raza de vaca jersey

Entre las variedades de ganado, no hay muchas razas que combinen una alta productividad láctea y condiciones de detención poco exigentes. Pero la vaca Jersey sigue siendo una de ellas. Además, si hasta hace poco los criadores nacionales ignoraban este tipo de ganado, hoy en día su popularidad crece constantemente y el número de ganado en las granjas rusas está aumentando.

vaca jersey

Características de la raza.

Esta variedad de ganado ha recibido un amplio reconocimiento en todo el mundo. Además, por su alta productividad láctea, a una vaca a menudo se la llama en broma «pequeña lechería». Pero además de este parámetro, el animal se distingue de otras variedades de ganado por otras características.

Origen

Hasta la fecha, no hay información exacta sobre cuándo apareció exactamente la raza de vacas Jersey y qué variedades se utilizaron para criarla. Pero se sabe con certeza que el lugar de nacimiento de esta línea de raza es la isla de Jersey, que forma parte del Reino Unido y se encuentra en el Canal de la Mancha. Una de sus principales ventajas son los extensos pastos con rica vegetación, donde siempre ha florecido la cría de ganado.

La vaca Jersey fue creada intencionadamente por los lugareños. Al mismo tiempo, el objetivo principal era aumentar el contenido de grasa de la leche animal. Según muchos científicos, este ganado se basaba en variedades separadas de vacas normandas, que se complementaron con varias líneas de otras razas. Como resultado, los productos lácteos de una vaca recién criada fueron tan valorados que en la segunda mitad del siglo XIX, para excluir la posibilidad de mestizaje y pérdida de las cualidades de la leche, se aprobó una ley que prohibía la importación de ganado a la isla.

En 1866, una sociedad de cría de vacas de Jersey creó un libro genealógico para la raza, estableciéndola así como oficial. Y en 1872, la política con respecto a la isla había cambiado y las autoridades dieron permiso para sacar la vaca Jersey de la isla y exportarla. Los criadores de EE. UU., Canadá, Australia y Francia adquirieron inmediatamente ganado pequeño.

Los agricultores rusos también compraron varios ejemplares. Es cierto que el animal no adquirió mucha demanda. Ya en la época de la URSS se intentó repetidamente popularizar la raza. Pero también terminó en un fracaso, ya que los campesinos prestaron más atención a las variedades universales, que, además de un alto rendimiento de leche, también podían proporcionar a los residentes una gran cantidad de carne.

Hoy en día, este tipo de ganado se cría en muchos países europeos, así como en América del Norte, África, Australia, Nueva Zelanda y otras partes del mundo.

Apariencia

Las vacas lecheras Jersey también tienen un físico apropiado. Son bastante compactos. En promedio, un representante de la variedad a la cruz alcanza 1,2-1,3 m. Además, el peso de una vaca, por regla general, no supera los 400 kg. Los toros en su masa superan significativamente a las hembras y pueden alcanzar los 700 kg. La masa muscular en las vacas Jersey está poco desarrollada.

Toro de Jersey

El color del ganado de esta especie suele ser rojo. Pero los individuos marrones con manchas oscuras tampoco son infrecuentes. En cuanto a las características de la constitución, incluyen:

• el cuerpo es ligeramente anguloso, con la espalda arqueada y curvada y costillas inclinadas;
• las extremidades son alargadas y delgadas;
• el cuello es delgado y largo con piel arrugada;
• la cabeza es pequeña, se distingue por una frente estrecha y cuernos pequeños (en algunos casos, su ausencia total);
• la parte torácica es estrecha y poco profunda;
• la parte posterior del cuerpo está ligeramente elevada;
• la cola, por regla general, llega hasta la articulación de la rodilla.

Como la mayoría de las otras razas lecheras, la ubre de la vaca Jersey está bien desarrollada y tiene forma de copa.

Productividad

El objetivo principal de la cría de ganado Jersey es producir grandes volúmenes de leche de calidad. La raza es 100% lechera. Todo su físico está formado de tal manera que la mayor parte de los nutrientes y la energía recibidos se gastan en la producción de leche y no en el crecimiento del tejido muscular.

La producción diaria de leche de una vaca de esta raza puede alcanzar hasta 32 litros. Además, la productividad anual del animal es de al menos 4 mil kg de leche. Si elabora correctamente una dieta y la equilibra en términos de nutrientes, vitaminas y minerales, es muy posible alcanzar el nivel de 10 a 11 mil kg.

Otra ventaja no menos importante que la impresionante productividad de la leche es la alta calidad de la leche misma. El contenido de grasa del producto en esta raza varía del 5% al ​​8% (según la dieta). Además, tiene un sabor y olor agradables y es apto para la elaboración de quesos y mantequillas de alta calidad. No es de extrañar que estos productos de la isla de Jersey fueran muy valorados en toda Inglaterra.

