Sfecla albă: descriere, caracteristici ale plantării și cultivării

Sfecla albă este exotică în grădinile domestice, căsuțele de vară și în meniul rușilor. Rădăcină nu este inferioară în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale față de ruda sa roșie, este similară în cultură, dar are un gust mai fraged și mai dulce.

Descrierea sfeclei albe

Sfecla roșie este o plantă erbacee bienală aparținând familiei Amaranth. În primul an de cultivare, formează o rădăcină mare, iar în al doilea – un peduncul pe care se coace semințele.

Sfecla albă este împărțită în subgrupe:

• rautacios – una dintre componentele din alimentația șeptelului sau a animalelor de fermă. Atât culturile de rădăcină, cât și vârfurile plantei sunt folosite pentru hrană.
• Zahăr – Aceasta este o cultură industrială care conține 18-22% zahăr. Greutatea culturii de rădăcină, în funcție de soi, variază de la 300 g la 3 kg. Prelucrarea sfeclei este fără deșeuri. Atunci când se obține zahăr, toate subprodusele își găsesc utilizarea.
• Cantină – în agricultură, în grădini de legume și cabane de vară, această sfeclă este plantată în principal anual pentru cultivarea rădăcinilor pentru vânzare sau pentru uz propriu.

În continuare, ne vom concentra pe sfecla roșie albă. În Rusia, în principal sfecla roșie este populară, în Europa și SUA sfecla albă este la cerere. Gustul legumelor este similar, dar culturile de rădăcină albă sunt mai fragede și mai dulci, iar mirosul este mai plăcut. Diferențele externe între cultura albă și cea roșie:

• petiole de culoare verde deschis, nu purpuriu;
• frunzele sunt complet verzi (fără tentă violet);
• piele și carne galben deschis.

Sfecla albă diferă de sfecla roșie prin faptul că le lipsește pigmentul betacianina. Uneori, în gătit, sarcina este de a preveni pătarea componentelor cu pigment roșu, atunci se folosește această legumă de masă.

Soiuri de sfeclă albă

Pe piața rusă există doar trei soiuri de sfeclă albă de masă:

• Steaua Polară;
• Avalanşă;
• Albinos.

Steaua polară

Această varietate are următoarele caracteristici:

• precoce. Culturile de rădăcină încep să fie dezgropate pentru testare deja la 70 de zile după însămânțare. Dacă vremea a fost nefavorabilă pentru creșterea și dezvoltarea culturii, atunci legumele primesc încă 10 zile. În acest timp, reușește să se coacă pentru a acumula vitamine și oligoelemente, coaja lui devine mai groasă, iar pulpa mai suculentă.
• universal. Atât cultura rădăcină, cât și frunzele tinere de sfeclă, precum și butașii cărnoase sunt folosite pentru hrană.
• Îngrijire solicitantă. Iubește udarea în timp util, plivitul și îmbrăcămintea superioară.
• Nu este supus depozitării pe termen lung. Culturile rădăcinoase rămân potrivite doar în primele 1-2 luni de la data recoltării.

Avalanşă

Acesta este câștigătorul selecției All-American din 2015. Acest soi are următoarele caracteristici:

• maturare timpurie. Culturile rădăcinoase ating maturitatea tehnică în 70-75 de zile de la plantare.
• rodnic. Greutatea medie a unei culturi de rădăcină este de 250-300 g. De la 1 mp colectați 6-7 kg.
• Rezistent la boli fungice. Este rezistent la cercosporoza, o boala destul de comuna a sfeclei.
• Solicitant fertilitatea solului. Îi place solul fertil, ușor alcalin și bine drenat. Crește mai bine atunci când este fertilizat.

Albinos

Aceasta este o varietate de selecție ucraineană. Diferă în astfel de caracteristici:

• Maturitate medie. Recoltarea începe la 103-107 zile după plantare.
• Cu randament mediu. Masa culturilor de rădăcină este de 250-350 g. De la 1 mp colectați 3-3,7 kg de legume.
• Universal. Puteți mânca atât rădăcinile, cât și vârfurile. Potrivit pentru conservare și congelare.
• Iubitoare de lumină. Este de preferat să plantezi într-un loc însorit.
• Rezistenta la boli. Nu se teme de bolile fungice.

Particularități ale creșterii

Cultura este cultivată în două moduri: semințele sunt semănate imediat în pământ deschis sau răsadurile sunt cultivate mai întâi și abia apoi sunt transplantate în pământ deschis.

Începutul semănării sfeclei este determinat de condițiile meteorologice. Pentru un lăstar prietenos de semințe atunci când plantați direct în pământ deschis, este suficient ca solul să se încălzească până la + 6 … + 8 ° C. Și pentru transferul răsadurilor, solul ar trebui să se încălzească până la + 12 … + 15 ° C De obicei, este sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai.

