Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anbau von Mangold

Mangold ist eine Rote-Bete-Sorte ohne Wurzelgemüse, die als gewöhnliches Grün verwendet wird. Die Kultur kann nicht als beliebt bezeichnet werden, sie wird von unseren Gärtnern selten angebaut. Wir werden herausfinden, was die Eigenschaften dieses Blattgemüses sind, wie man es pflanzt, anbaut und wie man eine große Ernte einbringt.

Ursprung der Kultur

Blattrübe – Mangold, ist eine Unterart der gewöhnlichen Rübe. Der Süden und die Mitte des europäischen Kontinents gelten als Geburtsort der Kultur.

Der Gemüseanbau-Mangold gilt als einer der ältesten. Wissenschaftler vermuten, dass es bereits 2000 Jahre vor Christus angebaut wurde. e. Mangoldrüben entstanden als Ergebnis der beliebten Selektion. Es gibt eine Version, dass das Gemüse durch künstliche Selektion aus gewöhnlichen Rüben gewonnen wurde.

In Russland wird seit dem 16. Jahrhundert Kultur gepflanzt. Hier wird sie schon lange „Rote Bete“ genannt.

Aufgrund von Klima- und Bodenveränderungen entwickelte sich die Pflanze – das Wurzelgetreide breitete sich aus, das harte Gewebe erlangte Saftigkeit und Fleischigkeit. Mangold ist in der Tat der Vorfahre der Tafelrüben, weshalb bei diesen beiden Nutzpflanzen ähnliche landwirtschaftliche Praktiken angewendet werden.

Beschreibung der Pflanze

Die Kultur gehört zur Gattung Rote Bete aus der Familie der Amaranthgewächse und entwickelt sich in einem zweijährigen Zyklus. Im ersten Lebensjahr bildet die Pflanze eine Blattrosette und im zweiten blüht sie und bildet Samen.

Im Aussehen ähnelt Mangold gewöhnlichen Rübenoberteilen. Es hat ungenießbare Wurzeln, nur Blätter und Blattstiele sind essbar.

Kurzbeschreibung der Anlage:

• Blätter. Glänzend, länglich, blasig. Sie unterscheiden sich im Grad der Lockigkeit – je nach Sorte.
• Stiele. Fleischig und kräftig. Die Farbe der Stängel hängt von der Sorte ab, sie sind leuchtend gelb, silber, burgunderrot, grün.
• Wurzel. Länglich, zylindrisch. Das Fleisch ist weiß oder rötlich. Es hat eine harte Konsistenz und einen unangenehmen Geschmack. Am Ende der Saison wird es faustgroß und nimmt die gleiche Farbe wie die Blattstiele an.

Eigenschaften der Blattrübe:

• Die Stängel des Mangolds schmecken besser als die Blätter. Sie schmecken nach Rhabarber oder Sellerie.
• Winterharter als die Tafelsorte. Daher kann die Aussaat früher erfolgen und die Ernte bis zum Frost erfolgen.
• Produktivität im industriellen Anbau – 70-100 t/ha.

Alle Blattrübensorten werden in zwei große Gruppen eingeteilt:

• Blattstiel (Stamm). Sie haben hervorstehende Adern. Die Blätter sind klein und die Blattstiele sind sehr dick und saftig. Sie können anstelle von Spargel verwendet werden.
  Damit die Stängel größer und dicker werden, greifen Gärtner auf das Beschneiden der Blätter zurück.
• Belaubt. Diese Sorten haben üppige Rosetten aus großen, fleischigen Blättern. Solche Mangoldsorten haben einen zweiten Namen – Römerkohl. Kann Salat, Kohl, Spinat und anderes Blattgemüse in verschiedenen Gerichten ersetzen. Die Pflanze kann im Boden überwintern und im Frühjahr frische Blätter ernten.

Vorteile und Nachteile

Bei der Entscheidung, ob auf ihrem Gelände Mangold angebaut werden soll, sollten Gärtner die Vor- und Nachteile dieser Kultur abwägen:

Vorteile von Blattrüben:

• reift früh;
• sieht gut aus;
• gut im Geschmack;
• unprätentiös;
• trägt lange Früchte;
• reich an Vitaminen und Mineralstoffen;
• verträgt Kälte gut;
• erschöpft den Boden nicht;
• ist ein günstiger Nachbar für andere Gemüsepflanzen;
• hält ungünstigen Umwelteinflüssen stand;
• hat eine hohe Immunität;
• produktiv;
• enthält viele Proteine ​​und Pektin;
• wenig Kalorien.

