Beneficiile și daunele consumului de dovlecei cruzi

Dovlecelul este o legumă populară de casă, care este utilizată pe scară largă în gătit. În plus, este foarte util pentru organismul uman și este apreciat în medicina populară. Aflați mai multe despre dovlecel, caracteristicile utilizării sale în alimente și pentru tratamentul bolilor comune.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Dovlecelul crud are o compoziție chimică bogată, care este reprezentată de:

• molibden;
• titan;
• aluminiu;
• litiu;
• zinc;
• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• vitamine din grupa B, C;
• acizi – nicotinic, malic, folic.

Conținutul caloric al unei legume crude este de 23 kcal la 100 g de produs. 100 g de dovlecel crud conțin:

• 93 g apă;
• 4,6 g carbohidrați;
• 0,6 g proteine;
• 0,3 g grăsime;
• 0,3 g fibre alimentare;
• 0,8 g acizi grași nesaturați și saturați;
• 0,4 g cenușă.

Știați? America de Sud este considerată locul de naștere al dovleceilor, iar legumele au fost aduse în Europa în secolul al XNUMX-lea și a fost folosită mult timp ca plantă ornamentală, datorită florilor sale frumoase și mari.

Ce este util dovlecelul

Dovlecelul este clasificat ca un produs sănătos pentru organism, deoarece conține multe substanțe utile, are o compoziție echilibrată și are o cantitate minimă de calorii.

Pentru bărbați

În acest caz, în primul rând, este de remarcat beneficiile produsului pentru prostată și prevenirea cancerului. Consumând fructul în sine sau sucul acestuia, puteți stimula sistemul genito-urinar, puteți avea un efect preventiv asupra bolilor „masculin” comune. Dovlecelul conține un element necesar organismului masculin – fierul, care crește nivelul de testosteron – hormonul masculin.

Datorită antioxidanților prezenți acolo, îmbătrânirea organismului încetinește, iar conținutul minim de calorii îți permite să consumi legumele în cantități mari și să nu te îngrași. Produsul dietetic este indicat pentru alimentatia sportivilor, intrucat are o valoare nutritiva mare si provoaca o senzatie de satietate dupa consum.

Pentru femei

Dovlecelul este foarte util pentru femei, mai ales în timpul nașterii și alăptării. O cantitate mare de calciu din compoziție vă permite să saturați corpul mamei cu acest element important, care va fi cheltuit ulterior pentru formarea scheletului fătului.

Știați? Nu numai fructele sunt folosite pentru hrană, ci și florile de dovlecel. Mâncărurile cu flori sunt larg răspândite în bucătăria mediteraneană – de exemplu, în Grecia, florile umplute cu orez și legume, coapte în sos sau prăjite sunt un fel de mâncare popular.

Vitaminele și mineralele conținute de legumă sunt indispensabile bebelușului în timpul alăptării. Leguma este considerată deosebit de utilă femeilor care suferă de artrită și hipertensiune arterială, probleme cu tractul gastro-intestinal și tulburări metabolice în organism.

• În plus, dovlecelul este capabil să:
• încetinește procesul de îmbătrânire, reînnoiește și regenerează celulele;
• întărește și reface părul;
• crește elasticitatea și fermitatea pielii;
• crește imunitatea;
• îmbunătățirea motilității intestinale;
• elimina toxinele si colesterolul;
• neutralizarea radionuclizilor;
• crește rezistența la stres.

Pentru copii

Dovlecelul este considerat a fi un produs alimentar util pentru copii. Nu provoacă alergii, dar conține substanțe utile necesare dezvoltării normale a organismului copilului. Dovlecelul este prima legumă care se recomandă a fi introdusă în alimentele complementare; Puteți începe să dați piure de legume încă de la vârsta de 6 luni. O cantitate suficientă de calciu din compoziția legumelor este folosită de organism pentru a forma și întări oasele scheletului încă slab al copiilor.

Produsul ajută la întărirea sistemului imunitar, așa că ar trebui introdus în mod regulat în dieta copiilor. Leguma este bogată în fibre, care curăță ușor organismul, are efect laxativ. Copiilor care sunt predispuși la alergii li se prescrie adesea o dietă cu dovlecei: legumele ajută la curățarea delicată a ficatului și ameliorează simptomele alergiilor, cum ar fi mâncărimea și descuamarea.

Contraindicații și prejudicii

• Ca și în cazul oricăror alte produse, există contraindicații pentru consumul de dovlecel, caracterizate prin:
• modificări distrofic-inflamatorii ale mucoasei stomacului;
• defect local al stomacului;
• insuficiență renală;
• aciditate crescută a stomacului;
• procesele inflamatorii ale vezicii biliare;
• reacții alergice la legume.

