La raza de cerdo Karmaly pertenece a razas de carne exóticas que se encuentran cada vez más en las granjas. Son valorados por su alta productividad, volúmenes de alimentos poco exigentes, rápido aumento de peso y resistencia a las enfermedades.
Raza de cerdo Karmaly
Los cerdos de esta raza tienen un carácter más tranquilo y dócil y su mantenimiento es mucho más económico que los cerdos normales.
REFERENCIA. Al criar karmals, se puede obtener un aumento de peso de 150 a 200 kg en 1,5 años. En este caso, la carne resultante contendrá una pequeña cantidad de grasa. Al cortar las canales, la grasa se separa muy fácilmente de la pulpa. A pesar de la gran cantidad de lana, la piel raída del karmal permanece suave y limpia.
Origen y características externas.
Los cerdos Karmal se obtuvieron cruzando razas de cerdos herbívoros: Mangal (cerdo de vientre vietnamita) y coreano. Poco a poco, los criadores empezaron a distinguir 2 tipos de híbridos:
- Bolsillo normal. Resultado del cruce de un jabalí vietnamita y un cerdo coreano. Aunque tomó lo mejor de sus antepasados, es inferior en calidad y sabor a la carne a la especie real.
- Bolsillo real. Esta especie se obtuvo como resultado de un mayor cruce de cerdos del Karmal habitual con verracos de la raza Mangal. Así, el karmal real tiene el 75% de los genes del magnal y el 25% restante de la raza coreana. Fue este híbrido el que se ha consolidado como óptimo para la cría masiva debido al excelente sabor de la carne, que pertenece a la categoría de producto gourmet.
Exteriormente, los cerdos de la raza Karmaly no se diferencian mucho de los jabalíes. Su cuerpo está cubierto de pelo largo y espeso, que calienta al animal durante la estación fría. Esto es lo que determina la sencillez de su mantenimiento: no requieren la construcción de una pocilga, basta con un simple corral. En invierno, los cerdos de esta raza caminan libremente, cavan nieve y gruñen.
Lechón karmaly
Los lechones Karmaly tienen rayas y pelaje rojo, negro o gris. Los lechones adultos tienen una silueta tensa de patas largas. Quizás esto se deba a una mayor alegría y movilidad que las crías de un cerdo normal. Los cerdos adultos y los jabalíes karmal también son aparentemente más limpios y estéticos. Su pelaje se vuelve ceniciento, marrón o negro a medida que crecen.
Cría de cerdos Karmaly
Una ventaja importante de los cerdos Karmala es su buena fertilidad y su facilidad de reproducción. Las cerdas de esta raza son capaces de dar a luz a 20 lechones, mientras que todos los bebés, por regla general, son viables y sanos. Los karmals alcanzan la madurez sexual muy rápidamente: un cerdo está listo para aparearse ya cuando alcanza los 4 meses de edad, y un jabalí puede tener descendencia después de alcanzar los 5 meses de edad. Para criar la raza, basta con organizar un pequeño granero cubierto con un aviario adyacente para caminar.
Otras características de la cría de karmals:
- una cerda preñada no requiere ningún cuidado especial, permanece limpia e independiente;
- el propio cerdo atiende al parto, lo alimenta con su propia leche, que es suficiente para todos los lechones;
- los lechones karmala de una semana, nacidos en la estación cálida, ya pueden arrancar el pasto por sí solos;
- a la edad de un mes, los lechones cambian completamente a una dieta para adultos.
REFERENCIA. En un año, un cerdo de la raza Karmaly es capaz de producir entre 50 y 60 lechones.
La descendencia se distingue por un alto grado de viabilidad y buena inmunidad innata, lo que permite obtener indicadores máximos de rendimiento para las explotaciones ganaderas. La dieta de los lechones hasta la transición completa a la alimentación de adultos incluye hasta un 70% de pienso concentrado, hasta un 20% de verduras blandas y una pequeña cantidad de aditivos en forma de pescado con espinas blandas, harina de huesos y legumbres.
alimentación de cerdos
A la hora de elegir un lechón para engorde, conviene elegir entre los más ruidosos y móviles, firmemente apoyados sobre las patas, con una cola que no se ajusta al cuerpo. También es importante que el lechón tenga cerdas densas y uniformes.
Mantenimiento y cuidado
Los cerdos de raza Karmaly se pueden criar en cualquier región del país. A menudo se utilizan para mejorar la calidad de las principales razas de cerdos criados en las granjas locales. Para garantizar condiciones normales de detención, basta con asignar un área separada, cercada con una valla. La única condición que hay que tener en cuenta en este caso es que a los animales no les gustan las corrientes de aire. Los animales pueden estar en un corral abierto a partir de los dos meses de edad.
Los cerdos tienen una disposición tranquila. Al organizar su espacio habitable, no debe temer que las cercas se socaven o se rompan. Durante el pastoreo, los karmals intentan permanecer en manada, no atacan a personas ni a otros animales.
Los cerdos Karmaly se caracterizan por una total sencillez en la comida. Si se dispone de superficies suficientes, los cerdos pueden vivir casi exclusivamente en libertad durante el verano. Los animales comen hierba, verduras, buscan y desentierran bellotas, recogen manzanas caídas. Para un buen aumento de peso, la dieta puede incluir:
- cereales triturados e integrales;
- Desechos alimentarios;
- hortalizas, especialmente forrajes y remolacha azucarera;
- mezclas de piensos preparadas.
Independientemente de la dieta y la cantidad de pienso consumido, la carne de los cerdos Karmal sigue siendo jugosa, tierna y con bajo contenido en grasas.
carne de cerdo karmala
Basándonos en las principales características de los Karmals, podemos concluir que esta es una de las razas óptimas para la cría. La resistencia a las enfermedades, el engorde a bajo costo, los altos rendimientos estables y la capacidad de utilizar lana para la producción de hilo e ingresos adicionales son características importantes que desempeñan un papel clave en la selección. La carne de Karmal sabe a ternera tierna, se diferencia del cerdo común por su menor contenido de grasa, su sabor refinado y su olor agradable. La mayor magra de la carne es una ventaja adicional de esta raza híbrida de cerdos.
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