Der einzige Nachteil von Mangold ist die schwierige Ernte für den Winter. Gefrorene und eingelegte Blätter und Blattstiele schmecken und riechen ein wenig wie ein frisches Produkt.

Beliebte Mangoldsorten und ihre Eigenschaften

Es gibt viele Sorten Blattrüben (Salat), die sich in der Farbe der Stängel und der Rauheit der Blätter voneinander unterscheiden.

Zunächst sollten Sie auf die Sorten achten:

• Frühfruchtbar. Mirage (41–42 Tage), Rubin (34–38 Tage), Scharlachrot (35–40 Tage), Granat (32–41 Tage).
• Blütenfest. Dies sind die Sorten Granatapfel, Rubin, Scharlachrot.

Beliebte Blattrübensorten:

• Smaragd. Kompakte Pflanzen mit vertikalen Rosetten und breiten Blattstielen. Pflanzenhöhe 30-45 cm. Die Blätter sind hellgrün. Der Ertrag eines Busches beträgt 1 kg Blattstiele und Blätter. Dies ist eine frühreife Sorte mit einer Vegetationsperiode von 60 Tagen.
• Aly. Eine blühresistente Hybride. Frühreif, die erste Ernte ist in 35-40 Tagen fertig, die volle Reife erreicht sie in 90 Tagen. Die Rosette ist weitläufig, die Blätter sind violettgrün, blasig und bis zu 60 cm lang. Die Länge der Blattstiele beträgt bis zu 25 cm. Die Farbe ist rot. Von 1 qm m sammeln Sie 3-5 kg ​​Blätter und Blattstiele, im Gewächshaus – 10 kg.
  
• Grün. Spät reifende Sorte, Reifezeit 85-120 Tage. Der Sockel ist halbvertikal. Pflanzenhöhe – bis zu 60 cm. Die Blätter sind dunkelgrün, blasig und glänzend. Blattstiele sind grün und bis zu 25 cm lang.
  
• Schönheit. Hybridsorte mit kompakten vertikalen Rosetten. Die Blätter sind groß, dunkelgrün, die Blattstiele sind leuchtend rot. Länge – 40-45 cm. Die Blätter sind gewellt, saftig und fleischig. Reift in 60 Tagen. Von einer Pflanze werden 0,8 kg Grün gesammelt.
  
• Silber. Die Büsche sind kräftig, die Blätter fleischig, grün. Blattstiele sind silberweiß. Die Blätter sind lockig-blasig oder glatt gewellt. Die Produktivität kann 6 kg pro 1 m² erreichen.
  

Wachstumsbedingungen

Nicht nur die Menge der Ernte, sondern auch ihre Qualitätsmerkmale hängen von den Wachstumsbedingungen ab. Der Geschmack des oberirdischen Teils wird durch die Zusammensetzung des Bodens, die Einhaltung landwirtschaftlicher Technologien, die Temperatur, die Beleuchtung und andere Faktoren beeinflusst.

Seitenwahl

Gute Mangoldernten lassen sich nur auf fruchtbaren Böden erzielen. Auf kargen und schweren Lehmböden wachsen Mangoldblätter rau und geschmacklos.

Was sollte das Grundstück für den Mangoldanbau sein:

• Bodensäure ab pH 6.
• Gute Ausleuchtung.
• Die Landung in Tieflandgebieten, in denen stehendes Wasser beobachtet wird, ist nicht gestattet. Die Kultur verträgt keine Staunässe.

Beachten Sie bei der Standortwahl die Regeln der Fruchtfolge. Mangold wächst nach Spinat nicht gut.

Empfohlene Vorgänger:

• Karotte;
• Rettich;
• Bohnen;
• Tomaten;
• Gurken;
• Kartoffeln;
• Rettich.

An einem Ort werden Blattrüben im Abstand von 3-4 Jahren angebaut.

Bodenvorbereitung

Unter dem Mangold wird der Boden auf die gleiche Weise vorbereitet wie unter der Tafelrübe. Die Kultur benötigt lockere, durchlässige, fruchtbare Böden. Auf kargen Böden verliert die Blattrübe ihre Saftigkeit, ihre Blattstiele werden rau und sehnig.

