Determinarea maturității dovleceilor și a timpului de recoltare

Se recomandă să colectați dovlecelul de pe paturi în timp util, deoarece acest lucru permite nu numai prevenirea supracoaptei, ci și creșterea productivității, extinderea perioadei de depozitare toamna și iarna. Timpul de recoltare depinde de diverși factori – regiune, soi, grad de coacere, scopul utilizării.

Cum să înțelegi că dovlecelul este copt?

Grădinarii cu experiență determină cu ușurință gradul de maturitate al dovleceilor. Există 2 metode principale pentru aceasta:

Vizualizarea. Inspectați cu atenție legumele – acordați atenție umbrei, modelului și mărimii.
Tactilitate. Asigurați-vă că simțiți fructul pentru a determina duritatea cojii și atingeți-l pentru un sunet plictisitor.

Prima metodă este relevantă dacă grădinarul cunoaște indicatorii externi și caracteristicile soiului și chiar și un începător o poate folosi pe a doua.

Nivelul de coacere este afectat de scopul utilizării dovleceilor – dacă sunt necesari pentru gătit, îi puteți culege de la o vârstă fragedă. Maturitatea deplină este necesară în următoarele cazuri:

pentru hrana animalelor (etapa de supracoaptă este acceptabilă);
de semințe;
pentru depozitare pe termen lung;
pentru conservare.

Dovlecelul copt are următoarele caracteristici:

umbră bogată pe toată lungimea legumei;
lungimea dovlecelului – de la 15 la 25 cm;
tulpină – tare (lemnoasă) și închisă la culoare;
fructul este ferm la atingere;
la aspect – ușor lucios;
dacă atingeți suprafața, va apărea un sunet înfundat;
coaja este groasă;
dacă faci o tăietură, fibrele din miez devin vizibile;
pulpa este moale și fragedă;
semințele au o coajă densă.

Daca tii dovleceii in gradina prea mult timp, pielea lor devine lemnoasa, pana la punctul in care este problematica sa tai legumele. În același timp, se pierde sucul și frăgezimea pulpei.

Cum afectează soiul timpul de recoltare?

Pentru depozitarea pe timp de iarnă a dovleceilor, alegeți soiuri cu o bună calitate de păstrare, și astfel încât să nu-și piardă din valoarea nutritivă și gustul. Prin urmare, alegerea soiului are un impact direct asupra duratei de valabilitate a produsului pentru o lungă perioadă de timp.

În aceste scopuri, cea mai bună opțiune sunt soiurile cu maturare târzie, a căror perioadă de maturare este de la 60 la 80 de zile. Cele mai cunoscute și populare specii sunt F1 Festival, Arlik hibrid, F1 Watermelon. Perioada de valabilitate este de aproximativ 9 luni.

Caracteristicile altor soiuri:

Soiuri de mijloc de sezon. De asemenea, pot fi cultivate pentru depozitare pe termen lung. Se coc la 45-60 de zile, și se păstrează până în februarie. Soiuri – Gribovsky, Cupa de Aur, Kuand.
Varietate timpurie. Perioada lor de coacere este de 35-45 de zile, timpul de păstrare este de maximum 4 luni. Nu sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă. Soiurile populare sunt Kavili F1, Iskander, Tsukesha, Aeronaut.

Indiferent de soi, luați în considerare scopul – dacă cultivarea se desfășoară ca cultură furajeră, nu smulgeți fructele până când nu au câștigat masa maximă. Dacă pentru gătit și conservare, recoltarea în stare semicoaptă este acceptabilă. Dacă pentru depozitare – la maturitate tehnică.

Timp de curățare

Dacă nu este posibil să așteptați timpul de recoltare, nu ezitați să culegeți dovleceii din paturi, deoarece se pot coace în timpul depozitării. Dacă legumele sunt complet coapte, în timp, pulpa lor se va desprinde.

Experții nu recomandă să așteptați o creștere semnificativă a masei de dovlecel și din motivul că elementele mature atrag suc din plantă, astfel încât să nu se formeze altele noi, iar ovarele cad pur și simplu.

Dovlecel copt

Maturitatea completă a dovleceilor are loc în perioada indicată de producător pe pachetul cu semințe, deoarece aceasta depinde de soi și de tipul specific de legumă. Termenul se determină la nivel individual, pe baza metodei vizuale și tactile de determinare a maturității.

dovlecel tânăr

Dovleceii sunt considerați tineri atunci când lungimea lor nu depășește 15 cm, în funcție de soi. Lățimea maximă este de 8 cm, perioada de după înflorire este de la 15 la 20 de zile. Este ușor să le identifici – crustă suculentă și fragedă, nuanță deschisă a pielii.

