Knoflook is een redelijk nuttig gewas, dus bijna alle zomerbewoners verbouwen het. Je kunt zowel zomer- als wintervariëteiten planten. In het artikel zullen we bekijken hoe de ene ondersoort verschilt van de andere.
Uiterlijk en smaak
Je kunt winterknoflook zelfs qua uiterlijk onderscheiden van zomerknoflook: de lente heeft een lichte kleur en de winter heeft een paarsroodachtige tint.. Je kunt de variëteit ook op maat bepalen: lenteknoflook heeft kleine koppen met kleine tanden, terwijl zijn wintertegenhanger grotere kruidnagels krijgt en de kop zelf er groot uitziet. Kleine bollen van de lentevariëteit kunnen 12-30 kruidnagels produceren, die in een spiraal zijn gerangschikt. Er zit geen dichte stengelkern in de kop van dergelijke knoflook. Het vruchtvlees is vrij stevig, waardoor het product lange tijd kan worden bewaard, terwijl alle nuttige eigenschappen erin behouden blijven. Lenteknoflook wordt vermeerderd door kruidnagel in de grond te planten.
De wintervariëteit knoflook geeft grote teentjes (gemiddeld 6-8 stuks), dezelfde vorm en grootte. Ze bevinden zich rond een dichte staaf, die ontbreekt in de veertegenhanger. Het groeit uit zowel kruidnagel als luchtzaden die zich vormen op een volwassen plant. Winterknoflook is scherp en brandend van smaak en heeft een onderscheidend kenmerk: een waslaag. De lente is niet zo brandend omdat er niet zo intensief etherische oliën vrijkomen. Het heeft een milde en kruidige semi-scherpe smaak. De twee typen verschillen ook in andere opzichten. Vervolgens zullen we ze afzonderlijk bekijken.
Verschillen in landingstijd
Het belangrijkste verschil tussen winter- en lenteknoflook is de planttijd. De eerste verdraagt, afgaande op de naam, de kou goed, daarom worden wintervariëteiten in de herfst geplant zonder enige angst dat het zal bevriezen. Winterknoflook kan 20 dagen voor de vorst in de grond worden geplaatst en overwintert goed. Maar voor een voorjaarsgenoot zal dit rampzalig zijn.
Dergelijke knoflook wordt alleen in warme grond geplant (minimaal + 5-6 graden). Afhankelijk van de regio is dit eind maart, april of zelfs mei.
Verschillen in de zorg
De voorjaarssoort heeft meer vocht nodig, maar een teveel aan vocht kan leiden tot rotting van de koppen. Dergelijke knoflook groeit goed in leemachtige grond verrijkt met organische elementen. Het wordt aanbevolen om zaadmateriaal in vochtige grond te planten. Bij regenachtig weer zal de lentevariëteit beter groeien en rijpen dan bij hitte. De hitte zal het groeiproces van lenteknoflook stoppen. Maar voor de winter zijn droog weer en droog land belangrijk. Voor hem verdient het de voorkeur om zandgronden te kiezen.
14-15 dagen na het planten wordt aanbevolen om winterknoflookplantages te verrijken met humus- of turfsamenstelling. Als er strenge vorst wordt verwacht, die niet kenmerkend is voor de regio waar planten groeien, is het beter om de knoflookbedden voor de winter te bedekken met geïmproviseerd materiaal.
De lente heeft geen extra beschutting nodig, omdat deze in een constant warm seizoen wordt geplant.
Vergelijking van andere kenmerken
Winterknoflook wordt 15-20 dagen eerder gegraven dan lenteknoflook. Deze laatste wordt niet eerder geoogst dan eind augustus, wanneer de veren onderaan geel beginnen te kleuren. Het wordt hangend gedroogd, vervolgens gereinigd en in opslagcontainers verdeeld. Meestal opgeslagen in glazen containers. Winterknoflook is qua bewaring inferieur: hij is maximaal zes maanden houdbaar. De lente heeft in dit opzicht meer succesvolle indicatoren – van 10 maanden tot twee jaar. Bovendien stelt het niet bijzonder veel eisen aan de temperatuur, het zal goed in de kamer worden bewaard.