Der Boden wird im Herbst bis zu einer Tiefe von 30 cm umgegraben und dabei folgende Bestandteile eingebracht:

• Kompost, Torf, Humus oder anderer organischer Dünger – 4-5 kg ​​​​pro 1 m²;
• Superphosphat – 20-25 g;
• Kaliumchlorid – 15-20 g.

Bei schweren, dichten und lehmigen Böden wird Sand zugegeben, um die Struktur aufzulockern.

Temperatur und Beleuchtung

Damit der Mangold viele schmackhafte Blätter hervorbringt, braucht er bestimmte Temperaturbedingungen und die Einhaltung des Lichtregimes.

Temperaturmerkmale:

• die optimale Wachstumstemperatur liegt zwischen +16 und +25°C;
• während der Blüte – von +20 bis +25°C;
• Wenn die Kultur gut bewässert wird, kann sie auch bei +35°C normal wachsen;
• Samen keimen bei +6…+7°C;
• Junge Pflanzen, die sich in der Phase von 3-4 echten Blättern befinden, können niedrige Temperaturen bis zu -3°C vertragen.

Mangold benötigt keine besondere Beleuchtung. Diese Pflanze wächst sowohl in beleuchteten Bereichen als auch in leichtem Schatten gut.

Bei der Anpflanzung einer Kultur im Halbschatten müssen folgende Punkte beachtet werden:

• bei fehlendem Sonnenlicht reichern sich viele Nitrate in den Blättern des Mangolds an;
• Längere Beschattung führt zu langsamerem Wachstum und kleineren Blättern.

Blattrüben pflanzen

Mangold kann auf verschiedene Arten angebaut werden. Wir erfahren, wie und zu welchem ​​Zeitpunkt Blattrüben gepflanzt werden.

Fristen

Mangold ist eine kälteresistente Kultur, die frühes Grün hervorbringt. Der erste Mangold wird geerntet, wenn noch kein anderes grünes Gemüse gewachsen ist.

Um ständig Blattrüben zu ernten, wird diese dreimal gesät:

• Anfang Mai;
• im Juli;
• Ende Oktober.

Genauere Aussaattermine hängen von der Sorte und den klimatischen Gegebenheiten der Region ab. Die Hauptvoraussetzung für die Aussaat von Samen ist die Erwärmung des Bodens auf + 5 ° C.

Im Süden des Landes erfolgt die Aussaat 2-3 Wochen früher als in anderen Regionen. In Gebieten mit kühlen und kurzen Sommern empfiehlt sich der Setzlings- oder Gewächshausanbau.

Frühjahrssaattechnik

Bevor die Samen im Frühjahr in die Erde gesät werden, werden sie in warmem Wasser (+40°C) eingeweicht. Nach 2 Tagen sind die Samen zum Pflanzen bereit. Anstelle von Wasser können Sie auch einen Biostimulator verwenden, beispielsweise „Epin“, in dem die Samen 2 Stunden lang aufbewahrt werden. Mangold wird in Reihen gepflanzt.

So pflanzen Sie Blattrüben:

1. Machen Sie kleine Furchen in den Beeten. Der Abstand zwischen benachbarten Furchen hängt von der Mangoldsorte ab:
   • für Blattstielsorten – von 35 bis 50 cm;
   • für Blätter – 20-30 cm.
2. Verteilen Sie die gekeimten Samen entlang der Rillen. Der Abstand zwischen benachbarten Samen beträgt 2 bis 5 cm.
3. Bedecken Sie die Samen mit Erde. Schichtdicke – 3-4 cm.

Für die Aussaat von 1 m² werden 1-1,5 g Samen benötigt.

Aussaat vor dem Winter

Mangold kann vor dem Winter gesät werden. Diese Anbaumethode wird in Regionen praktiziert, die durch kurze Winter und milde Fröste gekennzeichnet sind.

Merkmale der Wintersaat:

• Bereiten Sie die Furchen für die Aussaat im Voraus vor.
• Bereiten Sie einen Eimer mit trockener Erde vor und stellen Sie ihn in einen warmen Raum.
• Warten Sie auf Frost. Samen in gefrorene Erde säen. Verteilen Sie sie in Abständen von 2-5 cm entlang der Rillen. Das Aussaatschema ähnelt der Frühjahrssaat.
• Bedecken Sie die Samen mit vorbereiteter Erde – trocken und warm.
• Sämlinge erscheinen im zeitigen Frühjahr. Bei Frostgefahr empfiehlt es sich, sie abzudecken.

