Wszystko o czosnku

Tylko ci ogrodnicy i ogrodnicy, którzy wiedzą wszystko o czosnku, czym jest rodzina roślin, czym różni się czosnek solo, siew i odmiany wiosenne, mogą uważać się za doświadczonych. Ważne jest, aby wiedzieć, jak wygląda głowa i ząbek, jak rozmnaża się czosnek. Należy także zwrócić uwagę na sadzenie, pielęgnację tej rośliny i jej rozmnażanie.

ogólny opis

Należy od razu zaznaczyć, że Czosnek to roślina wieloletnia. Należy do rodzaju cebuli z rodziny Amaryllis, rzędu kwiatów szparagów, klasy jednoliściennej. Oprócz różnych rodzajów cebuli jej botanicznymi krewnymi są przebiśnieg i żonkil. Ostry smak i specyficzny zapach czosnku czyni go bardzo interesującym z kulinarnego punktu widzenia. Dlatego kultura ta jest aktywnie sadzona w różnych krajach.

Główka czosnku jest owocem tylko pod względem gotowania. Według kryteriów botanicznych jest to pęd zmodyfikowany. Sama cebula jest podzielona na fragmenty (głowy), które stanowią doskonałe ziarno. Jadalne mogą być również liście, strzały i łodygi kwiatowe. Zbiera się je głównie z młodych pędów czosnku. Ciekawe, że sama nazwa rośliny w języku rosyjskim sięga najstarszych słów oznaczających „dzielić, dzielić”.

Wniosek jest prosty – już tysiące lat temu ludzie zwracali uwagę przede wszystkim na właściwości żarówki. Z botanicznego punktu widzenia czosnek należy do grupy warzyw, gdyż jest gatunkiem zielnym o miękkiej łodydze. Każdy pojedynczy goździk (który bardziej poprawnie można by nazwać cebulą potomną) ma swoje własne skórzaste łuski. Ogólna zaokrąglona żarówka jest lekko spłaszczona. Bliżej środka posiada owalny ściągacz.

Taki zmodyfikowany trzon wygląda inaczej, ponieważ może mieć:

• ciemny fiolet;
• Różowy fiolet;
• biały;
• żółty kolor.

W naturalnych warunkach to cebula umożliwia rozmnażanie wegetatywne czosnku. Tę właściwość kultury docenili także ogrodnicy. Wąskie liście czosnku wyciąga się na wzór lancetu. Mają rowkowaną konstrukcję i stępkę umieszczoną poniżej. A także liście bliżej wierzchołka są spiczaste. Ich długość waha się od 0,3 do 1 m.

Co ciekawe, każdy nowy liść wyrasta z poprzedniego, a jednocześnie pojawia się „fałszywa łodyga”, która jest mocniejsza niż prawdziwa cebula. Wysokość szypułki, zwanej potocznie strzałką, waha się od 0,6 do 1,5 m. Kwiatostan czosnku to prosty parasol w kształcie kuli. Kwiaty tej rośliny są sterylne. Oprócz nich w kwiatostanie rozmnażają się cebule cebulowe, a także zwarty koc. Kwiaty wsparte są na długich szypułkach. Okwiat jest wizualnie podobny do korony. Okwiat będzie miał 6 płatków. Są pomalowane na biało lub jasnoliliowo. Prawdziwym owocem czosnku jest pudełko. Tworzenie się nasion jest bardzo słabe.

Historia pochodzenia

Starożytność korzeni nazwy wskazuje, że taka kultura warzywna w Eurazji była znana co najmniej już w 1000 roku p.n.e. Badania botaniczne pozwoliły ustalić, że czosnek pochodzi z Azji Środkowej (to właśnie tam wcześniej niż gdzie indziej uprawiano jego dzikie formy). Później żadna znacząca cywilizacja nie mogła obejść się bez tego gorzkiego, ale tak zdrowego warzywa. Taka roślina była powszechnie znana starożytnym Grekom, a Rzym ją pożyczył. Już wcześniej czosnkiem zainteresowali się kulinarni specjaliści z Egiptu i Indii, a także Chin i królestwa sumero-akadyjskiego.

