Pietren o Petren es una raza de cerdos de carne que ocupa un alto puesto en la agricultura de Europa Occidental. Es especialmente apreciado por crear tocino jugoso y de alta calidad. En Rusia, esta raza es menos común por sus características, pero está presente en las grandes empresas ganaderas.
Pedro amplio
Caracterización
El nombre de la raza proviene del nombre de la provincia de Pietrain, donde fue criada.
Origen
Representantes de híbridos de Petren, criadores criados a principios del siglo XX en Europa occidental, Bélgica. Se realizó un cruce multinivel de razas porcinas con alta productividad cárnica. Un par de décadas más tarde, se obtuvo una nueva especie de «tocino» resistente a las enfermedades virales: el cerdo Pietrain.
Sus antepasados eran razas bastante grandes (variedad inglesa, Berkshire y Yorkshire). Sin embargo, en el proceso solo se utilizaron cruces emparentados, de los cuales sus descendientes actuales tienen una serie de deficiencias importantes que deben tenerse en cuenta a la hora de reproducirse.
Actualmente, estos cerdos suelen actuar como material genético en la cría, para incrementar la producción de carne de otras razas productivas mediante numerosos cruces.
Apariencia
Estos animales son muy interesantes desde el punto de vista fisiológico. Los petren son grandes, con un cuerpo cilíndrico, más corto e inclinado. Tienen músculos muy desarrollados, esto se nota especialmente en la zona del solomillo. Cuarto ancho, jamones grandes y carnosos. Su cabeza es pequeña, con las mismas orejas pequeñas y erectas. Las orejas de esta especie son características y son su seña de identidad. Tienen un perfil recto y huesos ligeros.
¿Cómo se ve un cerdo?
Un adulto puede alcanzar hasta 230 kg, y los verracos hasta 260 – 270 kg como máximo. La piel es blanca con manchas negras medianas. La carne de estos animales se puede llamar una especie dietética, porque a pesar de su peso, prácticamente no se observa la capa sebácea.
Productividad
Las hembras dan descendencia pequeña y producen una pequeña cantidad de leche. El número máximo de cachorros por parto es de 7 a 8 cachorros. Como consecuencia de la falta de leche, muchos lechones mueren y la madre no puede alimentarlos.
En un día, aumentan de peso en aproximadamente medio kilogramo. Durante 7-8 meses, los individuos jóvenes ya tienen una masa de 90-100 kilogramos. Costos de alimentación para productos cárnicos – 2-3 kg, para productos cárnicos – 3-4 kg.
¡Importante! Tienen una alta productividad del tocino, la carne se considera dietética y tiene características de sabor agradables.
Pros y contras de la cría de razas.
Ventajas:
- Alto nivel de producción de carne, hasta 70 – 75% (alrededor de 150 kilogramos por canal). Prácticamente no forman una capa de grasa subcutánea, e incluso en combinación con otras razas dan descendencia más bien de tipo carnívoro.
- Resistente a la enfermedad del circovirus porcino y otras enfermedades virales. El circovirus es una enfermedad viral peligrosa e incurable que se transmite por gotitas en el aire y puede matar una gran cantidad de ganado.
- Por su estructura y actividad, no son propensos al sobrepeso (obesidad).
Contras:
- Mal aclimatarse a las nuevas condiciones de existencia, después de mudarse.
- Es difícil experimentar cambios de temperatura, especialmente cambios bruscos.
- Las situaciones estresantes son fatales para ellos.
- A pesar de la alta productividad de la carne, la carne es de mala calidad. Es demasiado ligero, se seca rápidamente y se oxida.
- Muy exigente con la calidad del pienso. El uso de todo tipo de estimulantes del crecimiento está estrictamente prohibido, ya que estropean notablemente la composición y el sabor de la carne.
- Poco aumento de peso.
Alimentación
Una de las características de esta raza es un metabolismo acelerado (metabolismo). Por lo tanto, son muy exigentes con lo que comen. Tienen un pequeño aumento de peso diario y con una nutrición inadecuada y desequilibrada, disminuyen aún más.
