Bawang putih adalah salah satu tanaman paling populer yang ditanam banyak orang di pondok musim panas mereka. Tanaman yang sudah matang harus dipanen sesuai aturan tertentu. Pada artikel hari ini, kita akan mempelajari kapan dan bagaimana tepatnya bawang putih perlu dipanen.
tanda-tanda kedewasaan
Sebelum melanjutkan ke perakitan langsung suatu budaya, sangat penting untuk mengenali semua tanda-tanda pematangan yang diperlukan di dalamnya. Bawang putih biasanya dipanen dari hari-hari terakhir bulan Juli hingga hari-hari pertama bulan Agustus, jika kita berbicara tentang varietas tanaman musim dingin. Sebelum panen langsung, tukang kebun harus memastikan bahwa hasil panennya 100% siap untuk digali dan disimpan lebih lanjut.
Hanya dengan kondisi sederhana ini kita dapat berharap bahwa bawang putih akan memiliki rasa yang enak dan menunjukkan kualitas pemeliharaan yang normal.
Sangat penting untuk tidak mengabaikan tahap pematangan tanaman jika ditanam dalam jumlah besar untuk dijual selanjutnya. Untuk memahami secara akurat bahwa suatu budaya sudah matang dan dapat dipanen, Anda perlu melihat karakteristik visualnya.
- Penting untuk memperhatikan kantong tipe udara yang tersedia, serta perbungaan bawang putih. Pada anak panah yang membentang ke atas, ciri khas kulit terluar dari perbungaan mulai pecah. Biji juga menjadi terlihat (nama lainnya adalah umbi).
- Penting untuk memantau kondisi daun tanaman. Tunas tanaman bagian bawah biasanya terlihat lebih kering dan kuning. Tunas bagian atas juga terlihat menguning. Jika bagian terbesar dari dedaunan memiliki penampilan seperti itu, maka ini berarti tanaman telah menghentikan proses fotosintesis, dan dengan itu pertumbuhannya. Jadi, Anda bisa memanen tanaman yang sehat. Momen ketika helaian daun layu dan tergeletak di tanah akan menandakan bahwa penghuni musim panas sudah terlambat membersihkan.
- Kondisi umbi harus tetap terkendali. Ada baiknya mengeluarkan beberapa kepala bawang putih untuk pengujian. Selain itu, terkadang tanaman digali sekitar setengahnya (disarankan melakukan ini di sisi taman yang berbeda). Posisi pemasakan yang normal harus ditandai dengan tingkat kepadatan yang cukup, mudah terlepas satu sama lain, ditutupi dengan lapisan khusus bersisik (lapisan ini dapat dikumpulkan tanpa masalah). Sisik dalam hal ini biasanya ditunjukkan dengan ciri khas rona ungu. Cengkih dari varietas yang belum matang sempurna akan lunak, dan jika terlalu matang, akan pecah-pecah.
Sangat sering muncul situasi di mana penghuni musim panas mulai memotong tanaman panah selama pertumbuhannya. Oleh karena itu, kemungkinan untuk melacak kematangan suatu budaya berdasarkan keadaan inti-intinya menjadi hilang. Tukang kebun yang lebih berpengalaman menyarankan untuk tidak memotong setidaknya sejumlah kecil batang, sehingga nantinya mereka dapat mengetahui tingkat kematangan seluruh tanaman secara keseluruhan.
Selain itu, umbinya juga bisa digunakan sebagai bahan pembibitan – masing-masing bisa bertunas.
Waktu untuk bawang putih musim semi
Waktu panen bawang putih musim semi secara langsung bergantung pada wilayah tempat bawang putih ditanam. Seringkali permulaan prosedur ini jatuh pada hari-hari pertama bulan Agustus, dan mungkin berakhir dengan datangnya musim gugur.
- Di wilayah wilayah Moskow tanggal panen bawang putih awal musim gugur pada paruh kedua bulan Agustus. Varietas yang terlambat dapat dipanen pada musim gugur, yaitu: mulai tanggal 20 September.
- Di wilayah Volga dan Chernozem budaya yang dimaksud dapat dikumpulkan mulai tanggal 20 Agustus hingga 15 September.
- Di wilayah Kaukasia varietas awal dapat dipanen pada 10 hari pertama bulan Agustus, dan varietas akhir – mulai tanggal 15 Agustus hingga hari-hari terakhir bulan September.
- Di Siberia dan Timur Jauh Anda bisa memanen bawang putih mulai tanggal 15 Agustus dan dagingnya hingga tanggal 20 September.
Kapan memanen varietas musim dingin?
Ada banyak jenis bawang putih musim dingin yang populer. Kebanyakan dari mereka matang pada periode yang berbeda. Jadi, Varietas awal siap dipanen dalam waktu 3 bulan setelah tunas pertama, namun ada juga varietas terlambat yang siap dalam waktu kurang dari 4 bulan. Selain itu, tahapan pemanenan sangat bergantung pada wilayah.
