Tipos y tecnología de engorde de cerdos.

Entre otros animales, los cerdos permiten obtener una cantidad impresionante de carne y grasa en un período de tiempo relativamente corto. Lo principal es brindarles los cuidados adecuados y una dieta completa y equilibrada. Hoy en día, la tecnología de engorde de cerdos permite lograr un aumento del peso vivo de un individuo hasta 100-120 kg en tan solo 6 meses.

Tecnología de engorde de cerdos

Tipos de cerdos de engorde

El engorde de cerdos en casa es de varios tipos. Todo depende del producto que necesites obtener en la salida. Además, la elección del método de engorde está determinada por la raza de los animales y la composición de la base del forraje.

Hoy en día, el comprador prefiere las carnes magras. Por ello, la mayoría de las granjas se dedican al engorde de tocino y carne. Sin embargo, los cerdos también se crían para obtener manteca de cerdo.

Carne

El engorde de lechones para carne en casa suele comenzar a los tres meses. Los representantes de cualquier raza son adecuados para este tipo de engorde, las características corporales tampoco juegan un papel aquí. Como resultado, el animal suele ganar entre 100 y 120 kg de peso vivo.

Los cerdos de engorde para carne tienen dos subespecies:

1. Engorde con baja intensidad. Requiere una importante inversión de tiempo. Durante el día, el aumento de peso es pequeño. Peso vivo máximo: no más de 100 kg. Esta opción será la mejor solución si hay una gran cantidad de pienso económico con valores nutricionales modestos.
2. Engorde de alta intensidad. Utilizado por la mayoría de las granjas modernas. Le permite obtener importantes beneficios en poco tiempo. Dura unos 4 meses, da un aumento de hasta 90 kg. De media, un lechón gana 0,65 kg de peso vivo al día.

Un engorde intensivo adecuado da una capa de grasa de no más de 3,5 cm de espesor, la carne queda tierna y jugosa. Para garantizar un aumento de peso estable, se deben seleccionar lechones de raza pura. También son adecuados los animales jóvenes obtenidos cruzando representantes de razas altamente productivas.

Cerdos Landrace

La cerda de la raza Large White da buena descendencia cuando se cruza con el cerdo estonio o con los verracos Landrace.

¡Importante! Los animales deben mantenerse en condiciones confortables (granero seco y cálido con suficiente superficie) y recibir una buena nutrición.

La alimentación se divide en dos etapas principales:

• el aumento de peso diario preparatorio, más prolongado, es de 0,5 kg;
• ganancia final, corta y diaria – 0,75 kg.

Es deseable que la etapa preparatoria caiga en el período primavera-verano. La dieta de los lechones debe incluir al menos un 30% de forrajes verdes. Es importante asegurar su diversidad:

• tubérculos (zanahorias, forrajes y remolacha azucarera);
• calabazas (calabazas);
• Hojas y tallos de legumbres.

Si la primera etapa cae en invierno, las verduras y hortalizas frescas se pueden sustituir por harina de pasto y ensilaje. Incluido en la dieta y recolectado en otoño de tubérculos.

Para un crecimiento rápido y estable, los animales deben recibir una cantidad suficiente de proteínas: al menos 0,115 kg por unidad de alimento. La falta de proteínas conduce a un crecimiento más lento y a la formación temprana de una capa grasa gruesa.

Un elemento obligatorio de la dieta deben ser minerales, vitaminas (vitaminas A y D, así como el grupo B), impurezas y aminoácidos (lisina, triptófano, metionina).

Con una nutrición adecuada del lechón, el aumento de peso resultante cubrirá con creces los costos de alimentación.

En la etapa final, la dieta de los cerdos de engorde no debe contener desechos de pescado ni harina, salvado, mijo ni soja. Estos productos pueden afectar negativamente el sabor de la carne.

Soja

Para obtener un producto de calidad, también debe cumplir con las siguientes reglas:

• los lechones deben recibir alimento dos veces al día;
• los animales deben recibir abundante líquido;
• mantener cerdos de engorde en los últimos meses implica un menor tiempo de caminata;
• la pocilga debe ser cálida, seca, poco iluminada y silenciosa.

tocino

Si es necesario obtener carne con finas capas de grasa, se opta por el tocino de cerdos de engorde. Esta carne se ahuma predominantemente. Son adecuados los lechones de 2,5 meses y que pesen unos 25 kg.

