Van Gogh tablolarından düğün öncesi fotoğraflarına kadar ayçiçeği, en çok bilinen ve en çok beğenilen çiçeklerin başında gelir. Dünya çapında yaklaşık 26 milyon hektar alanda yetişen bu bitki, en çok ekilen dördüncü yağlı tohumdur. Ancak kullanımı süslemenin çok ötesine geçiyor.
National Supply Company’ye (Conab) göre Brezilya’nın 2019/2020 dönemindeki ayçiçeği mahsulü 74,9 bin ton oldu. Peki bu üretimin ne için kullanıldığını biliyor musunuz?
Bu yazımızda ayçiçeğinin toplum tarafından başlıca kullanım alanlarından bahsedeceğiz. Bizimle takip edin!
Beslemek
Ayçiçeğini günlük beslenmenizin bir parçası olarak kullanmanın birçok yolu vardır, ancak en önemlileri ayçiçeği çekirdeği ve yağının kullanılmasıdır.
Bu bitkinin tohumları selenyum, E vitamini, çinko, bakır, demir, fitokimyasallar ve diğer birçok besin açısından zengin olduğundan besin değeri yüksektir ve vücuda birçok faydası vardır.
Ayçiçeği tohumları, Pastoral da Criança’dan Brezilya’da yetersiz beslenmeyle mücadeleye yardımcı olan bir gıda takviyesi olan çoklu karışımın önemli bir parçası bile.
Kim tohumları diyetine dahil etmek isterse, onu ekmek hamurlarına veya keklere, salatalara veya meyve sularına karıştırarak koymak mümkündür.
Peki ayçiçeği çekirdeğinden süt üretmenin de mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Bu doğru. Çok popüler olmasa da besleyici ve ekonomiktir. Nasıl üretileceğini öğrenin:
Kaynak: Varsayılan Vejetaryen.
Ayçiçek yağı antioksidan özelliklere sahip olduğundan yemek pişirmede de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak her zaman soğuk kullanılması gerektiği için soya yağının yerini tutamaz. En yaygın olarak salataları baharatlamak veya düşük sıcaklıkta pişirmede kullanılır.
Daha az yaygın olmasına rağmen, ligule’ler (ayçiçeği çiçeğinin yapraklarının adı) da yenilebilir olarak kabul edilir, bu da ayçiçeğini alışılmadık bir besin bitkisi (PANC) haline getirir. Ve son olarak, her hektar ayçiçeğinden 20 ila 40 kg bal elde edilebilmektedir.
Tarımda ayçiçeği
Ayçiçeği tarımsal süreçlerde, özellikle de ekim nöbeti geçiren üreticiler için de çok önemlidir. Bu bitkinin ana kökleri, hasat edildikten sonra toprakta iyi miktarda organik madde bulunan toprağın geri dönüşümünü destekler.
Ayrıca tohumlar yabancı otlara karşı allelopatik fonksiyonu nedeniyle yeşil gübre üretiminde ve toprağın bir sonraki ürüne hazırlanmasında kullanılıyor.
Ayçiçeğinin tarımdaki bir diğer kullanımı da rüzgar kesici olmasıdır. Etkileyici yüksekliği, rüzgarın diğer plantasyon türleri üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak için idealdir.
Ayçiçeği hızlı büyümesi, kuraklığa, düşük sıcaklıklara ve ısıya karşı dayanıklılığı nedeniyle çok önemli tarımsal özelliklere sahiptir.
Hayvancılıkta kanatlı hayvan yemi üretiminde ayçiçeği tohumları kullanılmaktadır. Evsel ortamlarda evcil kuşlar için yem olarak da kullanılır.
Ülkenin bazı bölgelerinde, yağın çıkarılması protein açısından son derece zengin bir kütle oluşturduğundan, bitki halihazırda sığır yemi olarak kullanılıyor. Silaj üretiminde de kullanımı ilgi çekicidir.
Biyodizel
Biyoyakıtların, özellikle de biyodizelin kullanımı son yıllarda çok tartışılıyor. Çünkü petrol dizeline göre daha yüksek verim ve doğaya daha az zarar gibi bazı avantajlara sahiptir.