Tergantung wilayah
Cari tahu kapan Anda perlu memanen bawang putih, berdasarkan wilayah penanamannya.
- Di wilayah Krimea dan Kaukasus, pengumpulan dapat dilakukan dari tanggal 5 hingga tanggal 10.
- Di bagian tengah (wilayah Volga, wilayah Chernozem), periode dari hari ke-10 dapat diterima.
- Di wilayah Moskow – dari tanggal 12 dan seterusnya hingga hari-hari pertama bulan Agustus.
- Di Siberia dan Timur Jauh, waktu panen paling optimal adalah hari-hari pertama bulan Agustus.
- Dalam kondisi wilayah utara, disarankan untuk memanen sayuran pada awal Agustus.
kalender lunar
Seringkali, tukang kebun memanen tanaman bawang putih, mulai dari kalender lunar. Secara umum diterima bahwa prosedur menggali kepala bawang putih pada hari-hari tertentu dapat memperpanjang masa pengawetan lebih lanjut. Berdasarkan pergerakan Bulan, semua operasi yang diperlukan dapat dilakukan: mengisi, memotong panah, melonggarkan, dan sebagainya.
Jika kita memulai dari kalender lunar, maka kita perlu mulai memanen dengan latar belakang bulan yang memudar. Segera setelah budayanya secara teknis matang sepenuhnya, Anda dapat melanjutkan menggalinya hampir kapan saja. Satu-satunya pengecualian adalah periode bulan baru atau bulan purnama yang bertepatan.
Bagaimana cara menggali dan mempersiapkan penyimpanan dengan benar?
Bawang putih yang matang harus digali dari lokasinya sesuai dengan semua aturan. Kesalahan dalam prosedur tersebut tidak boleh dilakukan agar tidak menimbulkan kerusakan serius pada tanaman. Skema panen yang kompeten untuk varietas sayuran musim dingin dan musim panas adalah sama. Pemanenan sebaiknya dilakukan secara eksklusif dengan latar belakang cuaca cerah dan kering. Disarankan untuk memilih waktu yang optimal, yaitu: pagi atau sore hari, saat terik musim panas yang melelahkan sudah tidak lagi bertahan.
Prosedur menggali tanaman bawang putih yang sehat di lokasi terdiri dari langkah-langkah penting berikut, yang bagaimanapun juga tidak boleh diabaikan.
- Kepala bawang putih harus digali menggunakan sekop. Anda juga dapat menggunakan garpu rumput atau peralatan berkebun khusus – garpu taman. Kepala harus dikeluarkan dengan hati-hati dan hati-hati dari lapisan tanah. Anda harus bertindak secara bertahap, tanpa tergesa-gesa. Jika tidak, ada risiko tinggi kerusakan pada akarnya. Yang terakhir ini biasanya ditandai dengan meningkatnya kerapuhan, sehingga harus diperlakukan dengan cara khusus.
- Dari akar bawang putih yang rentan, perlu untuk membersihkan sisa-sisa tanah yang menempel dengan sangat hati-hati. Tidak mungkin untuk memukul atau menyapu tanah secara tiba-tiba dari bagian-bagian ini, karena cengkeh dapat rusak karenanya. Gigi yang rusak bisa dengan cepat mulai membusuk.
- Jika pada saat menggali bawang putih masih ada bagian kepala yang rusak, disarankan untuk segera digunakan sebagai makanan. Untuk penyimpanan jangka panjang, sayuran seperti itu sama sekali tidak cocok. Semua spesimen yang busuk atau berjamur harus segera dibuang.
Setelah sayuran tersebut digali dari bedengan tempat mereka tumbuh, cengkehnya perlu dikeringkan. Dalam hal ini, pencabutan akar tanaman tidak diperlukan. Bilah daun juga dibiarkan di tempatnya. Siung bawang putih perlu dikeringkan selama seminggu atau lebih lama (8-10 hari).
Beberapa tukang kebun meninggalkan hasil panen langsung di bedengan, tetapi metode seperti itu hanya dapat digunakan jika kondisi cuaca kering. Penting untuk diperhatikan bahwa embun biasanya terjadi pada malam hari. Dia bisa membasahi bahan yang dikumpulkan.
Selama bawang putih yang dipanen mengering, semua nutrisi penting dari zona atas secara bertahap berpindah ke umbi.
Pada dasarnya bawang putih yang dibuang dikeringkan di ruangan yang terlindung dari hujan. Untuk ini, beranda musim panas, gudang, gudang atau bahkan loteng cocok. Di area yang dipilih dengan baik, sangat penting untuk mengatur ventilasi yang baik dan berkualitas tinggi. Pada saat yang sama, umbinya sendiri harus diletakkan di atas meja kayu yang sudah disiapkan sebelumnya, atau di atas koran yang diletakkan di lantai. Setelah 1-2 minggu, siung bawang putih yang sudah sempat istirahat sebentar harus menjalani prosedur pemangkasan akar, pucuk dan dedaunan. Semua tindakan yang diperlukan harus dilakukan dengan menggunakan gunting khusus. Berkat penggunaan alat tersebut, risiko kerusakan bohlam dapat dihindari.