Para obtener tocino de alta calidad, la nutrición diaria debería verse así:

• forraje verde – 3 kg;
• pienso invertido y concentrado – 1,5 kg cada uno;
• tubérculos o calabaza – 2 kg;
• sal – 20 g;
• suplementos especiales de vitaminas y minerales.

El aumento de peso en la etapa inicial debe ser de 0,45 kg por día, durante los últimos 3 meses esta cifra debe aumentar a 0,5-0,6 kg.

El engorde de tocino implica:

• en la etapa final, la exclusión total de la dieta de la soja, los desechos de pescado y el salvado;
• caminar diariamente tanto en verano como en invierno (promueve el desarrollo del tejido muscular y fortalece el esqueleto y reduce la intensidad de la formación de grasa);
• dos comidas al día;
• un elemento obligatorio de la dieta es la cebada (mejora significativamente el sabor y la calidad de la carne y las capas de grasa, reduce el impacto de los piensos que degradan la calidad de la carne).

A condiciones grasas

Si los cerdos se crían para obtener manteca, el peso total del animal puede alcanzar los 200 kg con sólo alrededor del 40% de carne.

Manteca de cerdo

Se seleccionan lechones de 100 kg para engorde. Su dieta debe consistir en alimentos ricos en carbohidratos. Como regla general, esto es:

• papas;
• maíz;
• varios cultivos de raíces.

Los granos de maíz y el trigo actúan como alimento concentrado. Cada día un animal debe recibir 3 kg de estos productos. En la etapa final, es mejor darles cebada a los cerdos, esto aumentará significativamente las características de calidad y sabor de la grasa.

Durante el período estival se asegurará un incremento diario de peso vivo de 1 kg si el ganado recibe:

• 4 kg de forraje verde;
• 3,5 kg de calabaza;
• 3 kg de concentrados;
• 50 gramos de sal.

Si el mantenimiento y la alimentación de los animales cumplieron con todos los estándares requeridos, al final de la alimentación los cerdos intentarán mostrar un mínimo de actividad. El cuerpo se redondea por todos lados y la capa de grasa no permite sentir los huesos de la columna y las costillas.

Dieta

La dieta de los cerdos debe incluir los siguientes piensos:

• tubérculos y patatas;
• guisantes, cebada;
• harinas de origen cárnico, de huesos y de pescado;
• inversión.

Cebada para cerdos

Es importante que los cerdos reciban la cantidad necesaria de calcio y sodio. Para ello, a los animales se les da tiza y sal, así como diversas premezclas a base de minerales.

En verano, el ganado debe recibir una cantidad suficiente de forraje verde. Al menos el 30% de la cantidad total de alimentos.

¡Atención! Si los animales reciben exclusivamente tubérculos, forrajes verdes y desechos, ganarán masa mucho más lentamente.

Para el rápido crecimiento de los cerdos, se recomienda utilizar piensos compuestos, una variedad de premezclas y mezclas de cultivos de cereales. Sin embargo, en este caso, el porcentaje de sólidos en la dieta será bastante elevado. Por tanto, es importante que el ganado tenga acceso constante a agua limpia y fresca.

Estimulantes del crecimiento

Entre los estimulantes del crecimiento utilizados durante el engorde de los lechones se encuentran preparados vitamínicos, tisulares, minerales y antibióticos. El uso de estas sustancias mejora el metabolismo y la digestión del alimento, lo que contribuye a un aumento de la ganancia diaria. Además, estos medicamentos brindan protección adicional contra los microbios, reducen el riesgo de procesos inflamatorios y tienen propiedades emulsionantes.

Principalmente, estos aditivos enriquecen la dieta de los animales jóvenes, de los individuos con bajas tasas de aumento de peso y de los cerdos que se han recuperado recientemente de la enfermedad.

Los cerdos suelen recibir la siguiente lista de aditivos:

• Amilosubtilina GZH. El medicamento se disuelve bien en agua y aumenta la ganancia diaria en un 15%. El consumo de pienso se reduce en un 12%. Promueve una deposición más intensa de grasa.
• Etonía. Aumento de peso de hasta un 8%, reducción de los costes de alimentación de hasta un 7%. Por día, a un animal se le deben administrar 0,5 mg del medicamento por 1 kg de peso corporal. Tras el sacrificio se obtienen grasas ricas en poliácidos grasos y mayor cantidad de carne.
• Betazina. La sustancia tiene un efecto antitiroxina. También reduce los costos de alimentación al tiempo que aumenta el aumento diario de peso corporal.
• Azobacterina. Fuente de sustancias nitrogenadas y vitamina B12.
• Glutamato monosódico. Los animales digieren mejor los alimentos y absorben oligoelementos útiles. La carne sale más sabrosa.
• Ácidos solubles en agua (cítrico, succínico, glutámico). El efecto principal es también estimular el crecimiento.

