Czosnek jest dość użyteczną uprawą, więc uprawiają go prawie wszyscy mieszkańcy lata. Można sadzić zarówno odmiany letnie, jak i zimowe. W artykule rozważymy, czym jeden podgatunek różni się od drugiego.
Wygląd i smak
Można nawet odróżnić czosnek zimowy od czosnku letniego: wiosna ma jasny kolor, a zima ma fioletowo-czerwony odcień.. Możesz także określić odmianę według wielkości: czosnek wiosenny ma małe główki z małymi ząbkami, podczas gdy jego zimowy odpowiednik wyrasta z większych ząbków, a sama główka wygląda na dużą. Z małych cebul odmiany wiosennej można wyhodować 12-30 ząbków ułożonych spiralnie. W główce takiego czosnku nie ma gęstego rdzenia łodygi. Miąższ jest dość zwarty, co pozwala na długie przechowywanie produktu przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich jego przydatnych właściwości. Czosnek wiosenny rozmnaża się przez sadzenie goździków w ziemi.
Zimowa odmiana czosnku daje duże ząbki (średnio 6-8 sztuk), ten sam kształt i rozmiar. Znajdują się wokół gęstego pręta, którego nie ma w sprężynowym odpowiedniku. Rośnie zarówno z goździków, jak i z nasion powietrznych, które tworzą się na dojrzałej roślinie. Czosnek ozimy jest ostry i palący w smaku oraz posiada charakterystyczną cechę – nalot woskowy. Wiosna nie jest tak paląca, bo nie wydziela tak intensywnie olejków eterycznych. Ma łagodny i pikantny, półostry smak. Obydwa typy różnią się także pod innymi względami. Następnie rozważymy je osobno.
Różnice w czasie lądowania
Główną różnicą między czosnkiem zimowym a wiosennym jest czas sadzenia. Ta pierwsza, sądząc po nazwie, dobrze znosi zimno, dlatego odmiany zimowe sadzi się jesienią bez obawy, że zamarznie. Czosnek ozimy można wsadzić do ziemi na 20 dni przed przymrozkami i dobrze zimuje. Ale dla wiosennego człowieka będzie to katastrofalne.
Taki czosnek sadzi się tylko w ciepłej glebie (minimum + 5-6 stopni). W zależności od regionu jest to koniec marca, kwietnia lub nawet maja.
Różnice w opiece
Gatunki wiosenne potrzebują więcej wilgoci, ale jej nadmiar może prowadzić do gnicia głów. Taki czosnek dobrze rośnie na glebie gliniastej wzbogaconej w pierwiastki organiczne. Zaleca się wysiewać materiał siewny w wilgotnej glebie. W deszczową pogodę odmiana wiosenna będzie rosła i dojrzewała lepiej niż w upale. Ciepło zatrzyma procesy wzrostu czosnku wiosennego. Ale na zimę ważna jest sucha pogoda i suchy ląd. Dla niego lepiej jest wybrać gleby piaszczyste.
14-15 dni po posadzeniu zaleca się wzbogacenie plantacji czosnku ozimego kompozycją humusową lub torfową. Jeśli spodziewane są silne mrozy, które nie są charakterystyczne dla regionu, w którym rosną rośliny, lepiej na zimę przykryć łóżka czosnku improwizowanym materiałem.
Wiosna nie potrzebuje dodatkowego schronienia, ponieważ sadzi się ją w niezmiennie ciepłym sezonie.
Porównanie innych cech
Czosnek ozimy wykopuje się 15-20 dni wcześniej niż czosnek wiosenny. Ten ostatni zbiera się nie wcześniej niż pod koniec sierpnia, kiedy pióra zaczynają żółknąć u dołu. Jest suszony w pozycji zawieszonej, następnie oczyszczany i rozprowadzany w pojemnikach magazynowych. Najczęściej przechowywany w szklanych pojemnikach. Czosnek zimowy jest gorszy pod względem przechowywania: można go przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy. Wiosna pod tym względem ma bardziej udane wskaźniki – od 10 miesięcy do dwóch lat. Co więcej, nie jest szczególnie wymagający pod względem temperatury, będzie dobrze przechowywany w pomieszczeniu.
