Wann sollten Rüben geerntet werden?

Der Zeitpunkt der Rübenernte hängt weitgehend von der Sorte ab. Nach der Gewinnung aus dem Boden muss darauf geachtet werden, die Früchte für die Lagerung vorzubereiten, damit sie länger nützlich und verwendbar bleiben. Dies sowie die Reifezeichen von Gemüse und die richtige Sortierung der Ernte erfahren Sie in diesem Artikel.

Optimaler Zeitpunkt der Rübenernte

Besonderes Augenmerk sollte auf die Zeit gelegt werden, die für die Vegetation von Hackfrüchten benötigt wird.

Es gibt 3 Hauptkategorien:

• Frühe Sorte. Für die vollständige Reifung sind durchschnittlich 70 Tage erforderlich. Der Nachteil der Sorte ist ein weniger ausgeprägter Geschmack. Die ersten Früchte werden von August bis September geerntet. Ein Beispiel ist der Bojar.
• Zwischensaison. Es ist erforderlich, 80–100 Tage nach der Keimung zu warten. Die häufigste Art im gemäßigten Klima unseres Landes. Geeignet zum rohen und gekochten Verzehr. Die Ernte beginnt im September. Dazu gehört auch Bordeaux.
• Spätreif. Früchte bilden sich in 100-140 Tagen. Sie zeichnen sich durch gute Haltbarkeit und reichhaltigen Geschmack aus. Die Ernte erfolgt normalerweise im Oktober und ist daher nicht für den Anbau in nördlichen Klimazonen geeignet. Vertreter – Kommandant.

Die Bedeutung einer rechtzeitigen Reinigung

Vollreife Rüben sind schmackhafter und lassen sich besser lagern.

Wenn Sie bei der Reinigungszeit einen Fehler machen:

• Späte Ernte. Im Aussehen unterscheiden sich solche Früchte praktisch nicht von Gemüse der optimalen Erntezeit. Aber nach 1-2 Monaten beginnen sie sich zu verschlechtern. Dies ist auf das Einfrieren von Hackfrüchten zurückzuführen.
• Frühe Reinigung. Rüben haben einen weniger ausgeprägten Geschmack. Außerdem reichert es weniger Nährstoffe an.

Wie lässt sich die Reife einer Hackfrucht bestimmen?

Es gibt mehrere Hauptparameter:

• Maße. Wird normalerweise auf der Packung mit Samen angegeben. Der Durchmesser mittlerer Früchte liegt je nach Sorte zwischen 5 und 10 cm. Die größten Vertreter erreichen 15 cm.
• Blätter. Sie werden gelblich, welken.
• Wurzel. Der mittlere wird dünner. Charakteristisch für unreifes Gemüse ist ein großes Wurzelsystem.
• Obst. Auf ihnen erscheinen kleine Wucherungen.

Reinigung nach Mondkalender

Unter erfahrenen Gärtnern herrscht die Meinung, dass sich die Ernte an den Mondphasen orientieren sollte:

• Absteigend. In den Sternbildern Zwillinge, Steinbock, Stier.
• Wachsend. In den Sternbildern Jungfrau und Steinbock.

Auf welche Tage im Jahr 2019 sollte man achten:

• Juli. 23-27 Nummer.
• August. In der Zeit vom 19. bis 25.
• September. 8-9, von 16 bis 21, 25-26.
• Oktober. 3-6, von 15 bis 19, 22-25.

Wenn Sie bei abnehmendem Mond im Sternbild Krebs ernten, sind die Früchte wässrig und geschmacklos.

Der Einfluss der Wetterbedingungen auf den Zeitpunkt der Rübenernte

Das Klima hat großen Einfluss auf die Vegetation von Hackfrüchten:

• Trockenheit und Kälte. Wenn die Kultur unter solchen Bedingungen reift, sollte man sich nicht beeilen. Nach der Reifung kann es mehrere Tage im Boden verbleiben, um Nährstoffe anzureichern und süßer zu werden.
• Regen. Bei reichlich Feuchtigkeit werden Rüben wässrig, verderben schnell und leiden an Krankheiten. In diesem Fall müssen Sie die Früchte sofort nach der Reifung einsammeln.
• Hitze. Wenn die Temperatur zu hoch ist, werden die Wurzeln zäh und faserig.

Die Kultur muss vor dem ersten Frost entfernt werden, sonst verfällt sie schnell.

Abhängigkeit der Abholzeit von der Wohnregion

Was Sie darüber wissen müssen:

• Sibirien und der Ural. In diesem Fall kommt die Erkältung früher. Die Rüben sollten vor Ende September ausgegraben werden.
• Mittelspur und Region Moskau. In gemäßigten Klimazonen kann die Späternte bis Anfang November reifen.

Ernteregeln

Die Schritte sind wie folgt:

1. Wählen Sie einen trockenen und sonnigen Tag. Wenn Sie nasse Früchte sammeln, werden diese weniger gelagert.
2. Nehmen Sie ein scharfes Messer oder eine Schaufel. Das Gemüse von mehreren Seiten unterheben. Vermeiden Sie es, die Haut zu kratzen.
3. Fassen Sie das Blatt vorsichtig und ziehen Sie es hoch. Versuchen Sie, die Wurzelpflanze nicht zu beschädigen.
4. Räumen Sie den Boden frei. Dies geschieht am besten mit den Händen in Stoffhandschuhen.
5. Schneiden Sie die Blätter ab. Etwa 1 cm frei lassen. Entfernen Sie auch die Seitenwurzeln und kürzen Sie die Mittelwurzel, wenn diese zu lang ist.
6. Verteilen Sie die Rüben zum Trocknen draußen unter einem Baldachin. Umdrehen, damit es von allen Seiten gleichmäßig trocknet. Verbringen Sie nicht mehr als 4 Stunden damit. Wenn Sie die Früchte an der frischen Luft lassen, verlieren sie schnell ihre Saftigkeit. In Innenräumen können Hackfrüchte länger trocknen – 2-3 Tage oder sogar 1 Woche.