Acest produs poate aduce prejudicii organismului numai în cazul nerespectării recomandărilor de utilizare. De exemplu: persoanele care suferă de insuficiență renală care consumă o legumă, în ciuda interdicției, pot agrava evoluția bolii, deoarece conține o cantitate excesivă de magneziu.

Dacă utilizați fructe crude pentru persoanele cu gastrită și ulcer, puteți provoca iritații ale membranelor mucoase ale stomacului. Persoanele cu intoleranță individuală pot suferi de alergii, însoțite de mâncărime, erupții cutanate, vărsături, accese de tuse uscată, curge nazale, diaree, dureri abdominale, lăcrimare.

Important! Dovlecelul, deși foarte rar, poate provoca o reacție anafilactică a corpului (o persoană începe să se sufoce, își poate pierde cunoștința), ceea ce amenință viața unei persoane. În acest caz, este chemată imediat o ambulanță.

Caracteristica aplicației

Dovlecelul este folosit în viața de zi cu zi pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, prin urmare, caracteristicile utilizării legumelor în diferite cazuri sunt discutate mai jos.

În gătit

Norma de consum de fructe pentru un adult este de 200 g zilnic. Se recomandă consumul de suc de dovlecel nu mai mult de 1 litru pe zi. Leguma poate fi consumată atât crudă, cât și gătită. Fructele crude sunt folosite pentru salate, în timp ce se aleg exemplare fragede tinere. Dovlecelul poate fi prăjit, fiert, copt, înăbușit, atât ca fel de mâncare separat, cât și completat cu alte ingrediente.

Aceste fructe se potrivesc bine cu alte legume – morcovi, ceapă, cartofi, roșii, așa că sunt adăugate la soteurile de legume, caserole, supe. Dovlecelul poate fi un adaos grozav la carne, carne de pasăre și chiar pește ca garnitură. În plus, fructele sunt murate și conservate pentru depozitarea iarnă, tăiate în inele sau prelucrate în caviar.

În medicina populară

Dovlecelul are efect vindecator asupra organismului, daca stii sa-i folosesti corect.

Cu diabet zaharat

Există 2 rețete comune pentru utilizarea fructelor pentru această boală:

1. Măcinați semințele de dovleac decojite într-un mojar, adăugați o cantitate mică de apă și miere pentru a face un suspensie. Este necesar să luați medicamentul de 3 ori pe zi pentru 1 lingură. l.
2. Răzuiți fructele spălate și stoarceți sucul (puteți folosi un storcator), luați 100 ml de 3 ori pe zi, timp de 20 de minute. inaintea meselor.

Pentru boli ale stomacului

Medicamentele pe bază de dovlecel pentru bolile stomacului nu există, totuși, legumele pot fi introduse în alimentația pacientului ca produs alimentar sigur. Cu toate acestea, se remarcă faptul că un suc de legume sau fructe crude nu este categoric recomandat pentru utilizare în alimentația pacienților cu gastrită, ulcer gastric și alte procese inflamatorii, deoarece starea pacientului se poate agrava. Puteți mânca produsul după tratament termic, este indicat să gătiți, să coaceți sau să fierbeți. Fructele prăjite pentru boli ale stomacului ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.

În cosmetologie

Dovlecelul este un produs popular în cosmetologie care are un efect pozitiv asupra pielii corpului și este folosit pentru a face măști.

Mască anti-îmbătrânire

Această mască are efect de strângere, elimină ridurile fine, tonifică și hidratează pielea. Pentru a pregăti masca, va trebui să curățați o bucată de dovlecel și să dați 2 linguri. l. Se amestecă pulpa cu făină de grâu (1 lingură), gălbenuș de ou (1 buc), miere (1 linguriță), smântână (1 linguriță) și ulei de piersici (1 lingură). Aplicați un produs proaspăt preparat pe față și decolteu timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. Utilizați de 2 ori pe săptămână până la obținerea efectului dorit.

Înviorător

Masca revigorantă îndepărtează umflarea, cercurile întunecate de sub ochi. Pentru a pregăti o mască, un măr și un dovlecel răcit la frigider se râd și se stoarce sucul (sau se folosește un storcător). Un prosop gros de hârtie se umezește în suc, se stoarce ușor și se aplică pe față, masca se păstrează 20 de minute. Dacă șervețelul se usucă rapid, umeziți-l periodic. Ei fac o mască de 2 ori pe săptămână, de fiecare dată este mai bine să pregătiți suc proaspăt.

Important! În formă crudă, puteți mânca doar dovlecei tineri, cu pielea subțire, pentru a nu îngreuna stomacul.