Dostępne źródła sugerują, że to pikantne zioło wchodziło w skład obowiązkowej codziennej diety budowniczych piramid. Czosnek pojawił się w Rosji bardzo wcześnie, najprawdopodobniej, kiedy o samej Rosji można było mówić tylko w czasie przyszłym. Możliwe, że zaczęto go używać jeszcze przed powstaniem protopaństwowych związków plemion. Wzmianka o tej kulturze w tekstach XX wieku jest precyzyjnie ustalona. Jeszcze wcześniej stał się pełnoprawną częścią domowej kuchni.

W średniowieczu ostre „goździki” nadal były stałym pożywieniem mieszkańców wsi zarówno w naszym kraju, jak i w Europie Zachodniej. Nie ma wątpliwości, że uratowali dziesiątki tysięcy istnień ludzkich w warunkach totalnego braku higieny i nieustannych epidemii. Ale w Anglii, według niektórych źródeł, czosnek pojawił się dopiero w połowie 1000 wieku. Ale oświadczenia takich źródeł są niezwykle wątpliwe, ponieważ odpowiednie słowo jest już znane około XNUMX lat wcześniej.

Lądowanie

Mimo całej wagi faktów historycznych, ogrodnicy żywo interesują się sprawami znacznie bardziej prozaicznymi. Czas sadzenia czosnku zależy od jego gatunku. Warzywa zimowe sadzi się w ostatniej trzeciej września i dalej, aż do połowy października. Obliczenia opierają się na fakcie, że kultura powinna dokładnie się zakorzenić przed nadejściem mrozu, ale w żadnym wypadku nie kiełkować. Jeśli ten wymóg zostanie naruszony, normalny rozwój i dobre zbiory w następnym sezonie będą nieosiągalne. Uprawę odmian letnich należy rozpocząć, gdy tylko stopi się śnieg. Zwykle mówimy o początku lub połowie kwietnia. Kiełkowanie jest możliwe nawet wtedy, gdy temperatura ziemi wynosi tylko 6 stopni. Trzeba zrobić wszystko, aby głowy miały czas na uformowanie się przed nadejściem upalnych dni. Jeśli ten niuans zostanie pominięty, zmiażdżenie plonu jest nieuniknione.

Zaleca się wybór otwartych przestrzeni. Czosnek czuje się dobrze tylko przy aktywnym nasłonecznieniu. Szerokość kalenicy powinna wynosić co najmniej 75 cm. Wskazane jest wyposażenie kalenic o średnicy 8 cm i wyższej. Uprości to obróbkę i wyeliminuje niepotrzebne gromadzenie się wody. Rozstawa rzędów powinna wynosić co najmniej 20 cm. Szczelina między poszczególnymi otworami jest o połowę mniejsza. Takie proporcje wynikają z wygody późniejszej pielęgnacji roślin. Z powodu zbyt gęstego sadzenia kiełki będą ze sobą konkurować. W takim środowisku nie można liczyć na uzyskanie pełnowymiarowych głów i mocnych goździków.

Glebę na wybranym obszarze wykopuje się 2-3 tygodnie przed sadzeniem. W przeciwnym razie nie będzie miał czasu na osiedlenie się, a cel kopania nie zostanie osiągnięty. Do wiosennego sadzenia czosnku zaleca się przygotowanie jesienne. Przydatne jest poluzowanie gleby.

Top opatrunek stosuje się wstępnie tylko wtedy, gdy gleba nie jest odpowiednia dla rośliny w składzie. Kwasowość gleby można zmniejszyć poprzez tradycyjne wapnowanie.

Opieka

Zaleca się zastosować nawóz azotowy bezpośrednio po wschodach. Nie musisz usuwać wszystkich strzałek. Pozostawiając kilka z nich, będzie można oszacować czas rozwoju kultury. Aby roślina była zdrowsza, jest regularnie odmładzana cebulami powietrznymi. Posadzone jesienią przyszłego roku można już uzyskać z nich cebule pełnej długości.

Czosnek uwielbia wprowadzanie popiołu. Można także użyć zawiesiny. Jedną część obornika rozpuszcza się w 6 częściach czystej wody. Ziemia powinna być stale wilgotna, ale nie mokra – ta linia jest bardzo ważna. Podlewanie odbywa się zwykle przy braku opadów. Wyrzucone strzały odrywają się lub odcinają.