Saatbettmethode

Die Sämlingsanbaumethode wird in Regionen mit langen Wintern und kurzen, kühlen Sommern praktiziert. Die durch Setzlinge gewonnene Ernte wird einen Monat früher geerntet als bei der Aussaat in die Beete.

Methode zum Anbau von Mangoldsämlingen:

• Samen für Setzlinge im März oder Anfang April aussäen. Säen Sie die Samen in ein gekauftes Substrat oder in Gartenerde. Nicht zu dicht säen, damit sich die Sämlinge nicht gegenseitig behindern. Der Abstand zwischen benachbarten Samen beträgt 2-3 cm.
• Decken Sie die Pflanzen mit einem transparenten Material ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Die Triebe erscheinen in 4-5 Tagen.
• Bewegen Sie die Sämlinge näher ans Licht. Die optimale Temperatur für Setzlinge liegt zwischen +13 und +15°C.
• Sämlinge einmal ausdünnen, dabei 7 cm Abstand zwischen den Sämlingen lassen.
• 30–35 Tage nach der Aussaat haben die Sämlinge 2–3 echte Blätter. Diese werden auf die gleiche Weise wie bei der Aussaat ins Freiland gepflanzt – 40–50 × 20–30 cm.

Pflegehinweise

Blattrüben erfordern keine komplexe Pflege, es ist eine robuste und anspruchslose Pflanze. Die Aufgabe des Gärtners besteht darin, für ihn solche Bedingungen zu schaffen, damit die Ernte nicht nur reichlich, sondern auch mit hervorragenden Geschmackseigenschaften ausfällt.

Verdünnung

Aus jedem Samen wachsen mehrere Sprossen, sodass die Bepflanzung immer wieder ausgedünnt werden muss. Das Eindicken von Mangold ist nicht akzeptabel. Dicht beieinander wachsende Pflanzen entwickeln sich nicht gut, das Risiko, an Pilzkrankheiten zu erkranken, steigt.

Merkmale der Ausdünnung von Blattrüben:

1. Während der Saison werden mehrere Durchforstungen durchgeführt.
2. Alle schwachen Triebe müssen entfernt werden. Entfernen Sie auch Sprossen, die später aufgegangen sind als andere.
3. Das Ergebnis der Ausdünnung sollte der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen sein:
   • bei Blattstielsorten – 40 cm;
   • bei Blattsorten – 15 cm.

Bewässerung

Blattrüben sind eine feuchtigkeitsliebende Kulturpflanze, die bei Feuchtigkeitsmangel das Wachstum und die Entwicklung verlangsamt.

Merkmale der Bewässerung von Mangold:

• Bewässerungshäufigkeit – einmal alle 2 Tage.
• Bei Trockenheit wird häufiger gegossen, da Wassermangel zum Welken der Blätter führt.
• Besonders anspruchsvoll ist die Kultur in der Phase von der Aussaat bis zum Auflaufen der Sprossen.
• Um die Feuchtigkeit zu speichern, wird der Boden gemulcht.
• Beim Gießen von Rüben ist es wichtig, ein Gleichgewicht zu wahren – Mangold reagiert gleichermaßen negativ auf Trockenheit und stehendes Wasser.

Lockern und Jäten

Nach dem Gießen empfiehlt es sich, den Boden zu lockern und gleichzeitig Unkraut zu entfernen. Lockern Sie den Boden mit einem Rechen, die Bewegungsrichtung erfolgt quer zu den Reihen. Durch die Lockerung und Verbesserung der Belüftung wird die Entstehung vieler Krankheiten verhindert.

Um das Wachstum von Unkraut zu verhindern und den Feuchtigkeitsverlust zu verlangsamen, wird der Boden mit Torf oder Humus gemulcht.

Zusätzliche Düngung

Die Kultur reagiert auf die Fütterung. Der Großteil des Düngers wird vor der Aussaat oder dem Pflanzen von Setzlingen ausgebracht.

Düngemittel werden ausgebracht:

• während des Wachstums;
• auf der Bühne…