Pregătirea solului

Planificați în prealabil cultivarea rădăcinilor. Mai întâi trebuie să pregătiți solul pentru plantare:

Aplicarea îngrășămintelor

Este permisă fertilizarea solului atât în ​​avans, cât și imediat înainte de plantare:

• dacă plantarea este planificată primăvara, apoi toamna, adăugați făină de dolomit (2 linguri pe 1 mp) și gunoi de grajd putrezit (1-1,5 găleți pe 1 mp) și amestecați solul argilos cu nisip;
• dacă nu a existat o pre-tratare a solului toamna, atunci primăvara, la 2 săptămâni după plantare, utilizați îngrășăminte complexe (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și adăugați, de asemenea, cenușă (0,5 kg pe 1 mp. M);
• dacă termenele expiră deja și nu este timp să așteptați 2 săptămâni, atunci imediat înainte de plantare, turnați nitrat, sulfat de potasiu și superfosfat în brazdele formate pentru însămânțare, 10 g pe metru pătrat. m (stropiți îngrășământ cu pământ și numai după aceea scroafa sau plantați răsaduri);

Fertilizează solurile nisipoase și nisipoase de două ori – primăvara și toamna.

Aterizare

Când pământul se încălzește la temperatura optimă, începeți să semănați semințele de sfeclă pe rând:

1. Sapă patul până la adâncimea unei lopați cu baionetă.
2. Nivelați stratul de suprafață cu o greblă, spargeți bulgări mari de pământ.
3. Marcați rândurile, păstrați o distanță de 25 cm între ele.
4. Umeziți ușor solul.
5. Distanța dintre semințe pe rând este de 10 cm. Adâncimea de plasare este de 3-4 cm.
6. Acoperiți culturile cu pământ.
7. Acoperiți paturile cu o peliculă atunci când sunteți amenințați:
   • înghețuri;
   • spălat de ploaie;
   • ciugulirea de către păsări.
8. Deschideți plantații când apar lăstari.

În răsaduri, plantați sfecla în ghivece sau sub tuneluri de peliculă. Scoateți adăpostul sau planta în aer liber când pericolul de îngheț a trecut și temperatura aerului nu mai scade sub +12°C.

Nu uitați să curățați activ plantările din buruieni. Începeți să faceți acest lucru de la apariția mugurilor și până în momentul în care sfecla formează frunziș abundent.

Udare

Pe măsură ce cultura dvs. crește, urmați aceste instrucțiuni simple:

• Udă sfecla cu apă încălzită la soare, în funcție de faza de creștere a plantei:
  • răsaduri la o rată de 4 litri pe 1 mp;
  • muguri crescuți cu 4-6 frunze – până la 10 litri la 1 mp;
  • plante mature – 20 litri la 1 mp.
• Evitați udarea la suprafață, umeziți solul în 2-3 etape.
• Folosiți o cutie de udare pentru a nu eroda solul și a nu expune rădăcinile.
• Slăbiți solul și mulciți după fiecare udare pentru a evita formarea crustei solului.
• Mulci paturi pentru a preveni îmbinarea cu apă. Utilizați fân sau rumeguș ca acoperire de protecție a suprafeței.
• Opriți udarea cu 3 săptămâni înainte de recoltare.

Mai multe informații despre regulile pentru udarea sfeclei, vezi aici.

Hrănire

Pentru a hrăni plantele și a obține o recoltă bună, utilizați:

• Îngrășăminte cu azot – în stadiul de creștere a masei verzi. Azotat de amoniu sau uree adecvat.
• Îngrășăminte cu potasiu-fosfor – la formarea unei culturi de rădăcină, utilizați superfosfat, sulfat de potasiu, clorură de potasiu.
• Acid boric – 0,5 g la 1 litru de apă în stadiul de dezvoltare a părții subterane a plantei.
• Sare de masă ca sursă de sodiu – se ia 1 lingura. l. sare la 10 litri de apă. Udați soluția salină de plantare de trei ori:
  • în stadiul de formare a celei de-a 6-a frunze;
  • după ridicarea culturilor de rădăcină deasupra solului cu 3 cm;
  • 2 săptămâni după a doua hrănire.
• Margantsov – diluați o soluție ușor roz, pulverizați planta de până la 5 ori pe sezon.

Puteți citi mai multe despre secretele hrănirii sfeclei aici.

Măsuri de control al bolilor

Sfecla este cel mai adesea afectată de boli fungice. Sfecla albă este rezistentă la ele. Dar totuși, dacă se întâmplă acest lucru, atunci utilizați fungicide:

• chimic – amestec Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazol;
• biologic – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.

Nu uitați de siguranță atunci când manipulați plante.

Efectuați tratamentul sfeclelor afectate de două ori, cu un interval de 2 săptămâni. Cu 20 de zile înainte de recoltare, orice procesare trebuie oprită.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea începe de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie. Sfecla albă nu este latentă, așa că mănâncă-le în primele luni de la cules.

Puteți păstra legumele proaspete cât mai mult timp dacă așezați recolta recoltată în subsol sau pivniță. O cantitate mică de legume rădăcină poate fi păstrată la frigider.

Sfecla albă de masă este demnă să fie cultivată în cabane de vară de peste tot. Durata scurtă de valabilitate a culturilor de rădăcină este compensată de un gust delicat, pulpă dulce și suculentă și un miros mai plăcut.