Entre los antibióticos que estimulan el aumento de peso vivo, añadidos a los piensos combinados y a diversas premezclas, podemos distinguir:

• morder;
• penicilina;
• estreptomicina;
• higromicina;
• cormogrizina;
• biovit;
• flavomicina;
• para.

flavomicina

Los antibióticos no sólo pueden garantizar un crecimiento más activo del animal, sino también fortalecer su inmunidad y resistencia a las enfermedades infecciosas. Estos medicamentos son más efectivos cuando se usan junto con premezclas de vitaminas. Los animales deben recibir sólo las dosis recomendadas de antibióticos. Superarlos puede perjudicar a su ganado.

El uso de estimulantes del crecimiento le permite ahorrar en la compra de piensos. También reduce el tiempo necesario para que los lechones ganen el peso deseado.

Tecnología de engorde de cerdos

Todos los tipos de engorde se basan en una tecnología común, que incluye:

• selección de la composición óptima del alimento;
• División del engorde en etapas.

Para conseguir una buena ganancia diaria y al mismo tiempo ahorrar dinero, las grandes explotaciones suelen utilizar piensos compuestos. Los agricultores individuales también incluyen una gran cantidad de mezclas secas en la dieta.

Los animales mostrarán un rápido aumento de peso si:

• se les proporciona el cuidado y mantenimiento adecuados;
• tienen buen apetito;
• la dieta está bien equilibrada.

En la mayoría de los casos, se utiliza una opción de engorde por fases:

• en la primera etapa, los animales reciben una nutrición regular suficiente para un crecimiento y desarrollo estables, se les proporciona caminatas diarias;
• en la segunda etapa, la alimentación se vuelve más intensa, aumentan las ganancias diarias, se excluyen de la dieta los alimentos que pueden afectar negativamente el sabor y la calidad de la carne y la grasa y se restringe el movimiento de los animales.

Durante meses 6

Un conjunto de 120 kg de peso vivo a los 6 meses es bastante posible si el contenido y la dieta de los lechones incluyen todo lo necesario.

La primera etapa del engorde tiene como objetivo obtener un buen crecimiento y desarrollo estable del lechón. En cantidades suficientes, debería recibir periódicamente:

• devolver;
• harina de hierbas;
• salvado.

Todos los días, el ganado debe estar al aire libre y moverse. Por lo tanto, conviene incluir un lugar para caminar al lado del granero.

Zona de paseo junto al granero.

A los 5 meses, los lechones empiezan a engordar lo más intensamente posible. La oferta de pienso crece día a día. En esta etapa, debes seguir dos reglas básicas:

• alto valor energético de la dieta;
• Reducción de la actividad física al mínimo necesario.

¡Atención! La ganancia de grasa aumentará significativamente si la dieta de los lechones incluye abundante alimento rico en carbohidratos.

Para garantizar la ganancia de peso requerida, cada día los cerdos deben recibir:

• aditivos minerales;
• concentrados;
• mezclas de vitaminas.

El método más efectivo.

Un propietario celoso quiere conseguir el crecimiento más rápido al menor coste. Hoy en día, se considera que el más eficaz es el engorde de carne mediante piensos compuestos secos.

A los 6 meses, el peso de un lechón oscilará entre 100 y 120 kg si consume unos 300-400 kg de pienso combinado durante el periodo de engorde. Si la base alimenticia en la dieta de un cerdo son las patatas, necesitará más de 1 tonelada. Al mismo tiempo, se pueden obtener 100 kg de peso vivo solo después de 9 a 11 meses.

Conclusión

Para que la cría de cerdos genere ganancias estables, es importante seguir estrictamente las reglas de engorde. No importa para qué se críen estos animales: tocino, carne o manteca de cerdo. Para que tus productos sean sabrosos y de gran calidad, intenta no escatimar en la nutrición de los cerdos y proporcionarles el máximo confort.