La raza de cerdo Berkshire se crió en Inglaterra hace más de doscientos años. Tomando su nombre del condado de Bergshire, donde nacieron sus primeros representantes de pura raza, se ha extendido por todo el mundo. En nuestro país se valora por su capacidad de heredar las mejores características del genoma y se cruza activamente con otras razas.
Raza de cerdo Berkshire
Descripción y apariencia
Los cerdos de la raza Berkshire tienen un color blanco y negro, cerdas gruesas y rígidas. Un signo importante de pura raza son las manchas blancas en:
Marcas claras en otras partes del cuerpo indican rastros de cruce. Los Berkshire se pueden distinguir por la apariencia característica de una cabeza alargada con una nariz cóncava y orejas erectas e inclinadas hacia adelante. Los individuos se distinguen por un físico fuerte, que determina la productividad de esta raza de carne y grasa:
- torso ancho, pecho hacia atrás;
- piernas fuertes y cortas con jamones desarrollados;
- cabeza y cuello claros.
Productividad
El peso de un cerdo adulto varía de 220 a 300 kg. Hasta el 88% del rendimiento del sacrificio se obtiene del verraco. Un jamón alcanza los 10 kg y su capa de grasa mide 3,5 centímetros.
jamón
La carne de cerdo es especialmente valorada por su ternura y excelente sabor. Los lechones de la raza Berkshire maduran temprano y acumulan grasa activamente desde una edad temprana y alcanzan un centavo a los seis meses.
La capacidad de preparar un individuo para el sacrificio con un peso de 100 kg. Ya seis meses después del inicio del engorde, atrae a propietarios de hogares privados de las regiones del norte, porque es posible obtener un producto de calidad en un corto período cálido.
Los cerdos son infértiles, no más de 6 a 9 cerdos por parto. Esta deficiencia se corrige mediante una selección minuciosa, eligiendo a los individuos más prolíficos. A lo largo de los años, los criadores han podido lograr un aumento de hasta 11-22 lechones.
Características de la cría.
La raza de cerdos Berkshire no tiene pretensiones en cuanto a las condiciones de detención. Los animales se sienten muy bien en el aire, por lo que en la estación cálida se pueden tener en un corral al aire libre. Los Berkshire se engordan tanto con carne (hasta 100 kg) como con manteca de cerdo (130 – 140 kg).
Se pueden lograr buenos resultados utilizando diferentes feeds:
- piensos compuestos especiales;
- cereales triturados;
- desperdicio de alimentos en el hogar;
- verduras.
A los cerdos de esta raza les encanta comer cereales triturados.
Estos animales pueden incluso pastarse y obtener como resultado un producto excelente. La promiscuidad en la alimentación es una de las ventajas esenciales de la raza.
¡Importante! El consumo de alimentos ricos en calorías puede provocar la acumulación de grandes cantidades de grasa interna.
Los Berkshires son fáciles de cruzar, lo que da como resultado muchas variedades exitosas, como:
- Cáucaso del Norte;
- Mirgorodskaya;
- Bielorruso en blanco y negro.
El fuerte genotipo de la raza se hereda bien. De esta forma, es posible mejorar la fertilidad de las crías y mantener excelentes características carne-grasa. El cruce de un jabalí Berkshire con una reina de otra raza conduce a una mejora en la fertilidad de la descendencia y en las características cárnicas de los individuos resultantes.
Los cerdos de Berkshire son excelentes para la cría a escala industrial, así como para hogares subsidiarios y empresas agrícolas. Los criadores aprecian mucho la sencillez de los animales, su sabrosa carne y grasa y la capacidad de ganar peso rápidamente. Las desventajas incluyen la fertilidad media, que se compensa con éxito mediante un fácil cruce con otras razas.
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