La producción diaria de leche de una vaca puede alcanzar hasta 32 litros

En cuanto a la productividad cárnica de la raza, no hay mucho que decir al respecto. El tamaño del ganado es relativamente pequeño y el rendimiento de carne de la canal es sólo del 40%. Por tanto, la cría intencionada de estos animales para carne no justifica la inversión.

Ventajas y desventajas

Como cualquier otra raza de ganado, la línea de raza Jersey ofrece una serie de cualidades individuales que la han hecho popular en todo el mundo. Éstas incluyen:

• alto contenido de grasa, así como de proteínas y calcio en la leche, que aumentan su valor y utilidad general;
• producción de leche relativamente mayor;
• alta resistencia a enfermedades de la ubre y enfermedades generales del ganado;
• rápida adaptación a nuevas condiciones climáticas;
• cascos duros y fuertes que protegen las extremidades de lesiones y deformaciones;
• el parto se realiza con la mayor facilidad posible y en la mayoría de los casos sin complicaciones, lo que se ve facilitado por la constitución correspondiente;
• el peso ligero requiere una cantidad mínima de alimentos para mantener el funcionamiento normal del cuerpo;
• sencillez en las condiciones de detención y alimentación.

Referencia. Este tipo de ganado trata con mucho cuidado los pastos, sin pisotear la vegetación que los cubre. El animal se acuesta sólo en aquellas partes del prado donde ya se ha comido toda la hierba.

Pero al describir la raza, cabe destacar algunas de sus deficiencias. Éstas incluyen:

• productividad mínima de la carne;
• miedo bastante alto del animal, por lo que la vaca no puede acostumbrarse durante mucho tiempo al dueño, a la lechera y a las nuevas condiciones de vida;
• cierta curvatura de las extremidades traseras.

Las vacas tienen cierta curvatura de las extremidades traseras.

Crianza y cuidado

La raza de vacas Jersey es bastante poco exigente con las condiciones de alimentación y crianza. Estos animales están genéticamente acostumbrados al pastoreo. Por lo tanto, en verano, el rebaño puede estar pastando en el prado todo el día. Al mismo tiempo, es importante brindarle libre acceso a agua potable.

El animal soporta tranquilamente el frío invernal en un establo estándar. Al mismo tiempo, los requisitos para ello son los habituales:

• ventilación de alta calidad;
• iluminación natural y eléctrica completa;
• falta de borradores;
• limpieza periódica de puestos.

En cuanto al régimen de temperatura, las vacas Jersey toleran fácilmente tanto el calor extremo como las heladas importantes. Estas condiciones no afectan particularmente la salud de las personas. Lo mejor es alimentar al ganado en invierno con heno de alta calidad. Como complemento, son adecuados los concentrados, piensos compuestos, paja y tubérculos.

La única condición que es importante observar al criar ganado Jersey es la ubicación de la granja alejada de objetos ruidosos (ciudades, aeropuertos, bases militares). Los sonidos fuertes pueden asustar mucho al ganado, lo que afectará aún más la productividad.

La vaca Jersey alcanza la pubertad aproximadamente a los dos años de edad. En este período de la vida, el animal ya está completamente formado físicamente y listo para tener descendencia. El parto de bovinos de esta raza, en ausencia de problemas de salud, es fácil y no requiere atención especial por parte de una persona.

El peso de un ternero al nacer es de 20 a 23 kg. Los bebés nacen bastante débiles y frágiles, por lo que requieren cuidados especiales por parte del dueño. Lo primero que se debe hacer inmediatamente después del nacimiento de un ternero es limpiarlo con pajita y fijarlo a la ubre. Hay poco calostro en una vaca, por lo que es necesario completar el procedimiento especificado en 1 hora. Esto es extremadamente importante para la salud futura del bebé.

En las primeras semanas de vida, la descendencia se alimenta exclusivamente con leche de vaca. A partir del primer mes, cuando el sistema digestivo del bebé ya está más o menos formado, se pueden introducir en la dieta zanahorias y otras verduras bien peladas y lavadas. Sólo a la edad de dos meses los animales jóvenes pueden ser liberados a pastar.

Zanahorias para alimentar animales jóvenes.

La propia vaca después del parto durante los primeros 20 días recibe únicamente alimento combinado. Las verduras y hortalizas están excluidas de la dieta. Puede regar al animal no más de 2-3 veces al día con una pequeña cantidad de agua, que se hierve y se enfría antes de servir.

¡Atención! En los primeros meses de vida del bebé, cuando ya está en el pasto, es necesario limitar la cantidad de agua que bebe. La tasa diaria de líquido no debe exceder los 3 litros. De lo contrario, pueden desarrollarse problemas digestivos.

Así, la vaca Jersey justifica plenamente su reputación y es considerada una de las mejores razas de ganado lechero del mundo. Pero la cría y el cuidado de esta especie de animales implica una serie de puntos importantes que deben estudiarse en detalle antes de comprar ganado. De lo contrario, los resultados de dicha empresa pueden ser opuestos a los esperados.