Genel olarak biyodizel üretimi soya üretimiyle güçlü bir şekilde ilişkilidir. Ancak ayçiçeği çok ilginç bir alternatif olarak ortaya çıktı.
Hemen hemen tüm iklimlerde ve kıtalarda yetişen, çok yönlü bir bitki olması kesinlikle onun lehinedir. Ayçiçeği ekimi soya fasulyesi ekiminden daha kolaydır. Genel olarak tüm parçalarının daha fazla kullanılmasını sağlayan bir bitkidir.
Ayçiçeği biyodizeli üretiminde bitkinin taneleri saf yağı çıkana kadar preslenir ve daha sonra transesterifikasyon işlemine tabi tutulur.
Ayçiçek yağını soya fasulyesinden elde edilen ürüne göre daha geçerli bir alternatif haline getiren bir diğer faktör de bitkinin tanelerindeki yağ içeriğidir.
Soya fasulyesi tohumlarında ortalama %20 oranında yağ bulunurken, ayçiçeği tohumlarında yağ asitleri açısından zengin olduğundan bu oran %40’a kadar çıkmaktadır. Bu sayede daha az tohumla daha fazla yağ elde etmek mümkündür.
Ayçiçeği Tıpta ve Estetikte de Kullanılıyor
Ayçiçek yağı ve tohumlarının tüketimi halihazırda sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Kilo kaybına yardımcı olur, dolaşımı iyileştirir, bağırsak ve midenin işleyişini iyileştirir. Ancak özellikleri bu bitkinin aynı zamanda tıbbi bir işleve sahip olmasını sağlar.
Ayçiçeği yapraklarından yapılan çay, yüksek ateşin tedavisinde oldukça etkilidir. İltihaplı bölgelerdeki şişliği ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olan bir alçıda da kullanılabilir.
Çiçekleri akciğer hastalıkları ve sıtma tedavisinde kullanılabileceği gibi çay şeklinde de kullanılabilir. Ayrıca tohumlar balgam söktürücü olduğundan akciğer hastalıklarına da faydalıdır.
Kozmetik alanında petrol zemin kazanıyor. Cildi nemlendirmek ve beslemek için kullanılabilir, hatta iyileşme süreçlerine yardımcı olabilir.
A E vitamini Yağda bulunan sivilcelerle savaşmaya yardımcı olur, cilt temizliğini destekler. Ayrıca kıvırcık saçlar başta olmak üzere saçların nemlendirilmesi ve ıslatılması işlemlerinde de kullanılmaktadır.
Süsleme
Ayçiçeğinin son kullanımına geliyoruz: süsleme. Güçlü bir renge sahip, çok canlı bir çiçek olan ayçiçeği, güneş ışığı ve neşe fikrini taşır.
Bu sayede bitki, düğünlerin, 15. doğum günü partilerinin ve diğer kutlama türlerinin süslenmesinde yaygın olarak tercih edilmektedir.
Ayçiçeği, özellikle çiçeklerinin canlı rengi nedeniyle süslemede de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Daha evsel bir ortamda çiçeği tercih edenler, ayçiçeğini bahçede süs olarak ya da vazoda kullananlar da var. Bu durumda hayatta kalabilmek için güneş ışığına ihtiyaç duyan bitkinin sap kırılmasını veya yetersiz beslenmesini önlemek için alınması gereken birçok önlem vardır.
Süs ayçiçeği üretimi genellikle piyasadaki en karlı üretimlerden biridir. Üreticinin bir diğer gelir kaynağı da ayçiçeklerinin ekildiği alanın fotoğraf yazılarında kullanılmasıdır.
Bitki şu anda özellikle moda olduğundan, ayçiçeği tarlaları fotoğrafçılar tarafından çok çeşitli denemeler yaparken çok aranıyor. Bu nedenle yer kiralamak üretici açısından son derece karlı bir fikir olabilir.
Artık ayçiçeğinden yapılabilecek her şeyi bildiğinize göre bunun çiftçiler için neden harika bir seçenek olduğunu anlayın.
Bu mahsulün nasıl ekileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız makalemizi ziyaret edin.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
