Weiße Rüben: Beschreibung, Merkmale des Pflanzens und Wachstums

Weiße Rüben sind in heimischen Gärten, Sommerhäusern und auf dem Speiseplan der Russen exotisch. Die Hackfrucht steht ihrem roten Verwandten in Bezug auf den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in nichts nach, sie ist im Anbau ähnlich, schmeckt aber zarter und süßer.

Beschreibung von weißen Rüben

Rote Bete ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Amaranthgewächse. Im ersten Anbaujahr bildet es eine große Wurzelfrucht und im zweiten einen Stiel, an dem die Samen reifen.

Weiße Rüben werden in Untergruppen eingeteilt:

• Stern – einer der Bestandteile der Ernährung von Nutz- und Nutztieren. Sowohl Wurzelfrüchte als auch die Spitzen der Pflanze werden als Nahrung verwendet.
• Zucker – Dies ist eine Industriekultur, die 18-22 % Zucker enthält. Das Gewicht der Hackfrüchte liegt je nach Sorte zwischen 300 g und 3 kg. Die Rübenverarbeitung erfolgt abfallfrei. Bei der Zuckergewinnung finden alle Nebenprodukte ihre Verwendung.
• Kantine – In der Landwirtschaft, in Gemüsegärten und Sommerhäusern wird diese Rübe hauptsächlich einjährig für den Anbau von Hackfrüchten zum Verkauf oder für den Eigenbedarf angebaut.

Als nächstes konzentrieren wir uns auf weiße Rote Bete. In Russland sind vor allem rote Rüben beliebt, in Europa und den USA sind weiße Rüben gefragt. Der Geschmack von Gemüse ist ähnlich, weiße Hackfrüchte sind jedoch zarter und süßer und der Geruch ist angenehmer. Äußere Unterschiede zwischen weißer und roter Kultur:

• hellgrüne Blattstiele, nicht purpurrot;
• Blätter sind vollständig grün (kein violetter Farbton);
• hellgelbe Haut und Fleisch.

Weiße Rüben unterscheiden sich von roten Rüben dadurch, dass ihnen der Farbstoff Betacyanin fehlt. Manchmal besteht die Aufgabe beim Kochen darin, zu verhindern, dass die Komponenten mit roten Pigmenten verfärbt werden. Dann wird dieses Tafelgemüse verwendet.

Sorten weißer Rüben

Auf dem russischen Markt gibt es nur drei Sorten weißer Tafelrüben:

• Polarstern;
• Lawine;
• Albino.

Polarstern

Diese Sorte weist folgende Merkmale auf:

• frühreif. Bereits 70 Tage nach der Aussaat wird mit dem Ausgraben von Hackfrüchten zu Testzwecken begonnen. Wenn das Wetter für das Wachstum und die Entwicklung der Kultur ungünstig war, erhält das Gemüse weitere 10 Tage. Während dieser Zeit gelingt es ihm, Vitamine und Spurenelemente anzureichern, seine Schale wird dicker und das Fruchtfleisch saftiger.
• Universal. Als Nahrung dienen sowohl die Hackfrüchte als auch junge Rübenblätter und fleischige Stecklinge.
• Anspruchsvolle Pflege. Liebt rechtzeitiges Gießen, Jäten und Top-Dressing.
• Nicht für eine Langzeitlagerung geeignet. Hackfrüchte bleiben nur in den ersten 1-2 Monaten ab dem Erntedatum geeignet.

Lawine

Dies ist der Gewinner der All-American-Auswahl 2015. Diese Sorte weist folgende Eigenschaften auf:

• früh reifend. Hackfrüchte erreichen ihre technische Reife 70-75 Tage nach dem Pflanzen.
• fruchtbar. Das durchschnittliche Gewicht einer Wurzelpflanze beträgt 250-300 g. Von 1 qm m sammeln Sie 6-7 kg.
• Resistent gegen Pilzkrankheiten. Es ist resistent gegen Cercosporose, eine ziemlich häufige Rübenkrankheit.
• Anspruchsvoll an die Bodenfruchtbarkeit. Liebt fruchtbaren, leicht alkalischen und gut durchlässigen Boden. Wächst besser, wenn es gedüngt wird.

