Le zucchine sono un ortaggio coltivato in casa, ampiamente utilizzato in cucina. Inoltre, è molto utile per il corpo umano ed è apprezzato nella medicina popolare. Scopri di più sulle zucchine, sulle caratteristiche del suo utilizzo negli alimenti e nel trattamento di malattie comuni.
Contenuto calorico e valore nutrizionale
Le zucchine crude hanno una ricca composizione chimica, che è rappresentata da:
- molibdeno;
- titanio;
- alluminio;
- litio;
- zinco;
- fosforo;
- potassio;
- magnesio;
- calcio;
- vitamine del gruppo B, C;
- acidi – nicotinico, malico, folico.
Il contenuto calorico di una verdura cruda è di 23 kcal per 100 g di prodotto. 100 g di zucchine crude contengono:
- 93 g di acqua;
- 4,6 g di carboidrati;
- 0,6 g di proteine;
- 0,3 g di grassi;
- 0,3 g di fibra alimentare;
- 0,8 g di acidi grassi insaturi e saturi;
- 0,4 g di cenere.
Lo sapevate? Il Sud America è considerata la culla delle zucchine, e l’ortaggio fu portato in Europa nel XVII secolo e da tempo è stato utilizzato come pianta ornamentale, grazie ai suoi fiori belli e grandi.
Cosa sono utili le zucchine
Le zucchine sono classificate come un prodotto salutare per l’organismo, poiché contengono molte sostanze utili, hanno una composizione equilibrata e hanno una quantità minima di calorie.
Per uomo
In questo caso, innanzitutto, vale la pena notare i benefici del prodotto per la prostata e la prevenzione del cancro. Consumando il frutto stesso o il suo succo, si può stimolare il sistema genito-urinario, avere un effetto preventivo sulle comuni malattie “maschili”. Le zucchine contengono un elemento necessario per il corpo maschile – il ferro, che aumenta il livello di testosterone – l’ormone maschile.
Grazie agli antiossidanti lì presenti, l’invecchiamento del corpo rallenta e il contenuto calorico minimo consente di consumare la verdura in grandi quantità e di non ingrassare. Il prodotto dietetico è indicato per l’alimentazione degli atleti, poiché ha un alto valore nutritivo e provoca una sensazione di sazietà dopo il consumo.
Per donne
Le zucchine sono molto utili per le donne, soprattutto durante la gravidanza e l’allattamento. Una grande quantità di calcio nella composizione consente di saturare il corpo della madre con questo importante elemento, che verrà successivamente speso per la formazione dello scheletro del feto.
Lo sapevate? A scopo alimentare non viene utilizzata solo la frutta, ma anche i fiori di zucca. I piatti a base di fiori sono molto diffusi nella cucina mediterranea: in Grecia, ad esempio, i fiori ripieni di riso e verdure, cotti in salsa o fritti sono un piatto popolare.
Le vitamine e i minerali contenuti nella verdura sono indispensabili per il bambino durante l’allattamento. La verdura è considerata particolarmente utile per le donne che soffrono di artrite e ipertensione, problemi al tratto gastrointestinale e disturbi metabolici nel corpo.
- Inoltre, le zucchine sono in grado di:
- rallentare il processo di invecchiamento, rinnovare e rigenerare le cellule;
- rafforzare e ripristinare i capelli;
- aumentare l’elasticità e la compattezza della pelle;
- aumentare l’immunità;
- migliorare la motilità intestinale;
- rimuovere le tossine e il colesterolo;
- neutralizzare i radionuclidi;
- aumentare la resistenza allo stress.
Per bambini
Le zucchine sono considerate un prodotto dietetico utile per i bambini. Non provoca allergie, ma contiene sostanze utili necessarie per il normale sviluppo del corpo del bambino. La zucchina è il primo ortaggio che si consiglia di introdurre negli alimenti complementari; Puoi iniziare a dare la purea di verdure già a partire dai 6 mesi di età. Una quantità sufficiente di calcio nella composizione della verdura viene utilizzata dall’organismo per formare e rafforzare le ossa dello scheletro dei bambini ancora deboli.
Il prodotto aiuta a rafforzare il sistema immunitario, quindi dovrebbe essere introdotto regolarmente nella dieta dei bambini. La verdura è ricca di fibre, che purifica delicatamente il corpo, ha un effetto lassativo. Ai bambini inclini alle allergie viene spesso prescritta una dieta a base di zucca: la verdura aiuta a pulire delicatamente il fegato e allevia i sintomi allergici, come prurito e desquamazione.
