Quando e como colher alho primavera?

O alho da primavera amadurece mais tarde do que o alho do inverno. O momento da colheita depende da variedade do próprio vegetal, bem como da região de cultivo. Para retirar as cabeças do solo em tempo hábil, é recomendável que você se familiarize com quando e como colher o alho primavera.

sinais de maturação

Para que o alho primavera seja armazenado o maior tempo possível, é necessário retirá-lo em tempo hábil. Você pode determinar o grau de maturidade de diversas maneiras.

1. As flechas caem no chão. Eles não enrolam ou endireitam.
2. Não há formação de novas flechas.
3. Na base, o caule fica amarelo e seco.

Todos estes são sinais visuais de maturação externa. Mas, se isso não for suficiente, você pode desenterrar uma cabeça e realizar uma verificação adicional. O alho maduro possui as seguintes características:

• as fatias estão bem separadas umas das outras;
• a casca é seca, quando descascada emite um crocante específico;
• os dentes são formados e correspondem às dimensões desta variedade.

Deve-se ter em mente que a colheita dos canteiros localizados no lado sul é colhida cerca de 10-12 dias antes dos canteiros localizados no lado norte do local.

Se o alho atender a todos os sinais acima, estará totalmente pronto para a colheita.. Em caso de maturação insuficiente, recomenda-se aguardar mais alguns dias e depois verificar novamente. Se o vegetal estiver maduro, você pode desenterrar.

Hora da limpeza

Como já mencionado, o momento da colheita depende diretamente da região de cultivo. Assim, nas regiões sul, o alho primavera começa a ser colhido já no final de junho ou início de julho. Na faixa do meio, por exemplo, na região de Moscou, o alho plantado na primavera é colhido no final de julho. Em alguns casos, o final da colheita é adiado para o início de agosto.

Nos Urais, na Sibéria, assim como nas regiões norte, a colheita do alho de verão começa apenas no final de agosto. Isto se deve a um pouso posterior. Às vezes, dependendo das condições climáticas, esse vegetal é colhido apenas em setembro.

Para determinar o momento da colheita, é necessário saber o seguinte: o alho leva cerca de 100 dias para amadurecer completamente. É preciso contar a partir da data do plantio e depois focar nas condições climáticas, bem como nos sinais externos de maturação.

Para que a colheita seja de boa qualidade, possa ser armazenada por muito tempo e tenha o melhor sabor, muitos veranistas se orientam pelo calendário lunar. Todos os anos existem datas auspiciosas para a colheita de alho. Por exemplo, em 2021, são considerados favoráveis:

• em julho – de 5 a 7, 15, 16, 25, 26 e 27.
• em agosto – de 1º a 3, 12, 15, 29 e 30.

Em julho é indesejável limpar de 1 a 4, e em agosto de 17 a 28. Vale ressaltar que esses dias referem-se exclusivamente a 2021. Em 2022, é preciso focar no calendário lunar correspondente.

Como cavar certo?

Para que o alho seja armazenado por muito tempo, é recomendável retirá-lo, seguindo algumas regras. Eles consistem em vários itens.

1. Recomenda-se retirar o alho do solo seco. Se choveu na véspera, é melhor adiar a colheita. Claro, 5-7 dias antes da colheita proposta, você precisa parar de regar.
2. Jardineiros iniciantes usam erroneamente uma pá como principal ferramenta para colher alho. Isso está errado, pois é recomendado o uso de forcado para essa finalidade. Isto é confirmado por vários fatos: os garfos também soltam o solo e não danificam os vegetais.
3. Se por algum motivo você não puder usar um forcado, tome cuidado ao cavar com uma pá.. O processo consiste em cavar o solo e retirar as próprias cabeças com as mãos.
4. No processo de colheita das cabeças de alho, é mais conveniente colocá-las em baldes.

Após a colheita de toda a colheita, ela deve ser separada em duas pilhas: danificada e não danificada. O alho do último grupo também deve ser separado: descarte os dentes podres e coma os danificados o mais rápido possível. Aqueles que foram danificados durante o processo de escavação não serão armazenados. Além disso, começarão a apodrecer e esse processo se espalhará gradativamente para o restante da colheita.

Para a colheita, jardineiros experientes recomendam escolher principalmente as horas da manhã. Isso é necessário para que a colheita seque bem ao sol antes do anoitecer. À noite, a colheita deve ser levada para o celeiro ou para o terraço, mesmo que ainda não tenha sido limpa e cortada.