Ostatni wskaźnik jest bardzo ważny dla tych letnich mieszkańców, którzy uprawiają rośliny, ale nie mają piwnicy. Odmiany zimowe są przechowywane wyłącznie w chłodnych miejscach, a jeśli cebule nie wyschną wcześniej, a czosnek nie straci swoich właściwości, wówczas odmianą zimową będzie można cieszyć się tylko przez 6 miesięcy. Suszone główki czosnku wiosennego przechowuje się albo w chłodnym pomieszczeniu, w którym temperatura nie spada poniżej +1, albo w ciepłym miejscu, w którym średnia temperatura wynosi +16-18 stopni. Dzięki temu zostaną zachowane do następnych zbiorów. Odmiana zimowa jest umieszczana tam, gdzie termometr nie podnosi się powyżej + 3-4 stopni.
Już na etapie wzrostu można określić, który czosnek rośnie na wsi: zima produkuje niewiele piór, są one szerokie i duże, a wiosna daje bogatszą zieloną masę, ale pióra są wąskie. To wyjaśnia liczbę goździków: zima ma mniej, a wiosna znacznie więcej. Każde pióro zasila jeden ząbek czosnku. Zimowe odmiany czosnku dają zbiory w środku lata, podczas gdy wiosenny czosnek nie zawsze ma czas dojrzeć, jeśli lato okazało się chłodne. Wiosenny termin zbiorów przypada na koniec sierpnia lub początek września. Wielu ogrodników z centralnej Rosji lub z regionów o trudniejszych warunkach klimatycznych boi się sadzić ten gatunek i woli odmiany zimowe.
Który czosnek jest najlepszy?
Nikt nie może dokładnie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ każdy typ ma swoje zalety i wady. Wszystko zależy od celu.
- Do przechowywania lepiej wybrać czosnek wiosenny: pod względem utrzymania jakości ma znacznie lepsze wskaźniki niż czosnek zimowy. Właściwe przechowywanie zapewni czosnek przez 1,5-2 lata.
- Jeśli potrzebujesz czosnku do zbioru i konserwacji, to zdecydowanie odpowiedni jest czosnek zimowy.. Do czasu sezonowych zachodów słońca po prostu dojrzeje, będzie soczysty i wydzielać bogaty aromat.
- Jeśli chcesz zebrać duże plony, posadź odmiany zimowe: taki czosnek daje większy plon niż czosnek wiosenny.
- Jeśli nie ma możliwości i cierpliwości do czyszczenia małych zębów, ponownie wybierz opcję zimową z dużymi głowami. Yarovoy nie daje tak dużych okazów.
- Trzeba też kierować się własnym gustem. Jeśli płonące odmiany Ci nie odpowiadają, lepiej wybrać podgatunek wiosenny.
Kolejny niuans: jeśli brakuje Ci miejsca na stronie, posadź czosnek zimowy. Gatunek ten da większy plon i nie będzie dojrzewał tak długo. Na dużych plantacjach najczęściej uprawia się odmiany jare. Gatunek zimowy nie boi się suszy, mrozu: jest odporny na każdą złą pogodę, ale gatunek wiosenny w niesprzyjającym środowisku może dać słabe zbiory. Jeśli czosnek uprawia się dla zysku, bardziej opłaca się sadzić odmiany zimowe. Mają wysoką wydajność: jedna główka waży od 50 do 300 g, a wiosenna nie świeci takimi wynikami. Jej główki są znacznie mniejsze (od 30 do 100 g) i nie owocują zbyt wiele.
Jeśli chodzi o przydatność dokładnej odpowiedzi, nikt nie da. Wśród letnich mieszkańców powszechnie przyjmuje się, że wiosna jest bardziej użyteczna, ale nie ma na to naukowego wyjaśnienia. Agronomowie i naukowcy nie rozróżniają żadnego gatunku, dlatego sadząc czosnek, zdecyduj o celu, a następnie wybierz gatunek.
Ludzie wierzą, że wiosna jest bardziej użyteczna, ponieważ zima wystrzeliwuje strzały, w które trafiają niektóre składniki odżywcze. Nawiasem mówiąc, można je również wykorzystać do celów kulinarnych, a odmiany zimowe dają cebule, z których można wyhodować całą główkę czosnku.
Możesz dodać tę stronę do zakładek