Controindicazioni e danni
- Come per ogni altro prodotto, esistono controindicazioni al consumo delle zucchine, caratterizzate da:
- cambiamenti distrofici-infiammatori nel rivestimento dello stomaco;
- difetto locale dello stomaco;
- insufficienza renale;
- aumento dell’acidità dello stomaco;
- processi infiammatori della cistifellea;
- Reazioni allergiche alle verdure.
Questo prodotto può arrecare danni al corpo solo in caso di mancato rispetto delle raccomandazioni per l’uso. Ad esempio: le persone che soffrono di insufficienza renale che consumano una verdura, nonostante il divieto, possono aggravare il decorso della malattia, poiché contiene una quantità eccessiva di magnesio.
Se usi frutta cruda per persone con gastrite e ulcera, puoi provocare irritazione delle mucose dello stomaco. Le persone con intolleranza individuale possono soffrire di allergie, accompagnate da prurito, eruzione cutanea, vomito, attacchi di tosse secca, naso che cola, diarrea, dolore addominale, lacrimazione.
Importante! Le zucchine, anche se molto raramente, possono causare una reazione anafilattica del corpo (una persona inizia a soffocare, può perdere conoscenza), che minaccia la vita di una persona. In questo caso viene immediatamente chiamata un’ambulanza.
Caratteristica dell’applicazione
Le zucchine vengono utilizzate nella vita di tutti i giorni per preparare vari piatti, pertanto le caratteristiche dell’utilizzo delle verdure in diversi casi vengono discusse di seguito.
In cucina
La norma del consumo di frutta per un adulto è di 200 g al giorno. Si consiglia di bere il succo di zucchine non più di 1 litro al giorno. La verdura può essere consumata sia cruda che cotta. La frutta cruda viene utilizzata per le insalate, scegliendo esemplari giovani e teneri. Le zucchine possono essere fritte, bollite, al forno, in umido, sia come piatto separato che integrate con altri ingredienti.
Questi frutti si sposano bene con altre verdure: carote, cipolle, patate, pomodori, quindi vengono aggiunti a soffritti di verdure, sformati, zuppe. Le zucchine possono essere un’ottima aggiunta alla carne, al pollame e persino al pesce come contorno. Inoltre, i frutti vengono marinati e conservati per la conservazione invernale, tagliati ad anelli o trasformati in caviale.
Nella medicina popolare
Le zucchine hanno un effetto curativo sul corpo, se sai come usarle correttamente.
Con diabete mellito
Esistono 2 ricette comuni per l’utilizzo della frutta per questo disturbo:
- Macinare i semi di zucca sbucciati in un mortaio, aggiungere una piccola quantità di acqua e miele fino a ottenere un impasto. È necessario prendere il medicinale 3 volte al giorno per 1 cucchiaio. l.
- Grattugiare la frutta lavata e spremere il succo (potete usare uno spremiagrumi), assumere 100 ml 3 volte al giorno, per 20 minuti. prima dei pasti.
Per le malattie dello stomaco
Non esistono farmaci a base di zucchine per le malattie dello stomaco, tuttavia la verdura può essere introdotta nella dieta del paziente come prodotto dietetico sicuro. Tuttavia, si noti che la verdura cruda o il succo di frutta non sono categoricamente raccomandati per l’uso nella ristorazione di pazienti con gastrite, ulcere gastriche e altri processi infiammatori, poiché le condizioni del paziente possono peggiorare. Puoi consumare il prodotto dopo il trattamento termico, si consiglia di cucinare, cuocere al forno o stufare. Anche la frutta fritta per le malattie dello stomaco dovrebbe essere esclusa dalla dieta.
In cosmetologia
Le zucchine sono un prodotto popolare in cosmetologia che ha un effetto positivo sulla pelle del corpo e viene utilizzato per realizzare maschere.
Maschera antietà
Questa maschera ha un effetto rassodante, elimina le rughe sottili, tonifica e idrata la pelle. Per preparare la maschera dovrai sbucciare un pezzo di zucchina e grattugiarne 2 cucchiai. l. Mescolare la polpa con farina di frumento (1 cucchiaio), tuorlo d’uovo (1 pz.), miele (1 cucchiaino), panna (1 cucchiaino) e olio di pesca (1 cucchiaino). Applicare un prodotto appena preparato su viso e décolleté per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Utilizzare 2 volte a settimana fino al raggiungimento dell’effetto desiderato.
Rinfrescante
La maschera rinfrescante rimuove il gonfiore, le occhiaie sotto gli occhi. Per preparare una maschera, una mela e una zucchina raffreddate in frigorifero vengono grattugiate e spremute il succo (o utilizzare uno spremiagrumi). Un tovagliolo di carta spessa viene inumidito nel succo, strizzato leggermente e applicato sul viso, la maschera viene conservata per 20 minuti. Se il tovagliolo si asciuga rapidamente, inumidiscilo periodicamente. Fanno una maschera 2 volte a settimana, ogni volta è meglio preparare il succo fresco.