É importante que não seja molhado pela chuva ou orvalho, pois estes fatores negativos afetam a capacidade de armazenamento.



A boa colheita restante deve ser preparada para a colheita para armazenamento no inverno. O mais comum é a secagem natural. Para isso, o alho não é cortado por cima, pois com a ajuda dele é preciso tecê-lo em tranças especiais e pendurá-lo. Para tornar os ligamentos mais fortes, recomenda-se a utilização de fios de náilon como fixadores.

Se não quiser amarrar tranças, o algoritmo de ações após a colheita será o seguinte: as cabeças são limpas do solo o mais cuidadosamente possível, as raízes e caules são cortados, deixando uma margem de vários centímetros em cada lado. Se você cortar diretamente próximo à cabeça, ela pode ser danificada e, assim, iniciar o processo de decomposição.





Existem várias maneiras de cortar o alho a seco. Para determinar o mais adequado, é recomendável que você se familiarize com cada um deles com mais detalhes.

1. Secagem externa. Este método é considerado natural. Para secar a colheita é necessário decompor-la na área onde incidem os raios solares. Serapilheira ou algum outro material é usado como forro. A desvantagem deste método é que só pode ser feito em dias ensolarados. Ao mesmo tempo, é necessário monitorar constantemente a colheita para que ela não se molhe acidentalmente pela chuva.
2. Secagem doméstica – realizado em ambiente escuro, mas ventilado. A desvantagem deste método é a duração. Todo o processo leva de 2 a 3 semanas.
3. O método moderno é a secagem elétrica. Para implementá-lo é necessário primeiro preparar o alho. É limpo, lavado em água morna, mas não quente, cortado em rodelas. Eles precisam ser colocados em assadeiras e colocados em uma secadora elétrica. Quando o alho picado seca, ele é retirado em recipientes especiais destinados ao armazenamento.



Para que o alho primavera dure o máximo possível, os requisitos devem ser atendidos. Em primeiro lugar, referem-se ao regime de temperatura. A temperatura ideal para armazenar alho primavera é de +16 a +20 graus Celsius. É importante evitar mudanças bruscas de temperatura, pois isso iniciará o processo de decomposição. Se armazenado em temperatura mais alta, o alho também pode estragar: o corte em rodelas ficará flácido e os inteiros darão flechas.

Outro indicador igualmente importante é a umidade do ar. Não deve exceder 80%. Se este indicador atingir marcas mais altas, o alho também começará a apodrecer. Recomenda-se armazenar o vegetal em locais escuros, pois a exposição regular à luz pode causar doenças.

O alho tem um aroma específico e muito forte, por isso não é habitual guardá-lo junto a outros vegetais ou algum tipo de alimento.



Existem maneiras testadas pelo tempo de armazenar alho. Uma das tradicionais é o armazenamento em potes de vidro. Para isso, é dividido em cravos e colocado em potes de 3 litros, bem fechados com tampas plásticas.

A forma rústica de armazenar o alho é na farinha. Para fazer isso, eles pegam exatamente os mesmos potes de vidro, cobrem-nos até a metade com dentes de alho e depois adicionam farinha. Acredita-se que seja capaz de absorver o excesso de umidade e prevenir processos de decomposição.





Alguns artesãos preferem armazenar alho em parafina. Olhando para o futuro, deve-se dizer que o método não é convencional e requer alguma habilidade. O processo de tratamento com parafina consiste em várias etapas.

1. Você precisa pegar algumas velas grandes e derretê-las em banho-maria.
2. Pegue o alho pelo rabo e mergulhe-o completamente na parafina. Segure o recipiente por alguns segundos, esperando que o excesso de substância escorra.
3. Em seguida, o alho é disposto em fileiras sobre papel manteiga.

As desvantagens deste método são o tempo de processamento.

Outro método comprovado de armazenamento envolve o uso de sal. Este método é idêntico em técnica ao armazenamento em farinha. A única diferença está nos materiais utilizados. Alguns também preferem congelar alho. Para isso, deve ser descascado, lavado, seco com papel toalha e disposto em recipientes (copos plásticos, recipientes especiais para congelamento ou sacos plásticos). É necessário dispor em pequenas porções para que no inverno seja conveniente retirá-lo e descongelar gradativamente.



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