Curăţare

Curățarea îndepărtează celulele moarte, elimină toxinele și normalizează metabolismul oxigenului în pielea feței. Nu se recomandă utilizarea măștii pe pielea deteriorată. Pentru preparare se folosește suc de dovlecei (15 ml), argilă cosmetică (10 g), aspirină (1 tabletă). Tableta zdrobită este amestecată cu alte componente, amestecul este aplicat pe piele și incubat timp de 10 minute, apoi spălat cu apă rece. Puteți face această mască o dată pe săptămână.

Masca tonificanta si calmanta

O astfel de mască îmbunătățește microcirculația sângelui, saturează celulele cu oxigen, oferă pielii elasticitate, ameliorează iritația. Masca constă din dovlecel ras (15 g) și brânză de vaci (10 g). Componentele se amestecă și se aplică pe pielea feței, masca se ține timp de 15 minute. Resturile măștii sunt spălate cu mișcări de masaj ale vârfurilor degetelor cu apă caldă. Se recomanda realizarea unei masti de 2 ori pe saptamana.

Mască hrănitoare

Hrănirea saturează pielea cu componente utile, reduce pigmentarea, restabilește elasticitatea. Pentru a pregăti masca, trebuie să utilizați piure de dovlecei (10 g), pudră de cacao (10 g), unt de shea (5 g). Toate componentele sunt bine amestecate și aplicate într-un strat dens pe pielea feței, incubate timp de 15 minute, spălate cu apă caldă. Utilizați această mască o dată pe săptămână.

Împotriva acneei

Masca împotriva acneei are efect antiinflamator, usucă erupțiile cutanate. Pentru gătit folosiți dovlecel ras (10 g), făină de secară (5 g), ulei de mușețel (3 picături). Toate componentele sunt amestecate, aplicate pe zonele cu probleme, incubate timp de 10 minute. După timpul specificat, spălați cu apă caldă. Se recomanda realizarea unei masti o data pe saptamana.

Împotriva pielii aspre de pe călcâie

Masca de piele anti-aspra de pe călcâie catifelează pielea aspră, face călcâiele moi și netede. Un dovlecel tânăr ras este așezat într-o pânză de brânză, se leagă și se aplică pe tocuri aspre timp de 30 de minute. După procedură, clătiți cu apă caldă și lubrifiați cu o cremă hidratantă hrănitoare. Puteți face procedura de 3 ori pe săptămână.

La pierderea în greutate

Pentru pierderea în greutate, există o dietă specială cu dovlecei, care implică utilizarea unei legume ca bază pentru elaborarea unei diete pentru pierderea în greutate. Se recomandă ca dieta să reziste o săptămână, apoi să ia o pauză de 2 săptămâni și să se repete din nou. Fructele sunt folosite ca garnitură, combinându-le cu carne slabă, pasăre, pește, care sunt aburite, fierte sau coapte.

Urmând o astfel de dietă, puteți consuma lactate și produse cu lapte acru cu un procent mic de grăsime, ouă, orice legume în cantități mici (întrucât baza este dovlecelul), o cantitate nelimitată de verdeață. Este interzisă utilizarea în perioada de slăbire – făină, dulce, grasă, prăjită, afumată, foarte sărată. Cafeaua și alcoolul sunt de asemenea interzise. Tratamentul termic al fructelor ar trebui să fie minim pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe utile.

Cum să alegi cele mai bune fructe la cumpărare

Când cumpărați dovlecel, în primul rând, ar trebui să acordați atenție aspectului legumelor. Coaja fructului trebuie să fie întreagă, netedă, fără pete îndoielnice, uniformă la culoare. La atingere, un produs de calitate este dens și solid. Fructele tinere, care ar trebui preferate la cumpărare, au o coajă moale și delicată, iar atunci când apăsați o unghie la suprafață, puteți lăsa cu ușurință un semn.

Aroma fructelor proaspete este de legume plăcută, ușor perceptibilă – nu trebuie să cumpărați fructe cu un miros înțepător pronunțat, care poate indica alterarea sau supratratarea cu substanțe chimice.

Cum și cât de mult se poate păstra la frigider

Este mai bine să păstrați dovlecelul la frigider în pungi de hârtie în compartimentul pentru legume sau pe raftul de jos. Mai întâi trebuie făcute mici găuri în pungi pentru o bună circulație a aerului; nu trebuie păstrate mai mult de 2-3 fructe într-o singură pungă. Este imposibil să spălați fructele înainte de depozitare, astfel de legume nu vor fi bine conservate și vor începe în curând să putrezească.

Inspectați regulat legumele…