Vom Waschen der Rüben ist abzuraten, da sie sonst schnell für die Lagerung unbrauchbar werden.

Wann man Rüben richtig erntet und wie das geht, erfahren Sie im folgenden Video:

Sortierung

Es gibt 2 Sortierkriterien:

• Die Größe. Sortieren Sie das Gemüse und trennen Sie es in klein und groß. Bei der Lagerung werden kleine Rüben unten und große oben platziert.
• Zeitliche Koordinierung. Lagern Sie frühes, mittelreifes und spätes Wurzelgemüse getrennt.

Sie müssen außerdem Folgendes entfernen:

• beschädigt;
• mit Krankheitszeichen;
• verrottet;
• deformiert.

Werden verdorbene Teile vom Gemüse abgeschnitten, können diese zum sofortigen Verzehr verwendet oder an Nutztiere verfüttert werden.

Merkmale der Lagerung

Nach der Ernte ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Eigenschaften länger erhalten bleiben. Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei.

Optimale Bedingungen

So erstellen Sie:

• Temperatur. Sollte zwischen 0-3 Grad liegen.
• Feuchtigkeit. Es wird auf dem Niveau von 90-92 % gehalten.
• Firmengelände. Dunkel, vor Nagetieren und Frost geschützt.

Methoden

Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Sie Rüben für den Winter aufbewahren können. Erfahren Sie unten mehr über jeden einzelnen davon.

Keller oder Keller

Die wichtigsten Möglichkeiten sind:

• Kasten. Legen Sie das Gemüse in Kartons und streuen Sie Sand darüber.
• Regale. Legen Sie die Rüben in einer Schicht unter Berücksichtigung des Abstands zwischen den Gemüsesorten. Die Bodenplatte sollte etwa 15 cm über dem Boden liegen, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten. Lehnen Sie das Rack nicht an die Wand.

Wohnung

Wo aufbewahren:

• Balkon. Geeignet ist nur eine verglaste Loggia. Nehmen Sie große Polyethylenbeutel, bohren Sie Löcher hinein, legen Sie die Rüben darauf und streuen Sie Sägemehl darüber. Nicht binden. Kann auch in Kartons mit Luftlöchern verpackt und mit Spänen abgedeckt werden. In der Frostperiode wird die Ernte mit Decken abgedeckt.
• Speisekammer. In Holzkisten anordnen und mit Sand bestreuen, damit sich die Wurzeln nicht berühren.

Kühlschrank

Die Haltbarkeit beträgt höchstens 1 Monat.

Wie es passiert:

• Im Paket. Hackfrüchte werden in einen zur Luftzirkulation offenen Beutel gelegt und in eine Gemüsekiste gelegt.
• Auf Papier. Jede Frucht ist einzeln verpackt.

Sie können Gemüse auch in den Gefrierschrank legen. Dafür:

• schneide die Pferdeschwänze ab;
• kochen, bis es weich ist;
• auf Abkühlung warten;
• die Vorhaut entfernen;
• auf bequeme Weise schneiden;
• in Paketen oder Behältern anordnen und jeweils das Datum unterschreiben;
• in den Gefrierschrank stellen.

Hackfrüchte behalten ihre Eigenschaften 8 Monate oder länger.

Geheimnisse erfahrener Gärtner

Wie sonst können Sie die Eigenschaften von Gemüse bewahren:

• Geteiltes Lager. Legen Sie dazu die Kartoffeln in die unterste Schicht. Die Rüben darauf verteilen. Mit dieser Methode bleiben beide Kulturen frisch und behalten ihre wohltuenden Eigenschaften.
• In Ton einweichen. Mischen Sie öligen Ton mit Wasser, um eine Substanz zu erhalten, deren Struktur der von Sauerrahm ähnelt. Tauchen Sie jedes Gemüse in die Mischung. Geben Sie ihnen Zeit zum Trocknen. Im Winter können Sie die Früchte einfach unter Wasser abspülen, um überschüssigen Ton abzuwaschen.
• Salzbehandlung. Bereiten Sie eine konzentrierte Lösung vor und tauchen Sie die Wurzeln hinein. Sie können auch die Zwischenräume zwischen den Früchten bestreuen.
• Methoden zum Trennen von Früchten. Weitere Möglichkeiten, Gemüse voneinander zu trennen, sind das Einwickeln in Folie oder Farn und das Einrollen in Holzasche.

Ein erfahrener Gärtner erklärt Ihnen im folgenden Video die Regeln für die Lagerung von Rüben:

Die Rübenernte sollte spätestens im November erfolgen. Die Früchte werden von der Erde befreit, getrocknet und aussortiert und dann im Keller, auf dem Balkon oder im Kühlschrank eingelagert. Unter guten Bedingungen kann Gemüse seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften bis zum nächsten Jahr behalten.