Valkojuurikkaat ovat eksoottisia kotipuutarhoissa, kesämökeissä ja venäläisten ruokalistalla. Juurikasto ei ole vitamiini- ja kivennäisainepitoisuudeltaan huonompi kuin punainen sukulainen, se on viljelyssä samanlainen, mutta maistuu herkemmältä ja makeammalta.
Kuvaus valkojuurikkaasta
Punajuuri on kaksivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu Amaranttien perheeseen. Ensimmäisenä viljelyvuonna se muodostaa suuren juurisadon ja toisena – varren, jossa siemenet kypsyvät.
Valkojuurikkaat on jaettu alaryhmiin:
- perä – yksi karjan tai tuotantoeläinten ruokavalion ainesosista. Sekä juurikasveja että kasvin latvoja käytetään ravinnoksi.
- Sokeri – Tämä on teollinen kulttuuri, joka sisältää 18-22 % sokeria. Juurikaston paino vaihtelee lajikkeesta riippuen 300 g – 3 kg. Juurikkaiden käsittely on jätteetöntä. Kun sokeria saadaan, kaikki sivutuotteet löytävät käyttötarkoituksensa.
- Ruokala – Maataloudessa, vihannespuutarhoissa ja kesämökeissä tämä juurikas istutetaan pääasiassa yksivuotiseksi juurikasvien kasvattamiseksi myyntiin tai omaan käyttöön.
Seuraavaksi keskitymme valkojuuriin. Venäjällä pääosin punajuuret ovat suosittuja, Euroopassa ja USA:ssa valkojuurikkaat ovat kysyttyjä. Vihannesten maku on samanlainen, mutta valkoiset juurikasvit ovat herkempiä ja makeampia, ja tuoksu on miellyttävämpi. Ulkoiset erot valkoisen ja punaisen kulttuurin välillä:
- vaaleanvihreät varret, ei karmiininpunaiset;
- lehdet ovat täysin vihreitä (ei violettia sävyä);
- vaaleankeltainen iho ja liha.
Valkojuurikkaat eroavat punajuurista siinä, että niistä puuttuu pigmentti beetasyaniini. Joskus ruoanlaitossa tehtävänä on estää komponenttien tahriintuminen punaisella pigmentillä, silloin käytetään tätä pöytävihanneksia.
Valkojuurikkaan lajikkeet
Venäjän markkinoilla on vain kolme valkoista sokerijuurikasta:
- napatähti;
- Lumivyöry;
- Albiino.
napatähti
Tällä lajikkeella on seuraavat ominaisuudet:
- varhaiskypsä. Juurikasveja aletaan kaivaa koekäyttöön jo 70 päivää kylvön jälkeen. Jos sää oli epäsuotuisa sadon kasvulle ja kehitykselle, vihannekselle annetaan vielä 10 päivää. Tänä aikana hän pystyy kypsymään keräämään vitamiineja ja hivenaineita, hänen kuorensa tulee paksummaksi ja massa on mehukkaampaa.
- Universaali. Ruokana käytetään sekä juurikasveja että nuoria juurikkaan lehtiä ja meheviä pistokkaita.
- Vaativa hoito. Rakastaa oikea-aikaista kastelua, kitkemistä ja pintakäsittelyä.
- Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Juurikasvit pysyvät sopivina vain ensimmäisten 1-2 kuukauden aikana sadonkorjuupäivästä.
Lumivyöry
Tämä on vuoden 2015 All-American valinnan voittaja. Tällä lajikkeella on seuraavat ominaisuudet:
- varhainen kypsyminen. Juurikasvit saavuttavat teknisen kypsyyden 70-75 päivässä istutuksen jälkeen.
- hedelmällistä. Yhden juurikasvin keskimääräinen paino on 250-300 g. Kerää 6-7 kg 1 neliömetristä.
- Kestää sienitauteja. Se on vastustuskykyinen serkosporoosille, joka on melko yleinen juurikkaiden sairaus.
- Vaativa maaperän hedelmällisyydelle. Pitää hedelmällisestä, lievästi alkalisesta ja hyvin valutetusta maaperästä. Kasvaa paremmin lannoitettuna.
Albiino
Tämä on monipuolinen ukrainalainen valikoima. Eroaa seuraavissa ominaisuuksissa:
- Keskikypsä. Sadonkorjuu alkaa 103-107 päivää istutuksen jälkeen.
- Keskisatoinen. Juurikasvien massa on 250-350 g. Kerää 1 neliömetriltä 3-3,7 kg vihanneksia.
- Universaali. Voit syödä sekä juurekset että latvat. Sopii purkitukseen ja pakastukseen.
- Valoa rakastava. On parempi istuttaa aurinkoiseen paikkaan.
- Vastustuskyky sairauksille. Ei pelkää sienitauteja.
Kasvun erityispiirteet
Viljelmää kasvatetaan kahdella tavalla: siemenet kylvetään välittömästi avoimeen maahan tai taimet kasvatetaan ensin ja vasta sitten ne istutetaan avoimeen maahan.
Punajuurikkaan kylvön alkaminen määräytyy sääolosuhteiden mukaan. Ystävälliseen siementen versoon istutettaessa suoraan avoimeen maahan riittää, että maaperä lämpenee + 6 … + 8 ° C:een. Ja taimien siirtämiseksi maaperän tulisi lämmetä + 12 … + 15 ° C:een Yleensä se on huhtikuun loppu – toukokuun alku.