Albino

Dies ist eine Auswahl ukrainischer Sorten. Unterscheidet sich in solchen Eigenschaften:

• Mittlere Reife. Die Ernte beginnt 103–107 Tage nach der Pflanzung.
• Mittlerer Ertrag. Die Masse der Hackfrüchte beträgt 250-350 g. Von 1 qm m sammeln Sie 3-3,7 kg Gemüse.
• Universal. Sie können sowohl das Wurzelgemüse als auch die Spitzen essen. Geeignet zum Einmachen und Einfrieren.
• Lichtliebend. Vorzugsweise an einem sonnigen Ort pflanzen.
• Resistenz gegen Krankheiten. Keine Angst vor Pilzkrankheiten.

Besonderheiten des Wachstums

Die Kultur wird auf zwei Arten angebaut: Die Samen werden sofort ins Freiland gesät oder die Sämlinge werden zuerst gezüchtet und erst dann ins Freiland verpflanzt.

Der Beginn der Rübenaussaat wird von den Wetterbedingungen bestimmt. Für einen schonenden Samenaustrieb bei direkter Aussaat im Freiland reicht es aus, dass sich der Boden auf + 6 … + 8 ° C erwärmt. Und für die Übertragung von Sämlingen sollte sich der Boden auf + 12 … + 15 ° C erwärmen . Normalerweise ist es Ende April-Anfang Mai.

Bodenvorbereitung

Planen Sie den Anbau von Hackfrüchten im Voraus. Zuerst müssen Sie den Boden für die Bepflanzung vorbereiten:

Ausbringen von Düngemitteln

Es ist zulässig, den Boden sowohl vor als auch unmittelbar vor der Pflanzung zu düngen:

• Wenn die Pflanzung im Frühjahr geplant ist, fügen Sie im Herbst Dolomitmehl (2 Esslöffel pro 1 m²) und verrotteten Mist (1-1,5 Eimer pro 1 m²) hinzu und mischen Sie Lehmboden mit Sand.
• Wenn im Herbst keine Vorbehandlung des Bodens stattgefunden hat, verwenden Sie im Frühjahr, 2 Wochen nach dem Pflanzen, komplexe Düngemittel (gemäß den Anweisungen auf der Packung) und fügen Sie außerdem Asche hinzu (0,5 kg pro Quadratmeter). M);
• Wenn die Fristen bereits abgelaufen sind und keine Zeit bleibt, zwei Wochen zu warten, gießen Sie unmittelbar vor dem Pflanzen Nitrat, Kaliumsulfat und Superphosphat in die für die Aussaat gebildeten Furchen, 10 g pro Quadratmeter. m (Dünger mit Erde bestreuen und erst danach Setzlinge säen oder pflanzen);

Sandige und sandige Böden zweimal düngen – im Frühjahr und im Herbst.

Landung

Wenn sich die Erde auf die optimale Temperatur erwärmt, beginnen Sie mit der Reihenaussaat von Rübensamen:

1. Graben Sie das Beet bis zur Tiefe einer Bajonettschaufel aus.
2. Die Oberflächenschicht mit einem Rechen glätten, große Erdklumpen aufbrechen.
3. Markieren Sie die Reihen und halten Sie einen Abstand von 25 cm ein.
4. Befeuchten Sie den Boden leicht.
5. Der Abstand zwischen den Samen in einer Reihe beträgt 10 cm. Die Platzierungstiefe beträgt 3-4 cm.
6. Bedecken Sie die Pflanzen mit Erde.
7. Decken Sie die Beete bei Gefahr mit einer Folie ab:
   • Frost;
   • vom Regen ausgewaschen;
   • Picken von Vögeln.
8. Öffnen Sie die Bepflanzung, wenn Triebe erscheinen.