Importante! Nella forma cruda si possono mangiare solo zucchine giovani e dalla buccia sottile, per non appesantire lo stomaco.
Pulizia
La pulizia rimuove le cellule morte, rimuove le tossine e normalizza il metabolismo dell’ossigeno nella pelle del viso. Si sconsiglia di utilizzare la maschera sulla pelle danneggiata. Per la preparazione utilizzare succo di zucca (15 ml), argilla cosmetica (10 g), aspirina (1 compressa). La compressa frantumata viene miscelata con altri componenti, la miscela viene applicata sulla pelle e incubata per 10 minuti, quindi lavata via con acqua fredda. Puoi fare questa maschera una volta alla settimana.
Maschera tonificante e lenitiva
Tale maschera migliora la microcircolazione sanguigna, satura le cellule di ossigeno, dona elasticità alla pelle, allevia l’irritazione. La maschera è composta da zucchine grattugiate (15 g) e ricotta (10 g). I componenti vengono miscelati e applicati sulla pelle del viso, la maschera viene mantenuta per 15 minuti. I resti della maschera vengono lavati via con movimenti di massaggio della punta delle dita con acqua tiepida. Si consiglia di realizzare una maschera 2 volte a settimana.
Maschera nutriente
Il nutriente satura la pelle con componenti utili, riduce la pigmentazione, ripristina l’elasticità. Per preparare la maschera è necessario utilizzare purea di zucca (10 g), cacao in polvere (10 g), burro di karitè (5 g). Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati e applicati in uno strato denso sulla pelle del viso, incubati per 15 minuti, lavati via con acqua tiepida. Usa questa maschera una volta alla settimana.
Contro l’acne
La maschera contro l’acne ha un effetto antinfiammatorio, asciuga le eruzioni cutanee. Per cucinare utilizzare zucchine grattugiate (10 g), farina di segale (5 g), olio di camomilla (3 gocce). Tutti i componenti vengono miscelati, applicati alle aree problematiche, incubati per 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, lavare con acqua tiepida. Si consiglia di realizzare una maschera una volta alla settimana.
Contro la pelle ruvida sui talloni
La maschera antirughe sui talloni ammorbidisce la pelle ruvida, rende i talloni morbidi e lisci. Una giovane zucchina grattugiata viene posta in una garza, legata e applicata sui talloni ruvidi per 30 minuti. Dopo la procedura, risciacquare con acqua tiepida e lubrificare con una crema idratante nutriente. Puoi eseguire la procedura 3 volte a settimana.
Quando si perde peso
Per la perdita di peso, esiste una dieta speciale a base di zucca, che prevede l’uso di una verdura come base per compilare una dieta per perdere peso. Si consiglia di resistere alla dieta per una settimana, quindi fare una pausa per 2 settimane e ripetere di nuovo. I frutti vengono utilizzati come contorno, abbinandoli a carne magra, pollame, pesce, che vengono cotti al vapore, bolliti o al forno.
Seguendo una tale dieta, puoi consumare latticini e latticini con una bassa percentuale di grassi, uova, qualsiasi verdura in piccole quantità (poiché la base sono le zucchine), una quantità illimitata di verdure. È vietato l’uso durante il periodo di perdita di peso: farina, dolci, grassi, fritti, affumicati, molto salati. Vietati anche il caffè e gli alcolici. Il trattamento termico dei frutti dovrebbe essere minimo per preservare la massima quantità di sostanze utili.
Come scegliere la frutta migliore al momento dell’acquisto
Quando acquisti le zucchine, prima di tutto dovresti prestare attenzione all’aspetto delle verdure. La buccia del frutto deve essere intera, liscia, senza macchie dubbie, di colore uniforme. Al tatto, un prodotto di qualità è denso e solido. I frutti giovani, che dovrebbero essere preferiti al momento dell’acquisto, hanno una buccia delicata e morbida e quando si preme un’unghia sulla superficie si può facilmente lasciare un segno.
L’aroma della frutta fresca è gradevole, vegetale leggermente percettibile: non dovresti comprare frutta con un odore pungente pronunciato, che potrebbe indicare deterioramento o trattamento eccessivo con prodotti chimici.
Come e quanto si può conservare in frigorifero
È meglio conservare le zucchine in frigorifero in sacchetti di carta nello scomparto delle verdure o sul ripiano inferiore. Bisogna prima praticare dei piccoli fori nei sacchetti per una buona circolazione dell’aria; non devono essere conservati più di 2-3 frutti in un sacchetto. È impossibile lavare la frutta prima di riporla, tali verdure non saranno ben conservate e presto inizieranno a marcire.
Ispezionare regolarmente le verdure…