¡Peculiaridad! Las hembras producen poca leche, por lo que los alimentos complementarios comienzan antes de lo habitual.
La introducción oportuna del aderezo aumentará las posibilidades de supervivencia de los animales jóvenes:
- Al segundo día se les empieza a dar agua mineral o purificada.
- Al tercer día leche entera.
- A la semana, bizcochos de avena y cereales.
- 10 días de heno de leguminosas y polvos varios.
- Zanahorias frescas ralladas de 11 días.
- 15 días de remolacha hervida.
- 20 días de hierba verde y fresca.
- Patatas cocidas 25 días.
En el engorde de individuos jóvenes se introducen productos con alto contenido proteico (desperdicios de alimentos, productos cárnicos y pesqueros, productos lácteos). Las papas, varios tubérculos también serán útiles. Sin embargo, un fuerte énfasis en los granos solo conducirá a un aumento de peso y a un crecimiento atrofiado. Es necesario agregar nutrientes adicionales, vitaminas y oligoelementos.
¡Importante! La hembra se alimenta hasta cuatro veces al día, preferiblemente con alimento natural. Se permite el uso de aditivos que estimulen la producción de leche.
Se deben dar al menos treinta litros de agua por día. Los adultos se alimentan de la misma manera que los animales jóvenes, solo que con un contenido de grano ligeramente superior. Pero no puedes sobrealimentarlos.
Contenido
Una vez que haya decidido comenzar a criar estos lechones, primero debe ocuparse de crear condiciones cómodas. Ya sienten malestar cuando la temperatura desciende por debajo de los 16 grados y por encima de los 30. El tejido adiposo subcutáneo poco desarrollado no garantiza la retención de calor en el cuerpo y el calor puede provocar una insolación.
Cerdo con lechones Pietrain
El suelo debe ser cálido, preferiblemente de paja o heno, y no solo artificial. Necesitan espacio libre, estos cerdos son muy móviles y activos y no toleran espacios estrechos y estrechos. Para ello, no será superfluo un espacioso aviario de malla metálica ubicado a la sombra.
Dada esta característica, la pocilga requiere un equipamiento especial. Especialmente en aquellas regiones que se caracterizan por tener inviernos fríos y veranos calurosos. Además, instalar calefacción no es difícil, es más difícil lograr una disminución de la temperatura en la habitación.
En una habitación mal equipada es difícil conseguir la apariencia de lechones, o mueren o las hembras adultas tienen problemas de salud que imposibilitan la reproducción.
Cría
Antes de adquirir un cerdo adulto o pequeño, primero se evalúa la capacidad del ganadero para crear las condiciones necesarias. Basándonos en los comentarios de los ganaderos que ya han probado la cría, podemos decir que es imposible constituir el porcentaje principal del ganado exclusivamente con ellos.
Necesitan alimentos ricos en calorías debido a su rápido metabolismo. La sensibilidad a la temperatura requiere su constancia y la exclusión de cambios bruscos. Para ello, se construyen pocilgas especialmente equipadas. A los lechones recién nacidos se les dedica mucho tiempo y esfuerzo para que todas las crías sobrevivan.
Cruce con otras razas
Es recomendable cruzarlos con representantes de Landrace (en lechones pequeños, la tasa de crecimiento aumenta significativamente, ganando peso rápidamente, pero con carne magra) o Duroc (la calidad de la carne (carne de mármol) se vuelve mucho mejor). A menudo, con su ayuda se obtienen híbridos de tres razas.
Además, Pietrain se cruza a menudo con las razas del Cáucaso del Norte y Mirgorod para crear una dirección exclusivamente cárnica. Esta relación ayuda a afrontar el duro clima ruso, los cambios en la dieta y a adaptarse mejor al medio ambiente. No olvides que cualquier combinación con esta raza sólo dará cerdos con tocino.
Por lo tanto, los Pietrain son únicos a su manera y tienen una dirección clara en la cría. En las granjas pequeñas, es bastante difícil brindar la atención adecuada. Para las grandes explotaciones, puede servir como un excelente acervo genético para mejorar las cualidades de la carne.
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