho củ cải bằng nước ấm dưới ánh nắng mặt trời, tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của cây:
  • cây con với tỷ lệ 4 lít trên 1 m2;
  • mầm mọc có 4 – 6 lá – lên tới 10 lít trên 1 m2;
  • cây trưởng thành – 20 lít trên 1 mét vuông.
• Tránh tưới nước bề mặt, làm ẩm đất theo 2-3 giai đoạn.
• Dùng bình tưới để không làm xói mòn đất và làm lộ rễ cây.
• Nới lỏng đất và phủ lớp phủ sau mỗi lần tưới nước để tránh đất bị đóng cặn.
• Che phủ luống để tránh úng. Sử dụng cỏ khô hoặc mùn cưa làm lớp phủ bảo vệ bề mặt.
• Ngừng tưới nước 3 tuần trước khi thu hoạch.

Thông tin thêm về các quy tắc tưới nước cho củ cải, xem tại đây.

cho ăn

Để nuôi cây và thu hoạch tốt, hãy sử dụng:

• Phân đạm – ở giai đoạn tăng khối lượng xanh. Thích hợp amoni nitrat hoặc urê.
• Phân kali-phốt pho – Khi hình thành cây lấy củ nên sử dụng supe lân, kali sunfat, kali clorua.
• Axit boric – 0,5 g trên 1 lít nước ở giai đoạn phát triển phần ngầm của cây.
• Muối ăn là nguồn natri – lấy 1 muỗng canh. l. muối trên 10 lít nước. Tưới dung dịch muối trồng cây ba lần:
  • ở giai đoạn hình thành lá thứ 6;
  • sau khi nâng cây trồng lên khỏi mặt đất thêm 3 cm;
  • 2 tuần sau lần bú thứ 2.
• Margantsov – pha loãng dung dịch hơi hồng, phun cho cây tối đa 5 lần mỗi mùa.

Bạn có thể đọc thêm về bí quyết cho củ cải ăn tại đây.

Các biện pháp kiểm soát dịch bệnh

Củ cải đường thường bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm. Củ cải trắng có khả năng kháng lại chúng. Tuy nhiên, nếu điều này xảy ra, thì hãy sử dụng thuốc diệt nấm:

• hóa chất – Hỗn hợp Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazole;
• sinh học – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.

Đừng quên sự an toàn khi xử lý cây trồng.

Tiến hành điều trị củ cải bị ảnh hưởng hai lần, với khoảng thời gian 2 tuần. 20 ngày trước khi thu hoạch, mọi hoạt động chế biến đều phải dừng lại.

Thu hoạch và bảo quản cây trồng

Vụ thu hoạch bắt đầu từ cuối tháng 8 đến giữa tháng 10. Củ cải trắng không ở trạng thái ngủ đông nên hãy ăn chúng trong vòng vài tháng đầu sau khi hái.

Bạn có thể giữ rau tươi lâu nhất có thể nếu đặt cây đã thu hoạch dưới tầng hầm hoặc hầm. Một lượng nhỏ rau củ có thể được bảo quản trong tủ lạnh.

Củ cải trắng xứng đáng được trồng trong các ngôi nhà mùa hè ở khắp mọi nơi. Thời hạn sử dụng ngắn của cây lấy củ được bù đắp bằng hương vị tinh tế, cùi ngọt, mọng nước và mùi dễ chịu hơn.