De laatste indicator is erg belangrijk voor die zomerbewoners die gewassen verbouwen, maar geen kelder hebben. Wintervariëteiten worden uitsluitend op koele plaatsen bewaard, en als de bollen niet van tevoren uitdrogen en de knoflook zijn eigenschappen niet verliest, kun je slechts 6 maanden van de wintervariëteit genieten. Gedroogde lenteknoflookkoppen worden bewaard in een koele kamer waar de temperatuur niet onder +1 daalt, of op een warme plaats met een gemiddelde temperatuur van +16-18 graden. Ze blijven dus bewaard tot de volgende oogst. De wintervariëteit wordt geplaatst waar de thermometer niet boven de + 3-4 graden komt.
Het is mogelijk om te bepalen welke knoflook in het land groeit, zelfs in de groeifase: de winter produceert weinig veren, ze zijn breed en groot, en de lente geeft een rijkere groene massa, maar de veren zijn smal. Dit verklaart het aantal kruidnagels: de winter heeft minder en de lente heeft veel meer. Elke veer voedt één teentje knoflook. Wintervariëteiten knoflook geven midden in de zomer een oogst, terwijl lenteknoflook niet altijd de tijd heeft om te rijpen als de zomer koel blijkt te zijn. De voorjaarsoogsttijd is eind augustus of begin september. Veel tuinders uit Centraal-Rusland of in regio’s met strengere klimatologische omstandigheden zijn bang om deze soort te planten en geven de voorkeur aan wintervariëteiten.
Welke knoflook is het beste?
Niemand kan deze vraag nauwkeurig beantwoorden, omdat elk type zijn eigen voor- en nadelen heeft. Het hangt allemaal af van het doel.
- Voor opslag is het beter om lenteknoflook te kiezen: qua houdbaarheid heeft het veel betere indicatoren dan winterknoflook. Met de juiste opslag krijgt u 1,5-2 jaar knoflook.
- Wil je knoflook voor de oogst en conservering, dan is winterknoflook zeker geschikt.. Tegen de tijd van seizoenszonsondergangen zal het gewoon rijpen, sappig zijn en een rijk aroma uitstralen.
- Als je een grote oogst wilt oogsten, plant dan wintervariëteiten: dergelijke knoflook heeft een hogere opbrengst dan lenteknoflook.
- Als er geen mogelijkheid en geduld is om kleine tanden schoon te maken, kies dan opnieuw voor de winteroptie met grote koppen. Yarovoy geeft niet zulke grote exemplaren.
- Je moet je ook concentreren op je eigen smaak. Als brandende variëteiten niet bij je passen, is het beter om een lente-ondersoort te kiezen.
Nog een nuance: als je een tekort aan ruimte op de site hebt, plant dan winterknoflook. Deze soort geeft meer opbrengst en rijpt niet zo lang. Op grote plantages worden meestal voorjaarsvariëteiten gekweekt. De wintersoort is niet bang voor droogte, vorst: hij is immuun voor slecht weer, maar de lentesoort kan in een ongunstige omgeving een slechte oogst opleveren. Als knoflook met winstoogmerk wordt gekweekt, is het winstgevender om wintervariëteiten te planten. Ze hebben een hoge opbrengst: één kop weegt 50 tot 300 g, terwijl de lente niet schittert met dergelijke resultaten. De koppen zijn veel kleiner (van 30 tot 100 g) en produceren niet veel vruchten.
Wat het nut van het exacte antwoord betreft, zal niemand geven. Onder zomerbewoners wordt algemeen aanvaard dat de lente nuttiger is, maar daar is geen wetenschappelijke verklaring voor. Agronomen en wetenschappers maken geen onderscheid tussen de soorten, dus bepaal bij het planten van knoflook het doel en kies vervolgens de soort.
Mensen geloven dat de lente nuttiger is omdat de winter pijlen schiet waarin een deel van de voedingsstoffen terechtkomt. Ze kunnen trouwens ook voor culinaire doeleinden worden gebruikt, en wintervariëteiten geven bollen, waaruit je een hele knoflookkop kunt laten groeien.
U kunt deze pagina bookmarken
