Domates dünyada en çok yetiştirilen ve tüketilen sebzelerden biridir. Uzun ömürlü, İtalyan, hurma, kiraz, tatlı üzüm gibi farklı çeşitleriyle iyi bir salatanın vazgeçilmezidir.
Bu yazımızda tatlı üzüm türünden, bazı bilgilerden, faydalarından ve Brezilya sofralarında giderek popüler hale gelen bu domatesin nasıl yetiştirileceğinden bahsedeceğiz. Okuyun ve paylaşın!
tatlı üzüm domates nedir
Tatlı üzüm, Asya’da kiraz domates ve diğer çeşitler arasındaki melezlemelerden yaratıldı ve 2000’li yıllarda Brezilya’ya ulaştı.
Bu çeşit, üzüme benzeyen küçük ve uzun meyvelere sahiptir ve daha tatlı bir tat sunacak şekilde genetik olarak geliştirilmiştir. Kiraz domateslere göre daha sıkı bir hamura sahiptir ve sarı renkte de bulunabilir. Sarı Üzüm.
Tatlı üzüm domatesi, geleneksel sebze çeşitlerinden çok daha küçüktür ve giderek mutfağımızın bir parçası haline gelmektedir.
Bu daha tatlı lezzet, daha yüksek briks derecesine, yani meyvedeki şeker içeriğinin 9 ile 12 derece arasına ulaşabilen daha yüksek olmasına bağlıyken, geleneksel domateste maksimum 6 derece brix’e sahip meyveler bulunur.
Genetik olarak geliştirilen bir diğer özellik ise likopen içeriğiydi. Embrapa Sebzeler, 144 µg/g’a kadar ulaşabilen “BRS Zamir” çeşidini geliştirirken, diğer hibritler de üzüm Brezilya pazarındaki oranlar 40 ila 90 µg/g civarındadır.
Bu çeşidin son derece önemli bir avantajı daha var: Salkım başına daha fazla meyve ürettiği için daha verimlidir. Araştırmacılar, salkımların çatallanma derecesini uyarmaktan, çiçek sayısını ve dolayısıyla meyve sayısını 3 kata kadar artırmaktan sorumlu olan bir gen belirlediler.
Tatlı üzüm domatesinin faydaları
Tatlı üzüm domatesi sağlığa birçok fayda sağlar: meyveye renk veren madde olmasının yanı sıra antioksidan etkiye sahip olan, yani insan organizmasının hücrelerini kötü etkenlere karşı koruma yeteneğine sahip olan likopen açısından zengindir. Aşırı serbest radikallerin etkileri. Bu, kanser de dahil olmak üzere kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Aynı zamanda yanıkların ve yaraların iyileşmesinde onu büyük bir müttefik yapan bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca bu vitaminin miktarı sayesinde demir emilimini artırarak kansızlığın önlenmesine yardımcı olur.
“Küçük” olmasına rağmen tatlı üzüm domatesinin, portakal ve limon gibi meyveler gibi C vitamini kaynağı olması gibi sağlık açısından birçok faydası vardır.
Tatlı üzüm domatesinde bulunan ve sağlık açısından çok önemli olan bir diğer madde ise potasyumdur. Çocuklarda diş oluşumuna ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur, kasların düzgün çalışması ve kan basıncının kontrolü için gereklidir, ayrıca vücuttaki sıvı dengesinin düzenlenmesine yardımcı olarak kan damarlarındaki akışa fayda sağlar.
Folik asit aynı zamanda tatlı üzüm domateslerinde de bulunur ve kırmızı kan hücrelerinin üretilmesinden ve metabolizmaya yardımcı olmaktan sorumludur.
Daha fazla fayda mı istiyorsunuz? Bu domates çeşidinin kalorisi düşüktür. Diyet yapanlar için de uygundur. Her birim sadece 2,5 kalori içerir. Örneğin bir birim “İtalyan” domatesi 11 kaloriye sahiptir.
Tatlı üzüm domatesleri nasıl yetiştirilir
Bu domates çeşidinin ticari yetiştiriciliği seralarda, “torba” veya vazolarda paketlenerek yapılmaktadır. Bitki döngüsü, ekimden hasadın başlangıcına kadar altı ay süren 60 gün sürer. Bu süreden sonra tekrar ekim yapılması gerekir. Bitki başına verim yılda ortalama 10 kilodur.
Aşağıdaki videoda bu etkinliğin nasıl yapıldığını inceleyin:
Kaynak: Mais Unai Ajansı.
Evde ekimi saksılarda veya kasalarda yapılabilir. Dikmek için bir domatesi bıçakla ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, kaybetmemek için bir elek içinde yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Tohumlar kağıt havluların üzerinde buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Dikim yaparken, saksıların drenaj delikleri olduğundan emin olun, genişletilmiş kil veya bidim battaniyeyle hizalayın, üst toprağı ekleyin, kompost yapın ve tohumları yüzeysel olarak düzenleyin, tohumları ve suyu yalnızca ince bir toprak tabakasıyla kaplayacak şekilde düzenleyin.
Bitkinin gelişimi sırasında bitkinin yerde kalmasını önlemek için domates sapının kazığa bağlanmasından oluşan bağlama işleminin yapılması gerekli olabilir.
Bu domates çeşidi iyi bir verimliliğe sahiptir ve aile çiftçiliği için başka bir gelir seçeneğidir.
Niş bir pazar haline gelen bu domates çeşidinin ekimi, küçük alanlarda ve az yapılı olarak yetiştirilebilmesi ve aynı zamanda katma değeri yüksek bir malzeme üretilmesi nedeniyle aile çiftçiliği profiline uymaktadır.
Makaleyi beğendin mi? Artık tatlı üzümle tanıştığınıza göre diğer domates çeşitlerinin nasıl ekileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Büyüyen ipuçlarına göz atın.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