Bei Setzlingen Rüben in Töpfe oder unter Folientunnel pflanzen. Entfernen Sie den Unterstand oder die Pflanze im Freien, wenn die Frostgefahr vorüber ist und die Lufttemperatur nicht mehr unter +12°C sinkt.

Vergessen Sie nicht, die Pflanzungen aktiv von Unkraut zu befreien. Beginnen Sie damit ab dem Erscheinen der Sprossen und bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Rüben reichlich Laub bilden.

Bewässerung

Wenn Ihre Kultur wächst, befolgen Sie diese einfachen Richtlinien:

• Gießen Sie die Rüben je nach Wachstumsphase der Pflanze mit in der Sonne erwärmtem Wasser:
  • Sämlinge in einer Menge von 4 Litern pro 1 m²;
  • gewachsene Sprossen mit 4-6 Blättern – bis zu 10 Liter pro 1 m²;
  • reife Pflanzen – 20 Liter pro 1 m².
• Vermeiden Sie Oberflächenbewässerung, befeuchten Sie den Boden in 2-3 Schritten.
• Verwenden Sie eine Gießkanne, um den Boden nicht zu erodieren und die Wurzelfrüchte nicht freizulegen.
• Lockern Sie den Boden und mulchen Sie ihn nach jedem Gießen, um eine Krustenbildung im Boden zu vermeiden.
• Mulchbeete gegen Staunässe. Als Oberflächenschutzschicht Heu oder Sägemehl verwenden.
• Hören Sie 3 Wochen vor der Ernte auf zu gießen.

Weitere Informationen zu den Regeln für das Gießen von Rüben finden Sie hier.

Füttern

Um Pflanzen zu füttern und eine gute Ernte zu erzielen, verwenden Sie:

• Stickstoffdünger – im Stadium der Vergrößerung der Grünmasse. Geeignetes Ammoniumnitrat oder Harnstoff.
• Kalium-Phosphor-Düngemittel – Verwenden Sie beim Bilden einer Hackfrucht Superphosphat, Kaliumsulfat und Kaliumchlorid.
• Borsäure – 0,5 g pro 1 Liter Wasser im Entwicklungsstadium des unterirdischen Teils der Pflanze.
• Speisesalz als Natriumquelle – 1 EL nehmen. l. Salz pro 10 Liter Wasser. Gießen Sie die Pflanzsalzlösung dreimal:
  • im Stadium der Bildung des 6. Blattes;
  • nach der Anhebung der Hackfrüchte um 3 cm über den Boden;
  • 2 Wochen nach der zweiten Fütterung.
• Marganzow – Verdünnen Sie eine leicht rosa Lösung und besprühen Sie die Pflanze bis zu fünfmal pro Saison.

Mehr über die Geheimnisse der Rübenfütterung erfahren Sie hier.

Maßnahmen zur Krankheitsbekämpfung

Rüben sind am häufigsten von Pilzkrankheiten betroffen. Weiße Rüben sind dagegen resistent. Wenn dies dennoch passiert, verwenden Sie Fungizide:

• chemisch – Bordeaux-Mischung, HOM, Rovral, Propiconazol;
• biologisch – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.

Vergessen Sie beim Umgang mit Pflanzen nicht die Sicherheit.

Führen Sie die Behandlung der betroffenen Rüben zweimal im Abstand von 2 Wochen durch. 20 Tage vor der Ernte sollte jegliche Verarbeitung eingestellt werden.

Ernte und Lagerung von Feldfrüchten

Die Ernte beginnt Ende August bis Mitte Oktober. Weiße Rüben ruhen nicht, also essen Sie sie innerhalb der ersten Monate nach der Ernte.

Sie können Gemüse möglichst lange frisch halten, wenn Sie das Erntegut im Keller oder Keller lagern. Eine kleine Menge Wurzelgemüse kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weiße Tafelrüben eignen sich überall für den Anbau in Sommerhäusern. Die kurze Haltbarkeit von Hackfrüchten wird durch einen delikaten Geschmack, süßes saftiges Fruchtfleisch und einen angenehmeren Geruch ausgeglichen.