Jika bawang putih disimpan di ruangan yang hangat, misalnya di apartemen, maka gigi yang dipotong secara tidak tepat mungkin menunjukkan perkecambahan lebih lanjut. Pemotongan rimpang yang wajib dilakukan untuk mengolah sayuran di matras harus dilakukan sesuai pola yang benar.
- Jika bawang putih direncanakan untuk dikirim untuk dijual, maka di bagian bawah sayuran Anda harus meninggalkan janggut terkecil dari 1 hingga 3 mm. Anda juga bisa memotong seluruh akarnya, meninggalkan sedikit lekukan setelahnya.
- Dalam semua kasus lain, diperbolehkan untuk memotong akarnya, setelah itu menyisakan panjang 3 hingga 5 mm. Dalam bentuk ini, sayuran disimpan dengan baik.
- Jika pada awalnya direncanakan untuk menanam sebagian tanaman untuk penanaman berikutnya, maka ukuran akar dari 5 hingga 10 mm dapat diterima.
Untuk melindungi siung bawang putih agar tidak bertunas, Anda dapat menggunakan metode lain yang mahal. Sesuai dengan itu, akarnya disegel bersama bagian bawahnya dengan lilin panas. Untuk pendaratan selanjutnya, spesimen seperti itu tentu saja tidak cocok lagi, namun sangat kaku, sehingga dapat dengan mudah menahan musim dingin meskipun dalam kondisi yang tidak terbaik.
Haruskah anak panahnya dihilangkan?
Sebelum mengirim sayuran untuk penyimpanan jangka panjang, sayuran harus dibebaskan dari anak panah kering. Kita berbicara tentang tunas yang tumbuh dari atas. Panjang potongan leher terbaik adalah 6 hingga 10 cm. Parameter ini secara langsung bergantung pada bentuk penyimpanan spesifik yang akan dipilih oleh tukang kebun.
- Jika hasil panen direncanakan disimpan dalam bentuk tandan, maka sebaiknya sisakan stek dengan parameter panjang 10 hingga 15 cm. Karena itu, akan lebih mudah dan nyaman untuk mengikat beberapa kepala menjadi satu.
- Jika tanaman bawang putih direncanakan akan diletakkan di jaring gantung, maka tangkai pendek yang tersisa tidak lebih dari 3 cm. Sayuran dengan parameter ini juga dapat ditempatkan dengan nyaman di dalam kotak atau kotak. Namun, sisik penutup budidaya harus ditempatkan pada titik di bawah garis potong. Karena itu, masalah serius yang terkait dengan pembusukan bawang putih dapat dihindari.
- Ada juga pengawetan kepala bawang putih versi lama, yang melibatkan penggunaan kepang. Dalam hal ini, yang tersirat adalah keberadaan seluruh batang. Panah dan dedaunan harus tetap di tempatnya.
Sebelum meletakkan bawang putih, disarankan untuk menyortirnya berdasarkan ukurannya. Selain itu, wadah yang dipilih untuk menampung sayuran harus dibersihkan terlebih dahulu.
Misalnya, wadah kaca perlu disterilkan, dan tas perlu ditaburi garam meja.
Kemungkinan kesalahan
Seringkali penghuni musim panas, saat mengumpulkan tanaman bawang putih untuk penyimpanan lebih lanjut, membuat banyak kesalahan. Mereka bisa kecil dan sangat serius. Mari kita lihat kesalahan paling umum yang mungkin terjadi.
- Bawang putih yang ditanam sebelum musim dingin seringkali tidak dipanen tepat waktu. Oleh karena itu, kepala sayuran mungkin tidak terbentuk sepenuhnya secara normal atau mulai hancur menjadi gigi yang terpisah sejak dini. Selain itu, karena itulah timbangannya sering retak. Akibat dari proses ini, kualitas penyimpanan sayuran menjadi sangat rendah. Mereka mungkin rentan terhadap penyakit menular.
- Kebetulan tukang kebun yang tidak berpengalaman memanen dalam cuaca yang terlalu lembab atau hujan. Disarankan untuk memastikan bahwa kelembaban yang berlebihan tidak mengenai tanaman, jika tidak, kepala bawang putih pasti akan membusuk.
- Kantong polietilen juga tidak boleh digunakan selama penyimpanan tanaman bawang putih. Kelembapan yang berlebihan tentunya akan memicu perkembangan aktif pembusukan pada sayuran. Pilihan terbaik adalah menggunakan stoking nilon atau tas kanvas atau linen.
- Kesalahan serius adalah memotong bagian atas sampai ke akar-akarnya…