Când se recoltează în funcție de regiune?

Asigurați-vă că luați în considerare zona de creștere a culturii. De exemplu, într-un climat rece, perioada de coacere crește cu câteva zile. În ciuda acestui fapt, există rate medii de recoltare pentru dovlecel, în funcție de regionalitate și în funcție de soi (devreme mai devreme, târziu mai târziu):

Regiunea Moscova, banda de mijloc – din 20 iunie până în 20-25 septembrie;
regiunile sudice – din 20 mai până în 10 august;
Siberia și Ural – de la 10 iulie până la 30 august.

Evitați primul îngheț. În caz contrar, legumele nu vor putea fi păstrate mult timp și își vor pierde gustul.

Calendar lunar

Mulți grădinari amatori se concentrează pe recoltarea conform calendarului lunar. În fiecare an, zilele favorabile se schimbă, dar există o regulă esențială – adună dovleceii pentru depozitare doar pe luna în descreștere, când planeta este la 3/4 distanță de luna nouă.

Pentru gătit, colectați pe luna plină sau în creștere.

Reguli de colectare

Este strict interzis să culegeți dovleceii cu mișcări ascuțite din tufiș, deoarece masa verde și sistemul radicular sunt deformate, motiv pentru care nu se formează un nou ovar. Respectați aceste reguli simple:

folosiți un cuțit ascuțit pentru a colecta;
tăiați tulpina astfel încât să nu existe zone rupte;
lungimea tulpinii – de la 4 la 5 cm;
vremea este doar uscată;
timpul este dimineața devreme.

Imediat după recoltare, întindeți fructele pe orice suprafață curată pentru a se usca. Dacă aceasta este o cameră, asigurați ventilație. Îndepărtați murdăria cu o cârpă uscată, nu spălați dovlecelul cu apă.

Cum să colectezi semințele acasă?

Imediat după cules dovlecelul, transferați legumele în cameră și păstrați acolo aproximativ 30 de zile. Acest timp este necesar pentru maturarea completă a materialului săditor. Apoi, procedați astfel:

Tăiați fructele în 2 bucăți pe lungime.
Îndepărtați cu atenție partea seminală împreună cu placenta.
Efectuați procedura de fermentație, pentru care umpleți semințele cu apă timp de 24-48 de ore.
Separați fibrele care, după înmuiere, încep să se ridice la suprafața apei.
Clătiți boabele cu apă curată, întindeți pe o cârpă și uscați.

Dacă cultura a fost ușor afectată de boli sau dăunători, asigurați-vă că plasați materialul săditor într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 30-40 de minute, apoi clătiți și uscați din nou.

Caracteristici de depozitare a culturilor

Pentru a menține recolta cât mai mult timp posibil, asigurați-vă că respectați principalele reguli și condiții pentru păstrarea dovleceilor:

temperatura optimă a camerei – de la 0 la + 5-7ºC;
umiditate – de la 80 la 85%;
iluminat – întuneric complet;
ciorne – trebuie să lipsească, dar aerisește camera;
Cartier – este exclus, deoarece dovleceii absorb alte mirosuri, dar este permis să se păstreze lângă dovlecei și dovlecei.

Stivuiți fructele astfel încât să nu se atingă între ele sau înfășurați fiecare cu hârtie.

Ce și unde să depozitați:

Cutii de lemn. În recipient se pune paie sau rumeguș.
Cutii de carton. Așezați în straturi, alternând fiecare nivel cu hârtie.
Grile. Ambalați fiecare legumă în hârtie, agățați într-un loc întunecat.
Rafturi. Nu vă puteți așeza pe suprafața raftului, este mai bine să puneți puțin paie.

Este interzis să păstrați dovleceii în subsol, deoarece este prea umed pentru o legumă. Acest lucru scurtează durata de valabilitate. În condițiile unei case sau apartament, folosiți dulapuri, cămare, zone de sub pat. Există și alte moduri:

congelare – neapărat fără semințe, care, sub influența frigului, dau amărăciune;
conservare – sunt multe retete;
uscare – poate fi apoi folosit pentru a face supe și sosuri.

De ce dovleceii trebuie îndepărtați în mod regulat?

Dovlecelul este o cultură care produce în mod repetat culturi într-un singur sezon. Dacă nu colectați fructele pe măsură ce se coc, nu se formează un nou ovar din cauza lipsei de nutrienți și de lumină.

Recoltarea dovleceilor se efectuează pe parcursul a mai multor zile, dar pentru a crește nivelul de fructificare, îndepărtați legumele de 1-2 ori în 7 zile în timpul sezonului de vegetație. Când fructificarea este în scădere (ultimele 2-3 săptămâni), tăiați fructele o dată în 10 zile.