Maaperän valmistelu
Suunnittele juurikasvien viljely etukäteen. Ensin sinun on valmisteltava maaperä istutusta varten:
Lannoitteiden levitys
Maaperän lannoitus on sallittua sekä etukäteen että välittömästi ennen itse istutusta:
- jos istutus suunnitellaan keväällä, lisää sitten syksyllä dolomiittijauhoa (2 ruokalusikallista 1 neliömetriä kohti) ja mädäntynyttä lantaa (1-1,5 ämpäriä 1 neliömetriä kohti) ja sekoita savimaata hiekkaan;
- jos maaperää ei esikäsitelty syksyllä, käytä keväällä, 2 viikkoa istutuksen jälkeen, monimutkaisia lannoitteita (pakkauksen ohjeiden mukaan) ja lisää myös tuhkaa (0,5 kg 1 neliömetriä kohti). M);
- jos määräajat ovat jo loppumassa eikä ole aikaa odottaa 2 viikkoa, kaada välittömästi ennen istutusta nitraattia, kaliumsulfaattia ja superfosfaattia kylvöä varten muodostettuihin uriin, 10 g neliömetriä kohti. m (ripottele lannoitetta maahan ja vasta sen jälkeen kylvä tai istuta taimet);
Lannoita hiekka- ja hiekkamaata kahdesti – keväällä ja syksyllä.
Lasku
Kun maa lämpenee optimilämpötilaan, aloita juurikkaansiementen kylvö rivissä:
- Kaivaa sänky bajonettilapion syvyyteen.
- Tasoita pintakerros haralla, murskaa suuret maapalat.
- Merkitse rivit ja pidä niiden välissä 25 cm etäisyys.
- Kostuta maaperä kevyesti.
- Siementen välinen etäisyys rivissä on 10 cm. Sijoitussyvyys on 3-4 cm.
- Peitä viljelmät maaperällä.
- Peitä sängyt kalvolla uhatessasi:
- pakkaset;
- sateen huuhtoutunut pois;
- lintujen nokkiminen.
- Avaa istutukset, kun versot ilmestyvät.
Taimissa istuta punajuuret ruukkuihin tai kalvotunnelien alle. Poista suoja tai istutus ulos, kun pakkasvaara on ohi ja ilman lämpötila ei enää laske alle +12°C.
Älä unohda aktiivisesti kitkeä istutuksia rikkaruohoista. Aloita tämän tekeminen itujen ilmestymisestä siihen hetkeen asti, jolloin punajuuret muodostavat runsaan lehtineen.
Kastelu
Kun kulttuurisi kasvaa, noudata näitä yksinkertaisia ohjeita:
- Kastele punajuuret auringossa lämmitetyllä vedellä kasvin kasvuvaiheesta riippuen:
- taimet nopeudella 4 litraa 1 neliömetriä kohti;
- kasvatetut idut, joissa on 4-6 lehteä – jopa 10 litraa 1 neliömetriä kohti;
- aikuiset kasvit – 20 litraa 1 neliömetriä kohti.
- Vältä pintakastelua, kostuta maaperä 2-3 vaiheessa.
- Käytä kastelukannua, jotta et kuluta maaperää ja paljasta juurikasveja.
- Löysää maata ja multaa jokaisen kastelun jälkeen välttääksesi maaperän kuoriutuminen.
- Multaa sänkyjä kastumisen estämiseksi. Käytä pintaa suojaavana pinnoitteena heinää tai sahanpurua.
- Lopeta kastelu 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
Katso lisää punajuurien kastelusäännöistä täältä.
Ruokinta
Käytä kasvien ruokkimiseen ja hyvän sadon saamiseksi:
- Typpilannoitteet – vihreän massan lisäysvaiheessa. Sopiva ammoniumnitraatti tai urea.
- Kalium-fosforilannoitteet – käytä juurikastoa muodostaessasi superfosfaattia, kaliumsulfaattia, kaliumkloridia.
- Boorihappo – 0,5 g 1 litrassa vettä kasvin maanalaisen osan kehitysvaiheessa.
- Ruokasuola natriumin lähteenä – ota 1 rkl. l. suolaa 10 litraa vettä kohti. Kastele istutussuolaliuosta kolme kertaa:
- kuudennen lehden muodostumisvaiheessa;
- sen jälkeen, kun juurikasvit on nostettu maanpinnan yläpuolelle 3 cm;
- 2 viikkoa toisen ruokinnan jälkeen.
- Margantsov – laimenna hieman vaaleanpunainen liuos, ruiskuta kasvia jopa 5 kertaa kauden aikana.
Voit lukea lisää punajuuren ruokinnan salaisuuksista täältä.
Taudintorjuntatoimenpiteet
Punajuuret kärsivät useimmiten sienitaudeista. Valkoiset punajuuret kestävät niitä. Mutta silti, jos näin tapahtuu, käytä fungisidejä:
- kemiallinen – Bordeaux-seos, HOM, Rovral, propikonatsoli;
- biologiset – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.
Älä unohda turvallisuutta kasveja käsitellessäsi.
Suorita sairastuneiden punajuurien käsittely kahdesti, 2 viikon välein. Kaikki käsittely on lopetettava 20 päivää ennen sadonkorjuuta.
Sadonkorjuu ja sadon varastointi
Sadonkorjuu alkaa elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Valkojuurikkaat eivät ole lepotilassa, joten syö ne ensimmäisten kuukausien aikana poiminnan jälkeen.
Voit pitää vihannekset tuoreina mahdollisimman pitkään, jos sijoitat korjatun sadon kellariin tai kellariin. Pieni määrä juureksia voidaan säilyttää jääkaapissa.
Valkoinen pöytäjuurikas kelpaa kasvattamaan kesämökeillä kaikkialla. Juurikasvien lyhyen säilyvyyden kompensoi herkkä maku, makea mehukas massa ja miellyttävämpi tuoksu.
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