Reprodukcja

Najczęściej w ogrodach i sadach czosnek rozmnaża się za pomocą goździków. Najlepsze rezultaty dają goździki odmian ozimych, które zostały posadzone i uprawiane ściśle według technologii. Nie trzeba w takim samym stopniu ufać zakupionemu materiałowi do sadzenia. Wskazane jest sprawdzenie stanu zdrowia i ogólnego stanu stosowanych żarówek. Przydaje się dezynfekcja ich mocnym roztworem soli kuchennej.

Możesz także rozważyć metodę reprodukcji za pomocą żarówek. Ich gotowość osiąga się na tle pełnego tworzenia kwiatostanów czosnku. Pewnym znakiem jest początek pękania folii. Kwiatostany są odcinane wraz ze strzałkami i starannie suszone. Do wiosny cebule należy przechowywać w idealnie suchym stanie.

Jeśli zostanie wybrana opcja sadzenia przed zimą, suszenie powinno trwać 35-38 dni. Wtedy zostanie osiągnięty optymalny stan. Metoda cebulowa jest bardziej atrakcyjna niż zwykła pod względem zachowania cech odmianowych. Same rośliny będą zdrowsze i będą miały lepszy koloryt. Zestaw odmian zimowych w sezonie mroźnym zachowuje się bez żadnych problemów, ale wiosną zacznie się rozwijać zauważalnie wolniej.

Choroby i szkodniki

Odporność różnych rodzajów czosnku nie jest taka sama. Infekcje grzybicze tej kultury można stłumić za pomocą mieszanki Bordeaux. Leczenie rdzy przeprowadza się również za pomocą konwencjonalnych preparatów. Ale po zakażeniu Fusarium pozostaje tylko spalić same rośliny. Szyja i biała zgnilizna są dobrze zwalczane po zastosowaniu siarczanu miedzi i innych środków grzybobójczych.

Oprócz tych dolegliwości, mozaiki wirusowej i karłowatości, zagrożenie dla czosnku mogą stanowić także szkodniki owadzie. To jest o:

• ćma cebulowa;
• wciornastki cebulowe;
• nicienie czosnkowe;
• roztocza korzeniowe;
• mszyce.

Zwalcza się je zwykłymi środkami owadobójczymi.

Zbieranie i przechowywanie

Termin zbioru czosnku zależy od jego gatunku i przynależności odmianowej. Trzeba także wziąć pod uwagę aktualne warunki pogodowe. Samo sprzątanie odbywa się rano lub wieczorem. W przeciwnym razie główki wyschną i stracą soczystość. Czosnek zimowy jest gotowy do zbioru, jeśli:

• kwiatostany zaczną pękać na strzałach;
• liście wysychają poniżej i zaczynają żółknąć od góry;
• wydobyte okazy mają fioletowe łuski.

Czosnek wiosenny można zbierać, gdy liście żółkną lub opadają. Łuski dojrzałych głów podczas próbnego kopania są cienkie i suche. Przejrzałe owoce pękają. Bardzo ważne jest zapobieganie pojawianiu się opadów sezonowych. Kop ostrożnie, aby wszystkie owoce pozostały nienaruszone, ponieważ wszelkie uszkodzenia mogą otworzyć drogę do infekcji. Wykopany czosnek zaleca się suszyć pod baldachimem w przeciągu. W suszonych okazach wierzchołki są odcinane. Do lądowania należy używać największych głów. Wilgotność podczas przechowywania plonów wynosi od 50 do 80%. Odmiany wiosenne utrzymuje się w temperaturze 16-20 stopni, a odmiany zimowe w temperaturze 2-4 stopni.

Czosnek można przechowywać w szklanych słoikach lub innych szklanych pojemnikach. Włożyli go do suchej szafki. Korzenie zaleca się palić na otwartym ogniu. Często przechowuje się również spalone cebule, posypane mąką. Dopuszcza się umieszczanie ich w pudełkach uprzednio zanurzonych w parafinie.